＼さっぱりジューシー／豚肉とトマトの生姜焼き
投稿日2023/08/04
更新日2023/08/04
調理時間15分
色鮮やかなトマトを使って 爽やかでジューシー旨みが強い 夏にぴったりな 生姜焼きをご紹介したいと思います😊 トマトは加熱すると 甘味が増して美味しくなります！ 豚肉に片栗粉をまぶしているので トマトのソースもしっかり絡み とってもおいしくなりますよ♪ 良かったら作ってみて下さい😊
材料2人分
- 豚肩ロース薄切り200g
- ミディトマト３個
- 片栗粉小さじ２
- サラダ油小さじ２
- A塩、こしょう各少々
- A酒小さじ２
- Bしょうゆ大さじ１.５
- B酒、みりん各大さじ１
- B砂糖小さじ２
- Bすりおろししょうが小さじ１
作り方
ポイント
●トマトは大玉なら１個でも可
- 1
豚肩ロース薄切りはA 塩、こしょう各少々、酒小さじ２を揉み込み、片栗粉をまぶす。ミディトマトは6〜8つ切りにする。B しょうゆ大さじ１.５、酒、みりん各大さじ１、砂糖小さじ２、すりおろししょうが小さじ１は合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらトマトも加え、1〜2分ほど炒める。
- 3
トマトが少し崩れてきたら、B しょうゆ大さじ１.５、酒、みりん各大さじ１、砂糖小さじ２、すりおろししょうが小さじ１を加え、軽くとろみがつくまで優しく炒め合わせる。
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長田知恵(つき)
料理家
★新刊2024.514発売予定 【我が家の一生ものレシピ200】宝島社 はじめまして。 長田知恵(つき)と申します。 これなら作れる! 繰り返し作りたくなる簡単レシピ♪ 一生もののレシピをお届けできたら幸いです♪ ……………………………………………………… 💎フーディストアワード2023グランプリ受賞 💎 Nadia 11th新人賞受賞 💎書籍:魔法の万能だれ他 💎三児の母+🐶 【料理研究家・Ameba公式トップブロガー】 【活動経歴】 ウワサのお客さま、ヒルナンデステレビ出演。 リンネル、ESSE、サンキュなど雑誌へのレシピ提供多数。 フーディストアワード2023グランプリ ナディアアーティスト2023新人賞受賞 オレペエディター フーディストノート、スーパーオーケー連載更新中。その他、企業向けレシピ開発など。