包丁不要。豆苗と豚肉のキムチごまだれサラダ

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2018.09.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID 322073

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

包丁不要&フライパンに放置で完成。
ビタミンと食物繊維が豊富なサラダ。
豆乳を使ったまろやかな胡麻だれと、キムチの辛味、豆苗の香ばしい風味が好相性です。

    材料2人分
    豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 200g
    A
    少々
    A
    大さじ1
    B
    練りゴマ 大さじ2
    B
    豆乳 大さじ3
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    お酢 大さじ1
    B
    しょうが・おろし 少々
    B
    にんにく・おろし 少々
    キムチ 40g
    作り方
    Point!
    ・豚肉は日を通しすぎると固くなるので、色が通ったらすぐに火を消してください。
    1. 豆苗はキッチンばさみで根を切り取り、食べやすい長さに切る。
      豚ロース肉しゃぶしゃぶ用は、A

      塩 少々、酒 大さじ1

      をふって下味をつける。
    2. フライパンに、もやし、豆苗を入れ、その上に豚肉を広げる。
    3. ふたをして、中火で6~7分蒸し、豚肉に火を通す。
    4. B

      練りゴマ 大さじ2、豆乳 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、お酢 大さじ1、しょうが・おろし 少々、にんにく・おろし 少々

      をよく混ぜてドレッシングを作る。
      お皿に盛り付け、キムチをのせ、ドレッシングをかけて食べる。
    1 24
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