＼さっぱりジューシー／豚肉とトマトの生姜焼き
投稿日2023/08/04
更新日2023/08/04
調理時間15分
色鮮やかなトマトを使って 爽やかでジューシー旨みが強い 夏にぴったりな 生姜焼きをご紹介したいと思います😊 トマトは加熱すると 甘味が増して美味しくなります！ 豚肉に片栗粉をまぶしているので トマトのソースもしっかり絡み とってもおいしくなりますよ♪ 良かったら作ってみて下さい😊
材料2人分
- 豚肩ロース薄切り200g
- ミディトマト３個
- 片栗粉小さじ２
- サラダ油小さじ２
- A塩、こしょう各少々
- A酒小さじ２
- Bしょうゆ大さじ１.５
- B酒、みりん各大さじ１
- B砂糖小さじ２
- Bすりおろししょうが小さじ１
作り方
ポイント
●トマトは大玉なら１個でも可
- 1
豚肩ロース薄切りはA 塩、こしょう各少々、酒小さじ２を揉み込み、片栗粉をまぶす。ミディトマトは6〜8つ切りにする。B しょうゆ大さじ１.５、酒、みりん各大さじ１、砂糖小さじ２、すりおろししょうが小さじ１は合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらトマトも加え、1〜2分ほど炒める。
- 3
トマトが少し崩れてきたら、B しょうゆ大さじ１.５、酒、みりん各大さじ１、砂糖小さじ２、すりおろししょうが小さじ１を加え、軽くとろみがつくまで優しく炒め合わせる。
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長田知恵(つき)
料理家
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