彼がどハマりした！【魅惑のおさつバター】

材料（さつまいも1本分）

• さつまいも
  230g
• オリゴ糖
  大さじ2
• 米粉
  大さじ3
• 牛乳
  大さじ4程

作り方

• 下準備
  さつまいもの皮を剥く。（さつまいもは、皮を剥いた状態で230g使います）

  
• 1

  さつまいもは1cm程の厚さの輪切りにする。大きいものは4等分にし、水に晒す。

  
• 2

  ①のさつまいもの水を切り、ボウルに入れてラップをし、600wの電子レンジで5分程加熱する。（竹串がスッと抵抗なく通るくらいが目安） 熱いうちにさつまいもをつぶす。

  
• 3

  オリゴ糖と米粉を加え、よく混ぜる。

  
• 4

  牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。 （牛乳の量は、生地の柔らかさの様子を見ながら調節してください。）

  
• 5

  プチトマトくらいの大きさに生地を丸める。

  
• 6

  170度に熱した油で、ころころ転がしながら、全体がきつね色になるまで揚げる。

  
• 7

  ※バターやごま、はちみつや塩など、お好みで味付けをするのもおすすめです。

  

ポイント

◻︎オリゴ糖は蜂蜜や砂糖でも代用できます。 ◻︎米粉は片栗粉大さじ2と小麦粉大さじ1でも代用できます。 ◻︎米粉大さじ2→上新粉に変更すると、よりもっちもちに仕上がります。 ◻︎さつまいもは熱々のうちに潰すと、潰しやすいです。 ◻︎使用するさつまいもの水分量や、使う甘味料によって柔らかさが変わるので、牛乳で調節してください🥛

作ってみた！

質問