主食
ピリ辛肉にらそうめん
投稿日2023/09/28
更新日2024/03/19
調理時間15分
そうめんは温でも冷でもどちらでも。
材料1人分
- そうめん100g
- 合挽肉100g(豚のみ、牛のみでも)
- にら1/5〜1/4束
- A醤油小さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- A酒小さじ2
- A砂糖小さじ2
- A豆板醤小さじ3/4〜
- A生姜チューブ2センチ
- ごま油適量
- 胡椒適量
- B水大さじ1と1/2
- B片栗粉小さじ1/2
- 卵黄1個
作り方
ポイント
肉にらの具はしっかりめにとろみがつくので、ゆるっとした具がよければ水溶き片栗粉の配分量を変えてください。
- 準
鍋に湯を沸かす。 そうめんの出来上がりと肉にらの具の出来上がりが一緒になるようにする。
- 1
フライパンにごま油を熱し、合挽肉を炒める。合挽肉の色が変わってきたらA 醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、酒小さじ2、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ3/4〜、生姜チューブ2センチを加えさらに炒める。
- 2
そうめんを茹でる。
- 3
にらは長さ３センチほどに切り、❶に加えさっと炒める。胡椒で味を整え、B 水大さじ1と1/2、片栗粉小さじ1/2の水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- 4
茹で上がったそうめんを盛り、肉にらの具をのせ卵黄をトッピングする。
レシピID
469045
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かな
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