うま味たっぷり！【豚バラでモツ鍋風】モツよりお手軽
投稿日2024/02/26
更新日2024/02/26
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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温かくなったと思ったら、また寒い冬に逆戻り。そんな寒い夜は温まる鍋が食べた～い！！…ということで本日は煮込むだけの鍋料理をご紹介します。 モツ鍋が夫婦そろって大好きなのですが、まだまだ小さい我が子たちはあまり食べられない（油が多い&噛み切れない）…それでもモツ鍋したい気持ちが抑えきれず、脂が程よく入った豚バラを代用してみたところ、大正解！！！！ 豚の旨味がたっぷりのスープははちゃめちゃ美味しく、お肉は柔らか～！モツのように下処理をしなくていいし、洗い物の時の油ダメージも少なく楽チン♪もちろん同じスープで、本物のモツを使って鍋にしても美味しいです✌✌✌
材料3人分
- キャベツ500g
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A和風だしの素小さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A水350㏄
- 豚バラ薄切り肉300g(食べやすい大きさに切る)
- 豆腐200g(木綿でも、絹でも)
- ニラ1束(５㎝幅に切る)
- にんにくスライスや輪切り唐辛子お好みで(なくてもOK)
作り方
ポイント
・スープがぐらぐらに沸騰してからお肉をほぐそうとすると、お肉が重なったままくっついてしまうことがあります。沸騰手前でほぐしてあげるのがおすすめです。 ・豚肉からアクがでたら、丁寧に取り除いてあげて下さい！
- 準
キャベツは5㎝角に切っておく。
- 1
鍋にA 鶏ガラスープの素大さじ1、和風だしの素小さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、水350㏄を注いだら、上に豚バラ薄切り肉を乗せて加熱する。スープが温まってきたら豚バラ肉をほぐす。
- 2
お肉が綺麗にほぐれたら、食べやすい大きさに切った豆腐を加えて弱火で加熱する。
- 3
キャベツに火が入り、豆腐が温まったら、中央に5㎝幅に切ったニラを並べ、お好みでにんにくスライスや輪切り唐辛子を散らす。
- 4
〆に湯がいたラーメンの麺を入れるとおいしいです。
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ぼく
手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました