＼ダブルソースが決め手／ディアボラ風チキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  小2枚(400g)
• 塩、こしょう
  各少々
• 玉ねぎ
  1/2個
• パセリ
  少量(大さじ1杯分)
• A
  しょうゆ、みりん、水
  各大さじ1
• A
  砂糖、ウスターソース
  各小さじ1
• バター
  5g
• オリーブオイル
  大さじ1-5
• B
  レモン汁
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  にんにくすりおろし
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は分厚い部分を開き、塩、こしょうをふる。玉ねぎはみじん切り、パセリは細かく刻む。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。ヘラで押さえながら、６分ほど焼きこんがり色づいたら裏返して4分焼く。焼けたら器に盛る。

  
• 3

  焼いている間に耐熱容器にA しょうゆ、みりん、水各大さじ1、砂糖、ウスターソース各小さじ1を入れ、電子レンジ600wで1分加熱し、バターを加えて混ぜ溶かす。(ガルムソース)

  
• 4

  鶏肉が焼けたら汚れを拭き取り、オリーブオイルと玉ねぎを入れ2分ほど炒める。器に取り出し、B レモン汁大さじ1、塩小さじ1/4、にんにくすりおろし小さじ1とパセリ加えてマリネする。

  
• 5

  チキンに④を乗せ、③をかける。

  

ポイント

●玉ねぎは少し食感が残る程度に炒める ●レモン汁がなければ、お酢小さじ2 で代用可 ●ナンプラーがあれば③のガルムソースに少し入れても🙆‍♀️ 🛍買い物メモ🛍 　◎鶏もも肉400g…424円 　◎玉ねぎ1/2個…52円 　　　　　　　　　　　合計476円(2人分) ＊参考価格。季節や購入先により変動。

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