主菜
水っぽくならない回鍋肉（ホイコーロー）
10分
- エネルギー290kcal
- 炭水化物11.2g
- 脂質22.3g
- たんぱく質12.5g
- 糖質8.7g
- 食塩相当量1.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ご飯がすすむ回鍋肉。 キャベツをたっぷり入れるとどうしても水分が出て味が薄まってしまいますが、あらかじめキャベツを加熱しておくことで水分が出づらく、味も薄まらず美味しく食べられます。
材料3人分
- 豚バラ薄切り肉200ｇ
- キャベツ300ｇ
- ピーマン1個
- 長ネギ1/2本
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aテンメンジャン大さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
ポイント
・最初から最後まで強火で一気に炒めます。 ・キャベツは、水気をぎゅっと絞るぐらい切ってから炒めます。 ・④はさっと炒める程度にすることで、キャベツのシャキッと感が残ります。
レシピID：263909
更新日：2025/06/26
投稿日：2025/06/26
作ってみた！
ばばごん2026/04/01 19:34
ホントに水っぽくならずにできました！ 今まで、様々な回鍋肉レシピで作ってみましたが、山本リコピンさんのこのレシピが、神です！ 次回もまたこのレシピで作ります！家族にも大好評でした！
