青じそ×チーズの新玉豚バラ巻き

材料2人分

• 豚バラ肉
  8枚(200g)
• 新玉ねぎ(中)
  2個
• 青じそ
  8枚
• 小麦粉
  大さじ2
• スライスチーズ
  2枚
• A
  醤油・みりん
  各大さじ3
• A
  酒・砂糖
  各大さじ2

作り方

• 1

  新玉ねぎ(中) は皮を剥き4等分の輪切りにする。

  
• 2

  スライスチーズは4等分に切る。

  
• 3

  輪切りの新玉ねぎの上にスライスチーズ、青じそをのせたら豚バラ肉で巻く。

  
• 4

  小麦粉を全体に薄くまぶす。

  
• 5

  フライパンにごま油を加えたら中火に熱し 巻き終わりを下に並べて両面カリッと蓋を 閉めながら蒸し焼きにする。

  
• 6

  A 醤油・みりん各大さじ3、酒・砂糖各大さじ2合わせ調味料を回し入れたらとろみが つくまで蓋を開けて加熱しタレを絡める。

  
• 7

  仕上げにタレを回しかけて白炒りごまをかける。

  

ポイント

新玉ねぎに火を通すために焼く際は蓋を閉めて蒸し焼きにすること。 新玉ねぎが大きく輪切りが分厚い場合、 事前に500W1〜2分加熱しておくと火の通りが早く時短になります。 お好みで生姜の代わりにタレに梅肉を加えたり、大葉とチーズの間に梅肉を挟んでもより さっぱりして美味しいです。

作ってみた！

質問