【大根キムチ（カクテキ）】チュモッパなどの具材にも♪

材料（作りやすい分量）

• 大根
  正味300g
• A
  にんにくのすりおろし
  1/2かけ分
• A
  しょうがのすりおろし
  1/2かけ分
• A
  粉唐辛子
  小さじ1(中びき)
• A
  ナンプラー
  大さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  はちみつ
  大さじ1/3
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• 塩
  小さじ1強

作り方

• 1

  大根は1.5cm角に切る。 ボウルに入れ、塩（大根の重量の2%）をふってまんべんなく混ぜ、室温に20分ほどおく。

  
• 2

  大根を両手ではさんで水気をしっかりと絞り、別のボウルに移してA にんにくのすりおろし1/2かけ分、しょうがのすりおろし1/2かけ分、粉唐辛子小さじ1、ナンプラー大さじ1/2、酢大さじ1/2、はちみつ大さじ1/3、コチュジャン小さじ1、ごま油小さじ1を加え、均一になるまで混ぜる。

  
• 3

  清潔な保存容器に移し、ふたをして冷蔵庫に1時間ほどおいてなじませ、器に盛る。

  
• 4

  大根キムチ（カクテキ）を使ったレシピ ・さばのカクテキ煮（レシピID：513676） https://oceans-nadia.com/user/986122/recipe/513676

  

ポイント

・はちみつを使っているため、1歳未満の乳児には与えないでください。 ・冷蔵庫で1週間保存可能

作ってみた！

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