『豚バラ舞茸と小松菜の中華風和え』ご飯に合う♫簡単おかず◎

• 15分

材料2人分

• 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
  100g
• 舞茸
  1パック(100g)
• 小松菜
  1/2束(120g)
• 塩
  ふたつまみ
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ニンニクのすりおろし
  少々
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  ごま油
  小さじ1
• 白ごま
  お好みの量

作り方

• 下準備
  ・豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 ・舞茸はほぐす。 ・小松菜は熱湯で1分ほど茹でて冷水に取る。水気をよく絞り、3〜4㎝の長さに切る。

• 1

  フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたら、舞茸を加えてしんなりするまで炒める。塩（ふたつまみ程）を軽くふる。

  
• 2

  ボウルに再度水気を絞った小松菜、１の豚肉と舞茸、A 醤油大さじ1、酢小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、ニンニクのすりおろし少々、黒こしょう少々、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、お好みで白ごまをふる。

  

ポイント

☑︎小松菜の水気は2回に分けてよく絞り、味が薄まらないようにします◎ ☑︎豚バラ肉から脂が出るので、フライパンには油を敷かずに豚肉と舞茸を炒めます◎

作ってみた！

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