【グッと美味しい！】鶏むね肉のトマト煮込み

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  1パック
• まいたけ
  1パック
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• 粉チーズ
  大さじ1
• ハーブ(乾)
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  各小さじ1/4
• B
  トマト缶(ホール)
  1缶
• B
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ3
• B
  洋風スープの素(顆粒)
  大さじ1(顆粒)

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り、ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、A 片栗粉大さじ1、塩、こしょう各小さじ1/4をまぶす。

  
• 2

  玉ねぎは薄切りにし、しめじ、まいたけは石づきを取り、手でさく。

  
• 3

  鍋にオリーブオイルを引き、玉ねぎ、しめじ、まいたけがしんなりするまで弱火で炒める。むね肉を加えて白っぽくなるまで、3分程炒める。

• 4

  B トマト缶(ホール)1缶、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3、洋風スープの素(顆粒)大さじ1を加えて、弱火で15分煮る。

  
• 5

  塩で味を調えて、器に盛り、粉チーズ、ハーブ(乾)を振りかける。

  

ポイント

⚪︎鶏むね肉を切る時は、出来るだけ繊維を断つように切ると、やわらかく仕上がります。 ⚪︎その他、旬のきのこを加えてもおいしく仕上がります。 ⚪︎トマト缶はホールの物を使うとより、甘みが増します。

作ってみた！

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