ほかほか♥とろけるチョコクリームまん

材料4人分（10個分）

• A
  薄力粉
  160g
• A
  強力粉
  60g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ドライイースト
  4g
• 牛乳
  140ml
• サラダ油
  小さじ2
• チョコレートクリーム
  カップ1杯分

作り方

• 下準備
  レンジで簡単♪なめらかチョコレートクリームを参照にクリームを作り、 冷やしておきます。【https://oceans-nadia.com/user/94501/recipe/243261】

  
• 1

  牛乳を電子レンジなどで人肌程度に温めます。 大きなボウルにA 薄力粉160g、強力粉60g、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2、ドライイースト4gを入れ泡立て器でよく混ぜ、 温めた牛乳を二回に分けて加えて手でこねます。 最後にサラダ油を加えてこねたら、大きく丸めます。

• 2

  ボウルにラップをかけて暖かい場所に置き、 生地が1.5倍になるくらいまで発酵させます。 発酵後、軽く叩いてガスを抜き、10等分にして丸めます。

• 3

  丸めた生地を、一つずつ伸ばしていきます。中央をやや厚めに、周囲は薄めに伸ばします。

  
• 4

  伸ばした生地の中央に、チョコレートクリームをスプーン一杯ほど入れます。生地の周囲にクリームが付かないよう、 四方向の端から中央へ向かって生地を引っ張るようにして、真ん中で止めます。

  
• 5

  残った部分も全て真ん中へ寄せ、チョコクリームがはみ出さないように、しっかりと止めます。 とじ目を下にしておき、霧吹きで全体に水をかけ、暖かい場所で約1.5倍の大きさになるまで二次発酵させます。

  
• 6

  蒸し器にお湯を沸かし、 クッキングシートなどをしいてまんじゅうを並べ、 強火で約12～3分蒸します。 蒸し上がってすぐ蓋を取るとしぼむので、3分ほど待ってから開けましょう。

  

ポイント

★生地こねは、ホームベーカリーでも出来ます。薄力粉～サラダ油まで全て入れ、生地発酵まで終えて下さい。

作ってみた！

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