【トマトとミョウガの生姜焼き】トマトがさっぱりジューシー！
投稿日2024/04/01
更新日2024/04/01
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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みなさん、生姜焼きは好きですか？生姜焼きってご飯をモリモリ食べれるから、自分はめちゃくちゃ大好き！！実はつい先日まで、子供達も食べやすいようにと「豚こま肉」を使用して作っていたのですが、ようやく「生姜焼き用お肉」を使って作れるようになりました。 今回の生姜焼きは、甘じょっぱいたれを絡んだ豚肉に、トマトのジューシーさが本当によく合う！いつもの生姜焼きよりもさっぱり食べれるので、箸がどんどん進みます。加えて上に散らしたみょうががとっても良いアクセントになっていて、噛むたびにシャキシャキ食感+良い風味！ この時期、新玉ねぎが甘くておいしいので…是非、新玉ねぎを炒めて作ってみてほしいです～～っ！
材料2人分
- 生姜焼き用豚肉200g(豚こま肉でもOK)
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ1
- 玉ねぎ1/2個(細切り、もしくはくし切り)
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A生姜すりおろし小さじ1(生姜チューブでもOK)
- トマト1個(くし切り)
- みょうが1個(千切り)
作り方
ポイント
・お肉に片栗粉をまぶすことで、お肉が柔らかジューシーに仕上がるし、たれが絡みやすくなります。 ・今回は生姜焼き用のお肉を使用していますが、お安い豚こま肉でもOK！（そっちの方が柔らかく仕上がるので、小さいお子様がいるご家庭にオススメです） ・トマトは火を入れすぎるとぐしゅぐしゅになってしまうので注意！ ・お好みでマヨネーズや、一味＋マヨを添えてもとっても美味しいです。
- 1
生姜焼き用豚肉を広げて、塩、片栗粉の順番にまぶす。
- 2
少量の油をひいたフライパンで、豚肉を重ならないようにしながら焼く。
- 3
お肉の色がの半分程変わったら、玉ねぎを加えて炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりして全体に良い焼き色がついてきたら、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、生姜すりおろし小さじ1を加える。たれを全体に絡めつつ、煮詰める。
- 5
最後にくし切りにしたトマトを加え、短時間でジャジャっと火を入れて完成！千切りにしたみょうがを散らして召し上がれ！
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ぼく
手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました