主菜
“シャキじゅわ” 豚こま肉とレンコンの唐揚げ
10分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物20.7g
- 脂質24.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質18.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚こま肉もぎゅっと握れば唐揚げになります。蓮根を入れる事でしゃきしゃき食感が加わり、いつもと違った味わいです。味つけは白だしだけ。だしが香る和風な唐揚げに仕上がります。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめですよ！
材料2人分（約12個分）
- 豚こま肉200g
- 蓮根1/2節(100g)
- A生姜（すりおろし）1片分(10g)
- A白だし大さじ1.5
- A水大さじ1.5
- A片栗粉大さじ1(下味用)
- 片栗粉大さじ2(衣用)
- サラダ油適量
作り方
下準備
蓮根は皮を剥き、5mm角位の粗みじん切りにする。
- 1
ボウルに、豚こま肉、蓮根、A 生姜（すりおろし）1片分、白だし大さじ1.5、水大さじ1.5、片栗粉大さじ1を全て合わせてよく揉み込む。
- 2
一口くらいの大きさに、ぎゅっと握って丸める。※蓮根がバラけやすい場合は、中に入れ込むように丸める。
- 3
周りに衣用の片栗粉をまぶし、180度に熱したサラダ油で火が通るまで両面揚げ焼きする。
ポイント
・白だしは、食塩相当量が【2.2g /大さじ1（15mm）あたり】 のものを使用しました。メーカーによって塩分が異なるので、調整してご使用ください。 ・脂身が多いとしつこくなるので、赤身が多い豚肉がおすすめです。 ・ひき肉でも美味しくお作りいただけます。
レシピID：478950
更新日：2024/03/08
投稿日：2024/03/08
作ってみた！
るるる♪2025/11/12 15:03
蓮根が余っていたので、こちらのレシピに辿りつきました🍀 豚こま肉に蓮根、調味料混ぜて丸め揚げました☺️ 豚こま肉のジューシーさに蓮根の食感が良く家族からも好評で脂っこくなくて美味しい💞とお言葉頂きました🤩 冷めても美味しかったのでお弁当にもGood🎶 テラバルノゾミさん🍀 美味しい素敵なレシピ投稿ありがとうございます🎀☘️
