ザックリ！『ブラックココアとMixナッツのメレンゲドロップ』
投稿日2018/05/21
更新日2018/05/21
調理時間30分(材料を準備する時間を除く)
お菓子作りや、料理で余ってしまった卵白を、もったいないからと冷凍保存しておいても、以外と出番がないものですよね？ そんな卵白を、美味しくてヘルシーな、大人のおやつに変身させてみました♪ ブラックココアの苦みと、ナッツの食感がやみつきになりますよ⁉
材料（大さじ1×15個分）
- 卵白2個
- ラカント70g
- ココアパウダー30g
- アーモンドプードル20g
- Aミックスナッツ100g
- Aミックスシード20g
作り方
ポイント
アーモンドプードルを、クルミなど他のナッツパウダーに。ココアパウダーを、大豆粉やオートミールに置き換えたり。 Mixナッツを、好みのナッツのみにしてみたり。ドライフルーツを混ぜたりしてもいいですね♪ いろいろなバリエーションを、楽しんでみてくださいね。
- 準
・卵白が凍っている場合は、解凍しておく。(電子レンジでもOKです。)
- 1
卵白をボウルに入れ、ホイッパーでほぐしてから、ラカントを加えて軽く泡立つ位に混ぜる。
- 2
1のボウルに、ココアパウダー・アーモンドプードルの順に加えながら、その都度よく混ぜ合わせる。
- 3
ゴムベラに持ち換えてA ミックスナッツ100g、ミックスシード20gを加え、更に満遍なく混ぜ合わせる。
- 4
天板にクッキングシートを敷き、大さじ1杯ずつ位に取り分けて、並べていく。 ★ 形を整える必要はありません。 ★ トッピングに、ミックスシードを適量のせても。(分量外)
- 5
140℃～150℃のオーブンで、20分ほど焼成する。 ★ 焼き上がりは少し柔らかいので、天板ごと網の上などで冷ましておく。
- 6
コーヒーのお供にピッタリ♪
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NORIKO
東京都出身。 結婚後、主人の故郷である長野県に移り ベーカリーに勤務しながら大手教室に通い 師範資格を取得。 その後 小さな工房 無添加・手作り工房『きゃっとてぃる』を開き お菓子とパンの販売や 教室の運営などを 行ってきました。 【ノンシュガー・トランス脂肪酸フリー・ストレスフリーなお菓子と料理】をコンセプトに 心と身体のバランスを 大切にしながら 日々レシピを考えています。 そしてそれが 少しでも誰かのお役に立てれば幸せだと思います♪ のんびり・マイペースになりますが どうぞよろしくお願いします。 ・パン講師マイスター・食育インストラクター・紅茶インストラクター・ガーデニングデザイナー認定・食品衛生責任者