ご飯が止まらない！もやしの中華スパイスオイルあえ

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安100円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• もやし
  1/2袋(100g)
• にんにく
  1かけ
• 赤唐辛子
  1/2本
• 八角
  1個
• 花椒
  小さじ1/2(粒)
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1(顆粒)
• A
  酒
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  にんにくはつぶし、芽を除く。 赤唐辛子は種を除く。

  
• 2

  フライパンにサラダ油、にんにく、八角、花椒を入れて火にかけ、にんにくからプクプク泡が出てきたら弱火にし、にんにくが薄く色づくまで4分ほど炒める。 赤唐辛子を加え、さらに1分ほど炒める。

  
• 3

  もやし、A 鶏ガラスープの素小さじ1、酒大さじ1を加えてふたをし、もやしが好みの硬さになるまで中火で40秒〜1分ほど蒸す。

  
• 4

  全体に油が回るようにサッと炒め合わせ、器に盛る。

  

ポイント

工程2で、にんにくとスパイスの香りを弱火でじっくりと引き出す。

作ってみた！

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