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世界を旅する料理研究家として、雑誌やテレビを中心に活躍している、Nadia Artistのヤミーさん。主宰する料理教室「Yummy's Cooking Studio」では、世界の料理を気軽に学べると人気です！　そんなヤミーさんに世界中の調味料のとっておきの使い方を教えてもらうこの連載。最終回となる今回は「ヨーグルト」。ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>偶然から生まれた？紀元前から続くヨーグルトの歴史</h2>
朝の食卓でおなじみの「ヨーグルト」。デザートとしてフルーツやジャムなどと合わせて食べている方も多いと思いますが、実は「発酵調味料」としても優秀な食材です。

ヨーグルトとは、乳を乳酸菌や酵母の働きで発酵させたもので、数ある発酵乳製品の代表格。原料は牛乳だけでなく、ヤギ、羊、水牛、馬などさまざまな種類があります。

その歴史は古く、諸説ありますが紀元前6000～4000年頃の中央アジアが起源といわれています。遊牧民が絞った乳を木桶や革袋に入れておいたところ、偶然乳酸菌が入り込んで発酵し、ヨーグルト状になったのではないか、と考えられています。

世界中に広まったのは1900年代前半のこと。ロシアの微生物学者メチニコフ博士により「ヨーグルト不老長寿説」が発表され、注目されるようになったのがきっかけでした。
&nbsp;<h3>下ごしらえからソースまで！驚くほど多彩な活用術</h3>
日本では、本格的にヨーグルトが食べられるようになったのは、1970年の大阪万博で紹介されてから。まだまだ最近のことです。私たちにとって、もっぱらデザートとして食べられることが多いヨーグルトですが、発祥の地域周辺では、実は料理に使うのが一般的。

お肉をやわらかくするための下ごしらえに使ったり、煮込み料理に加えたり。サラダやスープはもちろん、パスタ料理やご飯料理、揚げ物、肉料理にかけるソースといったように、ありとあらゆる料理に使われています。

肉とヨーグルト、ご飯とヨーグルト…。ちょっと驚くかもしれませんが、程よい酸味と発酵のコクのあるうま味は、どんな素材とも相性良く、美味しさを引き立ててくれます。世界の料理をテーマにしている私のレシピも、ヨーグルトを使ったものが自然と多くあります。

一風変わった料理に思えるかもしれませんが、歴史と世界を見てみるとこちらが一般的。この機会にぜひ料理にヨーグルトを取り入れてみてください。

&nbsp;<h2>ヨーグルトの種類と違い</h2>
ヨーグルトの基本的な材料は原料乳と乳酸菌のみですが、スーパーには多種多様なヨーグルトが並んでいますね。フルーツなどが入った味付きのものを除いた違いは、主に「乳酸菌の種類」と「食感（製法）」にあります。

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スーパーにはさまざまな種類のヨーグルトが並んでいます。
●菌による違い
 

各社が研究を重ねた独自の菌（ブルガリクス菌、サーモフィルス菌、ガセリ菌、ビフィズス菌など）が使われており、風味だけでなく乳酸菌は小腸で働き、ビフィズス菌は大腸で働くというように、整腸作用の得意分野が異なります。

●プレーン（無糖）
 

一般的によく食べられている基本のタイプ。クセがないのでデザートにも料理にも使いやすい。ホエイ（乳清）という水分が浮いてきます。

●ギリシャヨーグルト
 

ホエイを取り除いた水切り製法により、濃厚クリーミーで高たんぱく。フレッシュチーズのような濃厚さで、そのままスイーツとして食べたり、お菓子作りにも合います。

ぜひ好みや料理に合わせて、ヨーグルトの使い分けを楽しんでください。

&nbsp;<h2>ヨーグルトを使ったとっておきのレシピ</h2>

&nbsp;<h3>オーブントースターで♪タンドリーチキン風</h3>
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ポリ袋で鶏もも肉を漬け込んで、あとはオーブンやオーブントースターで焼いて完成するお手軽タンドリーチキンです。ヨーグルトを鶏肉にもみ込むことで、しっとりやわらかく仕上がり、コクも加わって本格的な仕上がりに！　半日漬け込めば、とっても美味しくなります。
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/375427">オーブントースターで♪タンドリーチキン風</a>

&nbsp;<h3>最小限の材料で本格味♪鶏むね肉の『バターチキン』</h3>
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ヨーグルトを料理に使うことにちょっと抵抗がある方はこちらから！　本場インドカレーにヨーグルトは欠かせません。特に、ぱさつきがちな鶏むね肉は、ヨーグルトをもみ込むだけで驚くほどしっとりやわらかな食感に。人気のバターチキンが手軽に作れるレシピです。
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/436333">最小限の材料で作れて本格味♪鶏むね肉の『バターチキン』</a>
 
&nbsp;<h3>きゅうりとヨーグルトのディップサラダ「ジャジキ」</h3>
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ギリシャの代表料理のひとつ。きゅうり×ヨーグルトという意外すぎる組み合わせですが、これがとっても美味しい！　夏には欠かせない料理です。ギリシャだけでなく東地中海の国々でも食べられている人気メニュー。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/519821">きゅうりとヨーグルトのディップサラダ「ジャジキ」</a>

&nbsp;<h3>トルコの塩ヨーグルトドリンク「アイラン」</h3>
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ヨーグルト消費量世界一のトルコから、美味しい簡単ドリンクをご紹介します。インドのヨーグルトドリンクは甘いけど、こちらは塩味。さっぱりとしていて体がとってもうるおいますよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/519822">トルコの塩ヨーグルトドリンク「アイラン」</a>


&nbsp;<h3>新感覚！トルコのヨーグルトソースパスタ「マントゥ風パスタ」</h3>
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パスタにヨーグルトをかけて食べるのは、トルコでは普通のこと。ヨーグルトの酸味とうま味で飲むように食べられてしまう危険な料理です。ちなみに、マントゥというのは小指の爪ほどの水餃子ですが、それを作るのは大変なので、パスタで同じ味を味わおうというお手軽家庭料理です。
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/519823">新感覚！トルコのヨーグルトソースのパスタ「マントゥ風パスタ」</a>

48回続いたこの調味料連載は、今回の「ヨーグルト」で最終回となります。最後の調味料にヨーグルトを取り上げたのは、日本ではこれから活用できる調味料だと思ったからです。

肉をやわらかくし、煮込みに加えればリッチな深みを与え、サラダやスープ、ソースにすればさっぱりとヘルシーに。栄養価が高くうま味が加わるのに塩分が無いため、活躍の幅が広い発酵調味料になるのではないでしょうか。

いつもの食材や調味料は、国が変わると思いがけない使い方をしたり、組み合わせ次第でどんどん味のバリエーションが増えていきます。それは料理の面白さそのものだと思います。私のコラムとレシピが、みなさんの毎日に「美味しい驚き」を届けるきっかけになれば、これほどうれしいことはありません。

これからも、みなさんの食卓が笑顔と楽しい発見でいっぱいでありますように。長い間、ご愛読ありがとうございました！



これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E8%AA%BF%E5%91%B3%E6%96%99%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

【ヨーグルト】デザートだけじゃない！肉をふっくらやわらかく、料理にコクを与える「発酵調味料」｜ヤミーさんに教わる！あの調味料のとっておきの使い方　～最終回～

8月もそろそろ終わりですね。夏の疲れが出たり、肌のダメージが気になったりしている方も多いと思います。そんな時は、栄養価が高く、血行促進や免疫力アップが期待できるかぼちゃがおすすめです。今回はかぼちゃを使ったデリ風サラダをご紹介します。

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<h2>
お肌に嬉しい栄養も！夏の終わりに食べたいかぼちゃサラダ</h2>

8月も終わりに近づき、夏の疲れが出たり、紫外線を浴びて肌のダメージが気になったりしている方も多いと思います。

そんな時におすすめしたい食材がかぼちゃです。

かぼちゃには、お肌の健康に役立つβカロテン、ビタミンC、ビタミンEが豊富に含まれています。

まず、βカロテンは体内で必要な分だけビタミンAに変換されるのですが、ビタミンAには皮膚や粘膜を正常に保ち、肌荒れや乾燥を防ぐ効果があると言われています。

次に、ビタミンCは免疫力アップや美肌づくりに役立ち、ビタミンEは「若返りのビタミン」とも呼ばれていて、血液の流れを良くし、肌代謝の促進やくすみの解消に有効と考えられているんです。

これらのビタミンは、強い抗酸化作用を持つ栄養素の代表として「ビタミンACE（エース）」とまとめて呼ばれることもあり、ビタミンACEを豊富に含むかぼちゃは、体はもちろん、肌の疲れが気になる今の時期に積極的に食べたい野菜といえます。

今回はそんなかぼちゃをメインにした、ちょっぴりおしゃれなデリ風サラダをご紹介します。甘い味付けのかぼちゃ料理は苦手という方もいらっしゃると思いますが、おつまみにもなるようなパンチの効いた味付けのサラダもご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。


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<h2>
マイルドでもスパイシーでも◎！かぼちゃのデリ風サラダ4選</h2>

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<h3>
女性に嬉しい栄養がぎっしり！ハニーナッツかぼちゃサラダ</h3>

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レンジ加熱したかぼちゃに、アーモンドやレーズンなど美容効果の高い食材を組み合わせた、女性におすすめのデリ風サラダです。アーモンドもビタミンEやミネラルを豊富に含むので、かぼちゃと一緒に食べることで相乗効果が期待できます。レーズンはミネラルや食物繊維を豊富に含んでいますし、程よい甘みが味のアクセントにも。マヨネーズの代わりにプレーンヨーグルトを使っているので爽やかな酸味が楽しめます。


【主な材料】 
かぼちゃ 
レーズン 
クリームチーズ 
プレーンヨーグルト 
レモン汁 
アーモンド 
はちみつ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/379292">『ハニーナッツかぼちゃサラダ』</a>


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<h3>
子どもでも食べやすい！ペンネ入りボリュームサラダ</h3>

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レンジで加熱したかぼちゃにプロセスチーズやペンネを加えたボリューム満点のサラダです。かぼちゃに含まれるビタミンA、Eは脂溶性なので、チーズに含まれる脂によって体内への吸収率が高まります。味付けは子どもウケの良いマヨネーズベースですが、お酢を加えてさっぱりと仕上げました。余った場合はサンドイッチの具材にするのもおすすめです。


【主な材料】 
かぼちゃ 
プロセスチーズ 
アーモンド 
ペンネ 
マヨネーズ 
酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/378996">『ペンネとチーズ入り！かぼちゃのボリュームサラダ』</a>


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<h3>
カリカリベーコンとチーズソースがやみつき！フライドパンプキンサラダ</h3>

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素揚げしてホクホクの食感が増したかぼちゃに、カリカリのベーコンとクリーミーなチーズソースをかけたサラダです。ベーコンとチーズソースの塩気と、かぼちゃの甘みが絶妙の組み合わせです。玉ねぎのスライスを合わせることでさっぱりと食べられます。玉ねぎは生食することで血液サラサラ効果も期待できます。今回は赤（紫）玉ねぎを使って華やかに仕上げました。おもてなしにもぴったりのサラダです。


【主な材料】 
かぼちゃ 
ベーコン 
赤（紫）玉ねぎ 
マヨネーズ 
粉チーズ 
牛乳 
粒マスタード


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/378998">『フライドパンプキンのチーズソースサラダ』</a>


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<h3>
おつまみにもおすすめ！ジャーマンパンプキンサラダ</h3>

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甘い味付けのかぼちゃ料理が苦手という方におすすめしたい、おつまみ感覚のジャーマンパンプキンサラダです。にんにくや粒マスタードの風味が効いたパンチのある味わいにウインナーも加わって、ビールはもちろん、お酒がすすむこと間違いなしの一品です。かぼちゃの仲間であるズッキーニは、クセが無く低カロリーなので、おかずのボリュームアップに役立ちます。


【主な材料】 
かぼちゃ 
ズッキーニ 
ウインナー 
にんにく 
マヨネーズ 
粒マスタード


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/379002">『ジャーマンパンプキン風サラダ』</a>

 

いかがでしたか？　栄養価の高いかぼちゃを使ったデリ風サラダをご紹介しました。美容効果の高いヘルシーなものから、おつまみ感覚で食べられるものまで、お気に入りを見つけていただけると嬉しいです。夏の疲れを癒すためにも、かぼちゃ料理を日々の食卓に積極的に取り入れてみてくださいね。






 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1787">実は夏の野菜！ビタミンたっぷり！夏に食べたいかぼちゃおかず</a>

美容にも嬉しい！ちょっとおしゃれなデリ風かぼちゃサラダ

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

幼児食インストラクター

さまざまな料理に使えるギリシャの万能ディップソース「ザジキ」。濃厚なコクの水切りヨーグルトに、シャキシャキのきゅうりとうま味たっぷりのにんにくを合わせた、食欲そそる自家製調味料です。今回は、夏バテ解消にももってこいのザジキの作り方と、ザジキをたっぷり使った簡単アレンジレシピをご紹介します！

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<h2>
爽やかでうま味もたっぷり！ギリシャの万能ディップソース「ザジキ」</h2>

ザジキはギリシャの食卓には欠かせない、ヨーグルトを使った万能ディップソース。ヨーグルトベースのさっぱりしたコクと塩味に、シャキシャキのきゅうりと食欲をそそるにんにくの風味がアクセントになった、暑い夏にぴったりの味わいです。

ギリシャではこれを野菜やパンにつけて食べたり、肉や魚を使ったメイン料理のつけあわせにしたり。トルコやブルガリアなど、ヨーグルトをよく食べるのほかの国にも似たような料理はありますが、ギリシャのザジキは水分が少なめでとろりと濃厚なのが特徴です。


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<h2>
基本の材料3つを混ぜるだけ！簡単ディップソース「ザジキ」の作り方</h2>

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【材料】 
水切りヨーグルト…200g（生乳100％の無糖ヨーグルト400g分を水切りした量） 
きゅうり…1/2本 
おろしにんにく…小さじ1 
塩…少々 
エキストラバージンオリーブオイル…お好みで


作り方は、とても簡単。まず、本場の濃厚なギリシャヨーグルトのかわりに、水切りしたヨーグルトを用意します。コーヒードリッパーにフィルターをセットして無糖ヨーグルトを入れ、3時間～1晩置いておくだけでOK。

あとは、さいの目に切ったきゅうりを塩もみして水気をしぼり、ほかの材料と混ぜ合わせるだけです。

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ここにハーブや玉ねぎ、レモンの皮など入れてアレンジすることもありますが、だいたいこの3つの材料に塩を加えるだけで、ばっちり味が決まります。

残ったら清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。ヨーグルトを使うため保存可能期間は冷蔵庫で2～3日と短めですが、あっさりしていながらもあと引く味なので、いろいろなものにたっぷりつけて食べたくなってしまい、あっという間になくなると思いますよ！


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/139971">『ザジキ（ギリシャ風ヨーグルトときゅうりの万能ディップ）』</a>



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<h2>
これだけで味が決まる！便利で美味しいザジキ活用レシピ3選</h2>


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<h3>
まずはソースで！ギリシャ風スパイシー焼き肉</h3>

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まずは定番のザジキの食べ方から。こちらは「ギロス」と呼ばれるギリシャの大人気ファーストフードのレシピ。本来は数種類のスパイスを使いますが、おうちにあるお好みのスパイスを肉に振って焼き、たっぷりの野菜とザジキを添えるだけでも、とびきり美味しいひと皿になりますよ。爽やかでクリーミーなザジキが、ジューシーなお肉ととてもよく合います！


【主な材料】 
ザジキ 
豚肩ロース薄切り肉 
サラダ用野菜 
おろし玉ねぎ 
オリーブオイル 
お好みのスパイス


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/139996">『ギロス風焼き肉（ギリシャ風スパイシー焼き肉）』</a>


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<h3>
簡単なのにごちそう感アリ！鶏ささみとえびの冷製スープ</h3>

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あっという間に作れる、暑い季節にぴったりの爽やかごちそうスープです。作り方は、ザジキに水分を加えてのばし、レンジでチンした鶏ささみとサラダ用えびをトッピングするだけ。シャキシャキしたきゅうりの食感とにんにくの香りに、コクとうま味たっぷりの塩気が食欲をそそります。たんぱく質をしっかり摂れるので、夏バテ予防にも◎。


【主な材料】 
ザジキ 
鶏ささみ 
えび 
エキストラバージンオリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/378612">『鶏ささみとえびの冷製ごちそうスープ』</a>


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<h3>
おかずにもおつまみにも◎！夏野菜とミートボールのカレークリーム煮</h3>

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夏の夕べにワインと食べたい、カレー風味の簡単クリーム煮です。ザジキの塩気とうま味にカレー風味を合わせるため、ほかの味付けはいりません。ボリューム感はしっかりありますが、ヨーグルトのおかげでとても軽いあと味。炒めてとろりとした夏野菜と、しっかりと食べごたえのあるミートボールに、爽やかでクリーミーなソースが絡んで絶品です。


【主な材料】 
ザジキ 
合いびき肉 
玉ねぎ 
なす 
ズッキーニ 
クミンパウダーまたはカレー粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/378526">『夏野菜とミートボールのカレークリーム煮』</a>

 

うま味たっぷりで深いコクのあるザジキは、さまざまな料理との相性抜群。お好みで刻んだディルやミントなどのハーブを加えたアレンジもおすすめです。クラッカーにのせて、オリーブやケッパー、トマトなどを添えただけでも、おしゃれで美味しいおつまみになりますよ。

ディップソースとしてそのまま食べるだけでなく、料理のベースとしても使えるザジキ。きゅうりやヨーグルトには、暑さにほてった体の熱を冷ましてくれる効果もあると言われていますので、猛暑が続くこの夏にぜひお試しください！






 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/article/1914">作り置きもOK！かけるだけで豪華になる♪具材たっぷり「ごちそうサルサ」を作ろう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1463">冷蔵庫に常備したい！万能食品の玉ねぎヨーグルトを作ってみよう</a>

爽やかなコクが魅力！ギリシャ風ヨーグルトディップ「ザジキ」を作ってみよう

女子栄養大学

女子栄養大学食生活指導士

甘酸っぱくて具だくさん、魚のフライやチキン南蛮に欠かせないタルタルソース。実は意外と簡単に手作りできるんです！　今回は基本のタルタルソースから、さまざまな具材を使ったアレンジレシピ、タルタルソースを活用した絶品レシピまで、人気のレシピを集めました。ゆで卵なしで簡単に作れる時短レシピや、ちょっと意外な和風アレンジも♪　お好みの具材や味付けで、自家製タルタルソースを楽しんでみませんか？

【目次】 
<a href="#heading01">1.これでマスター！基本のタルタルソースの作り方</a> 
<a href="#heading02">2.具材いろいろ！アレンジで楽しむタルタルソース</a> 
<a href="#heading03">3.美味しさ倍増♪タルタルソースに合う料理</a> 
<a href="#heading04">4.こんな料理にも！？タルタルソース活用レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. これでマスター！基本のタルタルソースの作り方</h2>


まずおさえておきたいのは、基本のタルタルソースレシピ。手作りしたことがないという方は、ここから試してみてくださいね。自家製ピクルスで作るお手軽なものや、レンジを使った時短レシピなど、試してみたくなる簡単レシピを集めました！


&nbsp;<h3>手作りピクルスで簡単！シンプルなタルタルソース</h3>

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きゅうりを寿司酢に浸して作る、簡単ピクルスを使ったタルタルソース。あとはゆで卵、玉ねぎなど、おうちにあるもので手軽に作れるレシピです。具材は粗めに刻んで食感を残すのがポイント！


●rumiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10623/recipe/110073">タルタルソース～簡単ピクルス入り～</a>


&nbsp;<h3>新玉ねぎで絶妙な辛さに仕上げる、絶品タルタルソース</h3>

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辛味が少なくみずみずしい新玉ねぎを使った、絶品タルタルソース。玉ねぎを水にさらさないので栄養もそのまま♪　材料を混ぜ合わせてから30分程度おくと、味がなじんでさらに美味しくなります。


●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/138478">新玉ねぎの絶品タルタルソース</a>



&nbsp;<h3>電子レンジで1分！ゆで卵を使わない簡単＆時短タルタルソース</h3>

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ゆで卵を作る代わりに、電子レンジで時短するタルタルソース。耐熱ボウルに卵を割り入れ、レンジで1分加熱するだけ♪　あとはフォークなどでつぶしながら、材料を混ぜ合わせるだけでできあがりです。


●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/200053">茹で卵がなくても大丈夫♡レンジで作る＊簡単即席タルタルソース</a>


 

 


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<h2 id="heading02">2.具材いろいろ！アレンジで楽しむタルタルソース</h2>


基本のタルタルソースをおさえたら、自分好みにアレンジしてみて！　らっきょうやたくあんを使った和風アレンジや、ヨーグルトを加えてさっぱり仕上げるレシピなど、バラエティ豊かなアレンジレシピを集めました！



&nbsp;<h3>フレッシュなきゅうりで作る！さっぱりタルタルソース</h3>

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みじん切りにしたきゅうりを寿司酢で煮詰め、水切りヨーグルトを加えてすっきりとした味わいに。塩もみした玉ねぎの水気をしっかり絞ると、べちゃっとならず味が引き締まります。


●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/122490">シーフードフライのタルタルソース</a>


&nbsp;<h3>らっきょうの風味が味わい深い、和風タルタルソース</h3>

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らっきょうの甘酢漬けと青ねぎで作る、和テイストのタルタルソース。味付けにもらっきょうの漬け汁を使って、風味豊かな味わいに仕上げます。独特の酸味と歯ごたえで、和のおかずにぴったり。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/369135">和風なタルタルソース。</a>


&nbsp;<h3>新鮮な香りと歯ごたえ！たくあんのお手軽タルタルソース</h3>

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たくあんやしば漬けなどのお漬物で手軽に作るタルタルソース。味付けはマヨネーズとポン酢の組み合わせで、失敗なしの美味しさです！　卵は最後に入れると黄身が残ってきれいな色合いに♪


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/142755">お手軽便利な和風タルタルソース。</a>

 

 

&nbsp;<h3>ピリッとコクのある味噌風味。わさび豆腐タルタルソース</h3>

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ザルでこした豆腐でなめらかに仕上げる、ヘルシーな和風タルタルソース。隠し味のわさびと白味噌が効いたコク深い味わいで、魚介料理はもちろん、ワインにもビールにも合いますよ♪


●もりもんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22422/recipe/227462">白身魚のフライ　和風わさび豆腐タルタルソース添え</a>


&nbsp;<h3>あっさり味で合わせやすい、ヨーグルトの和風タルタルソース</h3>

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からし醤油の和風タルタルソースに刻みねぎとヨーグルトを加え、あっさり風味に仕上げるレシピ。魚介から肉料理までどんな料理にも合わせやすい味付けです。からしの量はお好みで調節を。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/127859">和風タルタルソース</a>




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<h2 id="heading03">3.美味しさ倍増♪タルタルソースに合う料理</h2>


タルタルソースといえばチキン南蛮やエビフライ…でもそれ以外にもいろんな料理に合うんです！　濃いめの味付けのおかずをさっぱり仕上げたり、あっさりおかずを豪華にトッピングしたり。タルタルソースでもっと美味しくなる料理を集めました！



&nbsp;<h3>子どもから大人まで大人気！ダブル卵タルタルのチキン南蛮</h3>

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甘酸っぱい味付けのチキンに、タルタルソースをたっぷりかけた人気メニュー。卵たっぷりのタルタルソースの上に、さらに茹で卵をのせたボリューム満点の一品です。


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/158809">デビルチキン南蛮〜ダブル卵タルタルソース</a>



&nbsp;<h3>具だくさんソースでぜいたくに♪チキンソテーのタルタルソースがけ</h3>

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こんがり焼いた鶏肉に、具だくさんのソースをたっぷりかけていただくひと皿。ヨーグルトと粒マスタード入りでさっぱりとした味わいのソースは見た目も美しく、カラフルな仕上がりに。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/131720">鶏肉のタルタルかけ</a>


&nbsp;<h3>みんな喜ぶごちそう丼！タルタルソースのエビフライ丼</h3>

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エビフライとキャベツがたっぷりのった、食べごたえ抜群の丼です。甘辛いお出汁で煮た具材と、さっぱりとした酸味のタルタルソースの組み合わせが絶妙！　市販のエビフライを使えばパパッと作れますよ♪


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/135206">たっぷりキャベツのタルタル海老フライ丼</a>


&nbsp;<h3>パーティにもぴったり♪鮭のタルタルソース焼き</h3>

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フライパンで両面焼いた鮭を耐熱皿にのせ、タルタルソースとピザ用チーズをかけてトースターへ。表面に焼き色が付いたらできあがり！　パーティやおもてなしにも活躍してくれる豪華なおかずです。


●さっちん(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/145215">鮭のタルタルソースがけ焼き</a>


 

 


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<h2 id="heading04">4.こんな料理にも！？タルタルソース活用レシピ</h2>


タルタルソースは添えるだけ、かけるだけじゃないんです！　手作りのタルタルソースを使って、パパッと作る絶品おかずを集めました。人気のポテトサラダやお手軽グラタンなど、タルタルソースを活用する3品です。



&nbsp;<h3>電子レンジで簡単！タルタルソース入りのデリ風ポテトサラダ</h3>

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野菜を茹でずにレンジ加熱で手軽に作る、デリ風のポテトサラダです。タルタルソースを加えることで、あっという間に深みのある味わいに。ゴロゴロ野菜の食感が楽しい一品。


●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/146290">レンジで簡単！デリ風・ごろごろポテトサラダ</a>


&nbsp;<h3>ホワイトソース不要！ブロッコリーのタルタルソースグラタン</h3>

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茹でたブロッコリーとサラダチキンにタルタルソースをのせて、トースターで焼くだけのお手軽グラタン。パンにのせてトーストすれば、一品でもボリューム満点！　朝食やブランチにもぴったり。


●くつろぎの食卓（栃平恵）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90885/recipe/369592">ブロッコリーとサラダチキンのタルタルソースグラタン</a>


&nbsp;<h3>食べたらやみつきに♪ゆずポン酢タルタルのサンドイッチ</h3>

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ゆずポン酢で風味漬けしたタルタルソースをはさむ、ちょっと和風なサンドイッチ。からしはあえてタルタルソースに加えず食パンに塗ることで、それぞれの味わいが楽しめます♪


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/179450">簡単♡マヨゆずぽん酢タルタルサンド</a>



 
市販に頼らず手作りしてみよう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/880">・【ケチャップで作れる万能ダレ】子どもも喜ぶ甘酸っぱ味！チリソースを作ろう</a> 
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自由自在にアレンジを楽しむ！手作りタルタルソースの人気レシピ15選

厳しい冬の寒さが和らぎ、暖かな陽気が心地よい春。彩り豊かな自然の中、新生活をスタートさせる心華やぐ季節ですよね！　でも一方で、花粉症・朝晩の気温差・環境の変化によるストレスなどにより、自律神経の働きが悪くなって春ならではの体調不良に悩まされる人が多い季節でもあります。今回は、そんな春のプチ不調を美味しく乗り切る薬膳レシピを4品ご紹介します！

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<h2>
春のプチ不調に。旬の食材で楽しむ“薬膳ご飯”はいかが？</h2>


暖かい日も増え、いよいよ春本番ですね。

生活環境が変わる春は、体にも心にもいろいろな変化が起きて体調を崩しやすい時期。また、多くの方が花粉症に悩まされる時期でもありますよね。

春にありがちな不調や花粉症の改善には、休息を取ることはもちろん、自律神経のバランスを整えることが大切です。

また、冬に溜め込んだ老廃物をデトックスすることも重要になります。

今回は、自律神経の改善やデトックスを意識した、旬の食材で作る“薬膳ご飯”をご紹介します。薬膳と言っても難しい手順はありませんので、手軽に美味しく春の不調を乗り切りましょう！


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<h2>
旬の食材で！身体に優しいお手軽薬膳ご飯4選</h2>

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<h3>
“生”でもりもり食べられる！春菊とかぶのやみつきサラダ</h3>

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生の春菊とかぶ、海苔を和えたやみつきサラダです。春菊はデトックス効果が高く、香り成分が自律神経に作用して不眠やイライラ、花粉症にもおすすめです。また、かぶもイライラや頭痛を緩和し、花粉症の症状を和らげる効果が期待できますよ。レモン汁を加えたさっぱりドレッシングと爽やかな春菊の香りがマッチして箸がすすみます。



【主な材料】 
春菊 
かぶ 
焼き海苔 
ごま 
鶏がらスープの素 
レモン汁


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373211">『＊春菊と蕪のやみつきサラダ＊』</a>


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<h3>
腸活にもおすすめ！カレー風味の根菜ヨーグルトサラダ</h3>

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れんこんと新ごぼうを使ったヨーグルトサラダです。ヨーグルトは乳酸菌で腸内環境を整えてくれるので、今話題の腸活にぴったり。また、ヨーグルト・カレー粉・れんこんは花粉症に効果的と言われています。デトックス効果や整腸作用に優れた食材の新ごぼうは、ちょうど旬を迎えてやわらかくて美味しいので、サラダにもぴったりです！


【主な材料】 
れんこん 
新ごぼう 
ヨーグルト 
カレー粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373231">『＊インドのライタ風根菜のヨーグルトサラダ＊』</a>


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<h3>
春野菜の美味しさ満載！新じゃがとれんこんのツナカレー煮</h3>

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新じゃがいもとれんこんに、ツナのうま味をプラスしたカレー風味の煮物です。花粉症に効果的と言われているカレー粉とれんこんに、消化を助けて疲労回復におすすめの新じゃがいもと、デトックス効果が期待できる新たまねぎをプラスしました。じゃがいもは皮や皮の近くに栄養素が多いと言われているので、皮ごと食べられる新じゃがいもは無駄なく栄養を摂取できるのもうれしいところ。


【主な材料】 
新じゃがいも 
れんこん 
新たまねぎ 
ツナ缶 
カレー粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373261">『＊新じゃがとれんこんのツナカレー煮＊』</a>


&nbsp;
<h3>
旬の食材でデトックス！春野菜とあさりの蒸し煮</h3>

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春野菜にあさりのうま味が絡んだ酒蒸しです！　菜の花は独特の苦味がありますが、この苦味成分こそデトックス効果があると言われています。また、皮膚や粘膜を強化して花粉やウイルスの侵入を防止する効果や、強い抗酸化作用も期待できるので、今の時期にぜひ食べたい食材の1つなんです。あさりとたけのこにもデトックス効果やイライラを和らげてくれる効果が期待できます。全部合わせて蒸し煮にすることでうま味と栄養を逃すことなくいただけるので、春の不調にぴったりの一品に。


【主な材料】 
あさり 
たけのこ 
菜の花 
アスパラ 
にんにく 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373282">『＊春野菜とあさりの蒸し煮＊』</a>

 
 

栄養バランスの良い食事を摂ることで、春のプチ不調の原因になりがちな自律神経の切り替えがうまく働くようになります。何かと慌ただしい春ですが、毎日の食卓に旬の食材を取り入れて、いろいろな食材をしっかり食べるようにしてくださいね。また、自律神経の状態を整えるには「笑う」ことも大切だそうです。栄養バランスの良い食事と笑顔で、素敵な新年度をスタートさせましょう！


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1663">女性の不調を改善！知っておきたい女性ホルモンの働きとおすすめレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/923">連休中のドカ食いは今週リセット！デトックスごはん</a>

春の不調におすすめ！旬の食材で作るお手軽薬膳ご飯

全日本ソムリエ連盟

ワインソムリエ

NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会）

チーズコーディネーター

フードオーガナイザー

一般社団法人日本能力教育促進協会

薬膳漢方マイスター

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会

唎酒師

パッケージに“はっこう乳”という表示があるように、ヨーグルトはミルクを乳酸菌や酵母の働きで発酵させたもの。牛乳の豊富な栄養はそのままに、たんぱく質やカルシウムはより吸収しやすいのが特長です。さらに乳酸菌の影響で、整腸作用や免疫力アップなどの効果も♪　そんないいことづくしのヨーグルトを毎日続けて食べられるように、料理やデザートに活用する方法を探してみました！


【目次】 
<a href="#heading01">1.組み合わせることで効果アップ♪話題の玉ねぎヨーグルト</a> 
<a href="#heading02">2.大好きスイーツもカロリーオフ♪ヨーグルトを使ったデザート</a> 
<a href="#heading03">3.使い方いろいろ♪水切りヨーグルトで作るケーキやお菓子</a> 
<a href="#heading04">4.カレーやサラダに！料理にもヨーグルトは大活躍♪</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.組み合わせることで効果アップ♪話題の玉ねぎヨーグルト</h2>


玉ねぎヨーグルトとは、薄切りにした玉ねぎとヨーグルト、塩を混ぜ、ひと晩置いたもの。ヨーグルトのビフィズス菌と玉ねぎの食物繊維が腸内環境を整えてくれるなど、それぞれを単体で食べるよりも効果があります。そのまま食べても、料理につけたり混ぜたりしてもおいしい玉ねぎヨーグルトの作り方と活用レシピです。


&nbsp;<h3>便秘解消や血液サラサラ効果に期待！玉ねぎヨーグルトの作り方</h3>

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玉ねぎを繊維と垂直にスライスするのがポイント。玉ねぎ、ヨーグルト、塩を混ぜて、冷蔵庫でひと晩おくだけです。冷蔵で2〜3日保存できるので、サラダや炒め物に活用してみましょう！


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/216817">玉ねぎヨーグルト</a>

&nbsp;<h3>マヨネーズなしでカロリーオフ！玉ねぎヨーグルトのポテトサラダ</h3>

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マヨネーズの代わりに玉ねぎヨーグルトを使った活用レシピ。あとは具材と粒マスタード、顆粒コンソメがあればOK！　さっぱり味に仕上がります。


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/216838">さっぱりポテトサラダ</a>

 

 

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.大好きスイーツもカロリーオフ♪ヨーグルトを使ったデザート</h2>


ヨーグルトを使うことで、さっぱりした酸味を活かしてなめらかに仕上げたデザートを集めました。ひんやり系のイメージがありますが、オーブンで焼き上げるケーキなども充実♪　豆乳や甘酒などをプラスすることで、さらにヘルシーになったレシピもピックアップしました。


&nbsp;<h3>乳製品たっぷり♪ヨーグルトとグレープフルーツのゼリー</h3>

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ヨーグルトと牛乳、はちみつをゼラチンで固めたゼリーの上に、グレープフルーツをたっぷりのせたゼリー。たんぱく質やビタミンが効率的に摂取できるデザートは、お子さんや高齢の方のおやつにもぴったりです。


●お天気ママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/145620">ヨーグルトゼリーのグレープフルーツのせ</a>

&nbsp;<h3>生クリーム、バターなし！冷やして食べる豆乳＆かぼちゃ入りケーキ</h3>

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加熱した冷凍かぼちゃの皮をむいたら、あとはすべての材料をミキサーにかけてオーブンで焼くだけです。冷やすことでしっかり固まり、切り分けやすくなる失敗知らずのケーキです。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/128773">生クリーム・バター不使用！かぼちゃの豆乳ヨーグルトケーキ</a>

&nbsp;<h3>クリーミーなギリシャヨーグルトで作るヘルシーなアイス</h3>

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ヨーグルトバークは材料を冷やし固め、手で割って食べる新感覚のアイス。濃厚でクリーミーな食感が特徴のギリシャヨーグルトを使うと簡単に美味しく作れます。砂糖を使わないからとってもヘルシー！


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/183104">バナナとブルーベリーのヨーグルトバーク</a>

 

 

&nbsp;<h3>バナナとヨーグルトでしっとり♪ヘルシーなブラウニー</h3>

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りんごとヨーグルトを使ったポムポムというお菓子をバナナとヨーグルト、チョコレートでブラウニーにアレンジ。冷ましてから切ると、上に散らしたチョコはカリカリになります♪


●タラゴンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102432">チョコバナナのヨーグルトブラウニー</a>

&nbsp;<h3>カロリーが気になる人に！甘酒とヨーグルトだけでできるアイスバー</h3>

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材料は甘酒とヨーグルト、お好みのフルーツのみ！　お菓子などが入っていたプラスチック容器を型にして、材料を流し込んで冷し固めるだけです。ダイエット中に冷たいアイスが食べたくなった時に、すぐ作れます♪


●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/168496">アイス型が無くても出来る‼️甘酒アイスバー</a>


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<h2 id="heading03">3.使い方いろいろ♪水切りヨーグルトで作るケーキやお菓子</h2>


市販のヨーグルトを水切りすることによって、チーズのような濃厚な味わいに♪　そのままはちみつやフルーツソースをかけてもおいしいですが、クリームチーズのようにケーキの材料として使うこともできます。家で簡単に作れる水切りヨーグルトをお菓子作りの材料にした4つのレシピです。


&nbsp;<h3>カロリーは3分の1！クリームチーズ不使用でできるチーズケーキ</h3>

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水切りヨーグルトをクリームチーズの代わりに使い、カロリーオフしたチーズケーキです。ほかに乳製品は使っていないのに濃厚な口当たりを再現！　材料を混ぜて型に流し込み、焼くだけの簡単さもうれしいレシピです。


●Norimakiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/277748">ヘルシー＊水切りヨーグルトのチーズケーキ</a>

&nbsp;<h3>水切りヨーグルトと市販のお菓子でできる焼かないチョコケーキ</h3>

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クラッカーを細かく砕いて型に敷きつめた上に、チョコ生地を流して冷し固めたケーキです。生地は水切りヨーグルトと板チョコをレンジで加熱するだけ！　濃厚な味わいのレアチョコケーキが4つの材料でヘルシーに作れるレシピです。


●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/160241">ヨーグルト・レアチョコケーキ</a>

&nbsp;<h3>クリームケーキなのにヘルシー♪簡単スコップケーキ</h3>

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薄く切ったスポンジを型に敷き詰め、クリームとフルーツを交互に重ねたスコップケーキ。クリームは水切りヨーグルトと生クリーム、グラニュー糖を混ぜたもの。クリームたっぷりなのに、とってもヘルシーです♪


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/200837">ヨーグルトクリームのスコップケーキ</a>

&nbsp;<h3>ダイエット中にオススメ！きな粉とヨーグルト、かぼちゃのデザート</h3>

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便秘解消に良いヨーグルト＋きな粉の組み合わせにマッシュしたかぼちゃを加えて、口当たりなめらかなデザートに。かぼちゃにも食物繊維がたっぷりなので、さらに腸活効果が期待できますね。ダイエット中の方にもぴったりです。


●河埜玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/119949">カボチャと水切りヨーグルトの黒蜜きなこデザート</a>

 

 

&nbsp;
<h2 id="heading04">4.カレーやサラダに！料理にもヨーグルトは大活躍♪</h2>


カレーなどに加えることでさっぱりした味わいになったり、サラダやマリネに使うお酢の代わりになったりと、ヨーグルトは料理にも活躍♪　加熱しても栄養成分や整腸作用、免疫力アップなどの効果は変わらない上に、カルシウムを吸収しやすくなるメリットもあります。賞味期限が迫った時の消費メニューとしても注目です♪


&nbsp;<h3>マヨネーズ少なめでヘルシー♪やみつきになるコールスローサラダ</h3>

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マヨネーズの代わりにヨーグルトを使うことでカロリーダウンしたサラダ。すりごまとかつお節入りで、ヘルシーなのにしっかり味がついて、後をひくおいしさです。冷蔵庫で２〜3日保存できます。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/308617">こくウマ濃厚♡キャベツとウインナーのヨーグルトサラダ</a>

&nbsp;<h3>ヨーグルトがチーズのような味わい♪にんじんたっぷりサラダ</h3>

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スライサーで細切りにしたにんじんに、炒めたベーコンと玉ねぎ、水切りヨーグルトを加えたサラダ。ベーコンでコクとうま味をプラスして食べ応えもばっちりです。茹でたパスタを和えてヘルシーなカルボナーラ風にしても美味しい！


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/137925">にんじんとベーコンの水切りヨーグルトサラダ</a>

&nbsp;<h3>レシピ通りで失敗なし！生クリームを使わない本格バターチキンカレー</h3>

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鶏もも肉にヨーグルトをもみこんで調理。肉が柔らかくなって臭みがとれるだけでなく、生クリームを使わなくてもクリーミーに仕上がります。本格派なのに、レシピ通り作れば失敗しない簡単チキンカレーです。


●YOSHIROさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/177711">簡単本格！バターチキンカレー（動画あり）</a>

 

 

&nbsp;<h3>見た目もきれい♪ヨーグルトを塗ったフルーツサンド</h3>

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水切りをすることでチーズや生クリームのような味わいを楽しめるヨーグルトは、サンドイッチの具材としても重宝します。爽やかな酸味がフルーツにぴったり。彩りのきれいなオープンサンドです。


●福原ゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/146604">フルーツオープンサンド♪</a>

&nbsp;
　
乳製品をもっと活用しよう！ 
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美味しく腸活！毎日の食生活にもっとヨーグルトを取り入れるレシピ15


定番のベイクドチーズケーキのレシピを丁寧な解説付きでご紹介。滑らかな生地作りのためのポイントをおさえれば、誰でも失敗なく濃厚な風味が楽しめます。より軽い仕上がりのヨーグルト入りのアレンジレシピもあるので、お好みに合わせて作ってみてくださいね♪　Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

チーズケーキといえばお菓子作り初心者でも作りやすい定番のスイーツ。いろんな種類のチーズケーキがありますが、今回はその中でも作りやすくて失敗の少ないベイクドチーズケーキをご紹介します。少しのコツで本格的なベイクドチーズケーキが作れますよ！


&nbsp;<h2>基本のベイクドチーズケーキの作り方</h2>

&nbsp;<h3>【材料（15cm丸型1台分）】</h3>

クリームチーズ　200g 
グラニュー糖　100g 
卵　2個 
生クリーム　100ml 
レモン汁　大さじ1 
薄力粉　10g 
ビスケット　10枚ほど 
溶かしバター　大さじ1


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&nbsp;<h3>【作り方】</h3>

1.型にオーブンシートを敷く。 
　材料は全て常温に戻す。



※型は底が抜けるタイプだと型から外しやすいです。 
　材料は冷たいままだと混ざりにくいので常温に戻しておきましょう。



2.ボトムを作る。 
　保存袋にビスケットを入れて溶かしバターを加える。 
　麺棒などで粉々に砕いてバターとなじませる。 
　型の底に敷き、冷蔵庫で冷やしておく。


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3.クリームチーズをボウルに入れてハンドミキサーやホイッパーでやわらかくする。 
　なめらかになったらグラニュー糖を一度に加え、よく混ぜ合わせる。

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4.卵を1個ずつ入れ、その都度よく混ぜ合わせる。 
　途中でボウルの周りをゴムベラできれいに取りながら混ぜるときれいに混ざります。


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5.生クリーム、レモン汁、薄力粉の順に加え、その都度よく混ぜる。



6.ザルなどで濾し、型に流し入れる。 
　濾すことでなめらかな口当たりになります。


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7.180度に予熱したオーブンで約40分焼成する。 
　最後の10分程はオーブンの様子を見ながら焼き時間を加減してください。 
　焼き色がしっかりついたら焼き上がりです。


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8.粗熱がとれたら型から外し、冷蔵庫でしっかり冷やす。 
　焼きたても美味しいですが、一晩寝かせると味が馴染んで美味しくなりますよ。





●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/369092">基本のベイクドチーズケーキ</a> 


濃厚なチーズケーキにするときはチーズの種類を濃いタイプにしてもいいですね。ブルーチーズを少し足したり、香りの高いチーズをすりおろして加えてみたり、アレンジも広がります。 
また、バナナやブルーベリーなどのフルーツを一緒に混ぜて焼いても美味しいですよ。


&nbsp;<h2>さっぱり&ヘルシーに！ヨーグルト入りベイクドチーズケーキ</h2>

さっぱりとしたチーズケーキがお好みの方は、生クリームの代わりにヨーグルトを使っても美味しくできます。こちらはスクエア型で焼いてみました。スティック状にカットすればプレゼントにも手土産にもぴったりですよ♪


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&nbsp;<h3>【材料（スクエア型　15cm×14cm　1台分）】</h3>

クリームチーズ　200g 
グラニュー糖　80g 
卵　2個 
ヨーグルト　80g 
薄力粉　10g 
ビスケット　10枚ほど 
米油　大さじ1 


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>

1.型にオーブンシートを敷く。材料は全て常温に戻す。 
（型は玉子豆腐の型を使用しました。ステンレス製で製菓用品店などで購入できます）


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/573519380a45.jpg" style="width: 450px;height:auto;"


2.ボトムを作る。 
　保存袋にビスケットを入れて米油を加え、麺棒などで粉々に砕いてなじませる。 
　型の底に敷き、冷蔵庫で冷やしておく。


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3.クリームチーズをボウルに入れ、ハンドミキサーやホイッパーで柔らかくする。 
　なめらかになったらグラニュー糖を一度に加え、よく混ぜ合わせる。



4.卵を1個ずつ入れ、その都度よく混ぜ合わせる。



5.ヨーグルト、薄力粉の順に加え、その都度よく混ぜる。



6.ザルなどで濾し、型に流し入れる。180度に予熱したオーブンで約40分焼成する。


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7.冷蔵庫でしっかりと冷やしたら側面を切り落とし、約2cmの幅でカットする。 
　6本分のスティックになります。

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グラシンペーパーなどで包むだけで、おしゃれなプレゼントに！　食べやすく持ち運びもしやすいので、持ち寄りパーティーにもぴったりですね。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/369094">生クリーム・バターなしのさっぱりベイクドチーズケーキ</a> 

 

混ぜるだけの簡単なベイクドチーズケーキですが、少しのコツでもっと美味しく作れます。ぜひ基本レシピを覚えていろんなアレンジもお試しくださいね。



 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/821">材料4つでできる！瞬溶け「生スフレチーズケーキ」の作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/2012">本当に美味しいレアチーズケーキ｜何度も作りたい定番レシピシリーズVol.15</a>

本当に美味しいベイクドチーズケーキ｜何度も作りたい定番レシピVol.16

カフェの定番メニューとして、すっかり人気が定着したパンケーキのレシピ。しっとり・ふわふわ・モチモチなど、食感もいろいろ楽しめるパンケーキをおうちで作ってみませんか？　今回は手軽にカフェ気分が味わえるパンケーキレシピをたっぷりご紹介します！小麦粉をふるって作る基本のパンケーキから、食感や材料にこだわったレシピまで盛りだくさん。体にうれしいヘルシーなレシピ、お食事向きのおかず系パンケーキもぜひお試しを♪


【目次】 
<a href="#heading01">1.簡単で美味しい！ふわふわパンケーキのレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.体にうれしい♪ヘルシーパンケーキのレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.ブランチにぴったり！甘くないパンケーキレシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. 簡単で美味しい！ふわふわパンケーキのレシピ</h2>


ふわふわ食感の美味しいパンケーキのレシピを、基本から応用までご紹介します。材料に一品プラスしたり、ちょっとひと手間加えたり。ふわっと焼き上げる工夫が満載です！


&nbsp;<h3>ランキング1位のレシピはこれ！新食感のもちもちパンケーキ</h3>

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モッチモチの食感が新しいパンケーキレシピ。生地に切り餅を加えてよく混ぜ、弱火でじっくり焼いて仕上げます。粒あん、きな粉、みたらしダレなどの和風アレンジも美味しい♪


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/135653">なにこれ!!新食感～♪究極のもちもちパンケーキ♪</a>


&nbsp;<h3>さわやかな風味にふわふわ食感。ギリシャヨーグルトのパンケーキ</h3>

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普通のヨーグルトよりも水分の少ないギリシャヨーグルトを生地に加えると、ふわっふわのパンケーキに！　ギリシャヨーグルトがなければ水切りヨーグルトでもOK。


●安部　加代子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/268041">ギリシャヨーグルトで♡ふわふわパンケーキ</a>


&nbsp;<h3>ふんわり軽い口当たりが魅力♪小麦粉で作る基本のパンケーキ</h3>

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ホットケーキミックスを使わない、基本のパンケーキレシピ。粉類は合わせてふるい、卵白はツノが立つまでしっかり泡立てます。手作りならではの美味しさが味わえますよ♪


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/179356">【ミックス粉不使用】パンケーキ</a>


&nbsp;<h3>ホットケーキミックスでシンプルに！ミニサイズのホットケーキ</h3>

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ホットケーキミックスにヨーグルトを加えて作る、しっとりふわふわのパンケーキ。おたま一杯分の小さめサイズなら、野菜やソーセージなど好きな具材をはさんで楽しめます。


●菅田奈海さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/143346">ふわふわしっとりパンケーキ【ホットケーキミックス】</a>


 

 


&nbsp;<h3>シュワシュワっとやわらかい！憧れのスフレパンケーキ</h3>

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口の中でとろけるようなパンケーキを作るには、卵の割合を増やすのがポイント！　卵白をしっかり泡立て、手早く生地を混ぜ合わせます。きれいな焼き色が付くよう火加減は強めの弱火で。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/367559">スフレパンケーキ。</a>


&nbsp;<h3>トッピングで華やかに♪季節のフルーツを楽しむパンケーキ</h3>

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イチゴ、オレンジ、マスカットなど、旬のフルーツをたっぷりトッピングしたら、パーティ向けの一皿に！　お好みでミントやメープルシロップを添えて召し上がれ。


●石倉かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/275394">季節のフルーツパンケーキ♪</a>


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.体にうれしい♪ヘルシーパンケーキのレシピ</h2>


美味しくてヘルシーな、体にもうれしいパンケーキレシピを集めました。野菜入りのパンケーキや、グルテンフリーのモチモチパンケーキなど、ちょっと意外なものも♪

&nbsp;<h3>朝食やおやつにぴったり！ニンジンとヨーグルトのパンケーキ</h3>

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栄養バランス満点の、ヘルシーなパンケーキ。すりおろしたニンジンを加えることで、ほんのりオレンジの食欲をそそる色に♪　子どもでも食べやすいのでおやつにもおすすめです。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/150610">朝食に！ニンジン＆ヨーグルト入りヘルシーパンケーキ</a>


&nbsp;<h3>ヨーグルト+豆腐で！ふわふわモチモチのパンケーキ</h3>

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生地に絹ごし豆腐とヨーグルトを加え、厚みのあるパンケーキに仕上げます。ヘルシーなのにふかふかモチモチで美味しさもアップする嬉しいレシピ。


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/130668">見てみてこの厚み♪ふっかもち～豆腐とヨーグルトのパンケーキ♪</a>


&nbsp;<h3>バナナの甘さで砂糖いらず。フライパンで作るプリン風パンケーキ</h3>

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完熟バナナのやさしい甘さと、プリンのような食感が魅力のバナナパンケーキ。ビニール袋に入れた材料を手でもんで生地を作り、フライパンで焼くだけの簡単レシピです♪


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/145401">フライパンで簡単ヘルシーなバナナプリン風ケーキ。</a>

 

 


&nbsp;<h3>ダイエットにもおすすめ！簡単にふんわり仕上がる米粉のパンケーキ</h3>

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きめ細かい米粉を使えば、ふるいにかけなくてもふわふわのパンケーキが作れますよ。米粉は小麦粉よりも油の吸収率が低いので、ダイエット中の人にもおすすめです。


●sumisumiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/164144">米粉のふんわりパンケーキ</a>


&nbsp;<h3>卵なしでふんわりもっちり！さっぱり食べやすいミニパンケーキ</h3>

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小麦粉とベーキングパウダーにホエー（乳清）を加えて、あっさりとした味わいのパンケーキに仕上げます。もっちりとした食感でクセがなく、食べ飽きない美味しさに。


●ちゃんちーさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/125578">卵不使用でもふわもち〜♪ミニミニパンケーキ♡</a>


&nbsp;<h3>卵、小麦粉、ベーキングパウダーなし！材料3つで作るパンケーキ</h3>

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完熟バナナ、米粉、豆乳を使った、素朴な味わいのパンケーキです。しっかりとボリューム感のある生地で、低カロリーなのに満足度はばっちり！　お好みのトッピングでどうぞ。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/161307">材料３つ グルテンフリーのバナナパンケーキ</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3.ブランチにぴったり！甘くないパンケーキレシピ</h2>


定番の甘いパンケーキもいいけど、お食事系パンケーキもおすすめ。オシャレなカフェ風のパンケーキ、ジャガイモ入りのパンケーキなど、 “甘くない”レシピを集めました！　朝食やブランチなどにぜひ♪


&nbsp;<h3>オーブンでこんがり焼く！カフェランチ風のおかず系パンケーキ</h3>

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生地をスキレットに流し込んでオーブンでこんがり焼き、ミートソースと野菜をのせていただきます。キーマカレーやチリビーンズなど、ひき肉を使った料理と相性抜群！


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/136372">カフェ風おかずダッチパンケーキ</a>



&nbsp;<h3>ホットケーキミックスでふわふわ♪オムレットパンケーキ</h3>

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卵をもっちりするまで泡立て、ヨーグルトとホットケーキミックスを加えて混ぜます。ハムとチーズを挟むようにして焼いたら、ふわふわのオムレットパンケーキが完成。　焼きたてのアツアツをどうぞ！


●菅田奈海さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/367109">ふわんふわんオムレットパンケーキ【休日ブランチ】</a>

 

 


&nbsp;<h3>お食事にも、おつまみにも。ジャガイモと玉ねぎのパンケーキ</h3>

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マッシュしたポテトとみじん切りの玉ねぎを加えて作る、食べごたえのあるパンケーキです。パプリカパウダーをふりかけてサラダを添えたら、オシャレなモーニングプレートのできあがり♪



●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/138344">じゃがいものパンケーキ</a>



 
パンケーキのアレンジレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/article/1714">・重ねなくてもインスタ映え！オープンパンケーキで贅沢朝ごはん♪</a> 
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パンケーキのレシピ15選 | おうちでカフェ気分♪ふわふわパンケーキの作り方

健康・美容に良い定番食材「ヨーグルト」。朝食でお馴染みのヨーグルトですが、実はサラダからメイン料理などおかずにも活用できる万能食材です。今回は、おかずに活用できるヨーグルトレシピを4品ご紹介します。いつもと違う活用方法でヘルシーな食卓に！

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<h2>今注目したい！健康・美容に良い定番食材「ヨーグルト」</h2>

ヨーグルトとは、牛乳に乳酸菌や酵母を加えて発酵させた「発酵乳」です。発酵食品は、腸の調子も整え、健やかな身体作りをサポートしてくれます。


良い乳酸菌の働きを腸に届けるためにも、日々こまめに摂取したい食材です。最近では、乳酸菌の種類や水分・脂肪量・などの違いで、様々な味わいが売られていますよね。


ヘルシーで手軽にそのままで食べることができるので、発酵食品の定番食材として、朝食の1品に必ず摂り入れる方も多いのではないでしょうか。


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<h2>ギリシャ料理でも使われてる！ヨーグルトを普段の献立に取り入れてみよう</h2>


そのまま食べて美味しいヨーグルトですが、おかずの調味料として使用することで、料理にまろやかさと程よい酸味を加えてくれます。さっぱりとした味わいに仕上げることができます。


最近では、地中海式ダイエットで話題の「ギリシャ料理」でも、ヨーグルトがおかずに使用されています。サラダからお肉料理にもヨーグルトが使われていることが多く、その種類の豊富さは目から鱗です。




ギリシャ料理についてもっと詳しく知りたい方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/222">●『野菜・チーズたっぷり！ヘルシーでおいしい話題のギリシャ料理を作ろう！』</a>

&nbsp;
<h2>サラダやメイン料理に！ヨーグルトを美味しく活用するおすすめレシピ4品</h2>


ヨーグルトを使用した簡単なおかずレシピを4品ご紹介します。使用するヨーグルトは無糖のものを使っています。さっぱりとした味わいは、暑い夏の引きにも嬉しい味わいです。


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<h3>夏にさっぱりとたべられる！炒めズッキーニのディルヨーグルト和え</h3>


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ギリシャ料理の「ザジキ」と呼ばれる、ヨーグルトときゅうりのサラダをズッキーニで。ズッキーニのみずみずしさとハーブの爽やかな香りでたっぷりといただけます。


【主な材料】 
ズッキーニ 
にんにく 
オリーブオイル 
無糖ヨーグルト 
粒マスタード 
ディル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/120548">『炒めズッキーニのディルヨーグルト和え』</a>


&nbsp;
<h3>白ワインのおつまみに！蓮根と海老のクミンヨーグルトサラダ</h3>



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えびと蓮根をこんがり焼いて、ヨーグルトと赤玉ねぎ、パセリ、塩を混ぜ合わせたものを入れて和えます。アクセントにクミンパウダーを少々アクセントに加えて。白ワインにも合うおつまみレシピです。

【主な材料】 
れんこん 
無頭海老 
オリーブオイル 
白ワイン 
クミンパウダー 
赤たまねぎ 
無糖ヨーグルト



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/199798">『れんこんと海老のクミンヨーグルトサラダ』</a>


&nbsp;
<h3>ヨーグルトハニーマスタードソースのほんのり優しい甘みがポイント！豚肉のソテー</h3>


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焼いた肉にかけても美味しいヨーグルト。はちみつと粒マスタード、ヨーグルトを混ぜ合わせたソースは絶品！　ほんのり甘みのあるソース。豚肉はもちろん、鶏肉や魚など、サラダにも合う万能ソースです。


【主な材料】 
豚肉（ロース） 
薄力粉 
白ワイン 
はちみつ 
粒マスタード 
ヨーグルト 
黒こしょう


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/314696">『豚肉のソテー　ヨーグルトハニーマスタードソース』</a>




&nbsp;
<h3>しっとり上品な味わい♪鮭のヨーグルト味噌ホイル焼き</h3>


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ヨーグルト×味噌の発酵食品同士の組み合わせで、身体の内側から健やかにサポート。アルミホイルにじゃがいもとエリンギ、生鮭をのせ、ヨーグルトソースをたっぷりと。しっとり食感と上品な味わいに仕上がります。アルミホイルで包んであとはトースターにお任せなので調理もラクチンです。


【主な材料】 
生鮭（切り身） 
じゃがいも 
エリンギ 
無糖ヨーグルト 
味噌 
黒こしょう



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/314743">『鮭のヨーグルト味噌ホイル焼き』</a>



朝食以外にも、調味料として使えるヨーグルト。冷蔵庫に必ずある食材も、活用方法でバラエティ豊かに楽しめますね。ヨーグルトを使い切れないときにもおすすめです。きっと、ヨーグルトの新しい魅力を発見でできますよ♪　ぜひお試しくださいね！


&nbsp;

発酵食品をもっと知ろう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1699">
・腸活を始めよう！注目の発酵食品「ザワークラウト」の作り方と美味しい食べ方</a> 
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・免疫力を高める「納豆」を使ったおかずレシピ</a> 
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・飲む美容液！甘酒で夏バテ防止！</a>

サラダやメイン料理に！程よい酸味とまろやかさがおいしい！「ヨーグルト」活用レシピ

その他

食品衛生責任者

野菜ソムリエ

一般社団法人日本ソムリエ協会

J.S.A.ワインエキスパート

NPO法人チーズプロフェッショナル協会

C.P.A.チーズプロフェッショナル

年の始めということで、今回は2018年にトレンドになりそうな「ベジヨーグルト」をご紹介。ヨーグルトと野菜を一緒に食べる「ベジヨーグルト」は、おいしくて健康的な食べ物として、ジワジワ人気が出ています！

&nbsp;<h2>ベジヨーグルトとは？</h2>


ベジヨーグルトとは、その名の通り「野菜×ヨーグルト」です。



ヨーグルトを果物と一緒に食べることはあっても、野菜と食べることってあまり無かったですよね。しかし、昨年からこのベジヨーグルトの人気がジワジワと上がっていて、2018年注目の食べ物になりそうです。


&nbsp;<h2>ベジヨーグルトの何が良いの？</h2>


ベジヨーグルトは、野菜とヨーグルトを合わせることで、お互いに含まれていない栄養素を摂ることができます。例えば、ヨーグルトにはタンパク質が含まれていますが、βカロテンやビタミンC、食物繊維はほとんど含まれていません。



これらの栄養素は野菜に豊富に含まれているため、ヨーグルトと野菜を一緒に摂ることで、さまざまな栄養素を一緒に取ることができます。


&nbsp;<h2>ベジヨーグルトのおすすめの食べ方</h2>


ベジヨーグルトに決まった食べ方は無いので、お好きな食べ方でOK！　ただ、注意したいのは、ヨーグルトは無糖タイプを使用することです。砂糖が入っているものだと、野菜との相性がいまいちになりがちです。


&nbsp;<h3>1．野菜と一緒にスープやスムージー風に</h3>


生野菜や温野菜をヨーグルトと一緒にミキサーにかける方法は、スムージーやスープのように食べられるので、甘みのないヨーグルトに抵抗が無い方にも食べやすいと思います。



塩やこしょうをプラスして味を調えるのが◎。小さめの容器に盛り付ければおもてなしやホームパーティーの前菜としても使えます。


&nbsp;<h3>2．ヨーグルトに生野菜を入れて食べる</h3>


ヨーグルトにトマトやきゅうりをのせて、オリーブオイル、塩、黒こしょうなどをかければ、即席ベジヨーグルトに。



野菜にヨーグルトドレッシングをかけることはあっても、ヨーグルトに野菜を入れることはあまり無かったですよね。最初は抵抗があるかもしれませんが、食べてみると案外ペロリと食べられますよ。忙しい日の朝食などにもおすすめです。


&nbsp;<h2>ベジヨーグルトのおすすめレシピ</h2>


ベジヨーグルトのおすすめレシピをご紹介します。どれも簡単に作れるものばかりですよ。


&nbsp;<h3>初心者さん向き！「かぼちゃのベジヨーグルトスープ」</h3>

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かぼちゃと玉ねぎをレンチンして、ヨーグルトとミキサーにかければ完成です。 
かぼちゃや玉ねぎの甘みで、ヨーグルトの酸味がやわらぎ、ベジヨーグルト初心者の方でも抵抗なく食べられますよ。



温野菜と合わせることでヨーグルトも温まります。寒い日は冷たいヨーグルトはなかなか進みにくいですが、この食べ方なら食べやすいので試してみてください。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/224947">●『かぼちゃのベジヨーグルトスープ』</a>

&nbsp;<h3>ダイエット中の人にも！「トマト＆きゅうりの水玉ベジヨーグルト」</h3>

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ヨーグルトに塩を混ぜ、ミニトマトときゅうりをのせた簡単ベジヨーグルト。 
ヨーグルトに果物を加えて食べることが多いと思いますが、野菜も1度試してみる価値あり。食事感覚で食べられるので、朝食にも◎。甘みが無いので、ダイエット中の方にもおすすめです。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/224949">●『トマト＆きゅうりの水玉ベジヨーグルト』
</a>

&nbsp;<h3>とってもおしゃれ☆「きらきらキャロットベジヨーグルト」</h3>

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トマトジュースとにんじんをミキサーにかけて、ヨーグルトの上にのせれば、とってもおしゃれなベジヨーグルトに。 
小さめの器に少量ずつ盛ればおもてなしにも使えます！



にんじんだけをミキサーにかけると繊維がボソボソとしてしまいますが、トマトジュースと合わせることでミキサーにかかりやすくなりますよ。 
ヨーグルトに含まれていないビタミン類を補給できるもの◎。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/224951">●『きらきらキャロットベジヨーグルト』</a>

&nbsp;<h2>今年の食事にベジヨーグルトを取り入れよう！</h2>


今年トレンドになりそうな「ベジヨーグルト」をご紹介しました。



食事感覚で食べられるベジヨーグルトは、一度食べれば新たなヨーグルトのおいしさに気づけますよ。ぜひ、お好みの野菜とヨーグルトでベジヨーグルトを作ってみてくださいね。


&nbsp;

●いろんな食べ方を試してみよう！「ヨーグルト」記事はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/article/644">
・冬だってヨーグルトを食べたい！とろりん♡ホットヨーグルトレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/760">
・まるでチーズのような仕上がり！おつまみにもサラダにも使える「焼きヨーグルト」の作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1463">
・冷蔵庫に常備したい！万能食品の玉ねぎヨーグルトを作ってみよう</a>

今年のトレンド!?進化形ヨーグルトの「ベジヨーグルト」って知ってる？

玉ねぎヨーグルトって知っていますか？　美容効果も期待できる玉ねぎヨーグルトは、最近じわじわと人気が出ています。今回は、玉ねぎヨーグルトの作り方と、お料理への活用法をご紹介します！

&nbsp;
<h2>
簡単に作れる万能食品「玉ねぎヨーグルト」</h2>

玉ねぎヨーグルトとは、玉ねぎとヨーグルトを混ぜただけの万能食品です。

玉ねぎには水溶性食物繊維が豊富に含まれていて、ヨーグルトには乳酸菌が豊富に含まれています。これらの栄養素が腸内の善玉菌のエサになることで、善玉菌が活性化し、腸内環境が整います。腸内環境が整うことで、便秘や軟便が改善され、肌が健康になることが期待できるのです。

玉ねぎヨーグルトはまだあまり馴染みのない食品ですので、どのように料理に使えばよいか分かりにくいと思いますが、マヨネーズや生クリーム、牛乳などを使う料理を作る時に、これらの代わりに使うのがおすすめですよ。

&nbsp;
<h2>
玉ねぎヨーグルトの作り方</h2>

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玉ねぎヨーグルトの作り方をご紹介します。とっても簡単なので、今からでもすぐに作れますよ。紹介する分量で作ると、2人分の炒め物を2回くらい使えます。2～3日を目安に使い切ってくださいね。


【材料】 
玉ねぎ…1/2 個 
ヨーグルト…200g 
塩…小さじ1/2


【作り方】 
１．玉ねぎは繊維と垂直に薄切りにし、30分以上放置する。 
２．保存容器に材料をすべて入れて混ぜ、冷蔵庫で一晩置く。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/216817">『玉ねぎヨーグルト』</a>


&nbsp;
<h2>
玉ねぎヨーグルトを使ったおすすめレシピ</h2>

ここからは、出来上がった玉ねぎヨーグルトを使ったおすすめレシピをご紹介します。どれも簡単に作れるものばかりですので、気軽に試してみてくださいね。

&nbsp;
<h3>
さっぱりポテトサラダ</h3>

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玉ねぎヨーグルトをマヨネーズの代わりに使用して作るポテトサラダです。マヨネーズを使用していないので、カロリーを抑えられます。玉ねぎの辛みはほとんど抜けているので、お子様にも食べやすいですよ。さっぱりした味でいくらでも食べられそうです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/216838">『さっぱりポテトサラダ』</a>


&nbsp;
<h3>
鶏のさっぱりトマトクリーム煮</h3>

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鶏もも肉を玉ねぎヨーグルトとトマトジュースで煮込めば、簡単にトマトクリーム煮が作れます。チーズを入れなくても、ヨーグルトの酸味やコクのおかげでチーズを入れているかのようなコク深い味わいに。玉ねぎの甘みやトマトジュースのうま味がスープに溶け出して、汁まで飲み干したくなる一品です。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/216837">『鶏のさっぱりトマトクリーム煮』</a>

 
 

いかがでしたか？　簡単に作れて万能に使える玉ねぎヨーグルトをご紹介しました。

今回はサラダと煮込み料理に使いましたが、食パンに乗せてトーストにしたり、和えものに使用したりと、万能に使えますよ。ぜひ一度試してみてくださいね。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/article/644">冬だってヨーグルトを食べたい！とろりん♡ホットヨーグルトレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/linernote/58">【食べるだけで健康・美肌】おいしい菌活、はじめませんか？</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/760">まるでチーズのような仕上がり！おつまみにもサラダにも使える「焼きヨーグルト」の作り方</a>

冷蔵庫に常備したい！万能食品の玉ねぎヨーグルトを作ってみよう

世界のセレブをはじめ、健康や美容に関心の高い層に大人気の「スーパーフード」。聞いたことはあるけど、何が良いのか、どうやって使えばいいのかがわからない……という人も多いのでは？　今回はそんな「スーパーフード」の魅力と、ふだんの食事への取り入れ方をご紹介します！

&nbsp;<h2>心も身体も元気にしてくれる「スーパーフード」</h2>


世界各地で、昔から健康や不老長寿に効果があると信じられてきた食材があります。その中でも特に栄養バランスに優れ、一般的な食材と比較して栄養価の高いものが「スーパーフード」と呼ばれ、注目を集めています。



栄養面だけでなく、摂取することによって明るくポジティブな気持ちにもさせてくれる、文字通り「スーパー（すごい、素晴らしい）」な食べ物なのです。


&nbsp;<h2>タイプ別の「スーパーフード」を食事に取り入れる方法</h2>

&nbsp;<h3>【パウダータイプ】調味料代わりに使う</h3>


一番簡単なのは、スープやドリンクなどに加える方法。摂取したい栄養素が含まれるパウダーを調味料と同じようにさっと振りかけるだけで、手軽に栄養を強化できます。


&nbsp;<h4>コクと旨みがアップする！マカ味噌唐揚げ</h4>

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鉄分やカルシウムを豊富に含む「マカ」。冷えの改善やホルモンバランスを整える効果も期待できるマカで、唐揚げをさらに美味しくするレシピです。



一口大に切った鶏肉に、酒、味噌などの調味料とマカを揉み込み、片栗粉をまぶして揚げ焼きに。レシピでは、加熱しても栄養素が失われにくいココナッツオイルを使用していますが、ない場合はお好きな油でOK。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/162035">●『マカ味噌唐揚げ』</a>

&nbsp;<h3>【ドライタイプ】市販のシリアルと組み合わせる</h3>


間食としてそのまま食べたり、ケーキやクッキーなどのお菓子の生地に入れたりと、あらゆる場面で使えます。シリアルに加えれば、無理なく毎朝の習慣にできるので便利。


&nbsp;<h4>朝食にぴったり！栄養満点ヨーグルトボウル</h4>
 
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「ビーポーレン」とは、みつばち（ビー）が集めてきた花粉（ポーレン）のことで、ほのかな甘みと香りに加えてコクがあり、甘味料としても使用できるスーパーフード。このレシピでは市販のシリアルの代わりにキヌアを使って、よりヘルシーに仕上げています。



ヨーグルトと茹でたキヌアをボウルに入れ、角切りにしたフルーツ、ビーポーレンを盛り付けて、お好みでハチミツをかけたらあっという間に完成！　忙しい朝でもばっちり栄養補給できますよ。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/160377">●『パインとキウイのキヌアヨーグルトボウル（ビーポーレン）』</a>

キヌアの調理法についてはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/114779">●『【スーパーフード!】キヌアの調理法』</a>

&nbsp;<h3>【果汁・オイルタイプ】ドレッシングとして活用する</h3>


料理にかけるドレッシングやソースとして使うのがオススメ。オメガ3系脂肪酸のオイルや、フルーツ果汁を加えたドレッシングを作っておけば、好きなときにいつでも摂取できます。


&nbsp;<h4>ビタミンCがたっぷり摂れる！カムカムマリネ</h4>

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不足しがちなビタミンCがレモンの約60倍も含まれているという「カムカム」。フラボノイドなどのポリフェノールも豊富なカムカムを使った、さっぱりマリネのレシピです。



ボウルにハチミツ、塩などの調味料とカムカム果汁を入れて混ぜ、最後にオリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせます。角切りにした野菜を和えたら出来上がり。ビタミンCは熱に弱いため、加熱調理をしない料理に使うのがベター。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/160018">●『ミニトマトとセロリのカムカムマリネ』</a>

&nbsp;<h2>まだまだ奥が深い、「スーパーフード」の世界</h2>

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食事でも使いやすい「スーパーフード」。ぜひ普段の生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。今回ご紹介したもの以外にも、管理栄養士・柴田真希さんの著書『知識ゼロからのスーパーフード入門』（幻冬舎）でたっぷりスーパーフードの魅力をご紹介しています。



スーパーフードの基礎知識、ダイエットや健康な体づくりに最適なスーパーフードの取り入れ方など、役立つ情報が盛りだくさん！　スーパーフード初心者から、もっと効果的に美味しく食べたいという上級者まで、ぜひ手に取っていただきたい一冊です。



※写真、テキストは『知識ゼロからのスーパーフード入門』（幻冬舎）￥1,300（税別）より改変

「スーパーフード」を手軽に美味しく♡いつもの食事に取り入れる方法

ブルーベリーのラッシー、チョコバナナラッシー、桃のラッシーなど簡単にできるラッシーのレシピをご紹介。インド料理店などでよく見かけるヨーグルトがベースのドリンク「ラッシー」。実は身近にある材料を混ぜるだけで簡単にできます。色々な果物を加えたり、味付けを変えて、アレンジラッシーも楽しんでみてくださいね。

&nbsp;
<h2>お家で爽やか「ラッシー」が簡単にできる！</h2>



ラッシーはヨーグルトがベースになっているさっぱりドリンクです。スパイシーなカレーのお供として見かけることが多いのではないでしょうか。ピリリと辛い味わいをさっぱり「ラッシー」が和らげてくれます。インド料理店などではよく見かけるドリンクですが、自宅で簡単にできます。さっぱりとした風味の中にコクを感じる絶品「ラッシー」の作り方をご紹介します。

&nbsp;
<h2>基本のラッシーを作ってみよう</h2>

基本のラッシーの材料はヨーグルトと水、砂糖でも出来るのですが、少しコクが無くなってしまいます。そこで、今回はコクをプラスするために水の代わりに牛乳を使って作ります。


ヨーグルトは無糖の物を使用して甘さ控えめに。レモン汁も加えて、暑い夏でも爽やかに飲めるように仕上げました。それでは、基本的なラッシーの作り方をご紹介します。


【材料(1人分)】 
無糖ヨーグルト・・・130g 
牛乳・・・100g 
砂糖・・・大さじ1 
レモン汁・・・小さじ1



【作り方】

材料を全てミキサーに入れて攪拌します。



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簡単に作りたい場合は、大きめのグラスに材料を全て入れてスプーンでかき混ぜるだけでも出来上がります。





くわしいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/179134
">こちら</a>



&nbsp;
<h2>ラッシーのアレンジレシピ3選</h2>

&nbsp;
<h3>ブルーベリーのラッシー</h3>

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基本のラッシーにブルーベリーをプラス。ヨーグルトの酸味と甘酸っぱいブルーベリーの相性は抜群！　キレイな紫いろが目をひく「ラッシー」です。ブルーベリーは、疲れた目をいやしてくれる効果もあり。ブルーベリーは、砂糖と一緒に電子レンジにかけて溶かすことによって攪拌しやすくなります。

【材料（1人分）】 
A　ブルーベリー　50g 
A　砂糖　大さじ2 
無糖ヨーグルト　130g 
牛乳　100g


くわしいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/182698
">こちら</a>


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<h3>チョコバナナラッシー</h3>


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みんな大好きチョコバナナ味のラッシーです。ココアパウダーを入れてチョコ味に、バナナは丸ごと1本使ってミキサーにかけます。これ1つで満足度たっぷりのドリンクができますよ。

【材料（2人分）】 
A　バナナ　小1本(70g) 
A　ココアパウダー　5g 
A　ヨーグルト　200g 
A　牛乳　150g 
A　砂糖　大さじ2




くわしいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/182693
">こちら</a>




&nbsp;
<h3>桃のラッシー</h3>

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贅沢にフレッシュな桃を丸ごと1個使用したラッシーです。鍋に桃と砂糖を入れてぐつぐつと煮詰め、コンポートを作ります。フレッシュフルーツは加熱する事で甘味がアップ！　これをヨーグルトや牛乳と一緒にミキサーに入れて攪拌して完成です。


【材料（2人分）】 
桃　1個 
砂糖　大さじ1と1/2 
レモン汁　小さじ2 
無糖ヨーグルト　250g 
牛乳　200g



くわしいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/179222
">こちら</a>

&nbsp;
<h2>美味しく栄養補給できるラッシーを作ってみよう♪</h2>

成人の一日当たりの必要なカルシウム摂取量は、約650mgです。このラッシーを1杯飲む事で、約250mgのカルシウムを摂る事が出来ます。今回、砂糖は普通の上白糖を使用しましたがカロリーが気になる方はダイエットシュガーに変えても◎。

基本のラッシーの砂糖をジャムやはちみつに変えてアレンジするのもおすすめ。いちごジャムなら、いちごのラッシー。マーマレードなら、オレンジラッシー。はちみつなら、はちみつラッシー。メープルシロップを入れればメープルラッシー。と簡単にアレンジを楽しめます。特別な材料や器具を使うことなく、簡単にできるので朝食にもおすすめです。ぜひお気に入りのラッシーを作ってみてくださいね♪



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材料を混ぜるだけでOK「ラッシー」の作り方とアレンジレシピ 

今話題の「ヨーグルトバーク」をご存知でしょうか？　ヨーグルトやフルーツを凍らせるだけで簡単にできるヘルシーなアイスです。今すぐ作りたくなるヨーグルトバークの作り方をご紹介します。

&nbsp;
<h2>この夏注目の「ヨーグルトバーク」とは？</h2>

「ヨーグルトバーク」はじめて聞く人も多いのでは？　ヨーグルトやフルーツを凍らせてつくる「フローズンヨーグルト」です。フルーツなどを入れて作るので、見た目が華やか。クリームのアイスよりもヨーグルトを凍らせて作るのでとってもヘルシー！　薄く板状に凍らせたものをパキッと割って食べるシャリシャリ食感の新しいスタイルのアイスです。薄く割れた形状が“樹皮（バーク）”に似ていることからこの名前がついたそう。



作り方はとっても簡単。水切りヨーグルトにベリーやマンゴーなどお好みのフルーツやナッツをトッピングしたり、ヨーグルトに混ぜて冷凍庫で凍らせたらあっという間に完成。パキッと割ってお手軽おやつの完成です！　それでは早速、詳しい作り方を見てみましょう。


&nbsp;
<h2>材料4つ！「ヨーグルトバーク」を作ってみよう！</h2>

【材料（20cm×14cmのバット1つ分）】


水切りヨーグルト　　200g 
メープルシロップ　　大さじ1 
マンゴー　　　　　　1/2個 
フルーツグラノーラ　大さじ3


【作り方】

1、ザルにクッキングペーパーをしき、ヨーグルトを入れて2時間以上置いて水切りヨーグルトを作ります。ギリシャヨーグルトや、すでに水切りされているヨーグルトを使えばさらに簡単にできます。

2、水切りヨーグルトにメープルシロップを混ぜ合わせます。バットなどにクッキングシートもしくはラップをしき、平らに1cm弱の厚さに広げます。 
※厚さは1cm未満のほうが割りやすく、食べるときもシャリシャリ食感で食べやすく仕上がります。

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3、2の上にフルーツグラノーラ、1～2cm角に切ったマンゴーをトッピングし、冷凍庫で固めます。

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4、固まったら適当なサイズにパキッと割って器に盛って完成！

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とっても簡単に完成！　甘さはお好みで調節してくださいね。メープルシロップをあと掛けして食べるのもおすすめですよ。


●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/176465">こちら</a>



&nbsp;
<h2>【応用編】アレンジいろいろ！アイスバークをもっと楽しもう♪</h2>


基本のヨーグルトバークに、素材や形をちょっとずつ変えてアレンジ！　いろいろなバリエーションのヨーグルトバークを楽しんでみましょう♪


&nbsp;
<h3>和のおいしさ！抹茶黒豆ヨーグルトバーク</h3>

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抹茶をヨーグルトに混ぜあわせた鮮やかな緑色の和風ヨーグルトバーク！　濃厚な抹茶味ですが、ヨーグルトがベースなのでさっぱりいただけます。黒豆、小豆、ホワイトチョコをトッピングしました。


●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/180998
">こちら</a>





&nbsp;
<h3>一口サイズのダブルベリーヨーグルトバーク</h3>

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ヨーグルトにブルーベリージャムを混ぜたら、紫色がきれいな一口アイスのできあがり♪　冷凍ベリーやナッツをトッピングして食感のアクセントに。スプーンですくって、丸く一口サイズに固めても◎


●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/180999">こちら</a>



&nbsp;
<h3>大人向け！ラムレーズンとレモンのヨーグルトバーク</h3>

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ヨーグルトにラムレーズンを混ぜて、クランベリーとレモン皮をトッピング。甘さ控えめで大人向けのヨーグルトバークです。レモンの爽やかな香りが口に広がります。あつーい夏にぴったりの清涼感を感じる大人スイーツです。

●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/176469">こちら</a>



&nbsp;
<h2>簡単！ヘルシー！朝食やおやつに作ってみては？</h2>

凍らすだけの簡単ヘルシーアイスとして注目されているヨーグルトバーク。さっぱりしたおやつが食べたいときや暑くて食欲のない朝などにおすすめです。ぜひ自分好みの味やトッピングで作ってみてください。


 
 

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【特別な道具は必要なし！】「混ぜるだけ」アイスまとめ 
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牛乳パックで簡単！ひんやり濃厚アイスケーキの作り方</a> 
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おいしくてかわいい♡フォトジェニックなアイスバーの作り方</a>

【今年の注目スイーツ】パキッと割ってヘルシーな「ヨーグルトバーク」を作ってみよう！

冷たいアイスが恋しい季節になりました♪　市販のアイスを選ぶのも楽しいですが、たまには手作りしませんか？　そこでボウルと泡立て器さえあれば、特別な道具がなくても作れてしまう“混ぜるだけ”のアイスレシピ7点をご紹介します。

&nbsp;
<h2>
ヨーグルとクリームチーズを混ぜるだけ！簡単さっぱりアイスクリーム</h2>

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室内で溶かしておいたクリームチーズと蜂蜜を混ぜてしっかりと練り、ヨーグルト、生クリームをしっかり混ぜ合わせます。最後にお好みの100％ジュースを加えてさっくり混ぜたら、冷凍庫で凍らせます。

さっぱり味で、まさに“混ぜるだけ”のレシピ♪　ジュースの種類を選べば、ワンちゃんも食べられます。


くわしいレシピはこちら 
●『ヨーグルトとクリームチーズの簡単！アイスクリーム』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/101265">https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/101265</a>


&nbsp;
<h2>
話題の甘酒をメインに！美容と健康にうれしいイチゴアイス</h2>

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美容と健康効果で話題の甘酒を使ったアイスです。甘酒、生クリーム、卵黄、小さく角切りにしたイチゴを混ぜ、冷凍庫へ。時々、かきまぜながら凍らせます。

最初に凍らせてしまってから、砕いてミキサーでなめらかにする方法もあります。お好みのやり方で作ってみてください♪


くわしいレシピはこちら 
●『甘酒イチゴアイス。』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/146521">https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/146521</a>


&nbsp;
<h2>
人気のフレーバーも混ぜるだけで！さくさくチョコクッキー入りバニラアイス♪</h2>

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人気のチョコクッキー入りアイスも混ぜるだけで簡単に！まず、卵を卵黄、卵白に分けて、それぞれを角が立つまでしっかり泡立てます。

卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立てたら、卵白、生クリームを加えます。混ぜ合わせたら平らなバットに入れて冷凍庫に入れ、2時間経ったら砕いたチョコクッキーを混ぜ込みます。その後、1時間ごとに2回かき混ぜれば出来上がりです！


くわしいレシピはこちら 
●『チョコクッキーアイスクリーム』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11479/recipe/109652">https://oceans-nadia.com/user/11479/recipe/109652</a>


&nbsp;
<h2>
かぼちゃと塩昆布の組み合わせが絶妙♪凍らせずに作れます！</h2>

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かぼちゃのマッシュに市販のバニラアイスを混ぜるだけという斬新なアイディア！　レンジで加熱してやわらかくしたかぼちゃをつぶし、粗熱が取れたらバニラアイス1カップを加えて混ぜます。

かぼちゃと好相性の塩昆布を刻んで加えることで甘味を引き出してくれます。かぼちゃをメインにすることで、アイスの分量は1人分1/2カップで大満足のボリュームになるのもポイントです。


くわしいレシピはこちら 
●『塩昆布かぼちゃアイス』 

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<h2>
生クリーム不使用！豆乳で作る小豆アイス</h2>

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生クリームではなく豆乳を使用し、あとの材料はゆで小豆70g、砂糖大さじ2のみだから、低脂肪、カロリーも控えめ。卵、乳アレルギーの方にも安心して食べていただけます♪

作り方は本当に混ぜるだけ！　ボウルにすべての材料を入れてかき混ぜたら、冷し固めるだけです。食べるのは溶けはじめがオススメです。


くわしいレシピはこちら 
●『豆乳あずきアイス』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12913/recipe/115363">https://oceans-nadia.com/user/12913/recipe/115363</a>


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<h2>
生の苺がたっぷり！練乳と生クリームで作るアイスクリーム</h2>

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苺を1パック使用！　ヘタを取ってつぶした苺に練乳を混ぜて加えます。さらに生クリームを加え、あとは冷凍庫で凍らせるだけ。

冷凍庫から2〜3回出してフォークでかきまぜ、食べる直前に常温で好きな硬さに調節していただきます！


くわしいレシピはこちら 
●『材料3種で簡単!苺のアイスクリーム☆』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/102804">https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/102804</a>


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<h2>
絹ごし豆腐を使ってカロリーダウン！80kcalのヘルシーアイス</h2>

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絹ごし豆腐100ｇ（1丁の1/3〜1/4）を使うことで1人分のカロリーを80kcalにダウン！　ダイエット中にうれしいアイスです。

作り方は簡単！卵白に砂糖を加えてメレンゲにしたもの、生クリームに砂糖を加えてホイップクリームにしたもの、水切りした豆腐に砂糖を加えて滑らかにしたものを混ぜ合わせて冷し固めるだけです。


くわしいレシピはこちら 
●『【80kcal】混ぜるだけで簡単♪すんごい豆腐アイスクリーム』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/120626">https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/120626</a>

 
 
 

いかがでしたか？　ミキサーやブレンダーがなくても作れるアイスのレシピを紹介しました。ボウル１つでたっぷり作れるものばかりだから、洗い物が少ないのもうれしいですね。

手作りなら好きな味にしたり、甘さを控えたりすることもできます。乳製品などを使わずに作ることで、アレルギーでも楽しめるのも手作りならでは！　今年の夏は色々なレシピに挑戦して、ひんやりしてくださいね♪

 
 
 

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特別な道具は必要なし！お家でお手軽＆本格アイスを作ろう♪</a> 

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牛乳パックで簡単！ひんやり濃厚アイスケーキの作り方</a>

【特別な道具は必要なし！】「混ぜるだけ」アイスまとめ

「ダイエット」の文字が頭に浮かぶ薄着の季節でも、罪悪感なく“別腹スイーツ”を楽しめるレシピを集めました。ヘルシー食材を使ってカロリーダウンしつつも、美味しさや満足感はばっちり！これは必見ですよ♪

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<h2>
こんにゃくが大変身！オシャレなナタデココ風デザート</h2>


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ヘルシー食材の代表格、こんにゃくを使って作るひんやりデザート。白こんにゃくを1.5センチ角に切ってゆで、レモン汁と砂糖をまぶして数分おきます。フルーツ缶と合わせて器に盛りつければ出来上がり♪　レモンの効果でこんにゃくの臭みが抑えられるので、見た目はもちろん味わいもまるでナタデココ。暑い季節に大活躍のレシピです。


材料4人分 
白こんにゃく　1/2枚 
砂糖　大さじ1～ 
レモン汁　小さじ1 
フルーツミックス　1缶


●『こんにゃくでフルーツナタデココ風』 

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<h2>
豆腐とヨーグルトのヘルシーレアチーズケーキ</h2>

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ダイエット中はカロリーが気になって躊躇しがちなレアチーズケーキを、豆腐とヨーグルトでヘルシーに。レンジで水切りした豆腐と、ヨーグルト、砂糖、溶かしたゼラチンなどをミキサーで撹拌し、冷蔵庫で冷やし固めるだけと作り方も簡単です。甘さ控えめのレシピなので、お好みでジャムを添えていただくのがオススメですよ♪


材料 
ヨーグルト　250〜300g 
豆腐（今回は木綿豆腐）　150g 
砂糖　40〜50g 
レモン汁　大さじ1〜2 
コーヒーフレッシュ　4個（5g） 
ゼラチン　6g 
水　50g 
お好みのジャム　適量


●『ミキサーで♪お豆腐とヨーグルトのヘルシーレアチーズケーキ♡』 

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<h2>
旬の夏みかんで上品＆ヘルシーな葛スイーツ</h2>

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見た目にも涼やかな葛のお菓子をおうちで手作り♪　夏みかんの果肉、果汁、水とはちみつ、葛を火にかけかき混ぜ続けます。とろりとしたら火を止めてあら熱を取り、器に流して冷蔵庫へ。夏みかんの酸味とはちみつがマッチした上品な味わいで、子どもも大人も楽しめるヘルシースイーツです♪


材料 
材料（100mlの型6個分） 
夏みかん　2個 
はちみつ　50g 
葛　50g 
水　適量


●『夏みかんとはちみつの葛スイーツ』 

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<h2>
ダイエット中でもOKの濃厚ティラミス♡</h2>

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ヨールグルトとお麩を使ったヘルシーなティラミス。さっぱり濃厚な味に仕上がります。水切りしたヨーグルトにメープルシロップを混ぜ、お麩はビニールに入れ揉み潰します。器に麩、濃いめのコーヒー、ヨーグルトの順に重ねたら、冷蔵庫で冷やしましょう。コーヒーにリキュールやブランデーを加えると大人の味に仕上がります。


材料（作りやすい分量） 
ヨーグルト (水切りしたもの)　200g 
メープルシロップ (蜂蜜も可)　適量 
麩 (おつゆ麩)　20g 
ココアパウダー　適量 
コーヒー　適量 
砂糖　お好み量


●『水切りヨーグルトとお麩のヘルシーティラミス』 

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<h2>
女性にうれしいイソフラボン♪豆腐＆豆乳スイーツ</h2>

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おもてなしにもぴったりの、和風ひんやりスイーツ。豆腐で白玉を、豆乳でプリンを作るのでイソフラボンがたっぷりです。豆乳入りホイップ＋豆乳＋抹茶のプリンを冷やし固めている間に、絹ごし豆腐入りの白玉を作って合体。粒あんやきな粉、黒みつをトッピングしていただけば、至福のひとときをお約束♡


材料（6人分） 
豆乳入りホイップ　200ml 
豆乳　200ml 
砂糖　30g 
抹茶　大さじ1 
ゼラチン(お湯に溶けるタイプ) ７g 
白玉粉　100g 
絹ごし豆腐　150g 
粒あん　適宜


●『豆腐白玉と豆乳抹茶プリン』 

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「ダイエット中でも甘いものは諦めたくない！」。そんな女子の野望が叶う、ワザありヘルシースイーツたち。どれも作り方はとっても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

 
 
 

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薄着の季節到来！糖質控えめごはんでプチダイエット！</a>

そろそろ薄着の季節…罪悪感ゼロのヘルシースイーツでダイエット！

レモンの甘酸っぱさと爽やかな風味を活かした簡単スイーツをご紹介します♪　果汁だけでなく、レモンの皮も活用するのが決め手。いつものおやつをレモン風味に変身させる、「レモンの皮活用」のコツも紹介します！


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<h2>果汁も皮も！丸ごとレモンを使って爽やかなスイーツに！</h2>

レモンの爽やかな風味と酸味を活かしたスイーツをぜひご家庭でも作ってみませんか？　レモンは果汁だけでなく、皮もすりおろして活用すれば、より風味豊かなスイーツになりますよ。

今回はそんなレモンを使った簡単スイーツレシピから、すりおろした皮の活用法までご紹介します！

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<h2>簡単＆オススメ！レモンスイーツの作り方と皮の活用法</h2>

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<h3>マフィン型で簡単！ふんわりレモンケーキ</h3>

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【材料(マフィン型６個分)】 
全卵…60g 
砂糖…22g 
はちみつ…10g 
薄力粉…40g 
ベーキングパウダー…小さじ1/3 
アーモンドパウダー…10g 
無塩バター…20g 
牛乳…5g 
太白ごま油（なければサラダ油）…10g 
レモン果汁…25g 
すりおろしたレモンの皮…1個分 
レモン…お好み 
ミント…お好み 
粉糖…お好み

【作り方】

1.薄力粉とベーキングパウダーは先に合わせてふるっておきます。

2.ボウルに全卵と砂糖、はちみつを入れて、ハンドミキサーで白くもったりとするまで混ぜます。

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3.ここにふるった薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドパウダーを加えます。ゴムベラで底からすくい上げるように、粉っぽさがなくなる程度まで優しく混ぜます。

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4.無塩バターと牛乳を電子レンジで温めます。10～20秒、バターが溶けるくらいまで温めてください。

5.この温めたバターと牛乳、太白ごま油、レモン果汁、すりおろしたレモンの皮を3の生地に加えて、同じようにゴムベラですくい上げるように優しく混ぜます。

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6.マフィン型にグラシンを敷き、生地を流し入れます。

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7.180度に予熱したオーブンで約13分焼きます。

焼きあがったらケーキクーラーにのせて冷まします。お好みでレモンやミント、粉糖をかければ、見た目もかわいらしいケーキが完成しますよ！


くわしいレシピはこちら 
<a href=" https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/147341">
https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/147341</a>

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<h3>爽やかスイーツに変身！レモンの皮の活用法</h3>

普段のおやつにすりおろしたレモンの皮を少し加えるだけで、爽やかなレモンスイーツに変身しますよ！

市販のプレーンヨーグルトに、すりおろしたレモンの皮をプラス！ 
ジャムやフルーツソースとは違った、フレッシュなレモンの香りが広がります。

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ホットケーキにも、すりおろしたレモンの皮とハチミツをプラス！ 
トッピングとして使ったり、生地に混ぜ込んでもOKです。

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レモンのすっきりとした酸味と、皮の爽やかな風味をいかしたスイーツは、初夏を迎えるこれからの季節にぴったり！　レモンスイーツを作るのはもちろん、普段のちょっとしたおやつのアレンジにもぜひレモンを活用してみてくださいね。

&nbsp;


【関連コラム】 
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・フライパンでできる！ラクちん焼売を作ろう</a> 
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・プリップリ食感に感動！みんな大好き「えびカツ」を作ろう！</a> 
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・カフェ風ふわとろ半熟卵のオムライスを作るコツ</a>

〈レモンの皮活用テク付き☆〉爽やかレモンが決め手！レモンスイーツを作ろう

今日は3月14日。ホワイトデーにちなんで、“ホワイトスイーツ”をセレクトしました♪　ホワイトデーはバレンタインデーのお返しをする日ですが、誰かのおもてなしや自分へのご褒美スイーツとして作ってみませんか？

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<h2>
ホワイトチョコがとろ～りとろける♡ホワイトフォンダン</h2>

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“口の中でとろけるようなお菓子”を意味するフォンダン。ホワイトチョコレートがお口の中でとろけます♪

作り方は簡単！ボウルに卵、砂糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜます。ホワイトチョコとバターを電子レンジで加熱してよく混ぜたものと薄力粉を混ぜ合わせ、型に入れてオーブンで焼くだけ。冷めてもおいしいですが、レンジで温め直すとおいしさがアップしますよ！


材料（4人分）6cmのマフィン型4～5個 
ホワイト板チョコレート　70g 
バター　30g 
卵　2個 
砂糖　大さじ1 
薄力粉　大さじ2


●簡単♡とろ～り美味しい♪♪『ホワイトフォンダン』 

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<h2>
作り置きできるオレンジ風味の簡単レアチーズケーキ</h2>

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ホーロー容器などで作り置きできるレアチーズケーキです。まず、加熱したクリームチーズ、グラニュー糖、プレーンヨーグルトをよく混ぜます。そこにオレンジマーマレードとオレンジジュースを合わせて加熱後、ゼラチンを溶かし入れたものを加えます。

生地の準備が整ったら、容器に市販のクッキーやスポンジケーキを敷き詰め、その上から生地を流し入れ、冷蔵庫で3時間冷やして固めましょう。オレンジ風味のやさしい味に仕上がります。


材料（ホーロー容器1台分・6等分できます） 
クリームチーズ　200g 
プレーンヨーグルト　100g 
グラニュー糖　50g 
ゼラチン　8g 
オレンジマーマレード　大さじ3 
オレンジジュース　オレンジマーマレードと合わせて70mlになるように準備 
レモン果汁　大さじ1と1/2 
市販のクッキー　適量（5枚程度）


●オレンジ風味のレアチーズケーキ　作り置きレシピ　超簡単！ 

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&nbsp;
<h2>
フルーツたっぷり♡とろとろミルクプリン</h2>

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ゼラチンを少なめにすることで、とろとろの仕上がりになるミルクプリン♪　牛乳とグラニュー糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火からおろします。そこに水と混ぜて加熱した粉ゼラチン、生クリームを加えて混ぜます。

カップやグラスに流し入れた後、ゼラチンが少ない分、冷蔵庫で冷し固める時間は3〜4時間と長めに。サイの目に切ってガムシロップと和えたフルーツを盛り付けて完成です！


材料（4人分） 
牛乳　300cc 
グラニュー糖　40g 
生クリーム　150cc 
A水　大さじ2 
A粉ゼラチン　5g 
お好みのフルーツ　合わせて100g 
ガムシロップ　10cc 
セルフィーユ　適宜


●ミルクプリン。カラフルフルーツソース。 

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&nbsp;
<h2>
口の中でとろける♡ミルク生キャラメル</h2>

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生クリーム＆牛乳たっぷりのミルクキャラメル♪　ペーパーワックスなどで包んでプレゼントするのにもぴったり。

生クリーム、牛乳、グラニュー糖を火にかけ、グラニュー糖が溶けたらバターを加えて弱火で混ぜ続けます。ほんのり茶色くなったらクッキングシートを敷いたバットに流し入れて冷蔵庫で冷やします。加熱が足りないと歯にくっつき、加熱しすぎると硬すぎてしまうので、火から下ろすタイミングが大事です！


材料（20個分） 
生クリーム　100cc 
牛乳　80cc 
無塩バター　30g 
グラニュー糖　50g


●とろけ～る♪ミルク生キャラメル 

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&nbsp;
<h2>
材料を混ぜて焼くだけ！熱々フルーツグラタン</h2>


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まだ朝晩は冷え込む時期だけに、熱々がうれしいフルーツグラタン。カスタードを作るのではなく、マスカルポーネチーズを使うので簡単です。

マスカルポーネチーズ、きび糖、レモン汁、牛乳をよく混ぜ、フルーツグラノーラを混ぜます。耐熱皿に半量を入れ、お好みの果物を並べたら、残りの半量をまわりに注ぎ入れます。あとはオーブントースターで5分焼くだけです！


材料（1～2人分） 
お好みの果物（写真はみかん、りんご、バナナを使用）　合わせて70～100g前後 
フルーツ入りグラノーラ　大さじ2 
粉糖（飾り用）　適宜 
スペアミント　（飾り用）　適宜 
（A）マスカルポーネチーズ　100g 
（A）きび糖　大さじ2 
（A）レモン汁　小さじ1/2 
（A）牛乳　大さじ3


●マスカルポーネのフルーツグラタン 

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最近は男女間関係なく、友人同士でチョコを贈り合う“友チョコ”も当たり前になりました。今年のホワイトデーは友達や家族にスイーツを贈ってみるのもいいかもしれません。

ご紹介した“ホワイトスイーツ”なら、思い立ってすぐにできる簡単なものばかり。早速、作ってみてくださいね！

 
 

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ヘルシー！キュート！りんごで作る「ヨーグルトポムポム」
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今日はホワイトデー♡ 見た目にほっこりする「ホワイトスイーツ」作っちゃお

腸内環境を整えてくれるヨーグルトはダイエットにもぴったり。そんなヨーグルトを焼いてみると、チーズのような味わいを楽しめるんです。おつまみやサラダにもトッピングして楽しめる焼きヨーグルトの作り方をご紹介します！




&nbsp;
<h2>まるでチーズ！　焼きヨーグルトって何？</h2>

今ひそかに注目を集めている焼きヨーグルト。ヨーグルトを「焼く」ということになじみのない方も多いのではないでしょうか？　ヨーグルトを焼くとチーズのような味わいになるんです。簡単にできる焼きヨーグルトの作り方をご紹介します。


&nbsp;
<h2>焼きヨーグルトを作ってみましょう</h2>

【材料】

プレーンヨーグルト…1パック

【用意するもの】

10㎝位の耐熱容器※今回はココットを使用


【作り方】

1、ヨーグルトを水切りします。ざるにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせます。最低でも3時間、一晩くらい冷蔵庫で置くと、しっかり水切りできます。時間がない時は、濃厚なギリシャヨーグルトを使えば水切りなしでOK！
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2、1を耐熱容器に入れて、180℃に予熱したオーブンで30分〜40焼きます。周りから水分が出てきてふつふつしてきます。

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ほんのり焼き色がつくまで焼きます。焼き過ぎるとぼそぼそになってしまうので注意しましょう。もし、ぼそぼそになってしまったらカッテージチーズのようにいただくのがおすすめです。

③冷めたらもう一度キッチンペーパーで水切りをして冷やしたら出来上がり！

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詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/146610">
https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/146610</a>


&nbsp;
<h2>味はモッツァレラチーズのようなあっさり味？</h2>

出来上がりは切った断面もしっかりとしていて、カマンベールチーズのような見た目です。味はチーズよりあっさりしていてモッツァレラチーズの味わいに近くなります。




&nbsp;
<h3>焼きヨーグルトでヘルシーおしゃれなオードブル！</h3>

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クラッカーにのせてナッツやメープルシロップをかければ立派なオードブルに。女子会にもぴったりなヘルシーおつまみです。


&nbsp;
<h3>フレッシュチーズのようにサラダにも</h3>

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サラダのトッピングにもおすすめ！　さっぱりとした味わいなので柑橘系の果物とよく合います。ドレッシングはオリーブオイルとレモン汁でいただくのがおすすめですよ。

そのままヨーグルトを食べるのに飽きてしまったら、たまには焼いて召し上がってみてはいかがでしょうか？　ヘルシー食材でチーズのような味わいを楽しめるのはうれしいですね。ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか？

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まるでチーズのような仕上がり！おつまみにもサラダにも使える「焼きヨーグルト」の作り方

寒い季節は、体がじんわり温まるスパイシーでホットなカレーが食べたくなることも。でも家でカレーを作ると付け合わせは簡単なサラダだけになりがち。それなら専門店のように「タンドリーチキン」を作ってみてはいかが？　鶏肉をソースに漬け込んで焼くだけだから意外と簡単なんです。ここではアレンジを効かせた変わり種を含め5品をご紹介します。

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<h2>
ヨーグルトで鶏肉が柔らか。ベーシックなタンドリーチキン</h2>

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カレー粉、チリパウダー、ヨーグルト、ケチャップ、にんにく＆しょうがのすりおろしなどをジップロックに入れて混ぜ合わせたら、塩とレモン汁を擦り込んでおいた鶏肉を加えて揉み込み寝かせます。このときしっかり時間をとるとソースが鶏肉になじみます。後は200度のオーブンで20～25分焼けばでき上がり♪


材料（2人分） 
鶏もも（皮つき）　250g 
塩　小さじ1 
レモン（果汁）　小さじ1 
しょうが（おろし）　小さじ1 
にんにく（おろし）　小さじ1 
カレー粉　小さじ1 
チリパウダー　小さじ1/2 
ヨーグルト（脱脂加糖）　75g 
トマトケチャップ　小さじ1 
黒こしょう　少々 
パクチー　適量 
レモン　適量


詳しいレシピはこちら 
●「鶏もも肉のタンドリーチキン★」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/29780/recipe/140840">https://oceans-nadia.com/user/29780/recipe/140840</a>


&nbsp;
<h2>
パサつきがちな鶏むね肉がしっとりジューシー♪</h2>


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手頃な値段の鶏むね肉を使ったこちらのタンドリーチキンは、少ない材料でできるからお財布に優しいのも魅力。カレールーを刻んでプレーンヨーグルト、レモン汁、にんにく、しょうゆと混ぜ合わせます。このソースに、斜め薄切りにした鶏むね肉を半日ほど漬けてから220度のオーブンで10分ほど焼けば完成。ふだんの晩ご飯のメインにもおすすめです。


材料（2人分） 
鶏ムネ肉　1枚 
カレールー　1片 
プレーンヨーグルト　大さじ2 
レモン汁　大さじ1 
ニンニク　チューブ2cm 
醤油　2滴


詳しいレシピはこちら 
●「鶏ムネ肉deタンドリーチキン」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21426/recipe/127749">https://oceans-nadia.com/user/21426/recipe/127749</a>


&nbsp;
<h2>
爽やかな塩レモンでさっぱりと仕上げます</h2>


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塩レモンの爽やかな香りとおだやかな塩けをプラスした一品。一口大に切った鶏もも肉をカレー粉、ヨーグルト、塩レモンに30分ほど漬けます。にんにくを熱したフライパンに入れてふたをして焼き、裏返すときに野菜を加えましょう。最後にふたをとり、水分を飛ばす感じで焼き上げて。詳しいレシピには塩レモンの作り方も紹介されているので、ぜひチャレンジを♪


材料（2人分） 
鶏もも肉　200g 
ヨーグルト　大さじ2 
塩レモン（輪切り）　2枚 
カレー粉　小さじ1 
ブロッコリー　6房 
赤パプリカ　1/2個 
オリーブ油　大さじ1 
にんにく（スライス）　1/2かけ


詳しいレシピはこちら 
●「塩レモンのタンドリーチキン」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/114151">https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/114151</a>


&nbsp;
<h2>
バジルの風味が鶏肉によく合う変わり種の一品</h2>


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クミンでカレーの香りを出しつつ、バジルを加えて甘みのある爽やかな風味をプラスしたグリーンのソースが印象的。ヨーグルト、バジル、オリーブオイル、レモン汁、クミンパウダーなどをミキサーやブレンダーでペースト状にします。このソースの半量に鶏肉を漬け込んだら、180度のオーブンまたはトースターで15分ほどこんがり焼きましょう。余ったソースにかじきなどの魚や野菜を漬け込んでも美味ですよ。


材料（2人分〈ソースは4食分〉） 
鶏肉　300g 
ヨーグルト　50g 
バジル（生）　30g 
オリーブオイル　大さじ1 
レモン汁　大さじ1/2 
クミンパウダー　小さじ2 
おろしにんにく（チューブでOK）　小さじ1 
おろししょうが（チューブでOK）　小さじ1 
塩胡椒　適量


詳しいレシピはこちら 
●「緑色！？バジルのタンドリーチキン。」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140875">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140875</a>


&nbsp;
<h2>
ヨーグルト＆玉ねぎたっぷり！マイルドなタンドリーチキン</h2>

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新玉ねぎが出回る時期に作ってみたいのがこちら。ヨーグルトをたっぷり使うことでマイルドな仕上がりに。鶏もも肉、スライスした玉ねぎ、ヨーグルト、カレー粉、ウスターソース、ケチャップを混ぜ合わせ15分から30分置きます。油を熱したフライパンに入れてふたをして、途中で何度か混ぜながら10分ほど焼いたら盛りつけて。仕上げにチリパウダーをふっていただきます♪


材料（2人分） 
鶏もも肉　200g 
玉ねぎ　1個 
ヨーグルト　100g 
カレー粉　小さじ2 
ウスターソース　大さじ1/2 
ケチャップ　大さじ1 
油　大さじ1 
チリパウダー　適量


詳しいレシピはこちら 
●「玉ねぎたっぷり♪タンドリーチキン」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/145977">https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/145977</a>


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<h2>
カレーに添えればたちまち専門店のような雰囲気に！</h2>


インド料理の定番「タンドリーチキン」。本場ではスパイスやヨーグルトに漬け込んだ骨付きの鶏肉を「タンドール」という壺型のかまどで焼き上げます。専門店のような設備がなくても、フライパンやオーブンで美味しく作れるので、ぜひトライしてみてくださいね。


 
 

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意外と簡単♪ お家で本格インド料理！タンドリーチキンまとめ

寒さが続く時期におすすめなのがホットヨーグルト！　よく冷やして食べることの多いヨーグルトですが、実は温めて食べてもおいしいんですよ。今回は、冬に大注目のホットヨーグルトの基本の作り方や、おしゃれなアレンジレシピをご紹介いたします。

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<h2>寒い時期に食べてもからだを冷やさない</h2>

「ホットヨーグルト」は、その名のとおりヨーグルトを人肌まで温めて作るデザート・軽食です。

作り方はとっても簡単！　ヨーグルトと少量の水を混ぜて電子レンジで温めるだけ。特別な材料も不要で、作りたいときにすぐ作れます。

健康のため習慣的にヨーグルトを食べている方でも、寒い季節にはヨーグルトから遠のいてしまうことが多いかと思います。

ホットヨーグルトなら寒い日にもぴったり。からだを冷やすことがないので、冬でもおすすめです。



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<h2>寝る前に摂ると睡眠の質を高めてくれる</h2>

ヨーグルトには睡眠の質を高めてくれるといわれるトリプトファンが含まれています。ぐっすり眠って疲れをとるために、就寝前にホットヨーグルトを食べてみてははいかがでしょうか？


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<h2>基本のホットヨーグルト</h2>

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【材料(1人分)】 
ヨーグルト…100〜120ml 
水…小さじ1

【作り方】
1. 耐熱カップにヨーグルトを100〜120ml入れる。 
2. 小さじ1の水を加え、ヨーグルトがなめらかになるまでしっかりとかき混ぜる。 
3. 600wの電子レンジで1分程度加熱する(ラップはしない)。

【ポイント】 
①加熱前にしっかり混ぜる 
事前に少量の水を加えてしっかりと混ぜておくことで、ヨーグルトの分離を防ぐことができます。 
②温めすぎない 
加熱しすぎると乳酸菌が死んでしまいます。人肌程度を目安に温めてください。 



たった二つのポイントをおさえるだけで、クリームのようになめらかでほのかに甘いホットヨーグルトが出来上がります！

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<h2>甘酒とオレンジのホットヨーグルト</h2>

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【材料(2人分)】 
ヨーグルト…150ml 
甘酒…150ml 
オレンジ…1/2個 
蜂蜜…適宜

【作り方】
1. 甘酒とヨーグルトを耐熱容器に入れてなめらかになるまでしっかりと混ぜる。 
2. 電子レンジもしくは小鍋で人肌程度になるまで加熱する。 
3. オレンジは薄い半月切りにし、透明のグラスに貼り付けるようにして入れる。 
4. 温めた甘酒、ヨーグルトを3のグラスに注いだらお好みで蜂蜜をかける。

甘酒とヨーグルトはどちらも発酵食品なので相性が良いです。甘酒がヨーグルトの酸味を優しく抑え、飲みやすくしてくれます。
グラスに鼻を近づければオレンジのフレッシュな酸味が香り、気分をリフレッシュさせてくれるデザートです。


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<h2>りんごとシナモンのホットヨーグルト</h2>

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【材料(2人分)】 
ヨーグルト…300ml 
水…大さじ1 
りんご…1/4個 
蜂蜜…大さじ2 
シナモンパウダー…適宜


【作り方】
1. ヨーグルトを耐熱容器に入れ、水、蜂蜜、1cm角に切ったりんごを加えてよく混ぜる。 
2. 電子レンジで人肌程度になるまで加熱する。 
3. グラスに注ぎ、お好みでシナモンパウダーをかける。


りんごとヨーグルトを温めてシナモンをかけると、アップルパイのような味わいになります。お腹も満たされますよ。


簡単に作れて美味しく、アレンジ方法も豊富なホットヨーグルト！　まだ食べたことのない方はぜひ作ってみてくださいね！



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冬だってヨーグルトを食べたい！とろりん♡ホットヨーグルトレシピ

なにかと出費がかさんだ年末年始。「そろそろ財布の紐を締めないと…」と思っている方におすすめなのが、お得な「鶏むね肉」を使って作る「鶏ハム」。ストックしておけばいろいろな料理に使えて経済的！　最近では作り方＆味つけのバリエーションもいろいろあるのでそちらも踏まえてご紹介♪　気に入ったものを選んで作ってみてくださいね♪

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<h2>
［鍋で作る］材料は鶏肉と塩麹だけ！初心者におすすめの鶏ハム</h2>

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「鶏ハムを作るのは初めて」という方に試して欲しいのが、少ない材料で手軽にできるこちらのレシピ。ポリ袋に鶏むね肉と塩麹を入れて揉み込み一晩寝かせます。深鍋に沸かした湯で1分加熱後、火を止めて蓋をし、粗熱が取れたらでき上がり。味もシンプルなのでいろいろな料理に使えますよ。


材料 
鶏むね（皮なし）　1枚（約300g） 
塩麹　大さじ2 
水　1200ml（鶏肉が隠れる程度）


詳しいレシピはこちら 
●「塩麹 鶏ハム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21585/recipe/139012">https://oceans-nadia.com/user/21585/recipe/139012</a>


&nbsp;
<h2>
［鍋で作る］爽やかな香りが食欲をそそる、塩レモンハム</h2>

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今注目の調味料「塩レモン」を使いさっぱりとした味に仕上げた鶏ハム。粗みじん切りにした塩レモン、砂糖、こしょう、タイムをむね肉にまぶしラップで包んで1日ほど寝かせます。ラップごと鍋で茹でて旨みを閉じ込め、冷めたら切り分けて。まろやかな塩味＆爽やかな香りでパクパクいけちゃいますよ♡


材料（作りやすい量） 
鶏むね肉　大1枚 
塩レモン（粗みじん切り）　大さじ1 
砂糖　小さじ2 
胡椒　適量 
タイム（お好みで）　適量


詳しいレシピはこちら 
●「いい香り～♪塩レモンの即席鶏ハム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/127441">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/127441</a>


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<h2>
［炊飯器で作る］塩＆お好みハーブのジューシーハム</h2>

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炊飯器の保温機能を使ったほったらかしレシピがこちら。鶏むね肉に塩とお好みのハーブをまぶし、オリーブオイルとともにジップロックに入れます。これを、熱湯を入れた炊飯器に入れ、保温状態にして40分置くだけ。湯温は70℃前後をキープするとしっとり仕上がりますよ！


材料 
鶏むね（皮なし）　1枚（300g） 
塩　小さじ1 
お好きなハーブ　小さじ2 
オリーブ油　70cc 
ジップロック　1枚


詳しいレシピはこちら 
●「超簡単しっとりびっくりジューシー鶏ハム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/31853/recipe/135453">https://oceans-nadia.com/user/31853/recipe/135453</a>


&nbsp;
<h2>
［レンジで作る］白だしとねぎの和風ハム</h2>

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鶏ハム作りは、先に鶏むね肉を加熱して後から漬け汁に入れる方法もアリ。鶏肉をくるっとロール状にしてラップで包みレンジで加熱。ラップを外して、密閉できるビニール袋に鶏肉を熱いまま入れ、斜め薄切りにしたねぎと白だしを加えたら冷蔵庫で一晩寝かせましょう。白だしの旨みとねぎの香りが食欲をそそる和の鶏ハムも乙ですよ！


材料 
鶏むね肉　1枚（250～300g） 
長ねぎ　1本 
白だし　大さじ5 
粗挽き胡椒　少々


詳しいレシピはこちら 
●「白だしで鶏ハム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/143982">https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/143982</a>


&nbsp;
<h2>
［蒸し器で作る］カラフルなパプリカ入りのモザイクハム</h2>

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鶏ハムをとことんしっとり柔らかく仕上げるなら、“塩麹ヨーグルトでマリネ→蒸す”のもひとつの手。鶏肉をマリネ液につけて冷蔵庫で1～2日寝かせたらもうひと工夫。鶏肉を1cm角に切り、角切りにしたパプリカやパセリなどを加えます。棒状にしてラップで包み、蒸し器で20～30分蒸し上げて。カラフルな鶏ハムは、オードブルにもおすすめです♡


材料（1本〈4人分くらい〉） 
鶏むね肉　大1枚（300g前後） 
プレーンヨーグルト　大さじ2 
塩麹　大さじ1 
おろしにんにく　小さじ1 
ドライタイム、セージなど　少々 
白胡椒　少々 
パプリカ（赤・黄）　各1/6個分 
パセリ　1本 
片栗粉　大さじ1


詳しいレシピはこちら 
●「カラフル☆モザイク鶏ハム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/112630">https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/112630</a>


&nbsp;
<h2>
無添加＆ヘルシー＆経済的！手作り鶏ハムをお試しあれ♪</h2>


低カロリーでヘルシーな鶏むね肉を、しっとり美味しくいただける「鶏ハム」。市販のハムと違い、おうちで手作りすれば保存料などの添加物を使わないので安心ですね。冷蔵庫にストックしておけば、サラダ、サンドイッチ、チャーハンなどいろいろなメニューに大活躍してお財布の味方になってくれますよ♡

 
 
 

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アレンジ自在！鶏むね肉七変化レシピ</a> 

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酉年は鶏を食べよう！お得な「鶏むね肉」で作る家族満足レシピまとめ</a>

お財布の味方「鶏むね肉」で作る、しっとり鶏ハムレシピまとめ

楽しい家飲み、ダイエット中だからといってアレコレ我慢するのはナンセンス！　でもやっぱりちょっと心配…。そんな時は最近話題の「糖質」を抑えるひと工夫を。無理せず頑張りすぎず、お酒もおつまみも思いっきり楽しむ為の注意点を確認しましょう。

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<h2>お酒を飲むと太る？糖質OFFが注目されている理由とは</h2>

糖質の多い物を飲み食いすると、血液中の糖（血糖値）が急上昇します。通常は血中の糖分を調整するホルモンであるインシュリンが食事で摂った糖分をエネルギー源に変えてくれます。ただし、たくさん糖分を摂りすぎるとインシュリンが余った糖を脂肪に変えて蓄積してしまうので、太る原因につながります。

そして、いつもより長い時間飲んだり食べたりするお酒の席は、どうしても糖質を多く摂ってしまいがち。ましてや時間制限のない家飲みだと、長時間、飲んで食べて…なんてことに！

そこで、糖質の摂りすぎを少しでも抑えることが、ダイエット中の楽しい家飲みのコツになります。ちなみに「糖質の多い物」の代表は、ご飯やパンなどの炭水化物、いもなどの穀類、甘いデザートやお菓子、そしてお酒というわけです。

&nbsp;
<h2>糖質の多いおつまみは、あるものに置き換えて作れば低糖質になる！</h2>

さて糖質を控えるとなると、最初に注意するのがお酒。今は「糖質OFF」をうたったものも多く出回っているので、これは意外と簡単に実行できそうです。

ですがむしろ気を付けたいのは、お酒よりおつまみ！　揚げ物や炭水化物はもちろん、一見ヘルシーそうなじゃがいも、長芋、春雨、甘い味付けの煮物など、隠れ糖質フードも避けたいところ。一般的におすすめと言われる「糖質OFFおつまみ」は、お刺身やシンプル調理の野菜、キノコ、脂少なめのお肉などですが、正直ちょっと物足りなさを感じますよね。

&nbsp;
<h3>がっつりおつまみを食べたい！それなら乳製品をうまく活用！</h3>

メジャーなおつまみはじつは糖質を多く含むものが多い。でも糖質は抑えたい。
そんな時にオススメなのがチーズや牛乳、ヨーグルトなどの乳製品をうまく使うこと。乳製品はコクも食べごたえもあるけど、じつはじゃがいもやご飯などと比べて低糖質！　そのままはもちろん、いつものおつまみレシピの材料を乳製品に置き換えて作ることで低糖質かつ、コクのあるおつまみを楽しめます。

それでは家飲みの強い味方、乳製品を使ったおつまみレシピ紹介しましょう！

&nbsp;
<h2>ポテサラ代わりに水切りヨーグルトを活用！濃厚な味わいで低糖質なおつまみ</h2>
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<h3>『カニカマ＆塩ヨーグルトのピンチョス』</h3>
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家飲みの定番おつまみといえばポテトサラダ。だれもが喜ぶじゃがいも料理ですが、じつは100g当たり17gの糖質があるんです。このポテトを水切りヨーグルトに置き換えることで低糖質おつまみを作っちゃいましょう！

使うのはヨーグルトとカニカマ。まずヨーグルトを水切りし、ニンニクと塩を合わせて「塩ヨーグルト」を作ってカニカマと和えるだけ！　ポテトサラダとは違った食感・味わいですが、クリーミーなコクがあるので、お酒にもよく合います。

これを薄くスライスしたサラダチキン、スライスチーズにのせて、つまようじで刺せば、見た目にもかわいらしいピンチョスのできあがり！

『カニカマ＆塩ヨーグルトのピンチョス』の作り方

【材料（作りやすい分量）】
・プレーンヨーグルト（無糖）　300g
・カニカマ　6本
・万能ネギ　3本
・ニンニク　1片
・塩　小さじ1/3～1/2
・スライスチーズ　2枚
・サラダチキン　1個

【作り方】
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1.コーヒーフィルターを使って水切りヨーグルトを作る。約半分の重量（150g）になるまで冷蔵庫で2時間ほどおいておく。


2.カニカマは手でほぐし、幅1cmにカットする。万能ネギは小口にカット、ニンニクはすりおろす。

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3.1・2を混ぜ、塩で味をととのえる。


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4.サラダチキンを食べやすい大きさにカットし、とろけるチーズをのせてトースターで焼く。
5.4のチーズが溶けたら取り出して3をこんもり盛り、オリーブ（分量外・お好みで）をのせてつまようじで刺す。

ちなみにヨーグルトは100g当たり糖質5.2g、スライスチーズは100g当たり糖質1.5gなので、合わせても糖質は6.7g。じゃがいもを使ったポテトサラダより低糖質になりますよ！
※ヨーグルトは「ナチュレ 恵 megumi」、チーズは「スライスチーズ」の糖質量を参照

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<h2>雪印メグミルクが提案する低糖質おつまみ</h2>

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スライスチーズやナチュレ恵でおなじみの雪印メグミルクでは、この秋、チーズや牛乳、ヨーグルトを使った低糖質おつまみを提案しています。

ピザやパスタなども置き換えで低糖質レシピに大変身！　レシピをチェックして、我慢せずに家飲みを楽しみましょう。

<a href="http://www.meg-snow.com/recipe/feature/teitousitu.html" target="_blank" class="articleBtn">チーズ＆ミルクの低糖質おつまみをもっと見る</a>




糖質量の参考：スライスチーズ100g当たり糖質1.5g、雪印北海道100 粉チーズ芳醇100g当たり糖質3.6g、雪印北海道100 とろけるチーズクッキング用100g当たり糖質2.3g、クリームチーズ100g当たり糖質2.9g、雪印メグミルク牛乳100g当たり糖質4.6g、ヨーグルト（ナチュレ 恵 megumi）100g当たり糖質5.2g

協力／雪印メグミルク

&nbsp;
今回お話を伺ったNadia Artist 
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料理研究家　加瀬まなみ

お酒だけじゃない、おつまみも低糖質がトレンド！チーズ＆ミルクで作る低糖質おつまみレシピ

暑い日のおやつや食後のデザートとして、みんな大好きなアイス。実はとっても簡単に作れるんです！　基本的な作り方は、「材料を混ぜて冷凍庫で凍らせる」だけ。今回は特別な道具も材料も不要、おうちにあるもので簡単に作れるアイスのレシピを集めました♡

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<h2>お手軽レシピでシンプルに美味しい。やさしいミルク味のアイスバー</h2>

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材料はふたつだけ。作り方も簡単なミルクアイスバーは、子供から大人までみんな大好きなシンプルな美味しさのアイスです。コンデンスミルクに牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ、アイス容器に流し込んで冷凍庫で固めたら、あっという間に完成！　フルーツを一緒に凍らせるとカラフルに変身♡

材料4人分 
牛乳　300cc 
コンデンスミルク　100g

くわしいレシピはこちら 
●『ミルクアイスバー。』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/140686">https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/140686</a>


&nbsp;
<h2>簡単ヘルシー！なめらかな口溶けの豆腐＆バナナアイス</h2>

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卵や牛乳の代わりに豆腐を使った低カロリーなアイスは、ダイエット中の人にもおすすめ！　水切りした豆腐は裏ごしして滑らかにし、バナナはホイッパーで潰します。豆腐、バナナ、練乳をよく混ぜて凍らせたら出来上がり。クルミをトッピングすると、歯ごたえと香ばしさが程よいアクセントに。

材料4人分 
バナナ（L)　2本（250g） 
水きり絹ごし豆腐　150g 
練乳　大さじ山盛り3 
炒って砕いたクルミ　1/4カップ～

くわしいレシピはこちら 
●『簡単★滑らか豆腐入りミルキーバナナアイス』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136500">https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136500</a>


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<h2>たっぷりベリーがヨーグルトの酸味と合う♡“混ぜるだけ”のアイス</h2>

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生クリームと砂糖をとろみがつくまで混ぜ、ヨーグルトを加えてさらに混ぜます。容器に流し入れ1時間ほど冷凍庫で冷やし、取り出して全体を混ぜ、さらに冷やすという工程を2度繰り返したら、ジャムを加えてマーブル模様になるようざっくり混ぜて、さらに冷やします。ミックスベリーを好きなだけトッピングしてどうぞ！

材料 
生クリーム　200cc 
無糖ヨーグルト　200g 
砂糖　大さじ5 
ブルーベリージャム　好きなだけ 
苺ジャム　好きなだけ 
ミックスベリー(冷凍)　好きなだけ

くわしいレシピはこちら 
●『混ぜるだけ超簡単!ミックスベリーのヨーグルトアイス』 

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<h2>果汁100％ジュースで風味をチェンジ！フルーティ＆クリーミーアイス</h2>

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しっとり濃厚なアイスに自分好みのジュースで風味付けする楽しいレシピ。室温に戻したクリームチーズとハチミツ、ヨーグルト、生クリームをしっかり混ぜ合わせ、最後にジュースを加えてさっくり混ぜ、冷凍庫で固めます。製氷皿でキューブ状にすると可愛く食べやすい仕上がりに♡

材料(製氷皿2枚分くらい) 
クリームチース　200g 
生クリーム　1カップ 
ヨーグルト　1カップ 
蜂蜜　60g～80g(甘さはお好みで) 
お好みの100%のジュース　大さじ4くらい

くわしいレシピはこちら 
●『ヨーグルトとクリームチーズの簡単!アイスクリーム』 

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<h2>さっぱり美味しい大人のスイーツ、大葉が香る「グラニテ」</h2>

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さわやかな大葉のシャーベットに梅干しの酸味と塩気が程よいアクセントの大人向けアイス。千切りにした大葉と砂糖、水をジップロックなどの保存袋で冷やし固めます。何度か取り出し、手でよく揉んで砕きましょう。しっかり砕くと細かく口当たりの良いシャーベットに。梅のペーストをトッピングしたら完成！

材料2人分 
梅干し　1個 
大葉　2枚 
水　150ml 
砂糖　大さじ2

くわしいレシピはこちら 
●『大葉のグラニテ　梅ソース添え』 

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<h2>自家製ならではの安心感＆美味しさ！みんなで食べたい手作りアイス</h2>

手作りアイスなら添加物フリーで、子供のおやつにもぴったり。火も使わないので、一緒に作っても楽しそう！　混ぜる材料やトッピングを工夫してわが家オリジナルのアイスを作れば、夏休みのいい思い出になるかも♡

簡単に作れて、ひんやり美味しい！お手軽アイスの作り方まとめ

トーストに乗せたり、ココアに入れたりと、様々な使い方でお腹も心も満たしてくれるマシュマロ。今回はアメリカで昔から親しまれているというマシュマロサラダをご紹介いたします！


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<h2>マシュマロサラダを知っていますか？</h2>

皆さん、マシュマロサラダをご存知ですか？　マシュマロサラダとは、アメリカで昔から親しまれているフルーツとマシュマロを使ったサラダのことで、NHKのあさイチで取り上げられたことから話題になっているそう。


作り方はとにかく簡単。マシュマロにヨーグルトやホイップクリーム、フルーツを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やせば出来上がり！

フルーツの水気を吸い込んだマシュマロは、ふわふわ＆ぷるぷるとした病みつきになりそうな食感。フルーツの酸味とマシュマロの甘さをたっぷり味わえる新感覚サラダです。


さて、今回はそんな気になるフルーツサラダの作り方をプロセス付きでご紹介いたします！
 

と、その前に美味しいマシュマロサラダを作るためのポイントを3つお伝えしますね。
 
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<h3>美味しいマシュマロサラダを作るには？</h3>

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ポイント①
酸味のあるフルーツを多めに入れると、マシュマロの甘みとのバランスが取れて味がまとまります！
 
ポイント②
塩少々でサラダ感UP！　塩をほんの少しだけ加えることで、フルーツやマシュマロの甘みが際立ちます。
 
ポイント③
フルーツ＆ヨーグルトの組み合わせがおすすめ！　ヨーグルトの代わりにサワークリーム等を使うこともできますが、そのときは水気を多く含むフルーツを加えると良いでしょう。
 
それでは、いよいよ作っていきます！
 
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<h2>誰でも簡単にできる！フルーツサラダの作り方</h2>
 
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＜材料＞
キウイ 1コ
オレンジ 1コ
いちご 35g
パイナップル 200g
※お好みのフルーツでかまいません

プレーンヨーグルト 200ml
マシュマロ （小さいもの） 1カップ
塩 少々
 

3STEPフルーツサラダの作り方

①フルーツは全てひとくち大に切っておく

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②ボウルに材料のフルーツと塩を入れてさっと混ぜ、ヨーグルト、マシュマロを加えてしっかりと混ぜ合わせる

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③冷蔵庫で3時間～ひと晩冷やせば出来上がり！

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ひと晩寝かせることで、マシュマロとフルーツがますますなじみますよ！
 
 
新しいマシュマロ料理、いかがでしたか？

1度大きな袋でマシュマロを買うと、食べきるまでにはかなり時間がかかってしまいますよね。

そんな時はマシュマロ大量消費レシピで美味しく楽しい一皿を作ってみてはいかがでしょうか？

華やかな見た目なのでパーティーメニューとしても活躍してくれるはずです。ぜひ、お試しくださいね～‼

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今話題！ふわふわ食感がクセになるマシュマロサラダを作ってみた！

腸内の善玉菌を積極的に増やして、腸内環境を整える「菌活」。免疫力や代謝が高まったり、お肌の調子も良くなるなど、いいことだらけ！　手軽な菌活食材、ヨーグルトの善玉菌をぐーんと増やしてくれるうれしいレシピをべジフルビューティーセルフアドバイザーのY'sさんが教えてくれました。

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<h2>健康や美容に効果がある「菌活」</h2>

最近美容や健康を気にする人々の間で話題になっている「菌活」という言葉をご存じでしょうか？「菌活」とは、しょうゆやみそ、チーズやヨーグルト等の発酵食品やきのこ類を食べて腸内環境を整えることをいいます。


腸内にはもともと善玉菌や悪玉菌など、たくさんの菌がいます。これらの菌のバランスが崩れ、例えば悪玉菌が増えると、病気の原因になることもあるのです。「腸内環境を整える」とは、善玉菌を増やして腸の働きを改善させることを指します。

そして、この善玉菌を多く含むのが発酵食品です。食べるだけで腸内に善玉菌を送り込み、数を増やしてくれるのです。

腸内の善玉菌を増えると、免疫力が高まって病気になりにくくなったり、代謝が高まって肌の調子がよくなったりするんです。

つまり菌活には、免疫力向上や美容効果がある、ということ！


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<h2>一度に大量に食べるのではなく、毎日続けることが大切</h2>

健康や美容に効果がある「菌活」ですが、重要なのは毎日続けること。
体にいいからといって一度に大量に食べるのではなく、毎日コツコツ続けることが大切です。

そこで続けやすくて、より菌活効果のあるレシピをご紹介します。

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<h3>ヨーグルトをパワーアップさせてくれる食べ合わせ</h3>

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<h4>はちみつ生姜ヨーグルト</h4>

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「はちみつ生姜ヨーグルト」は、無糖のプレーンヨーグルトに「はちみつ生姜シロップ」を加えたもの。ヨーグルトの酸味がはちみつでマイルドになった食べやすい一品です。

 レシピ詳細はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/127605">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/127605</a>
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<h4>はちみつ生姜シロップ</h4>

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レシピ詳細はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/124878">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/124878</a>

はちみつ生姜ヨーグルトがおすすめな理由は、「はちみつ生姜」がヨーグルトの菌をさらに活性化させてくれるからです。

ヨーグルトの乳酸菌は、オリゴ糖と食物繊維をエサにして増えるという性質を持っています。はちみつにはオリゴ糖が、生姜には食物繊維が豊富。ですから、いっしょに食べることで、より多くの乳酸菌（＝善玉菌）を体内に摂り入れることができるというわけ。


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<h3>食べるタイミングは食後！</h3>


また、より効果的な菌活を行うには、食べるタイミングも重要になってきます。
ヨーグルトの乳酸菌は胃酸で壊れやすいのが特徴。そのため、胃酸の濃度が高い食前よりも、胃酸が薄まっている食後のほうが効果的です。

ちなみに、乳酸菌を体内に入れることで、花粉症の症状を軽減させるといった嬉しい効果も期待できます。


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<h2>善玉菌を増やして健康な毎日を</h2>

不摂生をしていたり、外食が続いて食生活が乱れがちになったりすると、悪玉菌が増えて腸内環境も悪くなります。

また加齢とともに悪玉菌は増える傾向にあるので、善玉菌を増やす食べ物を毎日の食事から積極的にとりたいものですね。

健康を維持できて、美容にもいい「菌活」。良好な腸内環境を維持するには毎日続けることが大切です。

美味しくて簡単にできる「生姜はちみつヨーグルト」から気軽に始めてみてはいかがでしょうか。

【食べるだけで健康・美肌】おいしい菌活、はじめませんか？

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【ヨーグルト】デザートだけじゃない！肉をふっくらやわらかく、料理にコクを与える「発酵調味料」｜ヤミーさんに教わる！あの調味料のとっておきの使い方 ～最終回～