5分で完成　レモン塩麹マリネ

材料2人分

• 水なす
  1本
• トマト
  １個
• バジル
  適量
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  塩麹
  小さじ2(メーカーで塩分差ありなので味見しながら)
• 粉チーズ
  お好みで
• 黒コショウ
  少々

作り方

• 1

  ボウルにA オリーブ油大さじ1、レモン汁大さじ1、塩麹小さじ2を加えて和える

  
• 2

  水なすを食べやすいサイズに手でちぎる

  
• 3

  一口に切ったトマトとバジルを加え全体にマリネ液が混ざるよう和える

  
• 4

  上から粉チーズと黒コショウをかけて完成

  

ポイント

火を使わずに作れるのが最大のポイント！水なすはアクが少ないので生のまま食べられ、切って調味料と和えるだけでOK。トマトやバジルと合わせることで彩りも良く、暑い日でもさっぱり食べやすい一品に。塩麹の旨みで味が決まり、調味もシンプルで失敗なしです。

作ってみた！

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