10秒茹ででシャッキシャキ！やみつき豚バラピーマンもやし和え

• 10分

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  360g
• A
  水
  1000cc
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• ピーマン
  8個(正味約200g)
• もやし
  200g
• B
  醤油・酢・鶏ガラスープの素・砂糖
  各大さじ1
• B
  オイスターソース・すりごま
  各大さじ2
• B
  (にんにくチューブ・生姜チューブ)
  各小さじ1〜2(無くても大丈夫です。)
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉→6〜7cmくらいに切る。 ピーマン→5mmくらいの細切りにする。

• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にピーマンともやしを入れ、10秒たったらザルにあげる。

• 2

  １の鍋にA 水1000cc、酒大さじ1、塩小さじ1を入れ、煮立ったら必ず極弱火にしてから豚肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭く。

• 3

  空いた鍋かボウルに、キッチンペーパーで抑えて水気を拭いた、１のもやしとピーマンと２の豚肉と、B 醤油・酢・鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1、オイスターソース・すりごま各大さじ2、(にんにくチューブ・生姜チューブ)各小さじ1〜2を入れて和えたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。

ポイント

豚肉は切り落としやこま切れ、お好みの部位の薄切り肉や、しゃぶしゃぶ用でも大丈夫です^ ^

作ってみた！

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