鶏となすといちじくのオーブン焼き
投稿日2023/09/14
更新日2023/09/14
調理時間10分(焼き時間(25分)は除く)
旬のなすといちじくのジューシーさが存分に味わえるオーブン料理です。 切って焼くだけなので、とっても簡単！ パーティー料理にもお勧めです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- いちじく2個(小さければ3個)
- なす1本
- にんにくひとかけ
- オリーブオイル適量
- 塩適量
- 黒胡椒適量
- ローズマリー1本
- Aバルサミコ酢大さじ1
- A黒砂糖小さじ1
作り方
ポイント
＊なすといちじくは、分厚めに切ることでジューシーさが味わえます。 ＊鶏肉の下味の塩はしっかり目にして下さい。味がぼやけず美味しく仕上がります。 ＊黒砂糖ははちみつに代用可能です。より甘みが増します。 ＊オーブンによって焼成時間が異なる場合がありますので、調節していただくようにお願い致します。
- 1
なすはヘタを落としシマシマになるように皮を剥き、8mmの輪切りにする。 いちじくはヘタを落とし、なすと同様に8mmの輪切りにする。 にんにくは繊維に逆らって薄切りにし、芯を取り除く。
- 2
鶏もも肉は余分な脂肪を除き、６等分にし、塩ひとつまみと黒胡椒を揉み込む。
- 3
耐熱容器にオリーブオイルを少量たらし、２をオリーブオイルに絡めるようにしながら並べる。 なすといちじくを間に挟むように並べる。にんにくをその隙間に埋め込む。
- 4
3に塩ひとつまみをし、オリーブオイルをかけ、ローズマリーを乗せ、220℃に予熱したオーブンで25分焼く。
- 5
4を皿に盛りつけ、フライパンでA バルサミコ酢大さじ1、黒砂糖小さじ1を煮詰めたソースを添える。
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そうわまり
四季折々の旬の食材で、みなさまの日々の食卓をいつもより少しでも豊かに。 ハレの日でもケの日でも、嬉しい時も、ちょっと落ち込んだ時でも、人生のいろんな季節に寄り添えるレシピをお届けしたいと思います。 体に優しく、簡単、時短、気軽に作れるレシピを心がけています。 大学を卒業し一度社会人になりましたが、料理への情熱は消えず一念発起。 辻調理師専門学校に入学。調理師資格を取得しました。 国内外問わず多くの土地に足を運び、そこで得た食体験も活かし、トレンドも取り入れつつ、多様なレシピをお届けしたいと思います。 食事と運動で15kgの減量に成功した夫と、 おにぎりを作るのが得意な7歳の娘との3人暮らしです🎵 【経歴・資格】 カフェにてランチ、スイーツ提供 料理教室講師 オンライン料理教室開催 調理師 発酵食品マイスター