主菜
食感が楽しい【さつまいもとれんこんと厚揚げの甘酢炒め】
投稿日2023/12/12
更新日2023/12/12
調理時間15分
れんこんのサクサク、さつまいものほくほく、厚揚げ豆腐の外側カリッと中ほわっの食感が楽しめる一品です。甘辛い味付けがご飯にもよく合いますよ。
材料2人分
- さつまいも1/2本
- れんこん1節
- 厚揚げ豆腐2枚
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ2
- A酢大さじ2
作り方
ポイント
さつまいもは電子レンジで加熱して火を通して時短に。カリッと仕上げたいのでフライパンで揚げ焼きする際はあまり触らずに。
- 1
さつまいも・れんこんを厚めのさつまいもはいちょう切りに、れんこんは半月切りにする。
- 2
れんこんは酢水に浸けてアク抜きをする。 厚揚げ豆腐は熱湯をかけて油抜きした後に2cmほどの大きさに切る。
- 3
さつまいもは水にさらしたあと耐熱容器に移しラップをしたら電子レンジで3分加熱する。
- 4
さつまいも・れんこん・厚揚げ豆腐に片栗粉をまぶす。
- 5
油で揚げ焼きにする。れんこんから先に焼き、さつまいも・厚揚げは外側がカリッとすればOK。あまり触らないように。
- 6
A 砂糖大さじ2、醤油大さじ2、酢大さじ2をいれて絡める。
レシピID
473413
質問
作ってみた!
- ナムディ
2023/12/14 19:04
材料を揚げ焼きする際にくっついて焼くのがちょっと大変でしたがとても美味しくてあっという間に厚揚げが少し残っただけでした😋 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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はまむら けい
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