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副菜

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主食

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レシピ 

8月12日（火）放送のフジテレビ「めざましテレビ」内「シェアトピ」コーナーで、Nadiaの「とうもろこしレシピ」が紹介されました！　今回は、番組で取り上げられた5つのレシピをご紹介します。ぜひ参考にしてくださいね。

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<h2>「めざましテレビ」でNadiaのとうもろこしレシピが紹介されました！</h2>

8月も半ばに入り、色とりどりの「夏野菜」が美味しい季節ですね。なかでも甘くてジューシーな「とうもろこし」は、子どもから大人まで大人気！　今の時期は価格もぐっと下がってお手頃価格で手に入るため、Nadiaでもとうもろこしのレシピ検索数がピークを迎えています。

8月12日（火）放送のフジテレビ「めざましテレビ」内「シェアトピ」コーナーでは、そんな「とうもろこし」の魅力を存分に楽しめるNadiaの人気とうもろこしレシピが紹介されました♪


どれも手間なく簡単に作れて、家族みんなで楽しめる鉄板レシピばかり。普段のおかずとしてはもちろん、夏休みの子どものおやつや、大人の家飲みのお供にもぴったりです♪　今だけのごちそうをぜひ楽しんでくださいね！


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<h2>間違いのない美味しさ！家族で楽しめる「とうもろこし」レシピ5選</h2>


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<h3>カリッとして香ばしい♪とうもろこしの和風チーズガレット</h3>
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まずは、材料を混ぜて焼くだけで作れるチーズガレットをご紹介します！　味付けもチーズの塩気と和風顆粒だしのみとシンプル。なのに、内側はふんわりモチモチ、外はカリッとしてたまらない美味しさです♪　とうもろこしの香ばしさとあいまって、いくらでも食べられちゃいますよ。子どもだけでなく大人もハマってしまう絶品レシピです！

●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/414310">【とうもろこしの和風チーズガレット】チーズカリッ香ばしい♬︎</a>


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<h3>ビールに合う！手羽中ととうもろこしのコンソメガーリック焼き</h3>
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お次は、おうちでバーベキュー気分を味わえるレシピをピックアップ。カリカリジューシーな手羽中と、甘くてみずみずしいとうもろこしが相性抜群！　手づかみでパクパク食べたくなる美味しさです。コンソメガーリック味もやみつき必至で、ビールのお供にぴったり♪　おつまみとしてはもちろん、普段のおかずやお弁当おかずにも◎。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/396105">手羽中ととうもろこしのコンソメガーリック焼き【#下味冷凍】</a>


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<h3>食べる手が止まらない！とうもろこしの唐揚げ</h3>
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ビールのお供におすすめのレシピをもう一品。「とうもろこしの唐揚げ」をご紹介します♪　とうもろこしは揚げると甘みが引き立って美味しさがアップ。醤油、みりん、砂糖で作る甘辛だれとの相性も良く、つい手が伸びてしまいます。食卓が一瞬、静かになってしまうほど、家族みんなが夢中で食べてくれることうけあいですよ！

●はなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/475925/recipe/439181">沈黙の絶品！「とうもろこしの唐揚げ」</a>


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<h3>王道のバター醤油♪ひとくち焼きとうもろこし</h3>
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こちらは、「おかわりちょうだい！」の声がやまない、王道のバター醤油味でいただくレシピです。こんがり焼いたとうもろこしの香ばしさに、バター醤油が絶妙にマッチ！　焼く前にレンジ加熱することで時短になるだけでなく、ジューシーな仕上がりになりますよ。ひとくちサイズなので、小さなお子さんが食べやすいのもうれしいですね♪

●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/395430">バター醤油薫る♡『ひとくち焼きとうもろこし』</a>


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<h3>パーティーにも♪ツナマヨコーンと卵のポテチー焼き</h3>
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最後は、子どもが大好きな食材が大集合した、とっておきの一品を。じゃがいも、ツナ、コーン、卵、チーズが入って味もお腹も大満足♪　レンジ加熱したじゃがいもをグラタン皿に敷き詰め、ツナ・コーン・マヨネーズを混ぜたソースとゆで卵をのせてチーズを散らし、トースターでチンするだけと、作り方も簡単です。パーティーやおつまみにもぴったりですよ。

●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/382696">子供が絶対好きなやつ♡ツナマヨコーンとたまごのポテチー焼き</a>


 
いかがでしたか？　夏のおかずやビールのお供にぴったりの絶品とうもろこしレシピ、ぜひお試しくださいね！

【テレビで放送されました】夏の人気者！「とうもろこし」鉄板レシピ5選｜美味しい旬を食べつくす♪

今が旬のとうもろこしと子どもが大好きなウインナーで簡単に作れる、夏ならではの炊き込みご飯をご紹介！　甘じょっぱさがあとを引くバター醤油味がたまらない美味しさです♪　ぜひお試しくださいね。

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<h2>夏休みに大助かり♪「とうもろこしとウインナーのバター醤油炊き込みご飯」の作り方</h2>

とうもろこし×ウインナーという、子どもが大好きな組み合わせの簡単炊き込みご飯です。醤油の香ばしさにバターのコクがプラスされてやみつき必至。とうもろこしの芯をいっしょに炊き込むことで、甘みがより際立ちますよ♪


レシピ考案：料理研究家<a href="https://oceans-nadia.com/user/500550">しにゃ</a>さん 
Instagramフォロワー数77万人超えのしにゃさんは、親しみやすい時短・簡単レシピを発信中のアラフォーサラリーマン。見た目も映える、お酒もご飯も止まらない「やみつきおつまみ飯」が人気です♪



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<h3>材料（4人分）</h3>


米　2合 
とうもろこし　1本 
ウインナー　5本 
A 醤油　大さじ2 
A 酒　大さじ2 
水　適量 
バター　20g 
ブラックペッパー　適宜 
小ねぎ(小口切り)　適宜


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<h3>作り方</h3>

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<h4>1.　炊飯器の内釜に米と調味料、水を入れる</h4>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/88/88b40373043d4155b1fe10dd1441b05d.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/88/88b40373043d4155b1fe10dd1441b05d.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/88/88b40373043d4155b1fe10dd1441b05d.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="炊飯器の内釜に米と調味料、水を入れる" loading="lazy" />

炊飯器の内釜に、研いだ米とAの醤油大さじ2、酒大さじ2、水を入れます。

とうもろこしから水分が出るので、水は内釜の規定の線よりやや少なめにしましょう。

また、時間があれば30分程度浸水させておくと、よりふっくらと美味しくなりますよ。


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<h4>2.　とうもろこしの実を削ぎ取り、ウインナーを切る</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2a/2ac8ec6506b8e2dab0a87f3144e624c8.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2a/2ac8ec6506b8e2dab0a87f3144e624c8.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2a/2ac8ec6506b8e2dab0a87f3144e624c8.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="とうもろこしの実を削ぎ取り、ウインナーを切る" loading="lazy" />

とうもろこしの実を包丁などで削ぎ取り、とうもろこしの芯も炊飯器に入れやすいように2つに切ります。ウインナーは5mm幅の輪切りにします。


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<h4>3.　とうもろこしの実、芯、ウインナーを加えて炊飯する</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f01e1bddd0e03b103983d3e4a75cb2d.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f01e1bddd0e03b103983d3e4a75cb2d.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f01e1bddd0e03b103983d3e4a75cb2d.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="とうもろこしの実、芯、ウインナーを加えて炊飯する" loading="lazy" />

内釜にとうもろこしの実、芯、ウインナーを加えて、炊飯します。このとき、ご飯の炊きムラをなくすため、具材と米は混ぜないようにします。


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<h4>4.　炊き上がったら、バターを加えて混ぜ合わせる</h4>
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ご飯が炊き上がったら、とうもろこしの芯を取りのぞき、バターを加えて混ぜ合わせます。


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<h4>5.　器に盛り、お好みで小ねぎやブラックペッパーを散らす</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/6402dd4c649f290e207d6c6430204344_20250729140836.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/6402dd4c649f290e207d6c6430204344_20250729140836.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/6402dd4c649f290e207d6c6430204344_20250729140836.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="器に盛り、小ねぎやブラックペッパーを散らす" loading="lazy" />

器に盛り付け、お好みで小ねぎ(小口切り)、ブラックペッパーを散らせば完成です！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/500550/recipe/505387">とうもろこしとウインナーの♬バター醤油炊き込みご飯♬</a>

 
いかがでしたか？　子どもウケ抜群の夏の炊き込みご飯、ぜひ作ってみてくださいね！

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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e08c97956afaf23a960699d9bd9f780c.jpeg" alt="しにゃさん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
しにゃさん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/500550">https://oceans-nadia.com/user/500550</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/shinya6727/">https://www.instagram.com/shinya6727/</a>

バター醤油が香る！子どもも喜ぶ「とうもろこしとウインナーの炊き込みご飯」夏のごちそう♪

6月～9月が旬のとうもろこしは、まさに今が食べごろ。甘みが強くジューシーで、そのままゆでて食べても美味しい。今回は、そんなとうもろこしを丸ごと味わえる「とうもろこしだけポタージュ」を教えていただきます。たくさんの工程写真でより分かりやすく、丁寧に。いつも紹介しているレシピでは書ききれない、細かいポイントまでしっかりと。栁川さんの美味しさのこだわりが詰まったレシピノートです。ぜひ一度、レシピ通りに作ってみてください。

<div class="p-article--p__desc">子どもが最初に好きになるスープは、コーンポタージュではないでしょうか。季節を問わず人気のスープだけれど、とうもろこしの旬はやっぱり夏。夏に作るなら、使う野菜はとうもろこしだけで。このときにひとつポイント。実と一緒にとうもろこしの芯も入れて、ことことと煮込む。この芯からも美味しいとうもろこしの「味」が出てくるのです。温かいままでもいいけれど、暑い日は冷たく冷やして。体の熱がすぅ～っと引いていく気がします。とうもろこしの実、水、乳製品（牛乳と生クリーム）が全部同量で、覚えやすいレシピです。<img src="https://asset.oceans-nadia.com/special_site/premium-yanagawa/images/yanagawa-sign.png?impolicy=inside&w=450&h=1000" class="p-premium-column__sign"></div>&nbsp;<h2>とうもろこしだけポタージュの作り方</h2>材料（6人分） とうもろこし　2本(正味約400g) バター　10g 水　400ml 牛乳　300ml 生クリーム　100ml 塩・こしょう　適量&nbsp;【作り方】 <img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bd024e56b2ac.jpg" alt="とうもろこしの皮とひげを取りのぞいて折る" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />1.　とうもろこしは皮とひげを取り除き、2等分か、3等分に折ります。&nbsp;<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cd/cd5409c5b31e.jpg" alt="とうもろこしの実をそぐ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />2.　縦において、実を包丁でそぎます。このときに、とうもろこしを短く折った方が実が散らばりにくいです。&nbsp;<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/61/613716321f57.jpg" alt="とうもろこしの量を計る" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />3.　とうもろこしの実と水、乳製品（牛乳＋生クリーム）を全部同量で作るため、実を全部そいだら、ここで一度計量しておきます。とうもろこし1本で200g程度になりますが、大きさによってまちまちです。芯も使うので、捨てずにとっておきましょう。&nbsp;<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5fb99177b1fa.jpg" alt="鍋を火にかけてバターを入れる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />4.　厚手の鍋を中火にかけて、バターを入れます。

栁川かおりのレシピノート。 vol.46　とうもろこしだけポタージュ。

「シンプルな料理をより美味しく！」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。インスタグラムやブログではパンレシピを度々アップし、定評を集めています。そんな栁川さんに、「栁川さん家のパンのある生活」と題し、パンのこね方から、アレンジ方法まで幅広くご紹介していただきます。今回は、とうもろこしのフォカッチャ。アレンジ自在のフォカッチャを、夏らしくとうもろこしを混ぜ込んで。ぜひ作ってみてくださいね。

&nbsp;<h2>夏に作るなら、とうもろこしのフォカッチャ。</h2>
フォカッチャは、いろいろなアレンジができる生地のひとつ。ふんわり厚めに焼いてもいいし、ピザのように広げて好きなトッピングをのせてもいいし、生地に具を混ぜ込むこともできます。夏に作るなら断然とうもろこし入りのフォカッチャ。とうもろこしの甘さに塩味が美味しいアクセントになりますよ。



【材料(15cm角型1台分)】 
とうもろこし　正味100g 
準強力粉　200g(薄力粉40g＋強力粉160gでも代用可能です) 
砂糖　8g 
ドライイースト　3g 
塩　4g 
オリーブオイル　10g 
水　110～120g


【作り方】 
ベースの生地は「厚焼きフォカッチャ」と同じものを使いますが、とうもろこしが入る分、少し水分を控えめにした方が作りやすいので、ほんの少し水の分量が少なくなっています。 
●厚焼きフォカッチャのレシピはこちら
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141166"> 
『厚焼きフォカッチャ。』</a>



1．とうもろこしを準備する。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b1/b190a321f3d0.jpg" alt="とうもろこしを準備する1" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5c/5ce4adab84be.jpg" alt="とうもろこしを準備する2" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
とうもろこしは生のものでも、ゆでたものでもOK。包丁で実を削ぐように切り落とします。キッチンペーパーなどに広げてのせて、余分な水分をのぞいておきます。とうもろこしの準備はこれで完了。


2．生地の材料を準備する。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bf55eefc52a3.jpg" alt="生地の材料を準備する" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
・大きいボウル（ボウルA）に半量の準強力粉、砂糖、ドライイーストを入れます。 
・小さいボウル（ボウルB）に残りの準強力粉と塩を入れます 
・オリーブオイルは計量しておき、水は人肌に温めたものを使います。


3．生地を混ぜる。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a115fb5606e7.jpg" alt="生地を混ぜる1" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ea/ea372e2cf8ec.jpg" alt="生地を混ぜる2" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ボウルAのイーストめがけて水を加え、粘りが出てなめらかになるまでヘラで手早く混ぜます。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4ef6dc739e52.jpg" alt="生地を混ぜる3" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8f/8fdd0579b3be.jpg" alt="生地をこねる1" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ボウルBとオリーブオイルを加えてさらに混ぜ、ひとかたまりになったら台に出してこねていきます。


4．生地をこねる。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/18/18d4bc862b9b.jpg" alt="生地をこねる2" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
生地を伸ばしたり叩いたりを繰り返し、5〜10分ほどこねます。


5．とうもろこしを練り込む。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/be/be5891af70bb.jpg" alt="とうもろこしを練り込む" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cf/cf8366ad0c35.jpg" alt="とうもろこしを練り込む2" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4e08cb521c99.jpg" alt="とうもろこしを練り込む3" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
生地が滑らかになったら手で広げて、上にとうもろこしをのせます。手前からくるくると巻いて、縦においてまた巻いて丸くまとめます。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/35/350d0a145fc5.jpg" alt="とうもろこしを練り込む" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b409a0ec6370.jpg" alt="とうもろこしを練り込む2" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/53/53bee88aaa5c.jpg" alt="とうもろこしを練り込む3" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
もう一度軽く広げて巻くことを繰り返します。こぼれたとうもろこしはその都度生地にのせるように。多少、台に残っていても気にせずに2～3回繰り返して丸くまとめます。あまりたくさん混ぜ込むと、どんどん水分が出てきてまとまりにくくなるので注意してくださいね。


6．一次発酵をする。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/07/07b7b90b5fcd.jpg" alt="一次発酵をする" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a113e0155f84.jpg" alt="一次発酵をする2" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
生地の表面をピンと張るようにして丸め、とじ目を下にしてぴったりとラップをし、2倍の大きさに膨らむまで暖かいところにおきます。生地に入りきらなかったとうもろこしはボウルの底に入れておけばOKです。発酵時間はオーブンなどの発酵機能を使うと40℃設定で30～60分。粉をつけた指で押して、戻ってこなければ発酵完了のサインです。（一次発酵30〜40℃）


7．ベンチタイム。
一次発酵が終了して生地が2倍に膨らんだら、生地の中に入った空気を手のひらでポンポンと押さえて抜きましょう（ガス抜き）。台に出し、丸めます。表面がピンと張るように丸めて、とじ目を下にしておき、かたく絞った濡れ布巾をかけて15分おきます（ベンチタイム）。


8．成形する。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6a/6a86263e5dca.jpg" alt="成形する" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/29/296a517fe376.jpg" alt="成形する2" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
生地を取り出してとじ目を下にしておき、麺棒または手で15cm×15cm程度の四角形に伸ばします。はじめに十字に麺棒を押し付けてから、中心から外に向かって麺棒を動かすようにして伸ばして、四隅を引き延ばすようにすると四角くなりますよ。


9．形を整える。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9c7338d0a94b.jpg" alt="形を整える" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
オリーブオイル（分量外）を塗った型に生地を入れて、手で軽く押しながら形を整えます。隅まで生地がいくように。表面に薄くオリーブオイル（分量外）を塗り、指で数か所穴を開けます。型の底に指が届くくらいしっかりと押し付けてOK。上に塩をふっていきます。あれば岩塩がおすすめです。


10．焼成する。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/56/5649aae41ba7.jpg" alt="焼成する" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
210℃に予熱したオーブンで18分～20分焼き、網にのせて冷まします。


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<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/441671">『とうもろこしのフォカッチャ。』</a>
塩味がしっかりめについていた方が美味しいです。食べるときは、オリーブオイルと塩を少しつけながら食べるのがおすすめ。子どもたちは「10倍美味しくなる！」と言っていました！　ぜひ作ってみてくださいね。




これまでのパン連載はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E3%83%91%E3%83%B3%E9%80%A3%E8%BC%89">・栁川さん家のパンのある生活</a>


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【栁川さん家のパンのある生活～第38回～】夏にぴったり、とうもろこしのフォカッチャ。

ツヤツヤと黄色に輝くとうもろこしは、夏ならではのお楽しみ。シャキッとした歯ごたえと、口の中にジュワ～ッと広がる甘みがたまらないですよね。缶詰のコーンも便利で良いですが、フレッシュな生とうもろこしは自然な甘みと豊かな香りがあり、食べずに旬を逃すなんてもったいない！　そこで今回は、生とうもろこしを使った人気レシピをご紹介。ご飯やおかず、おつまみ、子どもに人気のレシピからスープまで、とうもろこしレシピをジャンル別に集めました。とうもろこし本来の甘みとうま味を生かした絶品レシピが満載です。

【目次】 
<a href="#heading01">1.旬の甘みでほっこり♪とうもろこしご飯のレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.かき揚げに餃子…とうもろこしの人気おかず＆おつまみ</a> 
<a href="#heading03">3.お弁当にも！子どもに人気のとうもろこしおかず</a> 
<a href="#heading04">4.甘みを凝縮！とうもろこしのスープレシピ</a>





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<h2 id="heading01">1. 旬の甘みでほっこり♪とうもろこしご飯のレシピ</h2>


生のとうもろこしでぜひ作りたいのが、炊き込みご飯や混ぜご飯。ほっこり癒される甘みでご飯がより美味しくなり、いつものご飯が特別な一品に変わります。材料を炊飯器に一緒に入れたり、炊いたご飯に混ぜ込んだりするだけで簡単に作れますよ！


&nbsp;<h3>芯も炊いてうま味たっぷり！とうもろこしの炊き込みご飯</h3>

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とうもろこしの甘みを活かし、塩だけで味付けしたシンプルな炊き込みご飯。ポイントはとうもろこしの芯も一緒に炊飯器に入れること！　うま味たっぷりのだしが芯から出て、とっても美味しい炊き込みご飯ができますよ。

●榎本美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/298231">甘みがジュワ～！シンプルなとうもろこしごはん</a>


&nbsp;<h3>おかわり必至！とうもろこしのバター醤油ご飯</h3>

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香ばしいバター醤油の風味が食欲そそる炊き込みご飯。炊きたてのあったかご飯に「追いバター」をのせていただきましょう。甘いとうもろこしにバター醤油が絶妙で、おこげもまた美味！　炊飯器に材料を入れて炊くだけなので簡単ですよ。

●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/394329">夏の炊き込みはコレ！『とうもろこしのバター醤油ご飯』</a>


&nbsp;<h3>昆布茶でうま味プラス♪枝豆ととうもろこしの炊き込みご飯</h3>

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とうもろこしご飯に枝豆を混ぜ込んだ、彩りもかわいい一品。味の決め手は昆布茶！　一緒に炊くことで昆布だしの効いた味わい深いご飯になります。枝豆はご飯が炊けてから混ぜ込むと食感をキープできますよ。おにぎりにするのもおすすめです。

●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/377983">野菜の旨味を感じる とうもろこしと枝豆の炊き込みご飯</a>


&nbsp;<h3>香ばしさあふれる！とうもろこしとじゃこの混ぜご飯</h3>

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炊けたご飯にとうもろこしとちりめんじゃこを混ぜ込んで作る混ぜご飯。とうもろこしは初めにから炒りすることで香ばしさがアップします。ちりめんじゃこを加えたら醤油をからめて炒め合わせ、ご飯に混ぜ込むだけ。ごま油やねぎ、ごまを加えてさらに風味豊かに！

●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/393702">とうもろこしとじゃこの香ばし混ぜご飯</a>



&nbsp;
<h2 id="heading02">2.かき揚げに餃子…とうもろこしの人気おかず＆おつまみ</h2>


とうもろこしはおかずやおつまみにも活用できますよ。サクッと美味しいかき揚げや餃子、炒め物のレシピが特に人気！　ここからは、毎日の献立にもお酒のお供にも役立つとうもろこしレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>破裂しない！サクサクとうもろこしの天ぷら</h3>

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カリカリ、サクサクと食感も美味しいとうもろこしの天ぷら。とうもろこしを揚げるときは実が破裂して油がはねることがあるので要注意ですが、とうもろこしの実に浅く傷を入れてから揚げれば安心。詳しくはレシピをどうぞ！

●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/173335">はねずに。とうもろこしのかき揚げ。</a>


&nbsp;<h3>青海苔の香り広がる！とうもろこしとチーズのかき揚げ</h3>

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衣にパルメザンチーズと青海苔を混ぜた、とうもろこしのかき揚げ。チーズと海苔が香ばしく、甘くてサクサクのとうもろこしと相性ぴったりです。スナック感覚でお子さまのおやつにも、ビールのおつまみにも良いですよ！

●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/312803">とうもろこしとチーズののり塩天ぷら</a>


&nbsp;<h3>簡単おつまみ♪とうもろこしとベーコンのパリパリ餃子</h3>

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とうもろこしはベーコンとも相性抜群。とうもろこしの実と細切りのベーコンを餃子の皮に包んで焼くだけで、お手軽なおつまみの完成です。パリパリの皮からあふれるとうもろこしと、ジューシーなベーコンがたまらない♪　塩をつけて食べれば、ついお箸が止まらなくなります。

●福岡拓さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12251/recipe/118882">とうもろこしとベーコンのパリパリぎょうざ</a>


&nbsp;<h3>うま味がジュワッ！とうもろこしと豚ひき肉のつくね</h3>

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とうもろこしとえのきを混ぜ込んだ豚肉のつくね。甘辛いたれをからめたつくねに、とうもろこしの甘みがよく合います。えのきを混ぜることでかさ増しになり、きのこのうま味もプラス。おかずにもおつまみにもなりますよ。

●玉田悦子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/169245">とうもろこしとえのきの豚つくね</a>



&nbsp;<h3>がっつりおかず！豚バラの味噌バターコーン炒め</h3>

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味噌バターコーンラーメンのトッピングをイメージさせる一品。コクのある豚バラと味噌バターの味付けにとうもろこしは文句なくぴったり！　ご飯にのせてガツガツいきたいおかずです。もやしを使っても美味しいですよ。

●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/377816">豚バラの味噌バターコーン炒め【10分・作り置き・お弁当】</a>





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<h2 id="heading03">3.お弁当にも！子どもに人気のとうもろこしおかず</h2>


続いては、お子さまにも人気のおかずレシピをご紹介。とうもろこしの甘みを活かして、栄養面もばっちりなおかずを集めました。冷めても美味しく、お弁当にも重宝するレシピたちです。好き嫌いの多いお子さまもきっと食べやすいですよ！


&nbsp;<h3>濃厚な美味しさ！バター醤油の焼きとうもろこし</h3>

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旬のとうもろこしで作りたい、定番の焼きとうもろこし。ただ焼くだけでも美味しいですが、こちらのレシピで作る焼きとうもろこしは立派なおかずになりますよ。片栗粉をまぶして焼き、バター醤油をからめれば濃厚な甘じょっぱさが楽しめます。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/378494">焼きとうもろこしのバター醤油がらめ【#作り置き#お弁当】</a>



&nbsp;<h3>さっぱり味！とうもろこしのチョップドサラダ</h3>

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とうもろこしに、きゅうり、紫玉ねぎ、ハムを加えたサラダ。材料をとうもろこしに合わせたサイズに切り、コロコロとかわいい見た目も喜ばれます。さっぱりとしたヨーグルトとマヨネーズ味で、とうもろこしの自然な甘みが引き立ちますよ。

●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/130052">とうもろこしのチョップドサラダ。</a>



&nbsp;<h3>香ばしふんわり♪はんぺんととうもろこしの和風揚げ</h3>

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はんぺんととうもろこしで作るさつま揚げ風の一品。はんぺんは山芋と一緒につぶし、調味料ととうもろこしを混ぜたら揚げるだけ！　山芋を混ぜることで、外はこんがり、中はふんわりと仕上がります。お弁当のおかずにも便利ですよ。

●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/173531">とうもろこしの和風香ばし揚げ。</a>


&nbsp;<h3>子どもが大好き！とうもろこしとささみの落とし揚げ</h3>

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粗く刻んだ鶏ささみ肉ととうもろこしをかき揚げ風の天ぷらに。ささみには酒を揉み込んでおくので、かたくならずにふわっとして食べやすいですよ。とうもろこしと一緒にお肉もサクサクと食べられて、お子さまにも好評のおかずです！

●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/117664">ササミとコーンの落とし揚げ。</a>


&nbsp;
<h2 id="heading04">4.甘みを凝縮！とうもろこしのスープレシピ</h2>


最後は、とうもろこしで作るスープのレシピをご紹介。定番のコーンポタージュと、ひんやり美味しい冷製スープの2品をお届けします。旬のとうもろこしの甘みを凝縮したスープは、ちょっと贅沢な気分を手軽に味わえますよ♪


&nbsp;<h3>優しい甘み！フレッシュコーンのポタージュ</h3>

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新鮮なとうもろこしで作るポタージュスープは格別！　とうもろこし本来の優しい甘さと香りが存分に楽しめます。玉ねぎを加えることでうま味もアップ。とうもろこしの芯も一緒に煮込むと、深い甘みがじんわり引き出されますよ♪

●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/379279">【基本】フレッシュコーンのポタージュ</a>


&nbsp;<h3>上品な和の美味しさ。とうもろこしの冷たいスープ・すり流し風</h3>

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ひんやりした喉ごしが美味しい、すり流し風のコーンスープ。すり流しとは、食材をすりつぶして、だしでのばした汁物のことです。冷たい口当たりが夏にぴったり！　豆腐と豆乳でとろみをつけるので優しくヘルシーな味わい。夏バテ気味の体にもうれしいスープです。

●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/175652">つめたく冷やしてトウモロコシの冷たいスープ　すり流し風</a>


 
旬の美味しさを存分に！とうもろこしレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1717">・夏のお楽しみ！栄養たっぷりのとうもろこしを美味しく食べる人気レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/article/2891">・本当に美味しいとうもろこしの茹で方｜何度も作りたい定番レシピVol.144</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1120">・茹でるだけじゃない！旬のトウモロコシを味わう絶品おつまみレシピまとめ</a>

旬の味を楽しもう！【とうもろこし】レシピ15選

夏の到来を感じさせる｢とうもろこし｣の季節がやってきました！　さまざまな料理に使うことができますが、まずはシンプルに味わいませんか？　今回はとうもろこしの美味しさを引き出す茹で方をご紹介。「水から」「お湯から」「レンジで」の3種類の茹で方をご紹介しますので、お好みで選んでみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>｢旬｣のとうもろこしを美味しく味わいたい！</h2>


みずみずしい味わいで夏の到来を感じさせる｢とうもろこし｣。野菜のイメージがあると思いますが、実は、種子を食べる世界三大穀物のひとつで〝唐（外国）から来たモロコシ（きび）に似た穀物〟が名前の由来と言われています。


今回は｢とうもろこし｣の美味しさを引き出す茹で方とともに、新鮮なとうもろこしの選び方もご紹介。どの茹で方が1番自分好みか、食べ比べてみてくださいね。


&nbsp;<h2>とうもろこしの選び方のポイント</h2>


とうもろこしのひげは、実はとうもろこしの｢めしべ｣。1本1本が粒と繋がっているので、ひげの本数＝とうもろこしの粒の数になり、ひげにボリュームがある物ほどぎっしり粒が詰まっています。 
また、収穫したてのとうもろこしのひげは水分を含んでしっとりしていますが、時間が経つほど乾燥してパサパサになっていくので、購入するときは、黒か茶褐色でしっとり湿っているボリュームのあるひげのものを選んでください。


&nbsp;<h2>本当に美味しいとうもろこしの茹で方2種</h2>


とうもろこしの茹で方には【1】水から茹でる、【2】お湯から茹でる方法があり、それぞれ美味しさに違いがあります。ただ｢茹でる｣だけではなく｢美味しく茹でる｣ことで産地に負けない劇的ぷりぷりシャキシャキのとうもろこしが楽しめますよ。


&nbsp;<h3>【1】水から茹でる方法</h3>

【材料】 
とうもろこし　2本 
塩　水の2〜3％


【作り方】


＜下準備＞ 
とうもろこしは軸を根元から切り落とし、1番内側の薄皮を2〜3枚残して外側の青い皮を剥く。ひげが長い場合は上部を切る。


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【POINT】 
外側の青い皮を一緒に茹でると皮の青臭さがとうもろこしに移ってしまうので、内側の薄皮を2〜3枚残して剥きます。薄皮を残すことで皮が｢ラップ｣の役割を果たし、とうもろこしの水分が逃げずぷりぷりに茹で上がります。また、色素を含んだひげを一緒に茹でることで、とうもろこしが黄色く、色鮮やかに茹で上がりますよ。



1．鍋にとうもろこしと水を入れる。とうもろこしに落とし蓋か皿を裏返してのせ、蓋をして火にかける。


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【POINT】 
・とうもろこしを1本丸ごとで茹でるので、とうもろこしが入る大きな鍋や深さがあるフライパンを使用します。最後に入れる塩の分量が計算できるように、水の分量は計りながら入れてください。 
・とうもろこしが浮いてこず、短時間で全体にムラなく茹で上がるようにとうもろこしに落とし蓋やお皿を裏返してのせます。お皿をのせない場合は、とうもろこしをときどき裏返して全体が茹で上がるようしてください。



2．沸騰してから3分茹で、とうもろこしの粒がぷっくり膨らんだら火を止める。とうもろこしにあたらないように塩を入れて混ぜ、5〜10分置いて冷ます。


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【POINT】 
茹でるときに塩を入れると浸透圧でとうもろこしから水分が抜けるため、火を止めてから塩を加えます。 
茹で汁に漬けて冷ますことでお湯に出た甘みがとうもろこしに戻り、さらに甘みが増しますよ。


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<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/394022">ジューシー美味！水から3分！とうもろこしの茹で方</a>

&nbsp;<h3>【2】お湯から茹でる方法</h3>

【材料】 
とうもろこし　2本 
塩　水の2〜3％


【作り方】


＜下準備＞ 
とうもろこしは軸を根元から切り落とし、1番内側の薄皮を2〜3枚残して外側の青い皮を剥く。ひげが長い場合は上部を切る。



1．鍋（フライパン）に水を入れて火にかけ、沸騰したらとうもろこしを入れ、落とし蓋かお皿を裏返してのせ、蓋をして3〜5分茹でる。


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【POINT】 
お湯から茹でる場合も水の分量を計りながら入れ、塩の分量を出してください。茹で時間はとうもろこしの大きさや太さで調整してくださいね。



2．とうもろこしの粒がぷっくり膨らんだら火を止め、とうもろこしにあたらないように塩を入れて混ぜ、5〜10分置いて冷ます。

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【POINT】 
その日のうちに食べる場合はそのまま茹で汁に漬けて置いておいても大丈夫です。


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/394024">シャキシャキ美味！お湯から5分＊とうもろこしの茹で方</a>



&nbsp;<h3>茹で方による美味しさの違い</h3>


【1】｢水から茹でたとうもろこし｣は、水に漬かっている時間が長いので、とうもろこしの中にたっぷりの水分が含まれジューシーな仕上がりに。噛んだ瞬間に口の中いっぱいに甘い果汁が広がります。 
【2】｢お湯から茹でたとうもろこし｣は、シャキシャキの歯ごたえが楽しめる仕上がり。噛んだ瞬間にとうもろこしが口の中で弾けます。


仕上がりの好みで茹で方を選んでみてくださいね。


&nbsp;<h3>塩の分量</h3>


加える塩分量は水の2〜3％なので、水1Lに対して20〜30g。2％なら大さじ1強、3％なら大さじ1と1/2強になります。水の分量から塩の分量を計算して入れてくださいね。（※塩大さじ1は18gです）


&nbsp;<h3 >保存方法</h3>


・茹で汁から上げたとうもろこしは、熱いうちに皮とひげを取り除いて乾燥しないようにラップできっちり包みます。（とうもろこしがシワシワになるのを防ぎます）


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・保存する場合は、ラップに包んだとうもろこしがしっかり冷めてから冷蔵庫で3日。冷凍する場合は輪切りにするか軸から実を外してラップやジッパー付き袋に入れて、冷凍庫で1か月〜1か月半ぐらいをめどに食べ切ってください。


&nbsp;<h2>｢レンジで茹でる｣とうもろこし</h2>


茹でたとうもろこしの美味しさは格別ですが、時間がないときはレンジで手軽に茹でるのもおすすめ。レンジで茹でたとうもろこしは、水っぽさがなく、うま味が詰まった仕上がり。栄養素が水に溶けないので栄養価が高いのもうれしいですね。


【材料】 
とうもろこし　1本 
塩　ひとつまみ（お好みで）


【作り方】

＜下準備＞ 
とうもろこしは軸を根元から切り落とし、1番内側の薄皮を2〜3枚残して外側の青い皮を剥く。ひげが長い場合は上部を切る。



1．とうもろこしをラップで包み、電子レンジ500Wで5分（600Wの場合は4分）加熱する。そのまま5分ほどレンジに置いておく。


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【POINT】 
加熱ムラをなくすために皮の上からラップをしています。途中で1度裏返してまんべんなく火が通るようにしてください。



3．ラップを外し、根元の部分を切り落とし、皮を両側にめくるように剥く。乾燥しないようにラップできっちり包む。


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【POINT】 
お好みで塩味をつけたい場合は、レンジ加熱後に薄皮を剥いてひとつまみの塩をまんべんなくすり込んでから、ラップで包んでおいてください。


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/394012">レンジで簡単！とうもろこしの茹で方</a>

 

いかがでしたか？　茹でるだけで美味しく食べられるとうもろこしは、疲労回復に効果がある炭水化物であると同時に、ビタミンやミネラルなどの栄養価が高く、食物繊維が豊富でむくみにも効果があるといわれる、夏にぴったりの優秀食材です。ぜひ、毎日の食卓に積極的に取り入れて美味しく健康に暑さを乗り切ってくださいね。




 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1717">・夏のお楽しみ！栄養たっぷりのとうもろこしを美味しく食べる人気レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1077">・知ってる？「白いとうもろこし」と「黄色いとうもろこし」の違い15選</a>

本当に美味しいとうもろこしの茹で方｜何度も作りたい定番レシピVol.144

兵庫

栄養士

一般財団法人日本能力開発推進協会

上級食育アドバイザー

ベジタブル＆フルーツアドバイザー

一般社団法人日本環境保健機構

環境アレルギーアドバイザー

サクサクの揚げたてが美味しい天ぷら。なかでも「かき揚げ」は、軽い歯ごたえや、食材の組み合わせによっていろんな味を楽しめるのが魅力です♪　そのままおかずにするのはもちろん、ご飯やうどんにのせて食べても美味しい、便利なメニューですよね。
今回は定番具材からちょっと意外な食材まで、いろんなかき揚げのレシピをご紹介。バラバラにならずキレイ＆サクサクに揚げるコツも！　「揚げるのが苦手…」という人も、ぜひ試してみてくださいね。

【目次】 
<a href="#heading01">1.これを守れば失敗なし！かき揚げを上手に揚げるコツ</a> 
<a href="#heading02">2.間違いない美味しさ♪基本の具材で作る絶品かき揚げ</a> 
<a href="#heading03">3.こんな具材も！？バリエーション豊かなかき揚げレシピ</a> 
<a href="#heading04">4.ご飯＆麺にのせてボリュームアップ！かき揚げの主食レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.これを守れば失敗なし！かき揚げを上手に揚げるコツ</h2>


具材がバラバラになってしまったり、サクッと揚がらなかったり。「なかなかキレイなかき揚げが作れない！」ということはありませんか？　衣の作り方や火加減など、上手に揚げるコツをご紹介します。


&nbsp;<h3>しっかり揚げてサクサク！れんこんとしょうがのかき揚げ</h3>

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しょうがの香りと、れんこんのカリッとした歯ごたえがたまらない一品。コツは粉類を全体にまぶすことと、両面をしっかり揚げること。タネを鍋に入れた後、菜箸で数か所刺してほぐすと、熱の通りが良くなりサクサクの仕上がりに！


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/133567">カリカリ香ばし♪千切りレンコンと生姜のかき揚げ（コツ付き）</a>


&nbsp;<h3>ひと口サイズでサクサク！せりとちくわのかき揚げ</h3>

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せり、ちくわ、玉ねぎと桜えびで作る、ひと口サイズのかわいいかき揚げ。粉をまんべんなくまぶして溶き卵でつなぎを作るように混ぜ、クッキングシートにタネをのせてそのままお鍋へ。小さめなので崩れにくく、お弁当にもぴったり♪


●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/370426">【コツあり！】サクサク♪セリとちくわのひとくちかき揚げ</a>


&nbsp;<h3>小麦粉と片栗粉でさっくり食感に。野菜たっぷりかき揚げ</h3>

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天ぷら粉を使わず、小麦粉と片栗粉を同量合わせた衣で、サクサクと軽い食感に。小麦粉で打ち粉をしてから衣をつけることで、具材がしっかりまとまります。揚げる時はクッキングシートを使用。油に入れたらあまり動かさないのがコツです。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/170429">天ぷら粉不使用！野菜のかき揚げ</a>


&nbsp;<h3>フライパンでもサクサク！手軽に作れる野菜のかき揚げ</h3>

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フライパンで揚げ焼きにすれば、調理も後片付けも簡単！　小麦粉に片栗粉、マヨネーズを加えた衣で、少ない油でもサクサクの歯ごたえに。タネは薄く円形に広げて、火加減は中火のまま、両面をカリッと焼きましょう。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/161433">揚げない　サクサク野菜かき揚げ</a>


 

 



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<h2 id="heading02">2.間違いない美味しさ♪基本の具材で作る絶品かき揚げ</h2>


かき揚げの具材に決まりはなし！　ここでは、定番の具材で作る絶品かき揚げのレシピをご紹介します。玉ねぎやごぼうのほか、桜えびと豆苗を組み合わせた美味しい節約レシピもありますよ！



&nbsp;<h3>これぞ王道の美味しさ！玉ねぎと舞茸と三つ葉のかき揚げ</h3>

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甘みのある玉ねぎと、うま味たっぷりの舞茸、風味豊かな三つ葉の組み合わせは、一品で大満足の美味しさ。タネはこねずにサッと混ぜ合わせて、さっくり揚げましょう。衣に重曹を加えるとこんがりキツネ色に♪


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/368138">舞茸と玉ねぎのかき揚げ</a>



&nbsp;<h3>インパクト抜群！葉っぱもまるごと食べるにんじんのかき揚げ</h3>

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葉っぱのついた新鮮なにんじんが手に入ったら、ぜひ挑戦したいレシピです。にんじんの葉はパセリのようなさわやかな香りで、ミネラルも豊富。オレンジ色とのコントラストがきれいだから、おもてなしにもぴったり♪


●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/220867">にんじんのかき揚げ。にんじんの葉も使って！旬のおかず。</a>


 

 



&nbsp;<h3>シンプルに塩で食べたい♪ごぼうとにんじんのカリッとかき揚げ</h3>

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しっかり歯ごたえのごぼうと、噛めば噛むほど甘くなるにんじんは、相性抜群の人気レシピ。衣に粘りが出ないよう冷水を使い、サッと揚げるのがポイントです。ゆるめの衣で空気を含むように成形すると、冷めてもカリッとした食感に。


●高橋 善郎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/143150">ごぼうのかき揚げ</a>



&nbsp;<h3>育ちすぎた豆苗を美味しく活用！豆苗と桜えびの節約かき揚げ</h3>

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再生栽培で育ててちょっとかたくなってしまった豆苗でも、かき揚げにしたら絶品おかずに♪　かき揚げの定番食材、桜えびで風味と食感をプラス。おかずにはもちろん、ビールのおつまみにもぴったりの節約レシピです。


●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/266750">豆苗と桜エビのかき揚げ。伸びすぎた豆苗でも！節約おかず♪</a>






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<h2 id="heading03">3.こんな具材も！？バリエーション豊かなかき揚げレシピ</h2>


ちょっと意外な具材を使った、かき揚げのバリエーションレシピ。やさしい甘みが人気のとうもろこし、さっくり＆しっとりの食感を楽しめるもずくなど、人気のレシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>プチプチッと甘くて美味しい♪子どもが喜ぶとうもろこしのかき揚げ</h3>

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子どもが大好きなとうもろこしで作るかき揚げは、プチプチの食感と甘さが魅力。とうもろこしの粒にナイフで浅くキズを付けてから揚げると、油がはねにくくなります。油に入れたらすぐにタネをまとめ、あまり触らずにカラッと揚げましょう。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/173335">はねずに。とうもろこしのかき揚げ。</a>



&nbsp;<h3>もうひとつ食べたくなる香ばしさ！とうもろこしとちくわのかき揚げ</h3>

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とうもろこしの甘み、ちくわの食感、ねぎの風味の組み合わせが絶妙！　子どもからシニアまで楽しめる、食べごたえばっちりのレシピです。とうもろこしのヒゲを刻んで加えると、香ばしさがさらにアップしますよ♪


●タラゴンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/119540">とうもろこしとちくわのサクサクかき揚げ</a>



&nbsp;<h3>外はさっくり、中はしっとり♪2つの食感が楽しいもずくのかき揚げ</h3>

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水気の多いもずくは、衣を作らずに粉類と合わせるだけでOK！　細切りにしたにんじんと合わせて、外はサクサク＆中身はしっとりの食感に仕上げましょう。タネは厚みが均一になるよう、薄くのばして揚げるのがポイント。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/172841">もずくとにんじんのかき揚げ</a>



&nbsp;<h3>ピリッと刺激的な風味がたまらない！紅しょうがと豆苗のかき揚げ</h3>

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ふんわり軽い食感の豆苗に合わせるのは、ピリッとした風味が刺激的な紅しょうが。ほっそりとした食材はバラバラになりがちですが、タネをヘラごと油に入れ、まとまったところでヘラから落とすとキレイに作れますよ♪



●福岡拓さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12251/recipe/363326">豆苗と紅しょうがのかき揚げ</a>



 

 



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<h2 id="heading04">4.ご飯＆麺にのせてボリュームアップ！かき揚げの主食レシピ</h2>


ご飯やうどんにかき揚げをのせるだけで、しっかり食べごたえのある豪華な一品に！　めんつゆを使った簡単丼や、カラフルなかき揚げうどんなど、お役立ちレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>残った揚げ玉でコクをプラス♪めんつゆで作る簡単かき揚げ丼</h3>

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かき揚げをたっぷり作ったら、熱々のご飯にのせて簡単丼を作りましょう♪　めんつゆをベースに、かき揚げを揚げる時にできた揚げ玉や残り具材を加えて、コクのあるだしに。サクサクのかき揚げがお好みなら“後のせ”で！



●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/370427">【めんつゆで♪】サックサクかき揚げ丼</a>



&nbsp;<h3>カニカマとねぎのかき揚げで、さっぱりしょうが風味の天ぷらそば</h3>

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大きめにちぎったカニカマと青ねぎのかき揚げは、バラバラになりにくくうま味たっぷり。生でも食べられる食材なので、サクッと固まる程度に揚げるだけでOK！　だし汁におろししょうがを加えて、さっぱりといただきます。



●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/369635">生姜香る　カニカマかき揚げそば</a>


&nbsp;<h3>体がホッと温まる♪ボリュームのある具材で作るカラフルかき揚げうどん</h3>

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玉ねぎ、にんじん、水菜と、カラフルに作った野菜かき揚げを、やさしい味わいのうどんにのせて。しっかりと食べごたえがあり、体がポカポカ温まる一品です。お好みで七味唐辛子を加えてどうぞ！



●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/119763">サクサク☆かき揚げうどん</a>






 
揚げ物を上手に作ろう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/1993">・本当に美味しい天ぷら｜何度も作りたい定番レシピVol.12</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1992">・本当に美味しい唐揚げ｜何度も作りたい定番レシピVol.10</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2405">・揚げたてサクサクを召し上がれ！アレンジ自由自在のコロッケレシピ15選
</a>

サクサク＆きれいに揚げるコツも！いろんな具材で楽しむ「かき揚げ」レシピ15選

その他

素材の美味しさを逃さず調理できる「ストウブ」。料理好きの人にとってはあこがれのお鍋で愛用している方も多いのではないでしょうか。長年「ストウブ」を愛用し続けている料理家の栁川かおりさんがストウブの魅力を語ってくれました。ことこと煮込むだけでなく、焼したり焼いたりといろいろな調理方法で使えるので一年中オールマイティーに使えるこのお鍋。この夏のストウブの楽しみ方もご紹介してくれましたよ！


&nbsp;<h2>ご飯がふっくらとキラキラした炊きあがりに！感動のストウブとの出会い</h2>



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私が初めてストウブを手にしたのは、かれこれ10年以上前のこと。当時はストウブ自体がまだあまり有名ではなかった頃で、店頭で見るまで私自身も知らなかったのですが、落ち着いた色とおしゃれなフォルムに一目惚れ。誕生日のプレゼントと理由をつけて、ほとんど衝動買いのように手に入れたのでした。

それはちょうど新米の季節。初めにご飯を炊いてみると、蓋を開けた瞬間にふわりと立ち上がる湯気の中から見える、ふっくらとキラキラした炊き上がりに思わず感動したものです。味ももちろん最高！　もっちりと甘さを感じる炊き立てごはんは、まさにごちそうでした。


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&nbsp;<h2>煮物や蒸し料理、揚げ物も。オールマイティーに使えるストウブ</h2>
 

当時の私のストウブのイメージは、“コトコト煮込む“か”ごはんを炊く“。どちらかと言うと時間をかけてゆっくり料理を作るイメージが大きかったのですが、使っていくうちにそんなことはないと気が付きます。蒸し焼き、焼き物、煮物、揚げ物などなど。高い保温性と食材の水分を逃さず作るというその特性を生かせば、いろんな調理法でオールマイティに使えるということも知りました。特に18㎝ココットやWaNABE、Gohanココットなどは大活躍。


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小さめのストウブを買ってからは、小回りも効くので、毎日の”ちょっと使い“にもかなり活用しています。もちろん、この使い方を一度に全部知ったわけではありません。日々料理を作る中で少しずつ学んだこと。はじめは煮込みやごはん炊きばかりだったのが、次は蒸し焼き、次はオーブン調理、次は揚げ物や燻製もやってみよう！　という具合に。新しいことにチャレンジすることで、マンネリになりがちな毎日のごはんも、ワクワクしながら料理できたのです。



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&nbsp;<h2>我が家でも大人気！素材の持ち味を生かすストウブ料理</h2>

こんな風にして気が付いたら10年以上。ずっと愛用し続けていられるのは、もちろんでき上がった料理のおいしさがあるからこそ。我が家はあれこれと手をかけるよりもシンプルに味付けするような料理の方が喜ばれることが多いこともあってストウブで作ったごはんは大人気。

野菜の甘さやお肉やお魚のジューシーさ、からっと揚がった揚げ物にふっくらごはんなどなど。素材そのもののおいしさをたくさん感じられるストウブは我が家にぴったりだったのだと思います。

&nbsp;<h2>冷たい料理にも！みずみずしい夏野菜も美味しく調理できる</h2>

ストウブ＝煮込みと思うと、「暑い夏はあんまり使わないかな。」なんて思うかもしれないですが、そんなことは全然ありません。夏野菜をシンプルに味わう方法も実はたくさん！　ズッキーニや茄子は、蒸し焼きにすると中はとろんと柔らかくジューシーな仕上がりに。とうもろこしや枝豆も茹でるよりも蒸し焼きにしたら、甘さが増すことはもちろん、美味しさと栄養も逃しません。

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普段は生で食べることが多い野菜も、焼いてみると意外な美味しさに出会えます。蒸し焼きで作るラタトゥイユを焼いて作ってみたり、生で食べがちなトマトも、こんがりとグリルするとまた新しい発見も。冷やすこともできるので、コンポートや、冷たいおやつ作りにも活躍してくれます。


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こんな風に1年中楽しめるストウブで、今年の夏は何にチャレンジしようか迷ってしまいそうです。

Nadiaでは、この夏冷たいビールと楽しむストウブ料理をご紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね。


詳しくはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/natsuyasai">夏を満喫！クラフトビールを楽しむストウブのおつまみレシピ15選</a>

「私とストウブ」～食材のおいしさをそのまま味わう。一年中楽しめるストウブ料理～


バーベキューや縁日の屋台など、あらゆるシーンで夏を盛り上げてくれるとうもろこし。これから夏に向かって一番美味しい季節を迎えますが、自宅で食べる場合は、どうやって調理するか悩んでしまうことも多いのでは？　今回は、とうもろこしの美味しさをまるごと味わえるレシピから、みんな大好きなコーンスープの作り方、そしてとうもろこしを使ったスイーツまで、人気のレシピを厳選してお届けします。

<a href="#heading01">1.まずはビタミンたっぷりのとうもろこしをまるごと楽しもう！</a> 
<a href="#heading02">2.スイートコーン缶で作る、子供に人気のおかずレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.ホカホカごはんと相性抜群！とうもろこしの炊き込みご飯</a> 
<a href="#heading04">4.とうもろこしといえばコーンスープ♪基本と応用レシピ</a> 
<a href="#heading05">5.美味しくてヘルシー！風味豊かなとうもろこしスイーツ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.まずはビタミンたっぷりのとうもろこしをまるごと楽しもう！</h2>


とうもろこしに含まれている栄養素は水溶性のものが多いため、茹でるよりも蒸す、もしくは焼くのがオススメ。旨味をぎゅっと閉じ込めて、美味しく食べられるとうもろこしが主役のレシピを集めました。


&nbsp;<h3>レンジでお手軽！とうもろこしの栄養と美味しさを逃さない加熱法</h3>

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皮とヒゲをとったとうもろこしをラップで巻き、割り箸を置いた上に乗せてレンジで加熱するだけ。火を使わないので、時間がないときや暑い日にもおすすめの調理方法です。


●管理栄養士 櫻井麻衣子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26759/recipe/130697">5分で香り豊かなとうもろこし☆1本(250g)170kcal</a>

&nbsp;<h3>BBQの人気メニュー！すだちの香りの焼きトウモロコシ</h3>

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めんつゆとバター、白ワイン、すだちなどを合わせたタレを作り、ハケで塗りながら焼きます。大きなバットにタレを入れて、そこで転がしてもOK！　こんがり焼けたら完成です。


●YUKImamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10272/recipe/130750">すだち香る～めんつゆバターの焼きとうもろこし～</a>

&nbsp;<h3>サクッと噛むと甘みが広がる、とうもろこしのかき揚げ</h3>

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揚げる時に油がはねないよう、とうもろこしの粒に薄く切り込みを入れてから、芯から外します。あとは衣をつけてそっと油に入れ、触らないようにしてカラッと揚げましょう。お好みで三つ葉を入れると彩り＆風味アップ！


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/173335">はねずに。とうもろこしのかき揚げ。</a>

 

 


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<h2 id="heading02">2.スイートコーン缶で作る、子供に人気のおかずレシピ</h2>


時間がなくてパパッとお料理したい時には、コーンの缶詰を使えばOK！　缶詰は収穫後すぐに加工されているので栄養価が落ちないのもうれしいポイントです。鮮やかなイエローが可愛い、子供に人気のレシピを集めました！


&nbsp;<h3>カラフル野菜を詰めてパーティ料理に♡コーンとトマトのバゲット詰め</h3>

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バゲットの中身をくりぬいて作った器に、ソーセージや野菜などの具材を詰めて焼いたお手軽パーティレシピ。焼きトマトの酸味とコーンの甘み、とろとろのチーズの組み合わせがたまりません！


●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/222444">とろとろチーズとコーン・ソーセージのバケット詰め</a>

&nbsp;<h3>ニンニク＆バター風味でやみつきに！新ジャガと鶏肉の炒め物</h3>

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新ジャガはよく洗って皮ごと使います。ニンニクとバター、醤油の風味にコーンの甘みがプラスされて、ごはんがとまらない美味しさ。子どもにも、ビール好きのお父さんにも人気のレシピです♪


●さっちん　(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/259496">新じゃがと鶏肉のガリバタしょうゆ炒め</a>

&nbsp;<h3>とうもろこしがたくさん！フライパンで作る、あんかけ茶碗蒸し</h3>

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つるんとした喉ごしの茶碗蒸しと、シャキシャキ歯ごたえのコーンの組み合わせが楽しい、あんかけ茶碗蒸し。卵液と具材を耐熱皿に入れてフライパンで蒸して作ります。火が強すぎると「す」が入るので、火加減にはご注意を。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/134435">コーンあんかけ茶わん蒸し</a>

 

 


&nbsp;
<h2 id="heading03">3.ホカホカごはんと相性抜群！とうもろこしの炊き込みご飯</h2>


とうもろこしの芯まで使って味わい深く仕上げる炊き込みご飯。プチプチ食感とほのかな甘みがたまりません！　基本の炊き込みご飯と、さまざまな具材・味付けのアレンジバージョンをご紹介します。


&nbsp;<h3>シンプルだけど味わい深い！基本のとうもろこしご飯</h3>

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洗ったお米に調味料と、とうもろこしの粒と芯を加えて炊飯器のスイッチをオン。炊き上がったらお好みでバターをのせ、お醤油をかけてどうぞ。芯から美味しい出汁が出るので、忘れずに入れること！

●Lifeat（清水 祥子）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/65772/recipe/174709">夏限定！トウモロコシご飯</a>

&nbsp;<h3>これ一品でごちそうになる、タコととうもろこしの炊き込みご飯</h3>

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柔らかな歯ごたえのタコとプチプチ甘いとうもろこし、塩気の効いたご飯の組み合わせが絶品のレシピ。簡単なのに本格的な美味しさで、おもてなしにもオススメの炊き込み御飯です。


●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/141134">タコとトウモロコシの炊き込み御飯の作り方</a>

&nbsp;<h3>ベーコン＆とうもろこしが食欲をそそる！洋風炊き込みご飯</h3>

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角切りにしたベーコンととうもろこしを、白ワインとコンソメの味付けで炊いた、洋風の炊き込みご飯。器に盛ったらブラックペッパー、パセリなどでトッピングを。とうもろこしがなければ、コーン缶で作ってもOK！


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/141431">トウモロコシとベーコンの炊き込みご飯</a>



&nbsp;
<h2 id="heading04">4.とうもろこしといえばコーンスープ♪基本と応用レシピ</h2>


甘くまろやかな味わいで、大人にも子供にも大人気のコーンスープ。缶詰を使って作る基本のレシピから、生のとうもろこしで作る粒たっぷりスープ、やさしい味わいのコーンクリームシチューまでご紹介します。


&nbsp;<h3>スイートコーン缶で作る、口当たりなめらかなコーンスープ</h3>

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コーンの缶詰以外はキッチンにある材料で作れる、なめらかな口当たりとやさしい味わいが魅力のコーンスープです。ダマにならないよう、バターと小麦粉をよく混ぜましょう。牛乳の量でとろみの調節を。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/144454">なめらかコーンスープ</a>

&nbsp;<h3>とうもろこしだけでこんなに美味しい！つぶつぶコーンスープ</h3>

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とうもろこしの粒がいっぱいの「食べる」コーンスープ。粒を外したあとの芯も一緒にコトコト煮るのがポイント！　塩コショウのみの味付けで、とうもろこしの風味をじっくり味わうことができます。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/116896">食べる!コーンスープ。</a>

&nbsp;<h3>離乳食にも♡栄養満点の具だくさんクリームシチュー</h3>

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お肉は柔らかな肉団子状、味付けに化学調味料を使わないので、離乳食用に取り分けもできる、やさしさ満点のシチュー。鶏団子を作って冷凍しておけば、あっという間に作れます♡


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/236540">化学調味料不使用　コーンクリームシチュー</a>

 

 


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<h2 id="heading05">5.美味しくてヘルシー！風味豊かなとうもろこしスイーツ</h2>


ほんのり甘く香ばしいコーンはスイーツにもぴったり。とうもろこし独特の香りを生かしたプリンやアイスなど、おやつにもデザートにも大活躍のとうもろこしスイーツレシピを集めました。


&nbsp;<h3>なめらかでクリーミー♡とうもろこし風味のプリン</h3>

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とうもろこしの粒、牛乳などの材料をミキサーで撹拌し漉してから、容器に入れて蒸します。特別な材料も道具もいらないので、おやつにデザートに、手軽に作れますよ！


●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/129823">とうもろこしプリン</a>

&nbsp;<h3>コーンがほのかに香る、つぶつぶ入りアイスクリーム</h3>

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とうもろこしの粒が美味しい、とうもろこし風味のアイスクリーム。お好みでオリーブオイルや黒コショウをトッピングするとアクセントになり、グッと大人っぽい雰囲気に♪


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/140637">とうもろこしのアイスクリーム</a>

&nbsp;<h3>おうちで映画館気分♪食べだしたら止まらない、キャラメルポップコーン</h3>

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ポップコーンに黒糖で作ったキャラメルソースを絡めた、リッチなおやつ。塩味のポップコーンなら無塩バターを使い、塩気の調節を。ほんの少しの塩味がコクのある甘みを引き立てます。


●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/212144">濃厚♡黒糖キャラメル・ポップコーン！</a>

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旬の野菜をたくさん食べよう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1107">・【大さじ3の油でOK☆】揚げずに作る夏野菜の揚げ浸し</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/60/article/915">・野菜のおいしさをじっくり引き出す！じんわり野菜レシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/740">・蒸す？ゆでる？チンする？野菜の栄養価を逃さない調理法</a>

夏のお楽しみ！栄養たっぷりのとうもろこしを美味しく食べる人気レシピ15選

柔らかくて食べやすく、大人から子どもまでみんな大好きな「つくね」。混ぜ込む材料や味付けのアイディア次第で、いろいろなアレンジが楽しめるんですよ！　今回は、鶏肉や豚肉を使った、さまざまなつくねのレシピをご紹介します。

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<h2>
さっぱりおいしい！豚つくねのねぎ塩レモンだれ</h2>

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ねぎとレモンが爽やかに香る塩だれでいただく、豚ひき肉で作ったつくねです。にんにくの芽を加えることで、味に深みが増しますよ。

たれは、ねぎのみじん切り、鶏がらスープの素、レモン汁、ラー油などを合わせて作ります。豚ひき肉に、ねぎ、おろししょうが、にんにくの芽の輪切りなどの材料を混ぜ、小判形に丸めて焼きましょう。ジューシーなつくねに、特製のさっぱりねぎ塩だれが相性ぴったりですよ！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/141291">『豚つくねのねぎ塩レモンたれ』</a>


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<h2>	
旨みたっぷり♡むね肉と塩昆布の刻みチーズつくね</h2>

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刻んだ鶏肉と塩昆布、チーズを混ぜて作る、旨みがたっぷりのつくねレシピ。むね肉を使いますがとても柔らかく仕上がり、冷めてもおいしいですよ！

鶏むね肉は1cm角ぐらいに刻み、同じく刻んだベビーチーズ、塩昆布、マヨネーズ、片栗粉などと混ぜ合わせます。成型したらフライパンで焼けば完成！　塩昆布の風味としょっぱさに、チーズ、マヨネーズのコクがたまりません♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/190725">『冷めても美味しい♪「むね肉と塩昆布の刻みチーズつくね』</a>


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<h2>
ふっくらヘルシー♪ 野菜と豆腐の豚つくねBBQソース</h2>

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冷蔵庫の残り野菜を何でも使って、ヘルシーにいただけるつくねです。タネに豆腐も加えるので、ふっくら柔らかく焼き上がります。BBQソース風の味付けで、野菜が苦手なお子さまもおいしく召し上がれますよ！

豚ひき肉と調味料を混ぜ合わせたら、絹ごし豆腐、卵、みじん切りにした野菜類を混ぜます。小判形に丸めたら、フライパンで焼き色を付けてから蒸し焼きに。BBQ風ソースは、ケチャップ、ソース、しょうゆなどにはちみつを加え、懐かしい味わいです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/181455">『野菜＆豆腐入り！豚つくねのBBQソース』</a>


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<h2>
離乳食にも、おつまみにも！納豆と刻み海苔の鶏つくね</h2>

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たっぷりの納豆と刻み海苔を使った鶏つくねのレシピです。赤ちゃんの離乳食（後期や完了期）や、幼児食としてもおすすめ！　しょうゆをたらせば、大人のおつまみにもなりますよ♪

鶏ひき肉にひきわり納豆、刻み海苔、片栗粉、しょうゆを混ぜ合わせます。フライパンにオリーブオイルをひき、スプーンを使ってタネを落とし、焼き色を付けたら蒸し焼きにしましょう。小分けにして冷凍保存も可能な便利レシピです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/147429">『鶏と納豆のつくね焼き』</a>


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甘辛く香ばしい♪とうもろこしとえのきの豚つくね</h2>

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豚ひき肉に生とうもろこしとえのきをたっぷり混ぜて作るつくねです。香ばしいとうもろこしの甘みとえのきの歯ごたえに、甘辛しょうゆだれがたまらない一品ですよ♪

とうもろこしはまな板に立て、包丁で身をそぎ落としたら片栗粉をまぶして。豚ひき肉に調味料ととうもろこし、切ったえのきを混ぜ、こねたら円形にまとめて焼きましょう。しょうゆ、砂糖などを混ぜたたれを煮からめれば出来上がり！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/169245">『とうもろこしとえのきの豚つくね』</a>


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<h2>
パクチーたっぷり！鶏ひき肉のエスニック風つくね</h2>

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たっぷりのパクチーを鶏ひき肉に加えて作る、エスニック風のつくねです。ナンプラーとレモン汁、赤唐辛子を使ったすっぱ辛いソースで、オリエンタル気分満点！　シャキシャキのねぎも添えて、さっぱりといただきましょう。

鶏ひき肉に、卵黄、ざく切りのパクチー、みじん切りのきのこ、玉ねぎ、しょうがと調味料を混ぜます。このとき、ごま油を混ぜて隠し味に！　成型して焼いたら、白髪ねぎとパクチーを添え、たれをつけてどうぞ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/128084">『鶏ひき肉のエスニックつくね』</a>


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<h2>
ピリ辛がクセになる♡シャキシャキれんこんの韓国風つくね</h2>

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シャキシャキのれんこんを豚ひき肉に混ぜ、ピリ辛の韓国風だれで楽しむつくねレシピ。れんこんの歯ごたえがクセになり、おつまみにもお弁当にもぴったりですよ♪

れんこんと玉ねぎはみじん切りにし、玉ねぎはあらかじめ炒めておくのがポイント。それに豚肉とすりおろししょうが、卵、調味料などを混ぜ、小判形にして焼きます。たれはコチュジャン、しょうゆ、酒などを混ぜ、2回に分けレンジ加熱することで簡単に作れますよ！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/201234">『れんこん豚つくね　韓国風ピリ辛だれ』</a>

 
 

いろいろなつくねのアレンジレシピをご紹介しました。材料を混ぜて焼けば作れるつくねは、失敗しにくくお料理初心者さんにもうれしい一品。材料とたれ次第で、さまざまな食感や味が楽しめますよ。ぜひお試しください！


 
 

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みんな大好き！つくねのいろいろアイディアレシピ

子どもたちに大人気の行事「夏祭り」。ズラーっと屋台が並んでいる通りを、何を買おうか考えながら歩くのはワクワクしますよね。そんな屋台で楽しめるメニューをお家で作ってみませんか？　あっという間におうちが縁日に早変わり！　夏休みに親子で作ってみてはいかがでしょうか？

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<h2>おうちで夏祭り♪屋台スイーツ作っちゃおう！</h2>

夏の風物詩といえば、夏祭り。綿あめやりんご飴、かき氷など。ずらりと並んだ屋台を巡るのは楽しいですよね。そんな屋台メニューをお家で楽しみませんか？　お祭りに行かなくてもお家でお祭り気分を味わえるレシピをご紹介します。


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<h2>お祭りの定番！りんご飴風 ぶどう、トマト飴</h2>


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りんごの周りのパリパリした飴の食感がたまらないりんご飴。今回は、一口でぱくっと食べやすいりんごやぶどうを飴にしました。ミニトマトは珍しいと感じるかもしれませんが、トマトの酸味とあめの甘さが意外と合うんです。



【材料】

グラニュー糖　200g 
水　50g　 
ぶどう(皮ごと食べられる物)ミニトマト　合わせて25粒程

【作り方】

1、ぶどうやミニトマトに串を刺しておきます。あとであつあつの水飴をつけるので、串は少し長めの物が良いです。


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2、鍋にグラニュー糖と水を入れてなじまて、中火～強火にかけます。比率はグラニュー糖4:水1です。混ぜたくなってもグッと我慢です。混ぜてしまうと空気が入って綺麗な飴になりにくいんです。甘い香りがして来たら火を止めます。


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3、少し冷ましたら1を鍋に入れ、飴を絡めます。熱いので気を付けて下さいね。もし、飴が固まって来たら弱火に少しかけて柔らかくしてください。

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4、3をクッキングシートに並べたら完成です。他のフルーツでも試してみてくださいね。水分の少ないスイーツがおすすめです。

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<h2>たこ焼き器でベビーカステラ。</h2>


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お祭りでついつい食べ歩きしちゃうベビーカステラ。実は、ホットケーキミックスとたこ焼き器で簡単に作れます。ちょっとお楽しみが欲しいので中にチョコレートを入れました。イチゴ味のチョコやナッツチョコなどを入れてみました。何味かは、食べてからのお楽しみです♪

【材料（3～4人分）】

ホットケーキミックス　150g 
卵 1個 
牛乳　100ml 
お好みのチョコなど


【作り方】

1、ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜます。

2、1にホットケーキミックスを加えて、さらに混ぜます。

3、たこ焼き器に生地を8分目位まで入れます。膨らむ事を考慮して少なめにするのがポイント。


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4、チョコなどを入れていきます。1列ずつ空けて何も入れな生地と隣り合わせになるように入れます。


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5、表面がプクプクして来たら、同士の生地をくっつけて丸型にして転がして中まで火を通したら完成です！


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<h2>ポリポリいけちゃうキュウリの一本漬け！</h2>


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お祭りの賑わいで暑くなった体を冷やしてくれる屋台のキュウリは最高のおやつですね。パリっとはじける食感がたまりません。ナスも一緒に漬ければおつまみにも良いですよ。


【材料】

キュウリやナス　適量 
白だし、適量 
昆布茶　少々




【作り方】

1、キュウリ、ナスはピーラーで縞模様になる様に皮をむきます。ナスは太さにもよりますが縦に2等分か4等分ににすると味がしっかり染みて美味しくなります。


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2、1を密閉袋に入れて白だしと昆布茶を入れます。キュウリやナスから水分が出るので濃いかなぁと思うくらいが丁度良いですよ。


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3、半日程冷蔵庫で寝かせてから、割り箸などの棒を刺します。器にタップリの氷を入れて盛りつけてください。食欲の出ない夏の暑い日でも一本ペロッと食べられちゃいますよ。


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夏祭り気分を味わえる屋台レシピ。身近にある道具や材料で手軽に夏祭り気分が味わえちゃいます♪ 　うんざりしてしまう夏の暑さも吹き飛ばして楽しい気分にしてくれますよ。夏休みはぜひ屋台スイーツで親子で楽しい時間を過ごしてくださいね！



 
 

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夏休みは「おうち縁日」を楽しもう♪絶対盛り上がる屋台レシピ

一般社団法人ＦＬＡネットワーク協会

食生活アドバイザー

ピリ辛でとろみが魅力の麻婆。今回は、暑い時期でも食べやすい麻婆レシピのご紹介です。小さな子供さんが食べやすい辛くない麻婆レシピもありますよ。


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<h2>
夏にもおすすめの野菜麻婆</h2>

暑くなるとどうしても冷たいものが食べたくなりますが、冷たいものばかり食べていると内臓が冷えて体に負担がかかってしまいます。

また、暑さで食欲が落ちてしまうと、体力が無くなって熱中症になってしまうことも……。

そこで今回は、ピリ辛味ととろみののどごしの良さが食欲をそそる夏野菜の麻婆をご紹介します！

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<h2>
麻婆ズッキーニ</h2>

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ズッキーニは、加熱するとやわらかくとろとろ食感になり、煮崩れしないのも嬉しい食材です。そのズッキーニを丸ごと1本使った、ピリ辛大人麻婆です。


詳しいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/175558">『麻婆ズッキーニ』</a>


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<h2>
トマトととうもろこしのカレー麻婆</h2>

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加熱すると甘みが増すとうもろこしとトマトはお子さんが大好きな食材ですね。今回は生のとうもろこしを使いましたので、食感も楽しめます。お子さんが好きなカレー味にして辛味を抑えた、こども麻婆です。


詳しいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/175560">『トマトととうもろこしのカレー麻婆』</a>


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<h2>
舞茸とピーマンの味噌麻婆</h2>

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舞茸のうま味を活かし、鶏ひき肉であっさりと仕上げた麻婆です。味付けには味噌を使っていますので、辛さをほんの少し抑えてまろやかな味に。辛いものが苦手な方にもおすすめの一品です。


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/175567">『舞茸とピーマンの味噌麻婆』</a>

 
 

いかがでしたか？　夏野菜をふんだんに使った夏野菜麻婆。色んなパターンの麻婆からお気に入りを見つけていただけると嬉しいです。

旬のものをしっかり食べて、夏バテに負けず暑い夏を乗り切りましょう！

 
 

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夏もやっぱり食べたい麻婆！旬の夏野菜麻婆はいかが？

トータルフードコーディネーター

子どもたちにも大人気の夏野菜といえば「トウモロコシ」。粒にハリがあり、茹でただけで甘くて美味しい旬の味ですが、ちょっと手をかけるだけでまた違った味わいが楽しめますよ♪　今回は、茹でる以外の調理法で作る、トウモロコシの絶品おつまみレシピをご紹介します。

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<h2>
サクッとふわふわ！トウモロコシとはんぺんの香ばし揚げ</h2>

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トウモロコシを、山芋、はんぺんとあわせてお団子状に揚げた一品。フードプロセッサーで山芋、はんぺんと、調味料を攪拌し、そこにトウモロコシの粒をあわせて混ぜ、揚げていきます。外側が美味しそうにこんがり色づいたらOK。食欲をそそる和風の味付けで、お弁当のおかずにもにもぴったり！

くわしいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/173531">『とうもろこしの和風香ばし揚げ。』</a>


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<h2>
本来の甘みをシンプルに味わう、トウモロコシのてんぷら</h2>

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サクッとした歯ごたえと素材の甘みをシンプルに味わう、かき揚げのレシピ。揚げたときに油がはねないように、トウモロコシの粒を外す前に包丁で浅く切れ目を入れておきましょう。てんぷらの衣とトウモロコシを混ぜ合わせ、静かに油に入れたら、なるべく触らないように揚げるのがポイント！　三つ葉を加えるとちょっぴり大人の味に。

くわしいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/173335">『はねずに。とうもろこしのかき揚げ。』</a>



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<h2>
干しエビの旨味が効いた、トウモロコシのピリ辛炒め</h2>

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トウモロコシと干しエビを炒めた、旨味たっぷりの簡単おかず。干しエビの戻し汁は少し取っておいて、トウモロコシ、しょうがと合わせて一緒に炒めます。味付けはシンプルに塩こしょうのみ。こしょうを多めにして辛味を効かせれば、ビールとの相性も抜群ですよ♪

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/142472">『とうもろこしと干しエビの旨味炒め』</a>


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<h2>
さっぱりと甘酸っぱい♡トウモロコシと鶏ささみのマリネ</h2>

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シャキシャキ野菜がたっぷりの甘酢ダレに、トウモロコシとささみを漬け込んだ作り置きおかずです。唐辛子の入ったピリ辛の甘酢ダレに、細切りの野菜を入れてなじませ、フライパンでこんがり焼いたトウモロコシとささみを漬け込んでおきます。そのまま半日以上置いたら完成！　ほんのりピリ辛のやさしい味に、トウモロコシの甘みが引き立ちます。

くわしいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/116870">『焼きささみの野菜たっぷりマリネ』</a>



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<h2>
旨味と甘みがギュッと詰まった、トウモロコシとエビのアヒージョ</h2>

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バーミキュラ（無水鍋）で作る、旨味たっぷりの簡単アヒージョ。輪切りにしたトウモロコシと粗みじんにしたにんにくをオリーブオイルで炒め、香りが立ったらふたをして弱火に。エビを加えてさらに加熱し、バターと醤油を加えたら完成です。弱火でじっくり煮て、甘みを引き出すのがポイント！　オイルはバゲットのソースにすると◎。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12909/recipe/130733">『とうもろこしとエビのアヒージョ』</a>


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<h2>
しっかり甘辛醤油味でお弁当にも♡トウモロコシの豚つくね</h2>

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トウモロコシとえのきが入った豚ひき肉のつくねは、子どもにも大人にも愛される一品。甘辛の醤油味に、トウモロコシの甘みが絶妙にマッチします。材料を合わせたら、両面をこんがり焼いて、最後に調味料を加えて煮詰めながら味を絡めましょう。肉ダネを整形するときは、トウモロコシの粒が落ちないよう、ギュッとまとめるのがコツ。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/169245">『とうもろこしとえのきの豚つくね』</a>


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<h2>
オシャレでヘルシー！焼きトウモロコシのわさび風味サラダ</h2>

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わさび醤油のドレッシングで野菜がたっぷり食べられる、夏にぴったりのサラダ。トウモロコシはレンジ加熱後に包丁でそぐようにして切り、フライパンでこんがり焼きます。ドレッシングに使うわさびの量はお好みで調節を。トウモロコシの黄色にグリーンリーフの緑が鮮やかで見た目もキレイなので、おもてなしにもオススメですよ♪

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/167693">『焼きトウモロコシのサラダ』</a>



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<h2>
いつもと違うレシピで味わいたい、トウモロコシの美味しさ</h2>

旬のトウモロコシの特徴は、粒の歯ごたえと独特の甘み。焼いたり揚げたりすることで、それらの特徴がよりいっそう楽しめるおかずになりますよ！　旬の今だからこそ味わえる、生のトウモロコシを使った絶品おつまみ、ぜひお試しあれ♡

 
 

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知ってる？「白いとうもろこし」と「黄色いとうもろこし」の違い</a> 

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ぷりぷり、ふっくら♡とうもろこしの美味しい茹で方・蒸し方のコツ</a>

茹でるだけじゃない！旬のトウモロコシを味わう絶品おつまみレシピまとめ

夏になり、旬を迎えてお店にズラッと並ぶようになったとうもろこし。もう召し上がりましたか？　中でも最近は「白いとうもろこし」も見かけます。今回はそんなとうもろこしの色の違いや選び方、おすすめ料理を紹介します。

&nbsp;<h2>世界三大穀物のとうもろこし</h2>

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とうもろこしは、米・小麦と並んで世界三大穀物の１つで、糖質が多く含まれています。そのまま食べるだけでなく、油にしたり、家畜用の飼料にしたり、バイオ燃料にしたりと、世界中でさまざまな用途に使われています。


&nbsp;<h2>とうもろこしはひげと皮を見て選ぶ</h2>

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ひげの先が褐色になっているものが熟している印です。また、ひげの本数は、とうもろこしの実の数と同じなので、ひげが多いものはとうもろこしの実も多いですよ。しかし、スーパーなどでは、ひげが切られて売られているところも多いのが事実。そんな時は、皮が鮮やかな緑色ものを選びましょう。


&nbsp;<h2>白いとうもろこし〈ピュアホワイト〉は生で食べられる</h2>

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白いとうもろこしの正体は、ピュアホワイトという品種のとうもろこしです。
このピュアホワイトは、黄色いとうもろこしに比べて糖度が高くて甘みが強いのが特徴。また、実がやわらかいため生のまま食べることもできます。サラダなどにトッピングすれば、とうもろこしの甘みとシャキシャキという食感が楽しめます。


&nbsp;<h2>とうもろこしの保存方法</h2>


収穫されたとうもろこしは、時間が経つごとに栄養価が落ちていくので、お店で購入したものはできるだけすぐに食べきるのがおすすめです。
冷蔵保存する場合は、しっかりとラップに包んで保存しましょう。冷凍保存する場合は、一度茹でたものを切り、保存袋などに入れて保存OK。また、実を芯から取り除いて冷凍保存しておくと、使いたい時にサッと使えて便利ですよ。


&nbsp;<h2>とうもろこしのおすすめレシピ</h2>


黄色いとうもろこしと白いとうもろこしを使用したおすすめレシピを紹介します。どちらも簡単なので、ぜひ作ってみてください♪


&nbsp;<h2>とうもろこしごはん</h2>

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とうもろこしが手に入ったらすぐ作りたい一品です。醤油バターの香りが食欲をそそそること間違いなし！炊飯器に全部おまかせで作れます。


●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/172043">こちら</a>

&nbsp;<h2>とうもろこしと枝豆のおつまみ</h2>




生で食べられる白いとうもろこしの〈ピュアホワイト〉を使用した簡単おつまみです。少量のレモン汁を加えることでさっぱりします。ついつい箸が止まらなくなる一品です。


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●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/172049">こちら</a>
　
&nbsp;<h2>旬の味を楽しもう！</h2>


夏が旬のとうもろこしについて紹介しました。この時期のとうもろこしは、コーン缶とは違う旬ならではの味が楽しめます。いつもはコーン缶を使っている料理をとうもろこしにかえてみてはいかがでしょうか？もちろん、茹でたものをそのままかぶりつくのもこの時期ならではの楽しみですね！ぜひ、この夏の食卓にとうもろこしを登場させてみてください。
 
 
 



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知ってる？「白いとうもろこし」と「黄色いとうもろこし」の違い

今話題のチョップドサラダはお店で食べるのもいいけれど、お家で朝ごはんに食べたい時もありますよね。でもいざ作ろうとするとどんな具材を組み合わせればいいのか分からない…なんてことも。今回はいろいろな具材のチョップドサラダをご紹介します！

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<h2>
ヘルシーで栄養満点のチョップドサラダ</h2>


チョップドサラダ（Chopped Salad）は、その名前の通り、具材を細かく刻んだサラダのことです。NYで流行し、日本でも専門店ができるなど、“ジャーサラダの次に来るのはコレ”と注目されています。

スプーンやフォークなどで食べやすいから野菜がたっぷり摂れるのが魅力。材料の大きさが揃っているからドレッシングとなじみやすく、素材の食感を味わえるのもポイントです。材料の組み合わせの参考になる８つのレシピをジャンル別に紹介します！

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<h2>
野菜がメインのサラダ</h2>

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<h3>
マヨネーズとヨーグルトでさっぱり♪とうもろこしたっぷりサラダ</h3>

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とうもろこしをまるごと1本使い、他の野菜もとうもろこしのサイズにチョップしたサラダ。とうもろこしはレンジで加熱または蒸す、焼くなどで下準備します。

とうもろこしの実を削ぎ、きゅうりは縦4等分にしたものを5mm幅にカットして塩もみします。紫玉ねぎはみじん切り、ハムは角切りにして、すべてをボウルに入れます。

あとはマヨネーズ、ヨーグルトを加えて和えるだけ。さっぱりしてとうもろこしの甘さとの相性も◎です。最後はこしょうで仕上げましょう！


くわしいレシピはこちら 
●『とうもろこしのチョップドサラダ。』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/130052">https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/130052</a>


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<h3>
香りが魅力！スパイシーなエスニックサラダ</h3>

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クミンやコリアンダーなど、スパイスのホールをつぶして使用。香りが利いたエスニックサラダに！

ミニトマトは1/4に、きゅうり、紫玉ねぎ、スモークサーモン、イタリアンパセリはみじん切りにします。コリアンダー、クミン、レモン果汁、塩、こしょう、オリーブオイルと和えれば完成です！


くわしいレシピはこちら 
●『エスニックチョップドサラダ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/13184/recipe/165585">https://oceans-nadia.com/user/13184/recipe/165585</a>


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フルーツを使ったサラダ</h2>

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<h3>
オレンジがアクセントに♪水菜の具だくさんサラダ</h3>

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水菜や玉ねぎ、トマトにオレンジが彩りを添える色鮮やかなサラダ♪　ベビーチーズやくるみ、アンチョビなどもアクセントになっています。

最初に薄切りにした玉ねぎをオリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうで和えて辛みを抜いておきます。

アンチョビはみじん切りにして、水菜やトマト、ベビーチーズ、オレンジ、煎ったくるみはすべて1cm角にカット。あとは玉ねぎと混ぜ合わせるだけ。具だくさんで味わい深いサラダです！


くわしいレシピはこちら 
●『オレンジと水菜のチョップドサラダ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/134833">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/134833</a>


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<h3>
ビタミン、ミネラルたっぷり！かぼちゃとフルーツのサラダ</h3>

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使用する材料はかぼちゃ、りんご、アボカド、レーズン、くるみ、プロセスチーズ。食感の違いを楽しめるのが魅力です。

レンジで加熱したかぼちゃ、アボカド、皮つきのりんごを1.5cm角に切り、レモン汁で色止めします。チーズは1cm角、くるみは粗く刻み、レーズンを加えてヨーグルト、マヨネーズ、塩で和えます。食べやすくて朝食にもぴったりです。


くわしいレシピはこちら 
●『簡単朝ごはん。フルーツとかぼちゃのチョップドサラダ』 

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<h2>
お肉を使ったサラダ</h2>


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<h3>
豚肉と話題のスーパーフードを組み合わせた大満足の一皿！</h3>

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豚肩ロース薄切り肉とスーパーフードとして注目の大麦「バーリーマックス」を使っているからボリュームたっぷり。

豚肩ロース薄切り肉は白ワインや塩、ホワイトペッパーを揉み込んで小さくカットして焼いておきます。茹でたじゃがいも、きゅうり、クリームチーズは1cm角にカットし、グリーンリーフは小さく切ります。

カットした肉や野菜、チーズとコーン、剝き枝豆、乾煎りしたカシューナッツを、茹でてサラダ油、酢、塩、砂糖を合わせたバーリーマックスで和えます。皿に盛ったら、食べる直前にマヨネーズとヨーグルトを混ぜ合わせたものをかけていただきましょう！　肉や大麦、バラエティーに富んだ野菜の組み合わせで、大満足の一皿です♪


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●『ポークと大麦のチョップドサラダ』 

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<h3>
タコスみたいに楽しめる♪ひき肉を使ったエスニック感覚のサラダ</h3>

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ひき肉とセロリ、にんにく、クミン、オイスターソースを加えて作った肉そぼろにチーズをプラスしてコクのある深い味に。トマト、レタス、アスパラ、黄パプリカなどの野菜やゆで卵、レーズン、ゆでた大豆など、多彩な食材の組み合わせを楽しめます。

ひき肉、細かく切った野菜やその他の材料にパルミジャーノ・レッジャーノ、マヨネーズ、牛乳、ディジョンマスタードを混ぜて和えたら、最後にパルミジャーノ・レッジャーノを飾ります。濃厚な味でトルティーヤに挟んでタコスのように食べるのもおすすめです♪


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●『クミン香るひき肉とトマトのチョップドサラダ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/139589">https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/139589</a>


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和風のサラダ</h2>

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夏にぴったり！梅かつお風味のチョップドサラダ</h3>

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ポン酢やごま油を使うからとっても簡単！ 1〜2cm角に切ったきゅうり、大根、アボカド、黄パプリカとミックスビーンズをポン酢、梅肉、ごま油、かつおぶしで和えるだけです！

さっぱりした味わいで暑い季節にもぴったり。洋風や中華のおかずにも合います♪


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●『和風　梅かつおチョップドサラダ』 

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身近な材料だけでできるヘルシーサラダ</h3>

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乾燥わかめ、ミックスビーンズ、ツナ缶、きゅうり、大葉、ポン酢醤油、オリーブオイルなど、家にある身近な食材だけでできるヘルシーなサラダです！

水で戻したわかめにツナ缶を汁ごと混ぜ、きゅうりはミックスビーンズの大きさ、大葉は千切りにして、材料をすべて混ぜて和えます。盛り付けて大葉を飾ればできあがり。ビタミン、ミネラル、食物繊維がたっぷり摂れる女性にうれしいヘルシーサラダです。


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●『わかめとツナの和風ビーンズサラダ。』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/159153">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/159153</a>

 
 
 

材料や和えるドレッシング次第で、和食、洋食、中華、エスニックなど、色々なジャンルに変化するチョップドサラダ。組み合わせは無限なので、レシピを参考に野菜を変えたり、新たな食材をプラスしたりしてアレンジを楽しんでみてはいかがですか？

もちろん、冷蔵庫の材料だけで新たな組み合わせを考えるのもおすすめ。意外な食材の組み合わせなど、楽しい発見を楽しんでくださいね。

 
 
 

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【トレンド好きが注目してる！】切って和えるだけ！話題のチョップドサラダ組み合わせカタログ

一年を通していつでもお手頃価格で手に入る「ちくわ」。キュウリを詰めただけでも立派なおかずになってしまう便利な食材ですが、そのまま食べることが多く、料理にはあまり使わない、という人も多いのでは。でも、ちくわは加熱すると甘みが増して、より美味しくなるんです！　今回は、ちくわを使ったメインになるおかずをまとめました♡

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コーンの甘みがちくわと合う♡ちびっこ受け抜群のサクサクかき揚げ</h2>

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ちくわは2mmの輪切りにし、とうもろこしは包丁で粒をそぎ落とします。ボウルで小麦粉と卵、水と合わせ、フライパンで少しずつ揚げていきましょう。木べらにのせてすべらせるように落とし、両面がカリッと揚がったら完成！　とうもろこしのヒゲを刻んで混ぜると、香ばしさがさらにアップしますよ。


材料（2～3人分） 
とうもろこし　1本 
ちくわ　2本 
小ねぎ　1束 
薄力粉　大さじ5 
水　大さじ2 
たまご　1個 
揚げ油　適量


くわしいレシピはこちら 
●『とうもろこしとちくわのサクサクかき揚げ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/119540">https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/119540</a>


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エスニック風味にアレンジした「ちくわの磯辺揚げ」</h2>

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甘辛いタレでいただくちくわの磯辺揚げは、おかずとしてはもちろん、おつまみにもぴったりのレシピ。調味料を合わせたボウルにちくわを漬け込み、少量の油でカラッと揚げ焼きにします。味付けしたちくわは焦げやすいので、油が高温になりすぎないようご注意を。ちくわの中に詰めたオクラの食感も絶妙、ひと味違う一品です♡


材料（2人分） 
ちくわ　2本 
オクラ　4本 
★ナンプラー　大さじ1 
★レモン汁　大さじ1 
★ハチミツ又はてんさいシロップ　大さじ1 
片栗粉　大さじ3 
片栗粉　適量


くわしいレシピはこちら 
●『ちくわのエスニック磯部焼き風』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135369">https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135369</a>


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味も見た目も、食感もユニーク！ちくわで巻いたエビ団子</h2>


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ちくわの弾力と団子のふわっとした食感が楽しいレシピ。むきエビ、ベーコンをフードプロセッサーにかけ、枝豆などの材料と合わせてエビ団子を作ります。ちくわはキッチンバサミで端から細長く切って団子に巻きつけ、キツネ色になるまで揚げたら出来上がり。枝豆の代わりに、アスパラやアボカドなどを入れてもOK！


材料（4人分） 
むきエビ　200g 
はんぺん　70g 
ベーコン　30g 
枝豆　30g 
大葉　10枚 
塩　小さじ1／2 
片栗粉　小さじ1 
ちくわ　5本 
(梅マヨディップ) 	
マヨネーズ　25g 
練り梅　5g


くわしいレシピはこちら 
●『海老団子の竹輪くるくる巻き』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/138759">https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/138759</a>


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お弁当にも♡簡単＆ヘルシーな切り干し大根とちくわの和風オムレツ</h2>

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水で戻した切り干し大根と、ちくわ、ネギを小さめに切ります。ボウルで卵と具材を合わせたら、味付けは塩コショウのみ！　熱したフライパンに流し込んで均等に火が通るようにお箸で軽く混ぜ、半熟の状態で半分に折りたたむように返したら、フタをして弱火で1分。切り分けてみて半熟だったら、レンジで加熱して仕上げましょう。


材料（3～4人分） 
卵　3個 
ちくわ　2本 
切り干し大根　10g位(乾燥） 
ネギ　1本 
☆塩コショウ	


くわしいレシピはこちら 
●『切干大根とちくわのオムレツ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/123555">https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/123555</a>


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<h2>
ちくわと鶏ひき肉で作る、簡単タコ焼き風おかず</h2>

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タコの代わりにちくわ、小麦粉の代わりに鶏ひき肉を使った、タコ焼き風の肉団子。みじん切りにした野菜、ひき肉、卵などの具材を合わせて混ぜ、中心にちくわを包むようにして平たい丸型に。フライパンで両面を焼いたら、お好みでソースやマヨネーズ、鰹節などをかけてどうぞ。ネギと生姜が「タコ焼き風」になるポイントなのでお忘れなく！


材料（4人分） 
鶏挽肉　200g 
キャベツ　2枚位 
長ネギ　1/2本 
卵　1個 
ちくわ　1本 
☆片栗粉　小さじ2 
☆おろし生姜　小さじ1 
ソース・マヨネーズ・削節　適量


くわしいレシピはこちら 
●『鶏挽肉とちくわでタコ焼き風』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/120231">https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/120231</a>


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<h2>
アレンジレシピで「ちくわ」の魅力を再発見！</h2>

ちくわは白身魚を原料に作られており、良質なタンパク質をたっぷり含んでいます。さらに塩分も少なく低カロリーで、とてもヘルシーな食材なんです！　魚が苦手な人にも食べやすいので、そのまま食べるだけでなく、いろんなお料理に使ってみてくださいね♡


 
 
 

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節約の救世主！「厚揚げ」で作る満腹おかずまとめ</a>

リーズナブルで簡単、美味しい♡「ちくわ」が主役の満腹レシピまとめ

和食の定番でもある炊き込みご飯。一見難しそうに見えますが、炊飯器で簡単に本格的な味を作り出せるんです。今回はトウモロコシとタコの旨味がたっぷり染み込んだ炊き込みご飯の作り方をSHIMAさんが紹介してくれました。動画もあわせてチェックしてみてくださいね。

和食の定番でもある炊き込みご飯。今回は、今が旬の甘いトウモロコシとタコを使った炊き込みご飯の作り方をご紹介します。ポイントを押さえれば美味しく簡単に旨味の染み込んだ炊き込みご飯ができますよ。


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<h2>タコは酒で下味をつけてやわかくする</h2>
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タコは一口大に切って、料理酒をひとふりします。酒で下味をつけることで炊きあがったときにタコがふっくら柔らかな仕上がりになります。


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<h2>トウモロコシは芯は捨てずに使う</h2>
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トウモロコシを半分に切って縦におき、芯に沿わせるように包丁を縦に動かして実を外します。ここで、トウモロコシの芯は捨てずにとっておいてください。芯を一緒に入れて炊くことで、芯に残った旨味が出ておいしさがアップします。





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<h2>味付けはシンプルに</h2>
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タコの旨味とトウモロコシの甘みが出るので、味付けは白だしと昆布だけで十分美味しい炊き込みご飯になります。炊き上がったら昆布、トウモロコシの芯をとりだして混ぜます。素材の味を十分に楽しめますよ。


材料を炊飯器に入れて、スイッチを押すだけで、あっという間に旨味たっぷりの炊き込みご飯が完成します。旬の甘いトウモロコシでぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか？



「タコとトウモロコシの炊き込み御飯」の作り方はこちらの動画でも紹介しています。


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詳しいレシピはこちら 
タコとトウモロコシの炊き込み御飯 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/141134">
https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/141134</a>


●関連コラム 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/linernote/89" target="_blank">【動画で解説！】初心者でも簡単！崩れないロールキャベツの作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/linernote/84" target="_blank">【動画で解説】簡単！美味しい！絶品！味が染み染み〜ほんのり半熟な煮卵</a> 
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【動画で解説！】タコとトウモロコシの炊き込み御飯の作り方

夏の風物詩といえば、縁日の屋台。何を食べようか悩みながら歩くのお祭りの楽しみですが、人の多さや暑さでのんびり楽しめなかった…なんてことも。そこで今回は、夏祭りの「屋台グルメ」を再現！　ホームパーティーでお祭り気分が味わえるレシピを集めました。

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<h2>焼きたてが最高に美味しい！お祭り気分を盛り上げる「たこ焼き」</h2>
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アツアツのたこ焼きはお祭りグルメの定番ですが、たこ焼き機さえあれば意外と簡単に作れるんです！　生地の材料をよく混ぜてたこ焼き機に流し入れ、たこや紅しょうがなどの具材をのせていきます。この時にマヨネーズを少し入れるとより美味しく、ふっくらと仕上がりますよ。

材料(4人分 ) 
薄力粉　200g 
ベーキングパウダー　小さじ1,1/2 
砂糖　小さじ2 
塩　小さじ1/2弱 
醤油　小さじ2 
だし汁　900cc 
鶏卵　3個 
天かす　適量 
たこ　適量 
青海苔　適量 
ソース　適量 
マヨネーズ　適量 
紅しょうが　適量

くわしいレシピはこちら 
●『【屋台風!本格たこ焼き☆】』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11465/recipe/109273">
https://oceans-nadia.com/user/11465/recipe/109273</a>



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<h2>焦がし醤油とバターの香りがたまらない、屋台風「イカ焼き」</h2>
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イカのワタと骨を取り出してゲソを切り分けたら、フライパンにバターを溶かし、こんがりと焼いていきます。お酒を加えて蒸し焼きにし、火が通ったらみりんと醤油で味付け。仕上げに万能ネギとバターをのせたら完成！　イカは焼きすぎると固くなるのでご注意を。

材料(2人分) 
スルメイカ　大きめ1杯 
燻製バター　7g 
酒　大さじ2 
A　みりん　大さじ1 
　　醤油　大さじ1 
万能ねぎ　適量 
燻製バター　7g

くわしいレシピはこちら 
●『屋台風香ばイカ焼き〜燻製バター風味〜』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/130654">
https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/130654</a>



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<h2>いつもの具材なのに格別の美味しさ！懐かしい味の「ソース焼きそば」</h2>
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具材は豚こま、玉ねぎ、キャベツ、ピーマン、人参と定番ながら、味も香りも絶品の焼きそば。野菜炒めを作ったら、フライパンでしょうがを炒めてソースの材料を加え、茹でた麺を絡めます。麺は焼き付けるように炒めるのがポイント。たっぷり野菜に、鰹節と青海苔をかけてどうぞ。


材料(4人分) 
中華麺　400g 
トマトケチャップ　100cc 
オイスターソース　50cc 
中農ソース　50cc 
豆板醤　小さじ1 
針しょうが　大さじ1 
■具材（お好きな野菜） 分量 
豚挽き肉又は細切れ　200g 
玉ねぎ　1/2個 
キャベツ　4枚ほど 
ピーマン　1～2個 
人参　80g　1/2本 
青海苔又は海苔　適宜
削り鰹　適宜

くわしいレシピはこちら 
●『屋台の焼き蕎麦風』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/137985">
https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/137985</a>



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<h2>すだちがほんのり香る、やさしい味の「焼きとうもろこし」</h2>
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タレを塗りながら焼くとうもろこしは、食欲をそそる香ばしさがたまらない一品。大きめのバットにめんつゆ、バター、白ワイン、すだちの果汁を混ぜてタレを作り、とうもろこしを転がします。何度もタレを付けながら魚焼きグリルでじっくり焼きましょう。バットがなければ、ハケで塗ってもOK！

材料(2人分) 
　　とうもろこし　2本 
B　めんつゆ（濃縮3倍）　大さじ4 
　　バター（マーガリンでも）　大さじ2 
　　白ワイン（酒でも）　大さじ2 
　　すだち果汁　お好みで

くわしいレシピはこちら 
●『すだち香る～めんつゆバターの焼きとうもろこし～』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10272/recipe/130750">
https://oceans-nadia.com/user/10272/recipe/130750</a>



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<h2>おやつにも、おつまみにも♡こんがり明太子が美味しい「じゃがバター」</h2>
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明太子とバター、マヨネーズ、おろしにんにくを混ぜた「明太子バター」を作っておきます。じゃがいもはラップで包んでレンジで加熱。粗熱がとれたら輪切りにし、明太子バターを塗ってトースターでこんがり焼きましょう。じゃがいもだけでなく、ズッキーニやはんぺんにも合いますよ♡

材料(2～3人分) 
じゃがいも　中1個（100g） 
明太子バター　適量 
刻み海苔　適量 

くわしいレシピはこちら 
●『明太じゃがバター』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/129677">
https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/129677</a>


関連レシピ 
『明太子バター』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/129211">
https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/129211</a>


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<h2>食卓がにぎわう、夏祭り風ホームパーティー</h2>


「お祭りグルメ」はどれも香ばしくしっかりとした味付けで、ビールのおつまみにもぴったり♡　たくさん作って屋台風に並べたら、子供から大人までみんなで楽しめそう！　ちょっとしたホームパーティや、お誕生日会にぜひ。

たこ焼き、焼きそば、焼きとうもろこし…夏祭り気分が楽しめる“屋台レシピ”

一皿で1食分の栄養をまかなえる「チョップドサラダ」をご存知ですか？　作り置きもでき、入れる食材の量をコントロールすることで、筋トレ男子にもダイエット女子にもぴったりの一品ができあがります！

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<h2>チョップドサラダを知っていますか？</h2>


チョップドサラダとは簡単にいえば、様々な野菜、食材を小さく刻み、スプーンで食べられるようにしたサラダの事です。アメリカで人気になり、日本にもその波が伝わって、色々なチョップドサラダレシピが開発されました。


&nbsp;
<h2>チョップドサラダのいいところ</h2>


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<h3>食べやすい</h3>

チョップドサラダは野菜や他の食材を小さく切って作ります。小さく切って混ぜるので、スプーンですくって食べられます。大きめの葉っぱを使ったサラダは食べにくくなったりしますが、チョップドサラダはスプーンやフォークですくえるので食べやすいです。


&nbsp;
<h3>お好みの材料を組み合わせてアレンジ自在</h3>

サラダでありながら、色々な食材を使ってアレンジできます。私が美味しくて気に入っているアレンジは、鶏むね肉、豆、コーン、カボチャ、アスパラガスやブロッコリー、ショートパスタの組み合わせです。


&nbsp;
<h3>1皿で1食分の栄養をまかなえる</h3>

この組み合わせは美味しいだけではなく、鶏むね肉と豆はタンパク質、カボチャはビタミンと炭水化物、アスパラガスとブロッコリーはビタミン・ミネラル・繊維質、パスタは炭水化物と食物繊維といった、人の活動に必要な殆どの栄養を一皿で賄ってくれます。

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<h3>材料を小さく刻むので、ジャーサラダにも</h3>


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ジャーサラダは保存容器にサラダを作り置きし、それを毎日の食事に使おうというもの。メイソンジャーを使ったジャーサラダが流行りましたが、そのジャーサラダにチョップドサラダは応用可能というか、ジャーサラダにするのにぴったりです。材料を小さく刻むのでジャーに入れやすく、下の方に味のしみにくい食材とドレッシングを入れ、上の方の葉物野菜など入れると、冷蔵庫で数日は保存可能。保冷剤と組み合わせればお弁当にも使えます。料理は基本的に手間のかかるものですから、数食分を一度に作れるのは便利なものです。


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<h3>カロリー、栄養のコントロールが簡単</h3>

1皿で1食分の栄養をまかなえるので、食べ過ぎるということがありません。カロリーを抑えつつ満腹感を出したい時は、野菜を増やしドレッシングをノンオイルタイプに代えるだけでかなりのカロリーカットが可能です。ここで大事なのは、必要な栄養をしっかり摂りつつ、満腹感があることです。ひもじい思いをする必要がありません。

筋トレをやっている男子としては、毎回の食事でタンパク質をしっかり確保しつつ、他の栄養素も摂りたいものです。タンパク質豊富な鶏むね肉をしっかり食べ、なおかつ豆等でもタンパク質、ビタミン、ミネラルを摂れるので、筋トレ後の食事にもバッチリ向いているんです。

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<h2>「サラダに！まめコーン」de鶏むねチョップドサラダ</h2>
	
材料　2人分 
鶏むね肉　小1枚(200g皮なし)　/　ショートパスタ　100g　/　「サラダに！まめコーン」　2パック　/　かぼちゃ　160g　/　グリーンアスパラガス　4本　/　ミニトマト　4個　/　サニーレタス　葉を2～3枚　/　オリーブ油　小さじ1　 
A 	
片栗粉　小さじ2　/　日本酒　大さじ1　/　塩　小さじ1/4　/　おろしにんにく　小さじ1/5　/　黒こしょう　適宜 
B 	
プレーンヨーグルト　大さじ3　/　マヨネーズ　大さじ2　/　粉チーズ　大さじ1　/　酢　小さじ1　/　砂糖　小さじ1　/　塩　小さじ1/4～お好みで　/　黒こしょう　適宜 
 


作り方 

1）	グリーンアスパラガスは根本を5ミリほど切り、穂先1/3を残してピーラーで皮をむき、4cm位の長さに切ります。 
2）	ショートパスタはたっぷりの湯で規定時間茹でます。茹で上がる1分前に1）を加え、茹で上がったら冷水で冷まし、ザルに入れ水気をしっかり切ったらオリーブ油少々(分量外)をかけ、くっつき防止をしておきます。 	
3）	かぼちゃは小さめの一口大に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで3～4分、爪楊枝がすっと刺さる柔らかさになるまで加熱します。 	
4）	鶏むね肉は皮をとって小さめの一口大に切リ、肉叩きで叩いたらボウルにいれ、【A】片栗粉 小さじ2、日本酒 大さじ1、塩 小さじ1/4、おろしにんにく 小さじ1/5、黒こしょう 適宜を揉み込みます。取り除いた皮は冷凍しておき、ある程度溜まったら鶏皮ぽん酢など作るといいです。 
5）	フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、3）の鶏肉を広げて入れて焼きます。焼き目がついたら返し、全体に焼目がついたらとろ火で4～5分焼いて熱を通し、冷ましておきます。 	
6）	【B】プレーンヨーグルト 大さじ3、マヨネーズ 大さじ2、粉チーズ 大さじ1、酢 小さじ1、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/4～お好みで、黒こしょう 適宜を混ぜあわせてヨーグルトドレッシングを作ります。 	
7）	ボウルに2）、3）、5）、「サラダに！まめコーン」を入れて混ぜ、サニーレタスを敷いた皿に盛りつけます。縦十字に切ったミニトマトをちらし、お好みで6）をかけて完成です。 	
8）	ジャーサラダスタイルにする場合は保存容器（500～600ml容量に1人分）に6）のドレッシング→5）→「サラダに！まめコーン」→3）→2）→ミニトマト→サニーレタスの順に入れてできあがりです。フタをして冷蔵すれば3日保存可能です。


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こちらは活動的な生活をされてる方向けに作ったチョップドサラダです。カロリーは1食分で680キロカロリーあります。成人の摂取カロリーの目安は、およそ1800kcal～2200kcalといわれていますので、1食分としては十分なカロリーがあります。

上のレシピをベースにし、筋トレやスポーツをする方なら、鶏むね肉の量を1.5～2倍にし、他の食材の量も全体的に増やす事で必要なタンパク質量を十分確保できます。


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ダイエットしたい方ならドレッシングを低カロリーな物に変えるだけで100キロカロリー減らせます。そして、鶏むね肉、パスタ、豆、カボチャを少し減らせば更にカロリーカット。全体の量が減るので、代わりにブロッコリーや葉物野菜を増やすことで満腹感を得る事ができますよ。


筋トレ派、ダイエット派、健康派。どんな人にもチョップドサラダならお好みのアレンジが可能ですよ！

一皿で栄養満点・ヘルシー！筋トレ男子が教えるヘルシー食

夏野菜のケチャップ炒めのレシピをご紹介。なすやズッキーニ、とうもろこしなどたくさんの夏野菜をおいしくいただきましょう！レシピだけじゃなく、なす、ズッキーニ、とうもろこしという夏野菜の代表3種類の栄養や保存方法などもご紹介します。

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<h2>水分が豊富ななす</h2>

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なすは90％以上が水分です。夏野菜は水分を豊富に含んでいるものが多く、身体を冷やす働きがあります。

また、なすの紫色の色素である「ナスニン」はポリフェノールの一種で、身体の中の余分なコレステロールを排出する働きがあります。

水分が多い野菜は油との相性が良いので、炒め物や揚げ物などにするのがオススメです。
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<h3>なすの選び方と保存方法</h3>

なすは表面につやがあり、トゲが立っているものを選びましょう。

なすの保存は、新聞紙に包み、冷暗所での常温保存（20度前後）がベストです。あまり冷やし過ぎると低音障害を起こしてしまいます。

ただ、この時期の室温は常温どころか、高温になってしまうので、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。その際に、１つずつラップに包み、保存することで、なすが冷えすぎることなく、鮮度を保つことができます。

また、なすは冷凍にはあまり向かないので、早めに食べきるようにするのがオススメです。
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<h2>かぼちゃの仲間のズッキーニ</h2>

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ズッキーニはきゅうりに似ていますが、かぼちゃの仲間です。

日本ではここ数年ほどで食卓に並ぶようになりましたが、ヨーロッパでは昔からよく食べられていて、ラタトゥイユに欠かせない具材です。

ズッキーニには、夏の紫外線を浴びた肌に欠かせない栄養素であるビタミンCやβ-カロテンが含まれています。これらは水溶性の栄養素で、水に溶け出て流れてしまいます。そのため、ラタトゥイユのように煮込み料理にすることで、栄養素を効率よく摂取できるんです。

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<h3>ズッキーニの選び方と保存方法</h3>

ズッキーニは、太さが均一で、つやがあるものを選びましょう。ズッキーニもなすと同様に、ラップなどで包んで冷蔵庫の野菜室で保存します。

ズッキーニは太めの輪切りにし、サッと下ゆですれば冷凍保存もできます。
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<h2>世界三大穀物のとうもろこし</h2>

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とうもろこしは、米・麦と並び「世界三大穀物」です。炭水化物が多く、エネルギーが高いので、主食として食べている国もあります。

暑い夏は、ごはんやパンがなかなか進みにくく、身体がエネルギー不足になり、夏バテや熱中症を引き起こしやすくなります。

そんな時には、是非とうもろこしを食べてみてください。ごはんやパンよりも食べやすく、食物繊維やビタミンB群も豊富に含まれ、夏バテ予防に役立ちます。

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<h3>とうもろこしの選び方と保存方法</h3>

とうもろこしのひげは、実の数と同じなので、ひげがたくさんあるものを選ぶと、実がしっかりつまっています。また、ひげが黒や褐色になっているのは、食べ頃のサイン。

とうもろこしは収穫後に栄養価がどんどん下がるので、できるだけ新鮮なうちに食べた方が◎ですよ。

保存する場合は皮をつけたまま新聞紙に包んで、冷蔵庫の野菜室に立てて保存するか、皮をむき、下ゆでしてからラップで包み、冷蔵庫で保存する方法があります。

また加熱後に実をほぐして冷凍保存するのもOK。すぐに食べない場合は冷凍保存してしまうのが良いと思います。

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<h2>みんな大好き！夏野菜のケチャップ炒め</h2>

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材料（2～3人分）
なす…2本
ズッキーニ…1本
とうもろこし…50g（1/3本）
ベーコン…4枚
ケチャップ…大さじ3
砂糖…小さじ1
醤油…小さじ1/2
おろしにんにく…小さじ1/2
オリーブ油…適量
ブラックペッパー…適量

下準備
・なすとズッキーニは1cmほどの輪切りにし、ベーコンは１cm幅に切る
・とうもろこしの実をほぐしておく
・ケチャップ、砂糖、醤油を混ぜあわせておく

作り方
①フライパンを熱し、オリーブ油とおろしにんにくを入れ、弱火で炒める
②①にベーコン、なす、ズッキーニを加えて、中火でサッと炒める
③②にとうもろこしと、混ぜあわせておいた調味料を加える
④器に盛り付け、ブラックペッパーをふる

なすやズッキーニは油との相性が良いので、炒め調理がオススメです。
また、にんにくを加えることで食欲が増し、夏バテ防止にも◎。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/140588" target="_blank">くわしいレシピはこちら</a>
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<h2>たっぷりの夏野菜で、暑い夏を乗り越えよう</h2>

今は冷凍野菜なども増え、一年中どんな野菜も食べることができますが、やっぱり旬の野菜の美味しさが一番。

また、夏野菜には夏を乗り越えるための栄養が豊富に含まれています。夏野菜をたっぷり食べて、暑い夏を乗り越えましょう。

夏野菜なす・ズッキーニ・とうもろこしの栄養と選び方

まさにいまが旬の「とうもろこし」。缶詰のコーンとは違う、ぷちっと新鮮な歯ごたえを味わえるのはこの季節だけのぜいたく！ ですが、おうちで茹でると水っぽくなったり、粒の表面がしわしわになってしまったり、イマイチうまくいかないことも。今回はちょっとした工夫で、とうもろこしが美味しく仕上がる調理法をまとめました！


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<h2>【茹でる】皮は1枚残して、水から茹でるのがポイント</h2>
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うま味を逃さないよう、皮は全部むいてしまわずに内側の1枚を残します。切らずにまるごと鍋に入れて、水をひたひたに注いで強火にかけ、沸騰したら中火で5分。火を消したらそのままの状態で冷ますのが、みずみずしくふっくらと仕上げるポイントです。

くわしいレシピはこちら 
●『ぷりっと甘～いとうもろこしのゆで方』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/115585">
https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/115585</a>



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<h2>【蒸す】熱いうちにラップで包んで、しわしわになるのを防ぐ</h2>
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皮とヒゲを取って蒸し器で10分ほど蒸すと、芯から味が染み出して、とうころこしの甘みを最大限に引き出してくれます♡　粒の水分が抜けてしわしわになってしまうのを防ぐため、熱々のうちに1本ずつラップで包んでおきましょう。冷めてもぷちっと美味しくいただけます！

くわしいレシピはこちら 
●『とうころこし蒸し方』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/63/recipe/117306">
https://oceans-nadia.com/user/63/recipe/117306</a>



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<h2>【番外編】忙しい主婦の味方！レンジで時短＆お手軽に</h2>
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火を使わずにレンジで加熱する方法は手間がかからず、暑い季節にぴったりの裏技！　外側の皮とひげを取ったら水をかけてからラップで包み、500Wで5分加熱します。レンジのターンテーブルに割り箸を2本置き、その上にとうもろこしをのせることで、全体をしっかり加熱できますよ♡
　
くわしいレシピはこちら 
●『5分で香り豊かなとうもろこし☆1本(250g)170kcal』 
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<h2>余った分は冷凍コーンにして、料理に活用！</h2>

ぷりっと甘いとうころこしは、夏のおやつにもぴったり！　ラップで包んで冷蔵庫に入れたら2日ほど保存できます。残ってしまった時は芯から粒を取って、ジッパー付きの袋に入れて冷凍コーンに。オムレツなど、ふだんの料理にも大活躍してくれます。

ぷりぷり、ふっくら♡とうもろこしの美味しい茹で方・蒸し方のコツ

薬膳って本当はとっても身近！いつものご飯も、旬の食材や体が欲しがる食べ物を使えば薬膳になります。初夏から夏の体におすすめの薬膳食材をご紹介します。

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<h2>食材こそが一番の薬！身近にたくさんある薬膳食材</h2>

「薬膳」と言うと、「生薬を使って、時間をかけて作るもの」というイメージがあるかもしれませんが、本当の薬膳はとっても身近なもの。例えば、しょうがやネギなども薬膳食材なんですよ。

もともと薬膳は、食べ物で人の体のバランスを中庸（ニュートラル）に整えよう、という考え方のもの。バランスがとれていれば、病気にならないし、薬もいらない。食材こそが一番の薬だ、というのが本来の薬膳なんです。

今回は、春から夏にかけておすすめしたい身近な薬膳食材をご紹介します。

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気・血・水の巡りを改善してくれる「シソ」</h2>

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シソには体を温める効果と発散作用があり、免疫力をアップしてくれます。またアレルギー症状の緩和効果も。

そのほか、冷えからくる胃腸の不調を改善したり、香り成分には胃液の分泌を促進する効果もあるので、消化不良対策や食欲促進効果も。

抗菌効果があるため、これからの時期はお弁当のご飯に混ぜたり、薬味として魚に添えるのもおすすめです。

ちなみに、青しそより赤しその方がより作用が強いと言われています。

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<h2>疲労回復には「梅」を！</h2>
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梅は、食べ物の消化吸収を助け、エネルギーを補うので、疲労回復時におすすめ。

「肝」の機能を調整し、血のめぐりをよくする。「脾」と「大腸」を整え、腹痛、腹下し、胃の不快感などのトラブル改善に。過剰な発汗を抑えたり、夏場の喉や口の渇きを癒すので夏バテ予防に。殺菌作用があるので食中毒予防にも、など、たくさんの効果があります。

中国では、青梅を真っ黒になるまで燻蒸したものを「烏梅（wu-mei)」と呼び、お腹の調子が悪い時や熱さましに使うなど、民間万能薬として知られています。

日本でも、梅干しの黒焼きは昔から腹痛や風邪のお手当てとして親しまれていますよね。

ちなみに、青梅は生で食べると毒があるので、必ず梅干しや梅酒、梅ジャムなど加工したものを利用してください。

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<h2>低カロリーでデトックス効果のある「冬瓜」</h2>

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冬瓜はほとんどが水分で、低カロリー。ビタミン類も少ないですが、体に溜まった余分なものの排泄を促すので、食べ過ぎ飲み過ぎが気になる方におすすめです。

薬膳的には、「肺」の機能を助けて水と気の巡りを改善（薬膳で言う「肺」は体の水分調節機能をする臓腑です）。利尿作用があり、むくみを解消。体や頭の熱を冷まして喉の渇きを癒す、などの効果があります。

皮や種、わたの部分を干したものは中薬としても用いられ、むくみがひどい時や尿の出が悪い時などに、煮出してお茶やスープとしていだたくことも。


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<h2>肌の新陳代謝を促し、美肌効果が期待できる「ハトムギ」</h2>
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ハトムギは薏苡仁（ヨクイニン）と言う中薬で、解毒作用や利尿作用があることから、古くからイボの治療に用いられてきました。

中国では、シミや美肌対策にハトムギの煎じ汁を飲むそうです。ご飯を炊くときにお米に混ぜて炊いたり、ハトムギでお粥を作ったり、スープの具にしても。ゆでるとプチプチ感が楽しいので、サラダにもおすすめです。

丸ごとのものは加熱に時間がかかるので、ひき割りタイプがおすすめ。もっと手軽に毎日取り入れたい方はハトムギ茶もいいですね。

※注意点：妊婦さんはハトムギの摂取は控えてください。


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<h2>夏バテ予防、冷え対策に「とうもろこし」</h2>
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とうもろこしは、夏場の主食代わりにおすすめ食材です。

糖質をエネルギーに変えるビタミンB1、2が豊富で、夏バテ予防になります。また、血の巡りをよくしてくれるので、冷房による冷えすぎが気になる方の冷え対策にもおすすめです。

また、利尿作用があり、体にこもった余分な熱を冷ます効果や、食物繊維が多く、便秘解消にも効果的と、いいことづくめの食材です。
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ちなみに、とうもろこしのヒゲを干したものは中薬として使われ、お茶としても売られています。実の部分より利尿作用が高く、特にむくみが気になる方におすすめです。


いかがでしたでしょうか。

薬膳ではすべての食材がお薬！　旬のものや自分の体調に合ったものを選べば、それだけで毎日の食事が薬膳になります。

今回は初夏から夏にかけておすすめしたい食材をピックアップしました。これらを参考に、旬の食材、地元で採れたものをいただいて、簡単、ヘルシーな薬膳ライフを楽しんでくださいね！

美肌にハトムギ、デトックスには冬瓜。初夏におすすめの薬膳食材

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