＼おかわりが止まらない！／鶏むねてりたま

材料2人分

• 鶏むね肉
  250〜300g
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  料理酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• B
  たまご
  3個
• B
  牛乳
  大さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ
• 油
  大さじ1
• C
  砂糖
  小さじ2
• C
  みりん
  大さじ1.5
• C
  料理酒
  大さじ1.5
• C
  醤油
  大さじ1.5

作り方

• 下準備
  C 砂糖小さじ2、みりん大さじ1.5、料理酒大さじ1.5、醤油大さじ1.5をボウルに入れて混ぜておく。

  
• 1

  鶏むね肉を厚み1cmのそぎ切りにしてA 砂糖小さじ1/2、料理酒大さじ1をもみこみ下味をつける。

  
• 2

  B たまご3個、牛乳大さじ1、塩ひとつまみを混ぜて油をあたためたフライパンでとろとろになるまで加熱し、お皿に取り出す。

  
• 3

  ①に片栗粉をまぶし、たまごを焼いたフライパンで片面焼く。（中火）

  
• 4

  片面焼けたらひっくり返してC 砂糖小さじ2、みりん大さじ1.5、料理酒大さじ1.5、醤油大さじ1.5を加え、中火のまま2〜3分お肉にたれを絡めながら煮詰める。

  
• 5

  たれが煮詰まったら火を止めて、たまごをもどしてさっと和えたらできあがり！

  

ポイント

⭐︎ポイント⭐︎ 鶏むね肉は加熱しすぎると固くなってしまうので、片面焼き目がつくまで焼いてひっくり返したら、すぐ合わせダレを入れてください。

作ってみた！

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