副菜
即席きゅうりキムチ
投稿日2022/08/02
更新日2022/08/02
調理時間5分(調理だけの時間)
お久しぶりです。一年ぶりの投稿です。 昨年 卵巣癌の治療で活動をお休みしておりました。術後一年が経ち、病状も落ち着いているので、 また活動再開します。応援して頂けると励みになります。( ｀・∀・´)ﾉﾖﾛｼｸ 農家さんから、きゅうりを沢山いただいたので、即席キムチを作りました。 通常キムチにはアミエビが入っているんですが、食べたい時に常備している調味料で 作れるレシピにしました。 我が家ではアミエビの代わりに、主人の故郷の味 いわしを発酵して作った、いしるを数的たらして 旨味をだしています。
材料2人分
- きゅうり2本
- すろおろし生姜、ニンニク小さじ1･2
- 塩2つまみ
- 粉唐辛子小さじ1(量はお好みで調整してください)
- ハチミツ小さじ1(もしくは砂糖)
作り方
ポイント
ポイントは、きゅうりに調味料をよく揉みこんで、時間をおいて味を浸み込ませることです。
- 準
きゅうりは一口大に乱切りにし、ビニール袋にきゅうり、塩、すろおろし生姜、ニンニク、粉唐辛子、ハチミツを加えて、混ぜながら味をも見込む。
- 1
冷蔵庫で３時間ほどおいて、味を滲みさせる。 食べる直前に器に盛りつけて完成です。
レシピID
442130
質問
作ってみた!
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
