うまみがじゅわ～！きのこ餃子

材料4人分（約20個分）

• 豚ひき肉
  150g
• きのこ
  150g(えのき、まいたけ、しいたけ、エリンギ等、お好みのきのこ。組合せても◎)
• A
  李錦記　オイスターソース
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• 餃子の皮
  1袋(20枚)
• 油
  大さじ1～2

作り方

• 1

  きのこをみじん切りにする。(えのきの場合は端から3～4ミリ幅に切る)　

  
• 2

  豚ひき肉にA 李錦記　オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、酒小さじ2、ごま油小さじ1を加えて、粘りが出るまで混ぜる。きのこも加えて、全体に馴染むまでよく混ぜる。

  
• 3

  餃子の皮に肉だねを乗せ、皮の端に水を塗り、ひだを作りながら閉じ、包んでいく。 ※ひだが作れなくても、キチンと閉じられていれば大丈夫！

  
• 4

  油をしいたフライパンに餃子を並べ、並べ終えてから火をつける。中火で1～2分程焼いたら、餃子の高さの1/3位までお湯を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

  
• 5

  水分がなくなってきたら、餃子の端から油をぐるっと回しかけ、強火にして、こんがりと焼き目をつける。火を止め、餃子の上から皿を乗せ、ひっくり返して盛り付ける。

  

ポイント

きのこは一種類でも、数種類合わせても美味しいですよ。(レシピ作成時は舞茸とえのきを使用) #李錦記タイアップ

作ってみた！

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