『豚バラ舞茸と小松菜の中華風和え』ご飯に合う♫簡単おかず◎
投稿日2021/02/02
更新日2023/02/04
調理時間15分
炒めた豚バラ肉と舞茸に小松菜を合わせて、お酢を効かせたさっぱり中華だれで和えた簡単おかず✨ 旬の小松菜を美味しく食べれて、ご飯にも合います❣️
材料2人分
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用100g
- 舞茸1パック(100g)
- 小松菜1/2束(120g)
- 塩ふたつまみ
- A醤油大さじ1
- A酢小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- Aニンニクのすりおろし少々
- A黒こしょう少々
- Aごま油小さじ1
- 白ごまお好みの量
作り方
ポイント
☑︎小松菜の水気は2回に分けてよく絞り、味が薄まらないようにします◎ ☑︎豚バラ肉から脂が出るので、フライパンには油を敷かずに豚肉と舞茸を炒めます◎
- 準
・豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 ・舞茸はほぐす。 ・小松菜は熱湯で1分ほど茹でて冷水に取る。水気をよく絞り、3〜4㎝の長さに切る。
- 1
フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたら、舞茸を加えてしんなりするまで炒める。塩（ふたつまみ程）を軽くふる。
- 2
ボウルに再度水気を絞った小松菜、１の豚肉と舞茸、A 醤油大さじ1、酢小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、ニンニクのすりおろし少々、黒こしょう少々、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、お好みで白ごまをふる。
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質問
作ってみた!
りん2021/08/06 07:53
豚バラ肉がなくて、代わりに豚こま肉で作りましたが、とっても美味しかったです！リピート決定です。 主人のお弁当にも良いおかずになりました！
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
