主菜
＼おかわりが止まらない！／鶏むねてりたま
投稿日2023/09/25
更新日2023/09/25
調理時間20分
鶏むね肉って家族にがっかりされがちだけど、これを出すと“これうま！”とごはんをかきこんでいました。 鶏むね肉の定番レシピになること間違いなしです！
材料2人分
- 鶏むね肉250〜300g
- A砂糖小さじ1/2
- A料理酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- Bたまご3個
- B牛乳大さじ1
- B塩ひとつまみ
- 油大さじ1
- C砂糖小さじ2
- Cみりん大さじ1.5
- C料理酒大さじ1.5
- C醤油大さじ1.5
作り方
ポイント
⭐︎ポイント⭐︎ 鶏むね肉は加熱しすぎると固くなってしまうので、片面焼き目がつくまで焼いてひっくり返したら、すぐ合わせダレを入れてください。
- 準
C 砂糖小さじ2、みりん大さじ1.5、料理酒大さじ1.5、醤油大さじ1.5をボウルに入れて混ぜておく。
- 1
鶏むね肉を厚み1cmのそぎ切りにしてA 砂糖小さじ1/2、料理酒大さじ1をもみこみ下味をつける。
- 2
B たまご3個、牛乳大さじ1、塩ひとつまみを混ぜて油をあたためたフライパンでとろとろになるまで加熱し、お皿に取り出す。
- 3
①に片栗粉をまぶし、たまごを焼いたフライパンで片面焼く。（中火）
- 4
片面焼けたらひっくり返してC 砂糖小さじ2、みりん大さじ1.5、料理酒大さじ1.5、醤油大さじ1.5を加え、中火のまま2〜3分お肉にたれを絡めながら煮詰める。
- 5
たれが煮詰まったら火を止めて、たまごをもどしてさっと和えたらできあがり！
レシピID
468346
質問
作ってみた!
- さら
2024/04/25 21:36
鶏むね肉が柔らくて、止まらない味で美味しかったです！🤤✨️ また作りたいです！ - み
2024/02/05 20:04
記念日のお料理に作ってみました(^○^) 彼も美味しい美味しいと言って食べてくれたので、おこめ様には感謝です！！ また作ります！！
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- Artist
おこめ
◼︎自己紹介 1988年兵庫県生まれ大阪府在住 同い年の夫と娘がひとり ◼︎レシピの特徴 ・一時期体調を崩して大好きなごはん作りもしんどい状態に。 ・少ない材料と調味料でぱぱっと作れるヘルシーなごはんを研究中。 ◼︎著書 マグカップひとつで レンチン!オートミールレシピ ◼︎資格 調理師、フードコーディネーター