夫が思わず「うま！」と言った【大人の生姜焼き】

• 15分肉に下味をなじませる時間は除く

• カロリー（1人分）313Kcal

• 総費用目安700円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料3人分

• 豚こま肉
  300g
• ししとう
  15本
• えのき
  1パック(100g程度のもの)
• みょうが
  3本
• ごま油
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• B
  本みりん
  大さじ1
• B
  生姜
  15g

作り方

• 下準備
  ポリ袋に豚こま肉とA 塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1を入れ、混ぜて15分程度おく。 しょうがをすりおろしB しょうゆ大さじ1と1/2、本みりん大さじ1、生姜15gを合わせておく。

• 1

  【材料を切る】 ・みょうがは縦に4つに切る ・えのきは食べやすい大きさに切る ・ししとうはガクをとり、つまようじで数か所刺しておく。

  
• 2

  温めたフライパンにごま油を入れ、中火～中弱火で豚こま肉を炒める。

  
• 3

  (2)にししとう、えのきを入れて軽く炒めて蓋をする。 2～3分間蒸し焼きにする。（中火～中弱火）

  
• 4

  (3)にみょうがとB しょうゆ大さじ1と1/2、本みりん大さじ1、生姜15gを入れて1分程度炒める。

  

ポイント

●えのきは舞茸、しいたけ、エリンギなど代用可能です。 ●ししとうに穴をあけておくことで味が染み込みやすいです。 ●みょうがを入れた後の加熱時間はお好みで調整してください。

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