『豚バラ舞茸と小松菜の中華風和え』ご飯に合う♫簡単おかず◎
主菜
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投稿日2021/02/02
更新日2023/02/04
調理時間15分
炒めた豚バラ肉と舞茸に小松菜を合わせて、お酢を効かせたさっぱり中華だれで和えた簡単おかず✨ 旬の小松菜を美味しく食べれて、ご飯にも合います❣️
材料2人分
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用100g
- 舞茸1パック(100g)
- 小松菜1/2束(120g)
- 塩ふたつまみ
- A醤油大さじ1
- A酢小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- Aニンニクのすりおろし少々
- A黒こしょう少々
- Aごま油小さじ1
- 白ごまお好みの量
作り方
ポイント
☑︎小松菜の水気は2回に分けてよく絞り、味が薄まらないようにします◎ ☑︎豚バラ肉から脂が出るので、フライパンには油を敷かずに豚肉と舞茸を炒めます◎
- 準
・豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 ・舞茸はほぐす。 ・小松菜は熱湯で1分ほど茹でて冷水に取る。水気をよく絞り、3〜4㎝の長さに切る。
- 1
フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたら、舞茸を加えてしんなりするまで炒める。塩（ふたつまみ程）を軽くふる。
- 2
ボウルに再度水気を絞った小松菜、１の豚肉と舞茸、A 醤油大さじ1、酢小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、ニンニクのすりおろし少々、黒こしょう少々、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、お好みで白ごまをふる。
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「まいたけ」の基礎
「豚肉」の基礎
「にんにく」の基礎
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tomoko
Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 野菜とお肉が大好き！ 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな１品もご紹介しています。 家族に、色々な野菜をバランス良く・好き嫌いなく食べてほしいな♬ そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな？ そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 ＊プロフィール 息子（8才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい！」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。