副菜
簡単！キレイになる！豆苗の香味サラダ
投稿日2018/06/20
更新日2018/06/20
調理時間15分
栄養価抜群の豆苗を旬のとうもろこしと一緒に！香味野菜が梅雨のだるさも吹き飛ばします。
材料4人分
- 豆苗1パック
- とうもろこし1/2本
- しそ・葉3枚
- みょうが1つ
- ごま小さじ1
- 焼きのりお好み
- A味噌大さじ1
- A酢小さじ2
- Aごま油大さじ1
- A蜂蜜小さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
しそとみょうがを切ったら、ボールに入れて水の中でさっと泳がしてざるにあげるとキレイにばらけます。
- 1
豆苗をキッチンバサミで切って洗ったら軽く塩をする。
- 2
茹でたとうもろこしを外す。
- 3
みょうがとしそをキッチンバサミで細かく切る。
- 4
ボールに入れて水の中でさっと泳がせてざるにあげるとみょうがとしそ・葉が綺麗に混ざります。
- 5
混ぜ合わせたA 味噌大さじ1、酢小さじ2、ごま油大さじ1、蜂蜜小さじ1全てを和えて、ごまとのりをふって出来上がり。焼きのりで巻いて食べても美味しいです!
レシピID
308219
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Reme
『美味しく食べて、キレイになる』 心と身体が喜ぶ料理。 発酵食品愛好家♡スパイス愛好家♡ ローフードやロースイーツ愛好家♡ お料理教室 Reme's MeaL 主宰 国際ローフード認定校 野菜ソムリエ RYT200