主食
お出汁香る【新じゃが梅バターごはん】
10分
お米の炊飯の時間を省く新じゃがの美味しい季節が来ました。焼いてもおいしい、蒸してもおいしい、揚げてもおいしい新じゃがですが、炊き込みご飯にしたことはありますか？この時期のじゃがいもはとてもみずみずしく、炊飯するとねっとり食感！ほんのり甘くてやみつきになるあじわいです。 今回は素材の旨味を存分に味わうために、お米、新じゃが、梅干し、おいしいだしパックの中身（ヤマキさんの鰹節屋の割烹だしパック）のみで炊飯していきます。 「えっ、じゃがいもに梅干し？」と思うかもしれませんが、お出汁の力でびっくりするほどまとまった味わいに。もしよろしければ、バターをひとかけ乗せて召し上がってみて下さい。
作り方
下準備
お米は分量外の水で研ぎ、炊飯窯に入れて、2合分の目盛りまで水を注いでおく。
- 1
鰹節屋の割烹だしパックの袋を切って、中身をすべて加える。
- 2
皮を剥いた新じゃがと梅干しをのせて、通常炊飯する。
- 3
ご飯が炊けたら、しゃもじで梅干しを潰して種を取り出す。じゃがいもをざっくり崩して、具が細かくなりすぎないように大きく混ぜたら茶碗によそう。お好みで黒胡椒やバターをのせて召し上がれ。
