主菜
ズッキーニの挟み揚げ
投稿日2015/06/11
更新日2015/06/11
調理時間25分
ジャンボズッキーニを使って作る挟み揚げです!!
材料3人分
- ズッキーニ250g
- A鶏ムネ肉1/2枚(150g)
- A玉ねぎ1/2個
- A塩少々
- Aコショウ少々
- B薄力粉適量
- B卵1個
- Bパン粉適量
作り方
ポイント
写真は直径8㎝のジャンボズッキーニを使っていますが5㎝以上の物を使うと鶏肉ダネが挟み易いです!!
- 1
ズッキーニは5㎜ぐらいの厚さで2枚1組になるようにカットする 鶏ムネ肉はみじん切りにする(鶏挽肉を使用してもOK) 玉ねぎもみじん切りにする
- 2
ズッキーニに薄力粉を少し塗してAグループの材料を混ぜた鶏肉だねを挟む
- 3
薄力粉⇒溶き卵⇒パン粉の順にフライ衣を付ける
- 4
油で揚げて出来上がり
レシピID
128280
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。