蜜の味！キャンディスイートパンプキン〜シナモン風味
投稿日2024/09/14
更新日2024/09/14
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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カラメル状の蜜とホクッとしたかぼちゃがおいしい！ 大学いも（Candied Sweet Potatoes）から着想を得た、お弁当にも合う一品です。
材料3人分
- かぼちゃ1/4個(300g)
- A砂糖20g
- Aはちみつ15g
- Aみりん12g
- A酒10g
- Aしょうゆ10g
- Aサラダ油4g
- A酢3g
- Aシナモンパウダー少々
- Aシナモンスティック1本
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
・かぼちゃはラップをせずに電子レンジで加熱するとほっくりと仕上がる。 ・かぼちゃの皮は電子レンジにかけると乾燥して硬くなるため、水で濡らした厚手のペーパータオルの上において加熱する。
- 1
鍋にA 砂糖20g、はちみつ15g、みりん12g、酒10g、しょうゆ10g、サラダ油4g、酢3g、シナモンパウダー少々、シナモンスティック1本を入れ、砂糖が溶けるまで8分ほどおく。
- 2
かぼちゃは種とワタを除き、皮付きのまま3cm角に切る。 耐熱皿に水で濡らした厚手のペーパータオルを敷き、かぼちゃを皮を下にして並べる。
- 3
ラップをせずに電子レンジ（600W）に5分かけ、皮に金串がスッと通るようになるまで火を通す。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃを果肉側を下にして並べ入れる。 焼き色がつくまで中火で1分ほど焼き、裏返して裏面も同様に焼く。
- 5
1の鍋を中火にかけ、煮立って泡が大きくなってきたら弱めの中火にし、ゴムべらで混ぜながら少しとろみがつくまで煮詰める。
- 6
かぼちゃを加え、鍋をゆすりながらみつをかぼちゃにからめ、火を止める。
- 7
器に盛り、シナモンスティックを飾る。
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tatsu
2024年7月に初書籍を発売しました。 レシピ総数123品(うち受賞レシピ4品)、全280ページの保存版。電子書籍版は100円と大変お得です! ・タイトル:『70代2人暮らしのための消化のよいお魚ごはん』 ・著者:寺嶋タツ ・価格:100円(電子書籍版)、2,959円(紙版) ・取扱い:Amazon.co.jp 【私のレシピの4つの特徴】 (1)70代2人暮らしの方のために 私が紹介するレシピは、70代の私の家族が実際に食べた消化のよい料理です。 柔らかく、食べやすいレシピを多く掲載することを心掛けています。 (2)魚介類を使ったレシピが半数以上 紹介するレシピの半数以上で魚介類を使用。 動脈硬化の予防に効果があるとされるDHAとEPAを豊富に含み、カルシウムの摂取が期待できる魚介類のレシピを多く紹介しています。 (3)献立例を紹介 主菜に合う副菜のレシピを紹介するなど、献立作りのヒントとなる「献立例」を多数紹介しています。 (4)レシピの書き方にひと工夫 切り方、火加減、焼き時間などを具体的に記載しています。 ・通常のレシピ:「豚肉は食べやすい大きさに切る」→私のレシピ:「豚肉は4cm幅に切る」 ・通常のレシピ:「あじを入れ、こんがりと両面を焼く」→私のレシピ:「あじを皮目を下にして並べ入れ、弱めの中火で片面2分30秒ほどずつ両面をこんがりと焼く」
