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ほかほか♥とろけるチョコクリームまん

  • 2018.02.14

  • 243268
  • デザート
ほかほか♥とろけるチョコクリームまん
ほかほか♥とろけるチョコクリームまん

コメント

寒い冬、ホカホカの肉まんも良いけれど
たまにはこんな甘～い中華まんはいかがでしょう？
中からチョコレートクリームがとろけ出て、大盛り上がりのオヤツタイムになるかもしれません。

材料4人分(10個分)

A 160g
A 60g
A 小さじ1
A 大さじ2
A 小さじ1/2
A 4g
140ml
小さじ2
カップ1杯分

作り方

下準備

 レンジで簡単♪なめらかチョコレートクリームを参照にクリームを作り、
冷やしておきます。【oceans-nadia.com/user/94501/recipe/243261】

1

 牛乳を電子レンジなどで人肌程度に温めます。
大きなボウルにA

薄力粉 160g、強力粉 60g、ベーキングパウダー 小さじ1、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1/2、ドライイースト 4g

を入れ泡立て器でよく混ぜ、
温めた牛乳を二回に分けて加えて手でこねます。
最後にサラダ油を加えてこねたら、大きく丸めます。

2

 ボウルにラップをかけて暖かい場所に置き、
生地が1.5倍になるくらいまで発酵させます。
発酵後、軽く叩いてガスを抜き、10等分にして丸めます。

3

 丸めた生地を、一つずつ伸ばしていきます。中央をやや厚めに、周囲は薄めに伸ばします。

4

 伸ばした生地の中央に、チョコレートクリームをスプーン一杯ほど入れます。生地の周囲にクリームが付かないよう、
四方向の端から中央へ向かって生地を引っ張るようにして、真ん中で止めます。

5

 残った部分も全て真ん中へ寄せ、チョコクリームがはみ出さないように、しっかりと止めます。
とじ目を下にしておき、霧吹きで全体に水をかけ、暖かい場所で約1.5倍の大きさになるまで二次発酵させます。

6

 蒸し器にお湯を沸かし、
クッキングシートなどをしいてまんじゅうを並べ、
強火で約12～3分蒸します。
蒸し上がってすぐ蓋を取るとしぼむので、3分ほど待ってから開けましょう。

ポイント

★生地こねは、ホームベーカリーでも出来ます。薄力粉～サラダ油まで全て入れ、生地発酵まで終えて下さい。

このレシピのキーワード
中華まん バレンタイン おやつ チョコレート 子供

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