主菜
【グッと美味しい！】鶏むね肉のトマト煮込み
投稿日2024/09/03
更新日2024/09/03
調理時間20分
「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を使って、いつものトマト煮込みがグンとおいしくなる一品を作りました。 本みりんを入れることで、トマト煮がまろやかにコクが増します。好みのきのこを入れてつくってみてください！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ1パック
- まいたけ1パック
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 粉チーズ大さじ1
- ハーブ(乾)小さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- A塩、こしょう各小さじ1/4
- Bトマト缶(ホール)1缶
- Bマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3
- B洋風スープの素(顆粒)大さじ1(顆粒)
作り方
ポイント
⚪︎鶏むね肉を切る時は、出来るだけ繊維を断つように切ると、やわらかく仕上がります。 ⚪︎その他、旬のきのこを加えてもおいしく仕上がります。 ⚪︎トマト缶はホールの物を使うとより、甘みが増します。
- 1
鶏むね肉は皮を取り、ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、A 片栗粉大さじ1、塩、こしょう各小さじ1/4をまぶす。
- 2
玉ねぎは薄切りにし、しめじ、まいたけは石づきを取り、手でさく。
- 3
鍋にオリーブオイルを引き、玉ねぎ、しめじ、まいたけがしんなりするまで弱火で炒める。むね肉を加えて白っぽくなるまで、3分程炒める。
- 4
B トマト缶(ホール)1缶、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3、洋風スープの素(顆粒)大さじ1を加えて、弱火で15分煮る。
- 5
塩で味を調えて、器に盛り、粉チーズ、ハーブ(乾)を振りかける。
レシピID
488055
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