蜜の味！キャンディスイートパンプキン〜シナモン風味
投稿日2024/09/14
更新日2024/09/14
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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カラメル状の蜜とホクッとしたかぼちゃがおいしい！ 大学いも（Candied Sweet Potatoes）から着想を得た、お弁当にも合う一品です。
材料3人分
- かぼちゃ1/4個(300g)
- A砂糖20g
- Aはちみつ15g
- Aみりん12g
- A酒10g
- Aしょうゆ10g
- Aサラダ油4g
- A酢3g
- Aシナモンパウダー少々
- Aシナモンスティック1本
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
・かぼちゃはラップをせずに電子レンジで加熱するとほっくりと仕上がる。 ・かぼちゃの皮は電子レンジにかけると乾燥して硬くなるため、水で濡らした厚手のペーパータオルの上において加熱する。
- 1
鍋にA 砂糖20g、はちみつ15g、みりん12g、酒10g、しょうゆ10g、サラダ油4g、酢3g、シナモンパウダー少々、シナモンスティック1本を入れ、砂糖が溶けるまで8分ほどおく。
- 2
かぼちゃは種とワタを除き、皮付きのまま3cm角に切る。 耐熱皿に水で濡らした厚手のペーパータオルを敷き、かぼちゃを皮を下にして並べる。
- 3
ラップをせずに電子レンジ（600W）に5分かけ、皮に金串がスッと通るようになるまで火を通す。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃを果肉側を下にして並べ入れる。 焼き色がつくまで中火で1分ほど焼き、裏返して裏面も同様に焼く。
- 5
1の鍋を中火にかけ、煮立って泡が大きくなってきたら弱めの中火にし、ゴムべらで混ぜながら少しとろみがつくまで煮詰める。
- 6
かぼちゃを加え、鍋をゆすりながらみつをかぼちゃにからめ、火を止める。
- 7
器に盛り、シナモンスティックを飾る。
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tatsu
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