お酒の〆に食べる♪関西風肉うどん

材料2人分

• 冷凍うどん
  １玉
• 牛肉切り落とし
  １００g
• 酒
  大さじ１(湯通し用)
• A
  鰹昆布出汁
  ３００㏄
• A
  薄口醤油
  大さじ１
• A
  塩
  ひとうまみ
• 青ネギ（小口切り）
  適量
• 紅しょうが、天かす
  お好みで

作り方

• 下準備
  ①冷凍うどんは熱湯でゆでておく。 ②牛肉切り落としは幅5ｃｍに切る。鍋に熱湯を沸かし、酒を入れ、肉を湯通しして、ザルにあげ、しっかり水気をとる。

• 1

  鍋にA 鰹昆布出汁３００㏄、薄口醤油大さじ１、塩ひとうまみ、牛肉切り落としを入れて、一煮立ちしたら、うどんを加えて温める。

• 2

  器に盛り付け、青ネギ（小口切り）、お好みで紅しょうが、天かすをトッピングして完成です。

  

ポイント

・肉の灰汁は取って下さい。

作ってみた！

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