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主食

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レシピ 

角煮もチキン煮込みも「ほったらかし」で完成！　忙しい年末年始に嬉しい、ミツカンの簡単煮込みレシピ3選。お箸で切れるやわらかお肉と、野菜の甘みが疲れた体に染み渡ります。

<h2>今日のご飯は「あったか煮込み」で決まり！</h2> 
寒さが厳しくなり、何かとバタバタするこの季節。「温かいごちそうは食べたいけれど、寒いキッチンで長時間料理するのは辛い…」というのが本音ですよね。
そこで今回は、鍋や煮物に大活躍する商品を数多く手がけるミツカン社員に聞き込み調査。「冬の自社レシピで、一番リピートしているのは何ですか？」と質問したところ、返ってきた答えは「とにかく“ほったらかしにできる”煮込み料理」でした。
「材料を入れたら、あとはお鍋や炊飯器におまかせ。その間にほかの家事ができるし、何より味が染みて美味しいんです」と担当者さんも太鼓判。忙しい年末年始の食卓を救う、手間なしで豪華に見える「冬のあったか煮込み」3選をご紹介します。



&nbsp;<h2>1. プロの味を手軽に再現「鍋でほったらかし！豚のだし角煮」</h2>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/08bf36cf3ebf.jpg" alt="豚のだし角煮"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

「プロが使う味®　白だし」を使った、すっきりとした味わいの豚角煮。鍋に材料を入れたら、後は弱火でコトコト煮込むだけ。手間がかからないのに、味がしっかり染み込み、お店のような仕上がりを楽しめます。


&nbsp;<h3>材料（2人分）</h3>
豚バラ肉　ブロック　500g 
大根　1/2本(600g) 
おろしにんにく　7~8cm 
おろししょうが　2~3cm 
ミツカン　プロが使う味®　白だし　大さじ4 
水　600ml 
塩・こしょう　ひとつまみ 
小ねぎ(小口切り)　お好みで 


&nbsp;<h3>作り方</h3>
【1】豚バラ肉は2~3cmの厚さに切り鍋に入れ、おろしにんにくをよくすり込む。大根は皮をむき、2~3cmの厚さの半月切りにし、肉の上に並べる。 
【2】小ねぎ以外の全ての材料を鍋に入れふたをし、中火で加熱する。煮立ったら、弱火で約30分煮る（アクが出たら取り除いてください）。
 
【3】【2】を器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。 



&nbsp;<h2>2. スイッチひとつで洋食屋気分「炊飯器トマトチキン煮込み」</h2>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e692b35bc5eb.jpg" alt="炊飯器トマトチキン煮込み"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

冬休みや、忙しい日の夕飯メニューに迷ったらこれ！　火加減を気にすることなく、鶏肉がホロホロに仕上がるのが魅力です。パスタにかけたり、パンを添えたりとアレンジもしやすく、洋食屋気分を楽しめます。洗い物が少ないのも、バタバタしがちな年末年始にはうれしいポイントです。


&nbsp;<h3>材料（2人分）</h3>
鶏もも肉(カット済)　280g 
玉ねぎ　1/2個(100g) 
しめじ　1/2パック(50g) 
 
A カットトマト(缶)　400g 
A ミツカン　追いがつお®つゆ2倍　大さじ3 
A おろしにんにく　小さじ1/2 
A はちみつ　小さじ1 
 
粉チーズ　適量 
フレッシュバジル　お好みで 


&nbsp;<h3>作り方</h3>

【1】玉ねぎは丸ごとスライサーでスライスする。しめじは石づきをとり、子房に分ける。 
【2】炊飯器に鶏肉と玉ねぎ、しめじ、Aを入れ、よく混ぜる。具材をひたし、通常の炊飯モードで炊飯する。 
【3】【2】の炊飯が完了したら、器に盛り、粉チーズをふる。お好みで、フレッシュバジルを飾る。


※炊飯器の機種によって炊飯以外の調理に適さない場合があるため、ご使用の炊飯器の取扱説明書をご確認の上、調理してください。 
※炊飯器は5合炊きを使用しています。




&nbsp;<h2> 3. 水分は白菜だけ「豚肉と白菜のうま煮」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/94/943ba7fc5468.jpg" alt="豚肉と白菜のうま煮"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

優しい味わいの煮物です。フライパンに材料を順番に重ねて加熱するだけ。春雨は戻さず入れるので、下準備も手軽です。短時間で煮汁がしっかり染み込み、すぐに食べたい日にもぴったり。忙しい日でも無理なく作れる、ご飯がすすむおかずです。

&nbsp;<h3>材料（2人分）</h3>


豚肉　小間切れ　150g 
白菜　2枚(200g) 
春雨(緑豆春雨)　20g 
ごま油　大さじ1 
 
A ミツカン　追いがつお®つゆ2倍　1/4カップ 
A 水　1/4カップ

&nbsp;<h3>作り方</h3>

【1】白菜は2cm幅に切る。 
【2】フライパンに半量の白菜をしき、春雨を戻さずに広げ入れ、残りの白菜をのせる。豚肉をなるべく重ならないように入れ、Aを加えてふたをして、強火にかける。 
【3】煮立ったら中火にして、5~6分加熱する。 
【4】全体を混ぜ合わせ、ごま油を回しかける。 


&nbsp;<h2>忙しい年末こそ「ほったらかし」で自分をいたわろう</h2>
どのレシピも、火につきっきりになる必要がないメニューばかり。少ない工程でもしっかり満足感のある味わいに仕上がるのは、ミツカンの調味料ならではです。
空いた時間でお気に入りのドラマを見たり、ゆっくりお風呂に入ったり。忙しい年末こそ、無理せず「ほったらかし」を上手に取り入れて、温かい食卓を楽しんでくださいね。

&nbsp;
<div style="padding: 20px;border:4px solid pink;">
<h4>ミツカンの公式Instagramでは、他にもたくさんの簡単・健康・おいしいレシピを発信中！　ぜひチェックしてみてください♪

<a href="https://www.instagram.com/mizkan_official/" target="_blank" style="margin: 10px 0; display: inline-block; background: #59340A; text-decoration: none; padding: 10px 20px; max-width: 250px; width: 100%; text-align: center; border-radius: 30px; color: #fff;">今すぐチェック！</a>
</div>

 
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【ほったらかしで完成】年末のバタバタを救う！「あったか煮込み」レシピ3選

その他

Nadia Artistとして活躍している料理家、西岡 麻央さん。プライベートでは小さなお子さまを育てるママでもあります。「おうちでは子ども中心の生活になり、なかなか料理に手が回らない…」。そんな悩みを抱えている西岡さんが出会った便利なキッチン家電とおすすめレシピをまとめました。

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<h2>私の1日のスケジュール</h2>

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現在私は夫と息子の3人暮らし。日中は息子を保育園に預け、私はレシピを考えたり、試作をしたり、料理を撮影したりと、料理家として仕事をしています。

育児、家事、仕事で毎日本当に忙しいですが、まだ家族が寝ている朝の時間は、自分のことに集中できる貴重な時間。だから、毎朝4:00には起きて、日中にできなかったことや仕事の準備をしたり、自分の朝ご飯を食べたり、誰にも邪魔されずに自由に過ごす時間を作っています。

息子は7:00には起きてきます。そこからはもうゆっくりする時間はほとんどないですね。朝ご飯を済ませて、私は子どもを保育園へ。お迎えの16:30まではみっちり仕事をして、帰宅後はすぐ子どものお風呂と夕食。お風呂は夫に任せることが多いので、その間に夕食の準備をしています。

夕食の後も片付けや明日の準備などしているとあっというまに就寝時間です。私は朝早く起きて自分の自由時間を楽しみたいので（笑）、子どもと一緒に寝て、しっかり睡眠は取るようにしています。


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<h2>おうちでは子どもが中心。朝晩の食事時間前後が一番バタバタ…</h2>

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我が家はまだ息子が小さいからこそ、家で過ごす時間はどうしても息子中心になります。朝晩の食事の用意や食事中は余裕がなく、毎日本当にバタバタしてしまいます。

料理をしている間は息子が危ないことはしていないか、食べている間は誤飲しないか…そんな心配が絶えません。朝は家族で食べる時間がバラバラなのと、息子は起きてすぐ食べたがるので、作るタイミングが難しいのも悩み。

夕飯どきが一番慌ただしいですね。ゆっくり食事の用意をして家族で団らん、というわけにはいかず、就寝までにお風呂もご飯も済ませようと思うと時間との戦い。ほっと息をつく暇もないですね。


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<h2>三菱電機のキッチン家電は私の頼れる助っ人！時短で美味しい料理も作れる！</h2>

子育てをしていて感じるのは、「手伝ってくれる人は多いに越したことはない」ということです（笑）。

「片付けてもすぐに家が散らかってしまう！」
「子どもの有り余った体力を解消させるのが大変！」


など、やらなければいけないことが次から次へとやってくるのが子育てなのだと感じています。夫が不在の場合や、私の仕事の波によっては、「おうちにもう一人、大人がいれば！」と思うことが少なくありません。

そんな中で出会った三菱電機のキッチン家電は、例えるなら「キッチンに住む頼もしい助っ人」のような存在！　私のお気に入りキッチン家電とその家電で作れるおすすめレシピを紹介しますね。

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<h3>ご飯の粒感ともっちりした食感が楽しめる「本炭釜 紬（つむぎ）」</h3>

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三菱電機から新登場の「本炭釜 紬」は、炊きたてが最高に美味しいのはもちろんですが、時間が経ってもその美味しさが持続！　子どもが小さいうちは自分のご飯は後回しで、炊きたてをゆっくり味わう暇なんてなかなかありません。子どもに食べさせ終わった後に、気づけば自分の茶碗のご飯が冷たくなってしまうこともよくあります。でも、冷めてしまってもご飯がもっちりしていて、いつ食べてもとにかく美味しいんです。

「本炭釜 紬」でご飯を炊くと、ご飯ひと粒ひと粒がしっかり保水された状態で炊くことができ、だからこそ時間が経ってももっちりしっとりしています。冷凍したあとに解凍して食べても、もっちり感はもちろんキープ。

忙しい中でも家族に美味しいご飯を食べてほしいと願うママの味方のような存在です。「本炭釜 紬」で炊いたご飯を初めて食べたときは、その美味しさに感動しました。

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冷めたあとの粒立ちもしっかりしているので、アレンジもしやすいですよ。そこで紹介するのが「タコライスサラダ」。味のついたひき肉や水分の多いトマトと合わせてもご飯がべちゃっとすることなく、口の中でほどよくほぐれていく感覚がとてもグッド！　しっかり味で満足感のあるお肉。それから野菜とご飯もたっぷり食べられるヘルシーな一品です。


●「タコライスサラダ」の詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/recipe/434199">こちら</a>



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<h3>自分の代わりに「考えて」料理を作ってくれるレンジグリル(オーブンレンジ)「ZITANG」</h3>

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まずは「ZITANG」（ジタング）。その名の通り時短調理ができるオーブンレンジです。「ZITANG」の素晴らしいところは、使う人があれこれ考えなくても済むこと！

庫内に入れた食材の状況から自動で時間を決めて加熱してくれたり、レンジ加熱からグリル加熱を自動で切り替えてくれたり。ちょっと手の込んだ料理も、「ZITANG」に入れてしまえば、あとはお任せ！　料理に集中できない環境の中でも勝手に美味しい料理に仕上げてくれるのです。

子どもが泣き出してしまいキッチンを離れても、具材が焦げてしまうかもという心配をせず、安心して任せられるのは、本当に心強いです。「ZITANG」はさまざまな私のお気に入り家電の中でも特に、「一緒に料理をしている」という感覚になれる大好きな家電です。

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そんな「ZITANG」で作るおすすめ料理は「豚肉とトマトの塩麹グリル」。レンジグリル機能で、表面はカリッと中はジューシーな豚肉の焼き上がりに。ご飯にのせてどんぶりにしても合いますよ。


●「豚肉とトマトの塩麹グリル」の詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/recipe/428986">こちら</a>


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<h3>トッピングトーストも時短で作れる「ブレッドオーブン」</h3>

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朝食はトーストを食べることが多いです。美味しい食パンを食べるのが毎朝の楽しみであり、癒しの時間。朝と夕方は特にバタバタする時間帯ですが、そんな中でも自分自身の楽しみを作ることは大切だと思っています。

「ブレッドオーブン」で焼いたシンプルな食パンはそれだけで心も満たされる美味しさ！　小麦の香りがふわっと香り、しっとりもちもちとした食感を味わうと、なんとも贅沢な気分になれるんです。「ブレッドオーブン」で焼いた食パンがあれば、気持ちよく1日をスタートさせることができますね！


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シンプルなトーストもいいですが、「ブレッドオーブン」はプレートタイプなので、トッピングトーストも簡単に作れますよ。おすすめレシピは、「シナモンシュガーのメロンパントースト」です。

おうちでメロンパンなんてハードルが高そうに感じるかもしれませんが、食パンにクッキー生地をのせて、あとは「ブレッドオーブン」にお任せで、自動でできちゃいます！　朝食にもいいですし、ちょっと甘いものが食べたいな、子どものおやつをパッと作りたいなっていうときにぴったりなレシピです。



●「シナモンシュガーのメロンパントースト」の詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/recipe/424958">こちら</a>



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<h2>三菱電機が提案する「子育て世帯」にぴったりのキッチン家電がすてき！</h2>

料理は手間暇かければもちろん美味しくなるのですが、1日の時間は限られています。私が三菱電機のキッチン家電を使ってよかったと感じたことは、あまり手間をかけていないのにもかかわらず家族が本当に喜んでくれるご飯が作れること。その笑顔に、私も疲れが吹き飛ぶくらいうれしくなります。

それから、こんなにシンプルでこんなに手間をかけなくても良いんだ、という発見もできました。食材の美味しさを引き立ててくれるキッチン家電が多く、「いつもより野菜が甘い」「味が濃く感じる」という反応を家族からもらえて、実際に私もそう感じました。

時短を叶えつつ、ちゃんと美味しい、しっかり栄養も摂れる。働くパパ・ママにとってうれしいキッチン家電を開発している裏側を知りたくて、今回三菱電機さんにインタビューの機会をいただきました。お聞きしたお話もぜひ紹介させてください。

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<h3>三菱電機のキッチン家電が使いやすいのはなぜ？理由をインタビュー！</h3>

――三菱電機さんはどんな課題感を持って製品開発をされていますか？
三菱電機ホーム機器　吉川さん：「時間がない中でも美味しくて健康な食事を食べたい！　食べさせたい！」と願う子育て世代の方は多いと思います。そうした方々に、1回1回の食事で満足できるものが作れる、作りやすくなるにはどうしたらいいかを日々考えています。

皆さんの食の時間をより豊かに、そして買い物から調理・片付けまでの食サイクル全体をサポートするにはどうしたらよいか？　を常に考え、キッチン家電の開発に取り組んでいます。

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――キッチン家電に便利な機能が多いのはそういう理由があったのですね。
吉川さん：はい。例えばオーブンレンジでは、普段は“レンジ機能”しか使っていないという声が多くあります。もっと手軽にオーブン機能も使いこなせるようになると、料理の幅が広がり、食が豊かになるはずなのに、子育て世帯の皆さんは、オーブン機能を使ってまで料理をする余裕がないという背景があると感じました。

そんな忙しい毎日を送っている皆さんでも毎日、気軽に使いたくなるオーブンレンジは？　という視点から開発したのが「ZITANG」です。

――おっしゃる通り、毎日忙しくてオーブンを普段使いする余裕はないことが多いです。
吉川さん：そうですよね。「ZITANG」の商品の最大の特長としては、レンジ加熱→グリル加熱が自動で行える「リレー調理」です。「リレー調理」では、具材をセットしてスタートするだけの簡単操作で調理ができます。鶏の唐揚げやグラタン、ハンバーグなどがふんわりジューシーにお任せで仕上がるので、調理をしている間にお子さんと過ごせる時間を作り出すこともできます。

――実際にお客さまからはどんな声が届いてますか？
吉川さん：ご購入いただいたお客さまからは、「面倒なお手入れがないのが良いです」や「リレー調理がとっても便利です」などの声をいただき、こちらの思いが通じたかなと、とてもうれしく感じました。一方、解凍では「時間をもう少し早くしてほしい」などの意見もいただいているので、基本機能の解凍やあたための仕上がり改善についても今後検討していきたいと思っています。

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――そうなんですね！　他の製品の反響も教えてください！
吉川さん：多くの人が「食パンは焼きたてが美味しい！」と分かっていながらも、忙しい日々を送る中では妥協してトーストしているようでした。そこで妥協でなく、「いかに美味しく食パンを食べられるか」ということを目指して開発したのが「ブレッドオーブン」です。
商品の特長は「焼きたて食パン」の美味しさが味わえること。「ブレッドオーブン」で焼いたトーストは、香りが立っていて耳までふんわりした食感になっており、「耳がかたくて苦手だった子どもも美味しそうに食べています」といったご意見をいただいています。


また、お手入れはプレートタイプなので、さっと拭くだけでできる点もポイントです。ただ、プレートを取り外して洗いたいという意見もいただいているので、今後検討していきたいと思っています。

――なるほど！　我が家もブレッドオーブンがきてから、家族でいろんなトーストを楽しむ機会が増えました。三菱電機さん、今回はインタビューをさせていただきありがとうございました！



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忙しい人にも、豊かな食の時間を―。

私自身、レシピを開発しながら、自分と同じ小さなお子さんを抱えて忙しくされている方々が、手軽に美味しい食事を楽しんでくれたらと願っているのですが、三菱電機さんも同じ思いでキッチン家電を開発されていると知って、うれしくなると同時に勝手ながら親近感も増しました。

今回紹介したキッチン家電がどれも「キッチンに住む頼もしい助っ人」のような存在に感じた理由も、こうした開発理念に基づいていたからかもしれません。

まだまだ息子には手がかかりそうですが、三菱電機さんの家電をうまく活用しながら子育ても料理も仕事も、めいっぱい楽しんでいきたいです。


ジャー炊飯器「本炭釜 紬」は<a href="https://www.mitsubishielectric.co.jp/home/suihanki/product/honsumi/nj-bwd10/index.html" target="_blank">こちら</a>をチェック！

レンジグリル「ZITANG」については<a href="https://www.mitsubishielectric.co.jp/home/rangegrill/product/rg-hs1/" target="_blank">こちら</a>をチェック！

「ブレッドオーブン」については<a href="https://www.mitsubishielectric.co.jp/home/breadoven/" target="_blank">こちら</a>をチェック！

 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric"style="margin:0auto;display:block">
<img alt=""src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1a/1af4cbb8f8bf.jpg?nnn"style="width:450px;height:auto;"></a>



編集協力：三菱電機株式会社

料理家ママの1日に密着！子育て中ならではの悩みを解消するキッチン家電は？

日本人の食生活に欠かせない「お米」。普段、何気なく食べているお米ですが、炊き方や炊飯器にこだわればもっと美味しくいただくことができます！　今回は、美味しいご飯の炊き方や炊飯器選びのポイント、さらに簡単に作れる炊き込みご飯2種をNadia Artistのまこりんとペン子さんに教えていただきます。ご飯が美味しいとそれだけで毎日の食卓が楽しくなりますよ。

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<h2>美味しいご飯の炊き方</h2>


美味しいご飯と聞いて、真っ先に思い浮かぶのは、やっぱりかまどで炊いた炊きたてご飯ですよね。そんな、かまど炊きのご飯のように炊くポイントは、昔ながらの“はじめちょろちょろ中ぱっぱ”の歌でも表されている「火力」。自宅にかまどや薪を用意するのは至難の業ですが、厚手の鍋や炊飯用の土鍋でご飯を直火炊きすることで、かまど炊きの美味しさを再現できますよ。

まずはじめは、予備炊き。50℃ぐらいの低温でお米にじっくり吸水させます。その後、強火で一気に沸騰させて、高温を持続させながら炊き上げます。

こうすることで、家庭でも甘みと粘りがある絶品ご飯をいただくことができます。




&nbsp;
<h2>炊飯器を選ぶポイントは？</h2>

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とはいえ、毎日食べるご飯だけに、直火で火加減を調整しながら炊飯するのは大変ですよね。最近の炊飯器はかまど並みの火力を持ち、スイッチひとつで簡単にかまど炊きのようなご飯を楽しめるものがたくさんあります。

さまざまな種類がある炊飯器ですが、火力以外に私がいつもチェックしているポイントがあるのでお伝えしますね。炊飯器選びのヒントにしてほしいです。

まずは「保温機能」です。炊きたてご飯はつやつやとみずみずしく、それだけで食がすすみますよね。でも、時間が経つとつやがなくなり、パサパサして、臭いや色が気になって、どうしても風味と美味しさが落ちてしまいます。だからこそ、炊き上がりの美味しさが長時間続く「保温機能」があれば、帰宅時間が違う家族がいても、時間を気にすることなく炊きたての美味しいご飯を食べてもらえます。

それから「炊き分け機能」もチェックします。これは、ご飯の炊き上がりのかたさを変えられる機能のこと。いつものご飯は普通炊き、すし飯やピラフ用にはかためにと、メニューや家族の好みで炊き分けることができます。水の分量や炊き方をその都度変えなくても、ボタンひとつで自分好みのかたさに正確に仕上げることができます。

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そして、毎日使う炊飯器だからこそ見逃せないのが「お手入れのしやすさ」。炊飯器は定期的なお手入れが必須ですが、正直面倒ですよね。でも、お手入れを怠るとせっかくの美味しいご飯の炊き上がりが悪くなることも…。だからこそ、外すパーツの量や洗いやすさ、本体の拭きやすさなどをしっかりチェックして、最小限の手間で手軽にお手入れできる物を選ぶことが大切です。



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<h2>三菱電機ジャー炊飯器「本炭釜KAMADO」をおすすめする理由</h2>

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たくさんの炊飯器がある中で、上記の炊飯器選びのポイントをクリアし、しかもかまど炊きさながらの美味しいご飯を炊けるのが、今回紹介したい炊飯器、三菱電機の「本炭釜KAMADO」です！　本物の炭※でできた羽釜が、ひと粒ひと粒つやつやと輝き、甘みとうま味が味わえる「かまど炊きご飯」を炊き上げてくれるんです！
※木炭や竹炭とは異なる炭素材料（純度99.9%）を使用。

私が驚いたのは、「かため」から「やわらか」、「もちもち」から「しゃっきり」まで、今までの炊飯器では考えられない15通りのねばりとかたさを選べて、自分好みの食感のご飯に炊き分けられること。さらに、玄米を浸水させずにそのまま炊けたり、炊飯方法が異なる長粒米も驚くほど美味しく仕上げてくれたりと、「我が家のご飯」にとことんこだわることのできる炊飯器だなと思いました。これは一度使うと手放せなくなる炊飯器ですね！


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<h2>炊き込みご飯もお任せ！炊飯器で作るマンネリ防止の簡単レシピ2点</h2>

炊飯器が便利なところは、お米と具材を入れて炊けば簡単に炊き込みご飯も作れる点。蓋を開けた瞬間いい香りが蒸気とともに漂い、ちょっぴり贅沢な気分にさせてくれる炊き込みご飯。我が家でも「今日は炊き込みご飯」と知ると、家族はとても喜びます。

でも、気が付けばいつも同じ具材と味付けになりがち、ということはありませんか？　そんなマンネリ化を防止する簡単アレンジ炊き込みご飯をご紹介します。


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<h3>ご飯に合うおかずを具材に！「麻婆なす炊き込みご飯」</h3>

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まずは、炊き込みご飯には珍しい「なす」を入れて作った「麻婆なす炊き込みご飯」です。

作り方はとっても簡単。お米を洗ったら、水、調味料を入れて混ぜ、豚ひき肉と長ねぎ、焼肉のたれを絡めたなすをのせて「炊込み」で炊飯するだけ。とろけるなすとピリッとした辛さが食欲を刺激して、たまらない美味しさです。ひと口食べたら止まらない、おかわり必至の炊き込みご飯ですよ！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/420492">「おかわり必至！麻婆なす炊き込みご飯」</a>



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<h3>玄米を使ってヘルシーに！「カレー玄米炊き込みご飯」</h3>

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次にご紹介するのは、玄米を使ったヘルシーで食べごたえのある「カレー風味の炊き込みご飯」です。

玄米を洗ったらケチャップと水、カレー粉、コンソメ、塩・こしょうを入れて混ぜ、鶏もも肉、にんじん、しいたけをのせて「玄米」「炊込み」で炊飯するだけ。「本炭釜KAMADO」は玄米を浸水させずに炊くことができるので、玄米を使った炊き込みご飯もとっても簡単！　玄米ですが玄米とは思えない、子どももパクパク食べてくれる新感覚の玄米炊き込みご飯です。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/420549">「驚く美味しさ！カレー玄米炊き込みご飯」</a>



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<h2>ご飯が美味しいとおうち時間がもっと充実</h2>

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おこもり生活でなかなか外出できない今、おうちで美味しいご飯が食べられたらと試してみた「本炭釜KAMADO」。今まで食べたことがないほどのご飯の美味しさに衝撃を受けただけでなく、浸水なしで時間短縮炊飯ができたり、優れた保温機能で家族のライフスタイルに合わせて食事の用意をしやすくなったりと、家事の負担軽減にも繋がったと実感。時間と心にゆとりが生まれました。

「本炭釜KAMADO」は、家族の笑顔が見られる「幸せ家電」と呼んでもいいくらいですね。「本炭釜KAMADO」でおうち時間をもっと充実させてみませんか。


●かまど炊き風ご飯が自宅で楽しめる三菱電機の「本炭釜KAMADO」については<a href="https://www.mitsubishielectric.co.jp/home/suihanki/product/honsumi/nj-awb10/index.html" target="_blank">こちら</a>をチェック！


 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric"style="margin:0auto;display:block">
<img alt=""src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1a/1af4cbb8f8bf.jpg?nnn"style="width:450px;height:auto;"></a>



 
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白米も炊き込みご飯も、炊飯器でこんなに美味しく！【炊き込みご飯レシピ付】

兵庫

栄養士

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北海道から毎日の料理をラクにする「てまぬきレシピ」を発信している、Nadia Artistのすがたなみさん。8月26日（木）にそんなすがたさんのレシピ本が発売になりました。人気のNadia Artistによるレシピブックシリーズ、Nadia Booksの第2弾です。ぜひチェックしてみてください！

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「てまぬきレシピ」が大人気！すがたなみさんのレシピ本が発売</h2>

Nadiaで活躍中の料理家・すがたなみさんが8月26日（木）にレシピ本を出版されました！　その名も『電子レンジ　炊飯器　トースターだけでできる！　すがたなみのてまぬきレシピ』（ワン・パブリッシング、定価：1430円（税込））。すがたさん考案の料理がラクになる「てまぬきレシピ」が満載です。Nadiaでは特別に本の中身を少しお見せします！


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火を使わない！家にあるいつもの家電で作る驚きの簡単レシピ</h2>

特別な調理家電を使わずに電子レンジ・炊飯器・トースターだけで作れるアイデアレシピばかり紹介されています。下ごしらえをして調理家電に入れれば、あとはほったらかしで完成！　片付けまでラクができる良いこと尽くしのレシピです。

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定番レシピがもっと簡単に！もっと美味しく！</h3>
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ハンバーグや餃子、しょうが焼きなど、子どもたちも大好きなあの定番おかずも電子レンジ・炊飯器・トースターにお任せ！　電子レンジで作る鶏の照り焼きや炊飯器で作る豚の角煮、トースターで作るしょうが焼きなど、いつもより手間なく簡単に作れるレシピは必見です！


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<h3>肉・魚・どんぶり・麺も！なんでもお任せの電子レンジレシピ</h3>

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電子レンジは温めるときに使うだけではもったいない！　電子レンジを上手に活用すれば、肉おかずから魚おかず、副菜、どんぶり、麺レシピまで幅広いメニューを作れるんです。ほったらかしで加熱ができて、加熱時間は長くても10分。あっという間に完成するレンチンレシピがたくさん掲載されています。


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<h3>
同時調理も叶う！覚えておきたい炊飯器レシピ</h3>

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炊飯器調理の最大の特徴は、おかずとご飯ものの調理が一度にできること。チャーハンとよだれ鶏、ミートボールとケチャップライス、豚バラのねぎレモンソースと中華おこわ風炊き込みご飯など、魅力たっぷりのおかず＆ご飯ものが同時に完成するレシピを提案しています。ほかにも、炊飯器で作る煮込み料理、パスタレシピもおすすめです。

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こんがり美味しい！トースター活用レシピ</h3>

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火加減をずっと気にしなくてもいいトースター調理。上手に活用すればメインを調理している間に、付け合わせを同時調理することもできます。コンロ調理に比べて片付けまでラクなのも魅力です。鮭のフライやタンドリー風チキンのレシピなど、美味しそうなメインおかずがたくさん紹介されていますよ。

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忙しい朝にうれしい！ほったらかしOKの「てまぬき」弁当</h3>

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時間のない朝にほったらかしでできる「てまぬき」弁当レシピにも注目。電子レンジとトースターを活用して、3品同時に完成するお弁当の作り方が分かりますよ。食材の下ごしらえをしたら、電子レンジかトースターに入れれば完成。加熱している間は、お弁当箱にご飯を詰めたり、朝ご飯の準備をしたり、時間を無駄なく使うことができます！
 

このほかにも、冷凍うどんを使った電子レンジレシピや、メインをほったらかし調理している間にできる簡単副菜レシピなど、盛りだくさんの内容になっています。

とことん手間を省いたアイデアレシピ満載の『電子レンジ　炊飯器　トースターだけでできる！　すがたなみのてまぬきレシピ』。ぜひチェックしてみてくださいね！


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https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/213b15e3.793af910.213b15e4.ce7a5f5e/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Frakutenkobo-ebooks%2F30c1636ad22b3b87bea9d94c1bb7a4b1%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9" target="_blank" style="margin: 10px 0; display: inline-block; background: #59340A; text-decoration: none; padding: 10px 20px; max-width: 250px; width: 100%; text-align: center; border-radius: 30px; color: #fff;">楽天ブックス</a>
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すがたなみさんが出版！『電子レンジ　炊飯器　トースターだけでできる！　すがたなみのてまぬきレシピ』をご紹介♪

日々のご飯を簡単に美味しく！　手軽に楽しく時短料理を実現するなら、スイッチポンでおかずとご飯を同時に作れる「炊飯器調理」と、焼いて炊いてそのままテーブルにも出せる「フライパン調理」がおすすめです。今回は、同時におかずとご飯が完成できる、驚きの絶品時短レシピを4品ご紹介します。シンプルな工程で洗い物も減らせるお手軽レシピばかりです。

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忙しい毎日の救世主!?いいことずくめのおかず＆ご飯同時調理</h2>

炊飯器はご飯を炊くもの、フライパンはおかずを作るもの…というのは、もはやひと昔前の常識。最近では、同時調理にスポットライトを当てた特集がされるなど、炊飯しながらおかずも同時に作るレシピが注目を浴びています。

ご飯を美味しく炊き上げる条件は、効率よく循環させながら加熱し、そのあと蒸らして仕上げることですが、これはお肉をしっとりジューシーに仕上げる調理方法にも似ています。つまり同時調理は、手間や洗い物を減らせるだけではなく、美味しく仕上げることができるということ。一挙両得ですね。

同時調理は作り方が手軽ですが、煮込む・たれと絡めるなどの工程がないため、味付けがぼやけてしまいがち。下味を付ける場合は、いつもより若干強めにすると狙った味に仕上がります。そして一緒に作るご飯も、おかずに頼ることなく、ご飯だけで美味しいと感じる「ちょっと濃いめ」の味付けにするのがポイントです。

同時調理としてご紹介するお料理は、基本的には炊飯器でもフライパンでも同様に作れますが、それぞれに得意分野があります。

「炊飯器」は何といっても、材料をセットしたらスイッチポンで放ったらかしにできる手軽さが強み。待ち時間がちょっとだけ長くなりますが、その分、火の通りにくい厚みのあるお肉にもしっかり火が入ります。

そして「フライパン」は、炊飯器より時短で炊飯することができます。材料を焼いたり炒めたりしてからお米を加え、炊きあがったらそのままテーブルへ出してもサマになるのが魅力です。

今回は、そんな炊飯器とフライパンを使った同時調理レシピをご紹介します。シンプルな工程で洗い物も減らせるお手軽レシピばかりですので、ぜひ試してみてくださいね。


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華やかメニューを手軽に！【炊飯器】と【フライパン】の同時調理レシピ4選</h2>

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【炊飯器で】味付けは焼肉のたれとキムチにお任せ！豪快スペアリブ飯</h3>

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炊飯器で同時におかずとご飯が作れるレシピ1品目。まずは包丁も不要の豪快飯からご紹介します。骨付きで厚みのあるスペアリブは、均一に火を通すのがちょっと難しい食材のひとつ。でも、炊飯器にお任せすれば、循環機能でしっとりジューシーに仕上げてくれます。味付けは焼肉のたれとキムチで簡単に決まるのもうれしいポイントです。


【主な材料】 
スペアリブ 
キムチ 
焼肉のたれ 
小ねぎ 
ごま 
米


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127145">『包丁いらず！炊飯器で豪快スペアリブ飯』</a>
 


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<h3>
【炊飯器で】ブロック肉ももっちりやわらか！蒸し豚としょうがご飯</h3>

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スペアリブ同様、ブロック肉も均一に火を通すのが難しい食材のひとつ。炊飯器が循環させながらブロック肉に効率よく火を通してくれるのはもちろん、お米にお肉のうま味をまとわせ、最高に美味しく調理してくれます。しょうがの香りが食欲そそるアクセントになっています。


【主な材料】 
豚肉(肩ロースブロック) 
しょうが 
ポン酢 
すりごま 
ラー油 
米


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/399045">『炊飯器で同時におかずとご飯☆もっちり蒸し豚と生姜ご飯』</a>
 


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<h3>
【フライパンで】身近な調味料でアレンジ！チキンオーバーカレーピラフ</h3>

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NYスタイルのカジュアルランチ「チキンオーバーライス」を、フライパンひとつで作れる、手軽な家庭料理にアレンジ。皮面からパリッとするまで焼いたら、お米とスープにそのままポンとのせて炊くダイナミック調理。ヨーグルトソースはマヨネーズで、チリソースはケチャップで代用してより手軽に作れるようにしました。盛り付けも、思いっきり華やかに楽しんじゃいましょう。


【主な材料】 
鶏肉(もも) 
おろしにんにく 
おろししょうが 
カレーパウダー 
フリルレタス 
米


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/398997">『フライパンで同時におかずとご飯☆チキンオーバーカレーピラフ』</a>



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<h3>
【フライパンで】ピリ辛ケチャップがアクセント！えびチリ風パエリア</h3>

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人気中華料理「えびチリ」を、お米と一緒に炊いちゃうフライパンパエリアにアレンジ。オリーブオイルでえびをソテーしたら、そのオイルを使って玉ねぎを炒めお米とスープを加えて炊き上げるので、えびの風味がしっかり感じられます。そのままテーブルに出せば見た目も華やかですし、洗い物も減らせて一石二鳥♪


【主な材料】 
えび(殻付き) 
卵 
玉ねぎ 
ケチャップ 
豆板醤 
米


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127182">『フライパンで同時におかずとご飯☆えびチリ風パエリア』</a>

 

今回は、炊飯器とフライパンだけで、同時におかずとご飯を作れるお手軽レシピをご紹介しました。忙しくても疲れていても、食べる時間は豊かに過ごしたい…でも、がんばり過ぎないでください。上手に手間を省きつつ、一緒に食べる人をガッカリさせない、ズボラしたと感じさせない華やかさも目指しました。残った時間は、大切な人とのんびり過ごす尊い時間に使ってくださいね。





 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/article/2883">炊飯器や電子レンジで簡単に！菅田奈海さんの「てまぬきご飯＆麺」ベスト5</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1987">おかずもスイーツもおまかせ簡単！ほったらかし調理ができちゃう炊飯器レシピ厳選15</a>

【炊飯器】【フライパン】で同時におかずとご飯が完成！驚きの絶品時短レシピ

Nadia ArtistのAkiyama Keikoさんによる「カオマンガイ弁当」のご紹介です。毎日のお弁当作りが大変で困っている方、なかなかお弁当作りが習慣化できないという方におすすめしたいのが、メインはたったの1品の「一点豪華なラクうま弁当」。彩り豊かなお弁当作りを得意とするフードスタイリストのAkiyama Keikoさんが、簡単なのにとっても豪華に見えるお弁当をご紹介してくれます。今回は、タイ料理「カオマンガイ」を炊飯器で簡単に作る方法を伝授！　本格的なアジアン料理が身近な調味料で簡単に作れちゃいます。お弁当に入れるときのコツも分かりやすくご紹介します。

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<h2>手軽にアジアン気分♪「カオマンガイ弁当」</h2>

まだまだ暑い日が続きますね。残暑厳しい日々のお弁当作りは、できれば火を使わず、手軽にすませたいところ…。そこで今回は、炊飯器で簡単にできる「カオマンガイ」をご紹介します！

うま味がたっぷりのご飯に、ジューシーな鶏肉がのったタイ料理「カオマンガイ」。ランチボックスに詰めて、風味豊かな香味だれを食べる直前にかければ、まさにアジアン気分♪　副菜にも、ザーサイを使ったパパッと作れる一品を添えました。

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<h3>炊飯器で炊くだけなのに本格派！「カオマンガイ」</h3>

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炊飯器で炊くだけなのに、本格的な味が作れるカオマンガイのレシピです。鶏肉のうま味がご飯に染みて、やみつきになる美味しさ。香味だれは、たくさん作っていろいろな料理にアレンジするのもおすすめです。

今回は身近な調味料や材料で作れるカオマンガイをご紹介していますが、醤油の代わりにナンプラーを使ったり、香菜を添えたりすれば、より本場の味へと近づきますよ。

【主な材料】 
米 
鶏もも肉 
ねぎ 
しょうが

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/397394">カオマンガイ＠炊飯器</a>


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<h3>市販のおつまみが大変身！「いんげんのザーサイ炒め」</h3>

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意外に使い切れないという声も多い「ザーサイ」。しかし、ひと工夫するだけで、あっという間に美味しいおかずに早変わりしますよ。ザーサイにしっかり味がついているので、最後に塩こしょうで軽く調えるだけでOK。お弁当のおかずはもちろん、普段の食卓のもう一品や、お酒のおつまみにもぴったりです。


【主な材料】 
ザーサイ 
いんげん 
にんにく 
ごま油

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/397396">インゲンのザーサイ炒め</a>


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<h2>カオマンガイ弁当の詰め方</h2> 

今回は、深めのランチボックスとソースを入れるためのミニタッパーの2種類を使います。

1．ランチボックスにワックスペーパーを敷きます。
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2．ご飯を詰めます。
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3．副菜をのせます。
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4．食べやすい大きさに切った鶏肉をのせます。
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5．片隅にミニトマトを入れ、彩りを添えます。
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6．ミニタッパーにはラップを敷き、その上にお弁当カップを入れます。
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7．カップに香味だれを入れます。
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8．ワイヤーやテープなどでラップを留めます。最後にしっかりと蓋をして完成です。
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<h2>美味しい「カオマンガイ弁当」を作るポイント</h2>

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ランチボックスの中をワックスペーパーで覆うことで、余分な水分を吸わせることができて水漏れ防止となります。今回は汁気のないメニューのため、あまり心配することはないのですが、不安な方はさらにランチボックスをポリ袋などに入れてくださいね。

また、お弁当が傷んでしまうのを防ぐため、ご飯は冷ましてから入れること。ミニトマトを入れるときも、洗ってしっかり水気を拭き取って入れてください。

香味だれを食べる直前でかけることで、ご飯がべちゃべちゃになってしまうことや、ランチボックスから汁気が漏れてしまうことを防ぎます。別添にした香味だれは、ラップとカップで厳重に密閉してあるため汁漏れの心配はありませんが、この状態で冷凍して持参すればさらに安心。保冷剤の代わりにもなりますよ。

ボリュームたっぷりで、冷めても美味しいカオマンガイ弁当。みなさんも、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

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●これまでのお弁当連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%e3%81%8a%e5%bc%81%e5%bd%93%e9%80%a3%e8%bc%89">こちら</a>

炊飯器で簡単調理！【カオマンガイ弁当】｜一点豪華なラクうま弁当vol.7

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日々のご飯を簡単に美味しく！　作り置きや下味冷凍など事前に準備して時短する方法も人気ですが、ご飯とおかずが一度に作れる「炊飯器調理」と、洗い物は丼ぶり1個で済む「電子レンジ調理」もおすすめです。今回は、“てまぬき”料理が人気のNadia Artistすがたなみ（菅田奈海）さんに、覚えておくと便利な「簡単てまぬき調理法」をご紹介いただきます！　シンプルな工程で洗い物も少ない超時短レシピばかりです。

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ご飯・麺・おかず…なんでもお任せ！毎日の食事作りで手間を省くアイデア</h2>


欠かすことができない毎日の食事作りで、私が考案している「てまぬきレシピ」。このてまぬき方法でよく利用するのが、調理器具を活用してラクするレシピです。

その中でも「炊飯器」と「電子レンジ」は、どこのご家庭にもあると思いますし、時短調理で活躍してくれる便利な調理器具です。

炊飯器なら、ご飯を炊くだけでなく、お肉なども一緒に入れて同時調理ができちゃいます。材料を入れてスイッチを押せば、火加減の調整なども必要なくほったらかしでできあがるので、その間にほかの作業ができるのもうれしいポイントです。

また、電子レンジは具材と調味料を一緒に加熱すれば、短時間で1品作れる手軽さが重宝します。

今日は、ご飯とおかずが一緒にできる炊飯器レシピと、丼ぶりひとつで麺も具材も一緒に調理できる上に、洗い物も工程も少ない電子レンジレシピをご紹介します。


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炊飯器と電子レンジで！覚えておきたい「てまぬきご飯」ベスト5</h2>

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【炊飯器で】うま味たっぷり！塩昆布ご飯＆トマ玉ポン酢蒸し鶏</h3>

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炊飯器でできる、ご飯とおかずの同時調理は覚えておくと使えるレシピ。まずは超簡単に作れるワンプレートご飯です。塩昆布と鶏肉のダブルおだしで炊いたご飯に、玉ねぎとミニトマトのさっぱり風味のたれが染み込むと、酢飯のような味わいに。ぜひワンプレートで楽しんでみてください。


【主な材料】 
米 
鶏もも肉 
塩昆布 
玉ねぎ 
ミニトマト


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/393764">『【炊飯器で】塩こんぶごはん＆トマト玉ポン酢蒸し鶏』</a>



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【炊飯器で】てまぬき中華献立♪ちくわチャーハン＆サラダ感覚のよだれ鶏</h3>

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同じく炊飯器調理で蒸し鶏をアレンジしますが、しょうがやごま油を効かせたり、食材の組み合わせを変えたりすることでガラリと中華献立に変わります。ちくわチャーハンの具材はあえてシンプルに。鶏肉とちくわのうま味が合わさって奥行きのある味わいになります。ポン酢ベースのたれで、お野菜ももりもり食べられるから栄養バランスも◎。4人分の大量チャーハンは炊飯器で作ると混ぜ合わせも簡単です！


【主な材料】 
米 
ちくわ 
卵 
小ねぎ 
鶏もも肉 
水菜 
トマト 
しょうが


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/393762">『【炊飯器で２品調理】ちくわ炒飯＆サラダ感覚のよだれ鶏』</a>


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<h3>
【電子レンジで】牛乳たっぷり！子どもでも作れる簡単カルボラーメン</h3>

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袋麺のラーメンは、電子レンジ調理が断然便利！　麺も具材もまとめて丼ぶりに入れて電子レンジで加熱すればできあがりのこのレシピなら、火を使わないので子どもだけでも作れちゃいます。簡単で洗い物が少ないのもうれしいポイント。お湯を使わず牛乳で作るスープはコクがあって感動ものの美味しさで、大人にも子どもにも人気のメニューですよ。


【主な材料】 
袋麺(豚骨・塩など) 
牛乳 
玉ねぎ 
ベーコン 
温泉卵


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/391117">『【レンジだけ】子供でも作れるカルボラーメン』</a> 
●関連レシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/391122">『炊飯器で作る温泉卵』</a>


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<h3>
【電子レンジで】火も包丁も不要！なんちゃって台湾風混ぜそば</h3>

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同じく袋麺を電子レンジ調理するこちらのレシピは、話題の台湾風混ぜそばを10分以内に作れちゃいます。特別な調味料を使わず、袋麺付属の調味料にお酢とお砂糖をプラスするだけで食べて驚くお店の味に！　麺をレンジ加熱するときに、もやしとひき肉をのせてうま味をしっかり吸わせるのも、美味しさアップのポイントです。火を使わない上に、調理バサミを使えば包丁も不要のてまぬきレシピです。


【主な材料】 
袋麺(醤油・味噌など) 
豚ひき肉 
もやし 
卵黄 
小ねぎ 
海苔 
酢 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/391126">『【レンジだけ】子供でも作れるなんちゃって台湾風混ぜそば』</a>


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【電子レンジで】ひとりご飯にぴったり！冷凍うどんで簡単釜玉うどん</h3>

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冷凍うどんは冷凍庫に常備している方も多いですよね。かけうどんに飽きたら「あのうどん屋さんの釜玉」をイメージしたこのレシピをぜひ試してみてください。温泉卵がうどんにとろりと絡んでたまりません。トッピングは家にあるものやお好みのものでOKですが、今回入れたブロッコリースプラウトはシャキッとした食感も楽しめるのでおすすめですよ。サッと食べたい1人前ご飯として簡単便利に使っていただけます。


【主な材料】 
冷凍うどん 
しょうが 
温泉卵 
ブロッコリースプラウト 
刻み海苔


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/393761">『冷凍うどんで簡単釜玉うどん』</a> 
●関連レシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/391122">『炊飯器で作る温泉卵』</a>

 

今回は、調理器具を便利に使った「てまぬきレシピ」をご紹介しました。シンプルな工程で作業時間は5分くらいの簡単レシピを集めてみましたので、ぜひ気軽に試してみてください。簡単で美味しいのはもちろんですが、洗い物も少ないので、余った時間を有効に使っていつもがんばっている自分を労わってあげてくださいね。






 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1987">おかずもスイーツもおまかせ簡単！ほったらかし調理ができちゃう炊飯器レシピ厳選15</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/article/2774">電子レンジでチンするだけ！耐熱容器でラクうま「ひとりご飯」</a>

炊飯器や電子レンジで簡単に！菅田奈海さんの「てまぬきご飯＆麺」ベスト5

「美味しいご飯が食べたい！」という方にぜひおすすめしたいのが炊飯専用の鍋。電気炊飯器よりも美味しく炊けると評判ですが、実際どんなふうにご飯が炊けるのでしょう？　Nadiaの料理家が炊飯鍋5点で実際にご飯を炊いてみました。それぞれの鍋の特徴、炊き上がりの様子をお伝えします！

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<h2>美味しい！時短！鍋でご飯を炊くメリット</h2>

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お鍋で炊くご飯の特長は、なんと言っても味の良さ。直火、高火力で炊き上げるので独特の風味が味わえるのは鍋炊きならではです。電気炊飯器と違って炊き上がりまでの時間が短いのも嬉しいですね。短時間で本格的な炊き立てご飯を楽しみたい方には魅力的です。

短時間で炊き上がるのは嬉しいのですが、お鍋で炊飯する際はお米の浸水が欠かせません。これを怠るといわゆる“めっこご飯”という芯が残った状態になり味は落ちてしまいます。鍋の炊飯に慣れるまで浸水時間や水の計量など気を留めなければならないのは、注意ポイントですね。

私自身、鍋で美味しく炊くために浸水時間に一番気を使います。水温も季節によって変わってくるので夏は30分、冬は60分を目安に浸水して、“洗い米”と言われるしっかりお米が白くなったことを確認してから炊くようにしています。

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<h2>炊飯専用の鍋ならより美味しく！</h2>

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実は蓋つき鍋ならどんな鍋でもご飯が炊くことができますが、比べてみると使う鍋によって炊き上がりは大きく変わります。最近は炊飯専用鍋も多く登場していて、鍋の形状だけでなく厚さ、密閉性、内蓋の有無など個性もさまざまです。

例えば、鍋底の形状を見てみると、坊主鍋のように丸みがあるとお米が対流しやすく全体がむらなくふっくら炊けます。また、厚みがあると熱がじっくり伝わるため、お米の甘みを引き出しやすいです。密閉性の高さや内蓋の有無は、お米を炊くのに最適な水分量を調整したり、圧力を保って吹きこぼれを防いでくれたりするのに役立ちます。

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<h2>料理家おすすめ米専用鍋5点はこれ！それぞれの特徴は？</h2>

お米を炊くための専用鍋はたくさんあるのですが、中でも私がおすすめしたい5つの鍋をピックアップしました。鍋の使い勝手や炊き上がりの状態もお伝えしますね。

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<h3>手軽な電気炊飯でも鍋炊きご飯の美味しさが！：バーミキュラ ライスポットミニ </h3>

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今回おすすめする炊飯鍋の中では唯一電気を使って炊くタイプ。炊飯専用の鍋とポットヒーターがセットになっていて、ヒーターについたスイッチで操作して炊飯します。スタートボタンを押せば浸水から炊飯を自動で行ってくれ、火加減の調整などは全く不要という手軽さはやはり嬉しいですね。

浸水30分、炊飯30分、トータルで1時間とじっくり時間をかけるタイプの鍋。残り時間が表示されるので炊き上がり時間も分かります。炊飯が進むと勢い良く蒸気が立ち上り部屋中にお米の甘い香りが広がります。電気炊飯ではあるものの「かに穴」ができる炊き上がり。水蒸気の通り道であるかに穴ができているという事は、強い火力でしっかりお米が対流されて炊かれた証拠です。

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今回は付属のレシピブックでもおすすめしているかための1.0（水:米＝1:1）の水加減で炊いてみました。しゃっきりしているのにふわっとした食感、噛むほどに甘みが感じられる驚きの美味しさでした。理想の炊飯のため、一般的な保温機能をなくしてしまう所にもこの鍋のこだわりがうかがえます。鋳物とホーローを組み合わせているので重さはありますが、おしゃれで美しいデザインにも魅力を感じます。


●バーミキュラ ライスポットミニ 3合炊き シルバー 専用レシピ付き RP19A-SV 
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<h3>ふっくらもちもちご飯が手早く炊ける：staub ストウブ 「ラ・ココット de GOHAN ブラック Mサイズ」 </h3>

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羽釜に似たフォルムでかわいらしいストウブの「ラ・ココット」。パッと見ただけで炊飯に向いていることがよく分かります。

鋳物ですが、大きすぎないサイズ感なので、鍋自体はそこまでの重さは感じません。炊く前に30分浸水させ、それから火にかけます。この鍋で炊飯する際のポイントは、沸騰したら一度しゃもじで鍋底を混ぜること。こうすると、全体が均一な炊き上がりになります。

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今回は2合の米に対して400mlの水加減で炊飯したところ、しっとりやわらかくもちもちした食感に炊き上がりました。ひと口ほおばると甘みが広がります。浸水後火にかけて沸騰するまでが2～3分、炊飯10分＋蒸らし10分と短時間で済むのも良いです。10分蒸らすことで鍋にご飯がびっしりと張り付くことはないので、お手入れもしやすいです。


●staub ストウブ 「 ラ ココット de GOHAN ブラック M 16cm 」 ご飯鍋 炊飯 2合 【日本正規販売品】 La Cocotte de GOHAN 40509-655 
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<h3>お米の甘みを引き出し誰が食べても美味しいご飯に：長谷園 かまどさん 三合炊き </h3>

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かまどさんは中蓋（内蓋）付きの炊飯専用土鍋。中蓋と上蓋についた蒸気穴の位置が直角になるようにセットすることで、お米を炊くために最適な圧力がかかるよう工夫されている機能的な鍋です。

沸騰までは10分ほどと、ほかの鍋に比べてやや時間がかかります。でも、それが美味しい炊き上がりにも関わる重要なポイント。じっくり温度上昇するため、お米の甘みが引き出され、誰が食べても満足するご飯が炊けます。

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炊き上がったご飯はやわらかすぎない絶妙な食感でした。長く愛用するためには天日などに干し、カビなどを防ぐ必要があるので、お手入れの面では注意が必要です。


●長谷製陶(Nagatani Seitou) ご飯鍋 黒 1500ml 長谷園 かまどさん ご飯 鍋 三合炊き (直火専用) NCT-01 
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<h3>鍋自体が軽くて扱いやすい！お鍋炊飯初心者向き：宮崎製鉄所 ライスポット 炊飯鍋</h3>

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こちらの炊飯鍋は軽くて扱いやすく、蓋をしても鍋のふちが高い文化鍋の形状をしているので吹きこぼれる心配がなく安心して使えます。鍋の炊飯が初心者の方には特におすすめできる鍋だと思います。

浸水後の米は中火にかけて10分程で沸騰し、炊飯はおよそ12分。トータルで見ると炊飯器より短い時間で炊き上がります。

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ご飯は、ふんわりおこげの香りをまとった風味と、軽めの食感。鍋肌付近はやわらかめ、鍋の中心部分はさっくりとしています。

材質的に錆びにくい鍋でお手入れがしやすいのもうれしい点ですね。


●ライスポット 炊飯鍋 T-タイプ 【全面チタニウム・アルミニウム・ステンレス3層鋼】 5合 RP-5T 
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<h3>昔ながらの羽釜で炊くご飯そのもの：岩鋳(Iwachu) ごはん鍋 3合炊</h3>

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昔ながらの羽釜のフォルムがかっこいい南部鉄器の炊飯用鍋。炊く際に吹きこぼれるところも本来の羽釜の姿に近く、より本物志向の方に特におすすめできると思います。吹きこぼれるといっても、羽釜の羽の部分に溜まるようになっているので、うっかり火が消えてしまうことがありません。

炊飯中は甘くて香ばしいお米の香りがいっぱいに広がります。沸騰するまでは強火で12,3分程、弱火に落として15分と、推奨水分量がやや多いせいか、ほかと比較するとじっくりと炊いていく印象です。

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粘りのあるもっちりとした炊き上がりで、甘みを強く感じます。蒸らした後上下を返しておいておくと、鍋の熱でご飯の余分な水分が飛んでふっくらとした食感になっていきます。時間の経過でご飯の味、食感が少しずつ変化するのも面白いところ。1膳目、2膳目で違う美味しさを味わうのも良いと思います。

厚みのある南部鉄器は重く、また錆びやすいという難点があります。正直なところ扱いやすいとは言えませんが、使うごとに味わいが出て愛着の湧くお鍋です。


●岩鋳(Iwachu) ご飯鍋 黒 内径18cm 南部鉄器　3合炊　IH対応 21085 
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<h2>お気に入りの米専用鍋で美味しいご飯を</h2>

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日本人で良かった！　と思える瞬間のひとつは、美味しいご飯を食べたときではないでしょうか。炊飯鍋で炊いた、炊き立てのご飯を食べた時の幸福感は何にも変えられません。

炊飯鍋でご飯を炊くことで、よりご飯の美味しさを感じるだけでなく、目で見て、炊き上がる香りや音を感じ、自分で調整する楽しさも感じられます。

「お気に入りの炊飯鍋で、自分好みに自分史上最高に美味しいご飯を炊く！」。そんな楽しみが毎日できるってすごく幸せなことだと思います。お気に入りの炊飯鍋で美味しい時間を過ごしてくださいね。

 
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今回お話を伺ったNadia Artist 　
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料理家　がまざわ たかこ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477">https://oceans-nadia.com/user/22477</a>




●そのほかキッチンツールに関するコラムはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/amazon_kitchen_collection">『Nadia Artistのおすすめキッチンツール』</a>



<a href="https://amzn.to/2KfvxMr" target="_blank" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/59d8ab994c4c.jpg" style="width: 300px; height: auto;"></a>

編集協力：アマゾンジャパン合同会社

最近よく見る「炊飯専用鍋」の実力は？徹底比較してみた

新米が出回り始め、肌寒くなってくると食べたくなるのが炊き込みご飯。さつまいもやきのこなど、旬の食材で作る炊き込みご飯は秋のごちそうですよね。でも炊き込みご飯は手間がかかるからあまり作らないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで今回は、だしを使わなくてもうま味たっぷりの食材を組み合わせて、手間なく簡単に作れる絶品炊き込みご飯のレシピをご紹介します！

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<h2>
だしも下ごしらえも不要！手軽に楽しむ秋の炊き込みご飯</h2>

味覚の秋ですね。お店では新米も見かけるようになり、秋を感じられる美味しい炊き込みご飯が恋しくなる季節です。でも、だしをとったり、先に材料を煮込んだりする炊き込みご飯は面倒だな…と感じていらっしゃる方も多いのではないでしょうか？

そこで今回は、簡単に作れる“だし要らず、手間要らず”な極上炊き込みご飯をご紹介します。どのレシピもお米と水と一緒にうま味たっぷりの食材を炊飯器に入れて、簡単な味付けをしたらスイッチを押すだけ。

今が旬の食材を使っているので、思い立ったらすぐに作れるレシピばかりです。


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<h2>
素材のうま味を存分に味わおう♪秋に食べたい簡単炊き込みご飯4選</h2>

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<h3>
和風でも洋風でもおかずとの相性ばっちり！マッシュルームとツナの炊き込みご飯</h3>

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秋と言えばきのこ！　美味しくてヘルシーで、満腹感も感じられるきのこはお好きな方も多いですよね。マッシュルームの炊き込みご飯はちょっと意外かもしれませんが、香りがしっかりしていてうま味も感じられるブラウンマッシュルームは炊き込みご飯にぴったり。シンプルな具材と味付けで炊き込むのがおすすめです。ツナ缶でうま味をプラスする簡単炊き込みご飯は、洋食だけでなく和食にも合わせやすいのでお試しあれ。



【主な材料】 
米 
ブラウンマッシュルーム 
ツナ缶 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/381344">『出汁要らず！マッシュルームとツナの炊き込みご飯』</a>



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<h3>
仕上げのバターがたまらない♪さつまいもと塩こんぶの炊き込みご飯</h3>

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旬のさつまいもの美味しさをシンプルに、そしてダイレクトに楽しめる炊き込みご飯です。ホクホク食感でほんのり甘いさつまいもに、塩こんぶのうま味と塩気が加わり、ついつい箸がすすみます。炊きたてアツアツのさつまいもご飯にとろっと溶けるバターの組み合わせは、子どもからご年配の方まで虜にする魅惑の美味しさですよ。


【主な材料】 
米 
さつまいも 
塩こんぶ 
醤油 
バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/381341">『さつまいもと塩こんぶのバターごはん』</a>


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<h3>
「コンソメ×寿司酢」がクセになる！塩鮭としめじの和洋炊き込みご飯</h3>

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こちらは塩鮭の塩加減とうま味を活用した簡単炊き込みご飯。味の決め手は、なんとコンソメと寿司酢。「え～！」と思われる方もいらっしゃると思いますが、実はとっても相性が良く、コクがあるのにさっぱりした美味しさに仕上がるんです。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。一度はトライしてもらいたい炊き込みご飯です。


【主な材料】 
米 
塩鮭（中辛口） 
しめじ 
コンソメ 
寿司酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/381338">『塩鮭としめじの和洋炊き込みご飯』</a>


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<h3>
柚子胡椒がアクセント！長いもと干しえびの炊き込みご飯</h3>

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加熱せずに食べることが多い長いもですが、火を通した時のホクホク感やねっとり感はやみつきになる美味しさです。だし代わりに、独特のうま味と風味がある干し桜えびを加えました。さらに酒で溶いた柚子胡椒も一緒に炊くことで、さっぱりとした炊き込みご飯に仕上がります。


【主な材料】 
米 
長いも 
干し桜えび 
酒 
柚子胡椒


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/381336">『ほくほく食感！長いもと干しえびの炊き込みご飯』</a>

 

だし要らずなのに、うま味たっぷりの炊き込みご飯をご紹介しました。パンブームな昨今ですが、炊きたての新米や炊き込みご飯には何にも代えられないほっとする美味しさがありますよね。お茶碗の中の実りの秋に感謝しつつ、家族で美味しい炊き込みご飯を味わってくださいね。


 
 
 



 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/2383">本当に美味しい炊き込みご飯｜何度も作りたい定番レシピVol.69</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/article/1989">【マネしたい！定食弁当シリーズvol.7】秋の味覚たっぷり♪わっぱ弁当で華やか炊き込みご飯弁当</a>

だし要らずで簡単！秋の極上炊き込みご飯

プリプリのえびの食感と、えびや野菜のうま味が染み込んだご飯が魅力のえびピラフ。冷凍食品などでも人気ですが、おうちでも意外と手軽に作ることができますよ。今回はフライパンで作るえびピラフのレシピを詳しくご紹介します。また、炊飯器で手軽に作るレシピもありますのでお好みの方法でお試しくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

洋食の定番「えびピラフ」。プリプリのえびの食感が楽しめて、うま味が染み込んだご飯は子どもにも人気のメニューですよね。ピラフというとハードルが高く感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、フライパンや炊飯器で手軽に作ることができます。今回はフライパンを使った詳しい作り方をご紹介します。


にんじんなどを一緒に炊き込むとほんのりオレンジ色に仕上がって華やかになりますし、ピーマンやマッシュルームなどを入れても美味しいので、お子さんの苦手野菜克服にも良いかもしれません。ぜひお好みの野菜も入れて試してみてくださいね。


&nbsp;<h2>意外と簡単！フライパンで作る基本のえびピラフ</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（4人分・直径26cmのフライパン使用）】</h3>


米　2合 
むきえび（大）　10尾程度（150g程度） 
玉ねぎ　小1個 
にんじん　1/4本 
オリーブオイル　大さじ1 
バター　大さじ1 
白ワイン（もしくは酒）　大さじ1 
A水　360ml 
Aコンソメ顆粒　大さじ1 
A塩・こしょう　各少々 
ローリエ　1枚 
パセリのみじん切り　少々


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>

1．米は洗わずに使用します。 
むきえびは背ワタがあれば取り除き、塩少々（分量外）をふり、片栗粉少々（分量外）をもみこんで汚れを洗い流す。


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2．玉ねぎ、にんじんはそれぞれみじん切りにする。


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3．フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。


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4．玉ねぎが透き通ってきたら米を加える。米が透き通るまで全体を炒め合わせる。


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5．白ワイン（もしくは酒）をふって全体を混ぜ合わせ、（A）を加える。


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6．煮立ったらむきえびをまんべんなくのせ、ローリエをちぎってのせる。


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7．蓋をして弱火で10分加熱し、火を止めてさらに10分ほど蒸らす。


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8．蓋をとり、バターを加えてさっくりと混ぜ合わせる。


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器に盛り付けて、お好みでパセリを散らして完成です。大人向けにはブラックペッパーをふっても◎。


【ポイント】 
フライパンで作るえびピラフは、炊飯器で作るよりも時間短縮になります。美味しく作るための最大のポイントは火加減です。火力が強いとご飯が焦げ付いてしまいますし、火力が弱いとご飯がベタッとした仕上がりになってしまいます。 
水分を加えたあと、煮立つまでは中火、蓋をしてからは弱火、さらに火を止めて蒸らす時間も重要です。蒸らす時間が短いとごはんに芯が残って口当たりが悪くなります。何度か作ってみてコツをつかんでいただけると嬉しいです。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/376367">フライパンで簡単！えびピラフ</a>

&nbsp;<h2>もっと手軽に！炊飯器で作るえびピラフ</h2>

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フライパンで作るのはハードルが高いと感じる方は、炊飯器でもえびピラフを作ることができます。炊飯器でもフライパンでも、どちらでも作りやすい方でお試しくださいね。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/119631">プリプリ☆えびピラフ</a>

 

いかがでしたか？　フライパンで作るえびピラフを詳しくご紹介しました。コツをつかめば手軽に作ることができるので、休日のランチにもぴったりですし、お弁当に入れても喜ばれると思います。野菜はお好みでアレンジしてみてくださいね。




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●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/2031">・本当に美味しいチャーハン｜何度も作りたい定番レシピVol.19</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/364">・みんな大好き「炊き込みごはん」まとめ</a>

本当に美味しいえびピラフ｜何度も作りたい定番レシピVol.64

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

幼児食インストラクター

お彼岸ならずとも食べたくなる「おはぎ」。あんこともち米のずっしり感が幸せにを呼ぶ和菓子です♪　一度はチャレンジしてみたいおはぎの作り方を、あんこの炊き方から詳しくご紹介していきます。きな粉や青のりを使ったアレンジおはぎもご参考に。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>「おはぎ」と「ぼたもち」の違いとは？</h2>


あんこを使ったスイーツの中でも根強い人気のおはぎ。お彼岸などの行事食のイメージの強いおはぎですが、小豆の優しい甘さと風味は日常のおやつとしても食べたくなる、ほっと癒される美味しさです。


ところで、“おはぎ”と“ぼたもち”、何が違うのかご存知でしょうか？ 
実はどちらも同じものですが食べる時期によって呼び名が違います。というのも、おはぎは秋の七草の“萩”に、ぼたもちは春に咲く“牡丹”に見立てて作られたからと言われています。小豆の粒を季節の花に見立てるなんて、昔の方達の上品な趣が感じられますね。



そんなおはぎに欠かせないのが美味しいあんこ。基本のおはぎの作り方の前に、小豆の風味の生きた粒あんの作り方からご紹介していきましょう。


&nbsp;<h2>基本のつぶあんの作り方</h2>

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&nbsp;<h3>材料（作りやすい分量）</h3>

小豆　250g 
水　※作り方参照 
上白糖　250g 
塩　ひとつまみ


&nbsp;<h3>作り方</h3>

【下準備】 
・ザルに小豆を入れてさっと優しく洗っておきます。 
 


1．1回目の渋切りをします。 
鍋に小豆と水600mlを入れて中火にかけます。沸騰したら差し水（200ml）を加えてさらに煮ます。 


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2．沸騰したら1分ほど煮てザルに入れて茹で汁を切ります。 
ザルに入れたまま上から水をかけます。
 

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3．2回目の渋切りをします。 
再び鍋に小豆と水600mlを入れて中火にかけます。沸騰したらその都度差し水（200ml）を加える作業を15分ほど続け、1回目と同じようにザルで茹で汁を切ったら水をかけます。 
 

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4．いよいよ本格的に炊いていきます。 
鍋をきれいに洗って、小豆と水600mlを入れ、蓋をして中火にかけます。 
沸騰したら、小豆が小躍りするくらいの火加減に落として30分煮ます。途中小豆が頭を出さないように差し水をしながら炊くのがポイント。 
 

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5．小豆を少量取り、潰してやわらかくなっているか確認します。皮をさらにやわらかく煮上げるためにクッキングシートを鍋の大きさに合わせて切り、落とし蓋をします。一番弱い火加減で30分ほど煮ます。 
 

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6．キッチンペーパーを敷いて茹で汁を切り、軽く水気を絞りきれいに洗った鍋に戻して、分量の上白糖を加えて中強火にかけます。


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 7．水分が飛んで、木べらですくえるようになってきたら、塩をひとつまみ加えて混ぜ、火を止めてバットに広げて冷まします。


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/375538">基本の粒あん</a>


あんこは冷凍保存ができるので、多めに作るのがおすすめ！　ではいよいよおはぎ作りです。


&nbsp;<h2>基本のもちもちおはぎの作り方</h2>

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&nbsp;<h3>材料（小さめ10個分）</h3>


もち米　1合 
水　200ml 
塩　ひとつまみ 
粒あん　400g


&nbsp;<h3>作り方</h3>

【下準備】 
・もち米は洗い、分量の水に2時間浸水しておきます。
 


1．浸水したもち米に塩ひとつまみを入れて混ぜ、炊飯器で炊きます。その間に粒あんを40gずつに計量しておきます。


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2．炊きあがったもち米を麺棒でついて半殺し（粒が残る程度）にし、手に水をつけながら10等分に分けて丸めておきます。 


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3．ラップに粒あんを広げて置き、2をのせて包みます。（もち米が完全に隠れなくても大丈夫です） 
形を整えて器に盛り付けて完成！
 

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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/375543">基本のおはぎ</a>

&nbsp;<h2>アレンジおはぎでバラエティーに富んだ美味しさに！</h2>

&nbsp;<h3>きなこおはぎ</h3>

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おはぎといえばきなこも捨てがたい！　中にあんこを入れて包んだ基本のきなこおはぎです。あんこの甘さを活かすため、きなこは甘さを抑えるとベストなバランスに！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/375545">基本のきな粉おはぎ</a>

&nbsp;<h3>青のりおはぎ</h3>

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東日本ではあまりなじみのない青のりおはぎ。西日本の一部のエリアではポピュラーな一品です。磯の香りとあんこがとてもよく合います。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/191291">青のりおはぎ。</a>

 

小豆がコトコト炊ける音やそのときの優しい香りは、食べるときだけでなく作っている間も幸せな気持ちにさせてくれます。そんな自分で炊き上げたあんこを使って作るおはぎの美味しさは格別です。



「ぼたもち」のほかにも、夏には“夜船”、冬には“北窓”と呼ばれていたおはぎ。おはぎを作る工程は餅をつかないので音がしないことから「搗（つ）き知らず」。夜は船がいつ着いたのか分からないことから「着き知らず」となり夜船の名がついたそう。 
冬の北の窓からは月が見えないことから「月知らず」、ということで北窓となったそうです。 
情景が浮かびそうな風情のある素敵な呼び名ですね。ネーミングの秘密を知ればより一層おはぎが美味しく感じられそうです。


たくさん作っておふるまいしても喜ばれるおはぎ。みなさんもぜひおはぎ作りを楽しんでくださいね。



 

 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/947">【レンジで作る和菓子】もっちもちでみんな大好き！柏餅を作ろう！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2041">簡単おやつからちょっと本格派まで！おうちで手作り和菓子を楽しもう！</a>

本当に美味しいおはぎ｜何度も作りたい定番レシピVol.54

炊飯器を白いご飯を炊くためだけに使っていたという人は注目♪　炊飯器はピラフ、赤飯などのご飯ものはもちろん、肉料理、スイーツまで作れる万能な調理器具なんです！　しかも、特別な機能は必要なく、ごく普通の炊飯器があれば大丈夫♪　材料を入れてスイッチを押すだけだから、火加減などを見る必要がなく、その間にほかの料理を作ることができるから、時短にもなるんです！　炊飯器で作りたい15のレシピを集めました。

【目次】 
<a href="#heading01">1.カオマンガイや鯛飯、ピラフも♪炊飯器で作るご飯料理5選</a> 
<a href="#heading02">2.材料を入れて煮込みはお任せ！炊飯器が得意な肉料理レシピ</a> 
<a href="#heading03">3.ホットケーキミックスも活用！炊飯器でできる絶品スイーツ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. カオマンガイや鯛飯、ピラフも♪炊飯器で作るご飯料理5選</h2>


タイ料理のカオマンガイや鯛飯、ピラフなど、ちょっと手のこんだご飯レシピを炊飯器で作る方法を伝授！　出来上がったら保温してくれるから、時間差で食べる家族がいるときでも温め直しの手間がかからないのもうれしい点です♪


&nbsp;<h3>ご飯と肉を同時に調理♪やみつきタレで食べるカオマンガイ</h3>

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炊飯器に米、水、調味料を鶏もも肉と一緒に入れてスイッチを入れるだけ。ボリュームがある一品だから、炊きあがるのを待っている間にサラダやスープなど簡単にできるおかずを添えるだけで献立が完成します。手がこんでいるように見えて、実は忙しい時のお助けメニュー！


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/204099">炊飯器deカオマンガイ〜やみつきダレ添え〜</a>

&nbsp;<h3>ミックスベジタブルで簡単！炊飯器で作るカレーピラフ</h3>

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給食の味を再現したというカレーピラフは、お子さまにも大人気。ミックスベジタブルを使えば、包丁を使うのはソーセージを切るときだけ。忙しい朝でも準備できるので、お弁当にもおすすめですよ。


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/127753">炊飯器でめちゃ簡単♪懐かしのあの味カレーピラフ♪</a>

&nbsp;<h3>鯛1匹でも切り身でも作れます♪炊飯器でおいしくできる鯛飯</h3>

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鯛はウロコをとり、霜降りをしてしっかり臭みをとるのがポイント。あとはごぼう・調味料と一緒に炊き上げるだけです。鯛からしっかりうま味が出るので、炊くときに水と昆布を入れるだけで、だし汁を使わなくても大丈夫！　鯛は半身を使いますが、切り身、1匹まるごとどちらでも作れます。


●赤松真紀子（MAKKO）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11956/recipe/126185">炊飯器で鯛めし</a>

&nbsp;<h3>白米を混ぜるから普通の炊飯器でOK！失敗知らずの赤飯</h3>

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白米ともち米をミックスして使うことで浸水時間も短くでき、炊飯器の普通モードで炊くことが可能に♪　米、小豆の煮汁、塩、小豆を入れて炊き上げます。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/228778">炊飯器で手軽に！お赤飯</a>

&nbsp;<h3>炊飯器でパラパラ！炒めないチャーハン</h3>

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たくさん作ろうと思うと案外大変なチャーハンも、炊飯器で一気に炊けば簡単！　水を気持ち少なめに入れることでべチャッとなる心配もなく、パラパラに仕上がります。手軽なチャーハンがより簡単に作れちゃいますよ。


●みくぽんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/359951/recipe/428867">炊飯器でパラパラ♪【じゃこチャーハン】時短･簡単</a>

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.煮込み料理もおまかせ！炊飯器が得意な肉料理レシピ</h2>


熱と蒸気の力で加熱する炊飯器は肉料理にぴったり。熱がまんべんなく行き渡るので味がしっかりしみ込み、煮崩れの心配もありません。時間のかかる豚の角煮やローストビーフなどは、煮込みが得意な炊飯器でぜひ作りたい肉料理♪　炊飯器レシピで人気の5品です。


&nbsp;<h3>豚肉とタレの材料を入れるだけ♪炊飯器でできるチャーシュー</h3>

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豚ロース肉のブロックにたこ糸を巻く手間さえクリアすれば、あとは簡単。肉と煮込みタレを炊飯器に入れ、クッキングペーパーを軽くかぶせて1時間加熱したら完成。作り置きにもオススメです。


●Chikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/305760">炊飯器におまかせ☆豚ロース肉のチャーシュー［作り置き］</a>

&nbsp;<h3>炊飯器の保温モードで低温調理♪ジューシーなサラダチキン</h3>

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厚さが均一になるように開いた鶏むね肉に酒、砂糖、塩をもみ込み、耐熱袋に入れます。熱湯を入れた炊飯器に入れ、保温スイッチを押して低温調理すれば、1時間後にはしっとりサラダチキンが完成♪


●ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/146146">サラダチキン</a>

&nbsp;<h3>炊飯器調理にぴったりな豚の角煮！お好みで大根も♪</h3>

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適当な大きさにカットした豚バラ肉をフライパンで焼き、余分な脂を落とします。あとは炊飯器に水、醤油、みりん、酒、砂糖と豚肉、ゆで卵を入れてスイッチオンするだけ♪　残った煮汁と大根で、大根の煮物も作れます。


●高橋ヒロ（hiro）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/102810">炊飯器で簡単!豚の角煮☆</a>

&nbsp;<h3>炊飯器でキレイに仕上がる♪簡単なのに本格ローストビーフ</h3>

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焼き目をつけた牛もも肉とソースをポリ袋に入れます。炊飯器の保温温度が70〜80℃なのを利用して保温モードでじっくり加熱♪　火加減が難しいローストビーフが、キレイなピンク色に仕上がります。


●筋肉料理人 藤吉和男さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/126911">炊飯器で簡単！ローストビーフ</a>


&nbsp;<h3>ライスと具を炊飯器で同時調理♪ゴロゴロ野菜のスープカレー</h3>

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炊飯器でターメリックライスを炊きながら、お米の上にじゃがいも、にんじん、かぼちゃ、鶏手羽元などをのせて加熱。その間に鍋でカレースープを煮込みます。同時調理の時短レシピです。


●すがたなみ（菅田奈海）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/133779">ターメリックライス＆具を一緒に作るスープカリー【炊飯器】</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3.ホットケーキミックスも活用！炊飯器でできる絶品スイーツ</h2>


実はスイーツも大得意な炊飯器♪　生地の材料を流し込んでスイッチを入れるだけでいいので、焼き加減を確認する必要もありません。しかもホットケーキミックスを使って簡単に作れるレシピが充実♪　炊飯器で作ったとは思えないバラエティに富んだ5品のスイーツをご紹介します。


&nbsp;<h3>炊飯器だからおいしくできるケーキはコレ♪贈り物にもできるカステラ</h3>

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型いらずでカステラができちゃう！　薄力粉と強力粉、卵、三温糖、はちみつ、牛乳で作った生地を炊飯器に入れ、早炊き機能で加熱♪　しっとり仕上がり、焼き目も均一に付きます。


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/182275">炊飯器でカステラ</a>

&nbsp;<h3>炊飯器×ホットケーキミックスレシピ1位！簡単チョコチップケーキ</h3>

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オーブンがなくてもホールのケーキが作れて、しかもとても簡単♪　ホットケーキミックス、卵、牛乳を混ぜ、ココアとチョコチップを加えた生地を炊飯器に入れます。あとはスイッチを入れて、焼き上がりを待つだけです。


●高橋ヒロ（hiro）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/103192">炊飯器でお手軽チョコチップケーキ☆</a>


&nbsp;<h3>冷やしておいしい♪ホットケーキミックスで作るりんごのケーキ</h3>

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炊飯器の釜にレモン汁、バターで和えた薄切りのりんごを敷き詰め、ホットケーキミックス、卵、プレーンヨーグルト、マヨネーズ、砂糖を混ぜたものを流し入れます。あとは早炊きコースで加熱するだけです。


●すがたなみ（菅田奈海）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/147556">炊飯器でりんごのヨーグルトケーキ</a>


&nbsp;<h3>ホットケーキミックスで簡単♪濃厚かぼちゃのプリン</h3>

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潰したかぼちゃに砂糖、卵、生クリーム、ホットケーキミックス、バニラエッセンスを混ぜて炊飯器に流し込んで加熱♪　あとは放っておくだけでOK！　保温に切り替わってからも20分放置し、取り出して冷蔵庫で冷やします。


●四万十みやちゃん（宮崎香予）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/103451/recipe/367199">炊飯器で♪濃厚かぼちゃのプリンケーキ</a>

&nbsp;<h3>ココア×チョコレートがダブルで入った濃厚チョコケーキ</h3>

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材料をどんどん混ぜて、炊飯器に流し込んでスイッチを押すだけの簡単レシピなのに、味は本格派！　ホットケーキミックスなら粉をふるう手間もかからないから、思いついたらすぐ作れちゃいます。　


●のりP (noripetit)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23188/recipe/367889">混ぜて炊飯器におまかせ！簡単♡チョコレートケーキ</a>




 
調理器具が少なくても大丈夫！なんでも作れるフライパンレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/692">・フライパンで作る！失敗知らずのお手軽チョコスイーツまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/440">・フライパンで作る！オーブンいらずの簡単グラタンレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/459">・意外と簡単！フライパンでできるこんがりホットサンドの作り方</a>

おかずもスイーツもおまかせ簡単！ほったらかし調理ができちゃう炊飯器レシピ厳選15

お菓子作りが苦手な人でも、簡単に美味しく作れると話題の炊飯器スイーツ。基本的には、材料を混ぜて炊飯スイッチを押すだけでOK！　こんなに簡単なのに、チーズやフルーツなど、混ぜるものによっていろんなスイーツが作れてしまうんです。初めての人もバリエーションを増やしたい人も、ぜひお試しを。

&nbsp;<h2>キレイな焼き上がり！手土産にもぴったりのカステラ</h2>

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高温で焼くのがタブーのカステラは、炊飯器で作ればしっとりキレイに焼き上がります。粉類はふるいにかけ、卵は常温に、ハチミツと牛乳はレンジで加熱し、よく混ぜておきましょう。



材料を全て合わせて炊飯ボタンを押したら、ときどき炊飯器を開けて焼き加減をチェック。端の部分を切って長方形にしたら完成です。残った部分は生クリームやフルーツと一緒にトライフルにするなどして美味しくいただきましょう♡

くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/182275">●『炊飯器でカステラ』</a>

&nbsp;<h2>混ぜて焼くだけ！お手軽さがうれしいチーズケーキ</h2>


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作るのが難しそうなチーズケーキも、炊飯器なら簡単に作れちゃいます♡　マリービスケットを砕いて、炊飯器の底に敷き詰めておきます。その上にクリームチーズなどすべての材料を混ぜ合わせた生地を流し込んで、炊飯スイッチを押したらあとは待つだけ。



ビスケット部分が下になるようそっと取り出し、上面をキレイにならしましょう。お好みでジャムやフルーツなどをそえてどうぞ。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/11956/recipe/126706">●『炊飯器でチーズケーキ』</a>

&nbsp;<h2>ホットケーキミックスで失敗知らず！ ふわふわチョコチップケーキ</h2>

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粉をふるう手間もなく簡単に作れる、ふわふわのチョコチップケーキ。卵と牛乳、ホットケーキミックスをボウルで混ぜ、チョコチップとココアを加えてさらに混ぜたら炊飯器へ。炊飯が終わってもまだ生焼けのときは、再度スイッチを押して様子を見ましょう。



ホットケーキミックスとチョコチップのみで砂糖不使用なので、甘さは控えめ。生クリームを添えるなど、お好みで調節を。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/103192">●『炊飯器でお手軽チョコチップケーキ☆』</a>

&nbsp;<h2>秋の味覚をお手軽に楽しめる、ヨーグルトとリンゴのケーキ</h2>

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旬の果物、美味しいリンゴをたっぷり使ったヨーグルトとリンゴのケーキ。クッキングシートを敷いた炊飯器にリンゴを入れ、砂糖とシナモンを振りかけたらその上に生地を流し込みます。 
底をトントンと叩くようにして空気を抜いたら炊飯スイッチオン！　



焼き具合は表面の状態を見たり、竹串を刺したりして確認を。焼きたてよりも、冷やしてしっとり落ち着いてからいただくのがオススメです♡


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/147556">●『炊飯器でりんごのヨーグルトケーキ』</a>

&nbsp;<h2>チョコとバナナがベストマッチ！ 紅茶が香るしっとりケーキ</h2>

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子供が大好きなバナナケーキとチョコレートソースをお手軽に作れるレシピ。バナナは輪切りにして溶かしバターをかけ、炊飯器の底に敷き詰めます。卵はしっかり泡立ててからそのほかの材料を合わせて生地を作りましょう。最後に茶葉を加えて炊飯器へ。



紅茶の香りがふわっと漂う、味わい深い仕上がりに！炊飯中にチョコレートと牛乳をレンジで加熱し、ソースを作っておきましょう。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/133568">●『炊飯器でバナナのお手軽ケーキレンジチョコソース【炊飯器調理】』</a>
 
 

カステラ、チーズケーキ、フルーツケーキ……バリエーション豊かに楽しめる炊飯器スイーツ。ケーキ型などの特別な道具を用意する必要もなく、いつも使っている調理器具で気軽に作れるのもうれしいポイントです。おばけやカボチャのトッピングをしたら、ハロウィンパーティーにもぴったりですよ♪


&nbsp;

ほかにもあります「お手軽スイーツ」記事！
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/692">●『フライパンで作る！失敗知らずのお手軽チョコスイーツまとめ』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/article/929">●『ふわふわ食感にメロメロ！お手軽マシュマロスイーツ』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1313">●『【ふわっふわ食感がたまらない♪】電子レンジで10分！お手軽「蒸しパン」の作り方』</a>

材料を混ぜたらスイッチONで完成♡ カンタン炊飯器スイーツまとめ

フライパンでご飯が炊ける！炊飯器にお米を入れたのにスイッチを入れ忘れていた……という経験、誰にでも一度はあるかと思います。そんな時は、フライパンでご飯を炊いてしまいましょう！　わずか10分で炊き上がる方法をご紹介します！ 

&nbsp;
<h2>
フライパンがあれば、10分加熱するだけでご飯が炊けます！</h2>

多くの方が炊飯器でご飯を炊いているかと思います。炊飯器はスイッチさえ押しておけば、その間は他の料理ができて便利ですよね。

ただ、スイッチを押したつもりで押していなかったり、スイッチを押したのにコンセントを入れていなかったりと、ついうっかりしてご飯が炊けていなかったという経験がある方も多いのでは？　気付いた時にもう一度スイッチを押してご飯を炊いたのでは、せっかく作った料理が冷めてしまいますよね。

そんな時に覚えておくと便利なのがフライパン炊飯です！　フライパンを使えば、なんとものの10分加熱すればご飯が炊けてしまいます。仕事で帰りが遅くなった夜や、予約炊飯し忘れた朝などにも大活躍です！

&nbsp;
<h2>
フライパンでご飯を炊く方法</h2>

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それでは、フライパン炊飯の方法をご紹介していきます。

底の部分が焦げ付くこともなく、お米の硬さも均一です。土鍋や鋳物鍋で炊くご飯が流行っていますが、そのような鍋を買う前にフライパンで試してみませんか？　一人暮らしの方なら、スキレットや卵焼き用のフライパンで少量炊くのも良さそうです。




1．　米を洗って水気を切る。

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2．　フライパンに米と水を入れ、1時間浸水する。水の量は米1合に対して180～200mlで調整する。

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3．　フライパンに蓋をして強火で1分熱して沸騰させ、弱火にして5分炊く。

※米の上にあった水分が米にすべて吸われていて、大きな気泡が出てきます。この時点で、米の上に多くの水分が残っている場合は、1〜2分ほど弱火でそのまま加熱しましょう。

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4．　再度、強火にして30秒〜1分ほど熱し、パチパチと乾いた音がしたら火を止める。


5．　蓋をしたまま5〜10分ほど蒸らす。蒸らした後、全体を切るように混ぜる。

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食べ切れないときはラップに包んで冷凍保存してください。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/194405">『フライパンで10分！ご飯の炊き方』</a>


&nbsp;
<h2>
フライパンで炊き込みご飯も炊いちゃいましょう！</h2>

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ご飯が炊けるなら、炊き込みご飯も炊けるはず！ということで、フライパン炊飯でできる炊き込みご飯をご紹介します。加熱時間が短いので、きのこやベーコンなど火通りが良いのものを使うようにしてくださいね。


1．　いつも通り米を洗い、フライパンに米、水、調味料を入れてひと混ぜし、上に具材をのせる。この後はフライパン炊飯と同じように炊く。

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2．　約10分で炊き込みご飯のできあがり。食べる直前に混ぜて器に盛り付けてください。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/194409">『フライパンdeきのことコーンの炊き込みご飯』</a>


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<h2>
フライパン炊飯で冷凍ご飯ともおさらば？！</h2>

ご飯を炊く時に、多めに炊いておいて冷凍ご飯を作っておく方もいらっしゃるかと思います。フライパン炊飯を使えば、食べたい時にすぐにご飯を炊くことができるので、冷凍ご飯を作っていく必要もなくなるかもしれません。

フライパン炊飯を上手に活用して、忙しい日々に少しでも余裕ができると良いですね。ぜひ、作ってみてください。


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/linernote/81">意外と簡単！すごく美味しい！鍋でごはんを炊く方法</a> 
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10分でご飯が炊ける！簡単「フライパン炊飯」の方法

もうすぐ運動会シーズン。おかず交換会で「やるな」と思わせちゃう、ちょっと気が利いているオシャレなおかずをご紹介。いつものおかずをちょっとだけ工夫して、手をかけず、時間をかけず、華やかに変身させましょう。

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<h2>運動会のおかず交換で一目おかれる！お弁当おかず</h2>


お弁当が活躍する季節と言えば、お花見ともう1つ、もうすぐやってくる運動会シーズン。最近の子どもたちの運動会では、お弁当のおかず交換会が人気になっているそうです。忙しい朝、いろんなおかずを一人で作るのは大変！　知り合い同士で分担して持ち寄れば、負担を楽しみに変えられそうですね。

そこで今回は、交換会で「やるな」と思わせちゃう、ちょっと気が利いているオシャレなおかずをご紹介。いつものおかずをちょっとだけ工夫して、手をかけず、時間をかけず、華やかに変身させましょう。

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<h2>いつものおかずに一工夫、手軽にできるシャレオツおかず5選</h2>

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<h3>卵焼きを一工夫「カラフルオムレツのピンチョス」</h3>


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いつもの卵焼きは、刻んだ彩り具材をたっぷり混ぜて華やかに。スペイン風の厚焼きオムレツにすれば、巻く手間も省けて失敗知らずです。一口大にダイスカットして、楊枝に刺せば見た目もオシャレに変身。


【材料（3～4人分）】 
卵…4個 
パプリカ（赤）…1/2個 
タマネギ…1/2個 
いんげん…50g 
ベーコン…50g 
ブラックオリーブ…10個 
塩…小さじ1/3 
オリーブオイル…大さじ2 
ミニトマト…適宜



●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/188556">こちら</a>




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<h3>からあげを一工夫「鶏むね肉のひらひらから揚げ」</h3>


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鶏むね肉を薄くそぎ切りして揚げたしっとり唐揚げ。今回はカラフルなタルタルソースを添えてキュートに仕上げます。小麦粉の代わりにナッツやコーンフレークに変えて衣アレンジをするのもおすすめ。鶏肉ではなく、豚肉や魚を揚げてもいいですね！



【材料（3～4人分）】 
鶏肉（むね）…1枚 
卵…1個 
小麦粉…大さじ5 
しょうゆ…大さじ1 
おろしショウガ…1片分

＜カラフルタルタル＞ 
コーン…30g 
ピーマン…1個 
パプリカ赤…1/4個 
マヨネーズ…大さじ4


●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/189240">こちら</a>




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<h3>おむすびを一工夫「炊飯器で作っちゃおう！パエリアおむすび」</h3>


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定番のおむすびも、ちょっとアレンジ！　パエリアのおむすびなら、ちょっとした驚きもあります。具材も作り方も、難しく考えなくて大丈夫！　パエリアの材料を炊飯器に入れて、スイッチを押すだけ。簡単にいつもとはちょっと違うおしゃれなおむすびができちゃいます。


【材料（3～4人分）】 
シーフードミックス（冷凍）…100g 
お米…1合 
ケチャップ…大さじ2 
オリーブオイル…大さじ1 
コンソメ（顆粒）…小さじ1 
サフランパウダー…適宜 
パプリカ・ピーマン…適宜


●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/188643">こちら</a>




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<h3>サンドイッチを一工夫「食パンでアメリカンドック風」</h3>


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これってサンドイッチ？　同じ材料でも、ちょっとひと手間加えるだけで特別感のあるおかずに大変身！　ウィンナーを食パンでクルクル巻いて、ロールアップフレンチトーストにアレンジ。カットして断面を見せれば、子供たちの人気者になること間違いなし♪



【材料（3～4人分）】 
食パン（８枚切り）…8枚 
卵…1個 
牛乳…大さじ2 
ソーセージ…8本 
粒マスタード…小さじ4 
スライスチーズ…4枚 
ケチャップ…適宜


●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/137443">こちら</a>




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<h3>もう1品「ウィンナーとベビーチーズのケークサレ」</h3>


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テクニック不要！　ワンボウルでグルグル混ぜて焼くだけの「塩ケーキ」。ホットケーキミックスならお手軽＆失敗知らず。子供たちが大好きな具材をたくさん入れて運動会で注目の的間違いなし！



【材料（18cmパウンド型1台分）】 
ウィンナー…60g 
ベビーチーズ…2個（約30g） 
コーン…30g 
ホットケーキミックス…150g 
卵…2個 
サラダ油…大さじ2 
牛乳…大さじ2 
塩…小さじ1/2



●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/188709">こちら</a>


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<h2>小分けにしてシェアしやすく！</h2>


大人数でお弁当を囲むシーンは、「いろんな物をちょっとずつ」が何よりのお楽しみ。「人数分あるかしら？」なんて気にせず、気軽に手を出してもらう為には、小さめポーションに小分けしておくのが一番です。楊枝を刺す、ラップで包むなど、手づかみできるようにしておけば、お隣さんへもおすそ分けしやすくなりますね。今年もやってくるお弁当シーズン、気負いせず気軽に楽しみましょう。

 
 
 

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運動会の交換会で大活躍！ちょっと気が利いているシャレオツおかず5選

端午の節句ならではの食べ物の一つである「ちまき」。食べる機会が少ない上に、手作りするにはハードルが高いと感じる方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、特別な材料がいらない簡単なちまきの作り方をご紹介いたします。

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<h2>
「ちまき」とその由来とは？</h2>

端午の節句には欠かせない行事食の一つ、「ちまき」。「ちまき」とは、中国から伝来した食べ物で、もち米を笹の葉や竹の皮でくるんで蒸した料理です。形は大きく分けて2種類あり、三角形もしくは円錐形が一般的です。

もとは「茅（ちがや）」の葉で巻かれており、「ちがやまき」と呼ばれていたものが現在の笹の葉を使った「ちまき」となったそうです。


&nbsp;
<h3>
「端午の節句」にちまきを食べる由来</h3>

2000年以上も昔、中国で国王の側近として仕えて人々からの信頼も厚かった「屈原」という人が、陰謀に巻き込まれ自らの身を川に投じた5月5日に、人々が供養の意味で川に投げ入れた食べ物がちまきだったと言われています。

時が流れ、中国では5月5日に親戚や知人にちまきを配るようになり、その習慣が日本でも災いを除ける風習として広がり今に至ります。


&nbsp;
<h2>
簡単ちまきの作り方</h2>

笹の葉や竹の皮を手に入れて、もち米を蒸して……いざちまきを作ろうと思うと、ハードルが高いなと感じる方もいらっしゃるのではないでしょうか。

そこで、今回は特別な材料や道具がいらない簡単な作り方をご紹介します。今年のこどもの日は、手作りのちまきでお祝いしてみませんか？

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<h3>
炊飯器と切り餅で作れる　中華風ちまき</h3>

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【材料】 
米　2合 
切り餅　1個 
豚バラブロック　100g 
たけのこ水煮　80g 
干ししいたけ　1枚 
ごま油　適量 
A 醤油　大さじ2 
A オイスターソース　大さじ1 
A 砂糖　小さじ2 
A 酒　大さじ1 
A ガラスープの素　小さじ1 
A 水　200cc


【下準備】 
1.　お米は洗って30分ほど吸水させておく。 
2.　切り餅は包丁で小さく切る。


【作り方】 
1.　たけのこ水煮は軽く洗って1センチ角にカット。干ししいたけは水でもどして粗みじん切りにする。豚バラ肉は1センチ角にカットする。

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2.　フライパンにごま油を入れて熱し、豚バラ肉を炒める。肉の色が変わったらたけのこと干ししいたけも加えて炒め合わせる。
 
 

3.　Aを入れて5分ほど煮て味を含ませ、ざるにあげる。この時、煮汁は取っておく。具材をあらかじめ煮ておくと、蒸さずに炊飯器で炊いても味のしっかり入ったちまきに仕上がる。

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4.　吸水したお米の水気をきって炊飯器に入れる。水を入れる前に、先ほど取っておいた煮汁を入れ、2合のメモリまで足りない分だけ水を入れる。切り餅を均一に散らし入れ、具材をその上にのせて通常の炊飯モードで炊く。


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5.　炊き上がったら、切り餅がまんべんなくいきわたるようにざっくりと混ぜ合わせる。


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詳しい作り方はこちら。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/155591">https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/155591</a>

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<h3>笹の葉がなくても大丈夫！</h3>

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笹の葉を準備するのが難しい場合は、クッキングシートで代用することもできます。


今回ご紹介したレシピは、お餅が入っているため粘り気が出てラップやアルミホイルだとくっついてしまいますが、クッキングシートなら簡単にはがせて手も汚れないのでお子さんでも食べやすくなります。

包み方や大きさを工夫すれば、お弁当に入れるのもおすすめです。

 
 
 

いかがでしたか。切り餅やクッキングシートがあれば、もち米や笹の葉、蒸し器などがなくても簡単に作れる「ちまき」、こどもの日のごちそうにぜひお試しください。

 
 

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【蒸し器・もち米いらず！】こどもの日に作りたい！簡単ちまきの作り方

スポーツフードアドバイザー

秋のお彼岸には「おはぎ」を作りませんか♪炊飯器でもち米を炊いて市販のあんこで作ればとても簡単です！お子さんと一緒に楽しく作るのもいいですよね。

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<h2>なぜお彼岸に「おはぎ」を食べるの？</h2>

秋のお彼岸は、秋分の日を中日とする前後3日間と言われています。この時期に昔から「おはぎ」を食べる風習があります。

お彼岸に「おはぎ」を食べるのにはいくつか理由があるようです。小豆は古くから邪気を払う効果のある食べ物で、とても高価で貴重なものでした。その小豆を使った「おはぎ」をお供えすることでご先祖様の供養をしていたようです。


また、お米とあんこを二つ合わせることでご先祖様と「心」と「心」を合わせてご先祖様と共になるという思いがあるそうです。

ちなみにお彼岸は年に2回ありますが、春のお彼岸は、3月のお彼岸の時期に咲く牡丹の花に見立てて【ぼたもち】（牡丹餅）、秋のお彼岸は、9月のお彼岸の時期に咲く萩の花に見立てて【おはぎ】（御萩）と呼びます。

今回は、炊飯器と市販のあんこを使って誰でも簡単にできる、おはぎの作り方をご紹介します。




&nbsp;
<h2>失敗知らず！簡単おはぎをつくってみよう</h2>

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＜材料＞4人分 
もち米　　1合 
市販の小豆（あんこ）　　400g 
塩　　 少々 
Aきな粉　　大さじ4 
A砂糖（きび糖）　　大さじ3 
A塩　　少々


＜作り方＞ 
①もち米はよく洗って炊飯器に入れ、炊飯器1合の目盛りよりやや少なめの水で通常の炊飯モードで炊きます。 
　※水に浸さなくても大丈夫です。

②炊いたもち米をボウルに入れ、塩を振ってめんぼうでつぶします。

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③粒が残る程度くらいまでつぶすのがポイントです。
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④あんこと②のもち米を8等分にして丸めます。
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⑤あんこを手でつぶして平らにし、その上にもち米をのせて包んでいきます。

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アレンジできな粉をまぶすのもおすすめ。その場合、材料のAを混ぜ合わせたものをまぶしてお召し上がりください。


もち米をつぶす時に、つぶしすぎず粒が残る程度にしておくと、時間がたっても柔らかい食感が楽しめます。しっかりつぶしてしまうと、固くなりすぎてしまうので注意が必要です。もし固くなってしまった場合は電子レンジで軽く温めてください。

炊飯器を使えば、意外と簡単にできてしまう「おはぎ」。今年のお彼岸は手作りおはぎを作ってみてはいかがでしょうか？　子どもたちと一緒に丸めたりするのも楽しいのでぜひ挑戦してみてくださいね。

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お彼岸に作ろう！誰でも簡単にできる「おはぎ」の作り方

秋が旬の食材として、真っ先に思い浮かぶ「さつまいも」。ふかふかに蒸したさつまいもは秋のお楽しみですよね。そんなさつまいもの選び方や蒸し方を紹介します。

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<h2>
美味しいさつまいもを選ぶ３つのポイント</h2>

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さつまいもを購入するときに、どのように選んでますか？　「とりあえず１番上に積んであるもの」とか「形がきれいなもの」とか、様々だと思いますが、気をつけるべきポイントは３つあります。

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<h3>
①皮の色がきれいで凹凸が少ない</h3>

皮の色がきれいでツヤがあるものを選ぶと◎。また、表面の凹凸が少ないものが美味しいと言われます。

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<h3>
②ラグビーボール型でずっしりと重みがある</h3>

品種にもよりますが、細長いさつまいもより、少し丸みがかったラグビーボールのような形のさつまいもが◎。持ったときにずっしりと重みがあるものを選びましょう。

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<h3>
③先っぽの黒い蜜は甘さの証拠</h3>

さつまいもの先っぽに黒い蜜があるのは、甘いさつまいもの証です。しかし、さつまいもの表面が黒っぽかったりするのは、鮮度が落ちているので、見極めが大切。

&nbsp;
<h2>
さつまいもを美味しく蒸す決め手は温度と時間</h2>

&nbsp;
<h3>
でんぷんが糖にかわって甘く感じる</h3>

さつまいもを甘く蒸すために必要なのは、低温でゆっくり加熱すること。
さつまいもには、でんぷんが含まれていますが、このでんぷんが糖に変わることで、食べた時に甘く感じます。 
この糖に変わるとき、酵素は60〜80℃ほどの温度で働くので、この温度でゆっくり加熱して、でんぷんを糖に変えてあげることが重要なんです。

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<h3>
弱火で20～30分蒸す</h3>

さつまいもを洗って蒸し器にセットしたら、弱火で20～30分かけてじっくり蒸しましょう。これが甘さを引き出すコツです。熱々のうちに食べれば絶品です。

&nbsp;
<h2>
蒸し器がなくても電子レンジや炊飯器で蒸せる！</h2>

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さつまいもを蒸すときに、蒸し器がないとできないなんてことはありません！
電子レンジや炊飯器でも美味しく蒸すことができるんです。この時も決め手は、時間をかけて蒸すことです。

&nbsp;
<h3>
200Wで約10分が目安</h3>

さつまいもを濡らしたキッチンペーパーで包み、ラップでふんわりくるんで、電子レンジ200W（解凍モード）で約10分加熱し、その後、少し蒸らすと◎。 
キッチンペーパーで包むことで、さつまいが乾燥することを防ぎます。

&nbsp;
<h3>
たくさんのさつまいもは炊飯器で蒸す</h3>

何本も蒸すときは炊飯器が便利。お釜に入るだけさつまいもを入れ、水200mlを入れて炊飯器のスイッチを入れるだけで、とっても美味しく蒸せます。竹串で刺してみて、硬いようであれば、5分ずつ加熱時間を伸ばしましょう。

&nbsp;
<h2>
さつまいもに含まれる栄養</h2>

&nbsp;
<h3>
食物繊維とヤラピンが腸内環境を整える</h3>

食物繊維は腸内環境を整え、便秘を改善する働きがあります。さつまいもを切ると出る白い液はヤラピンという成分で、腸のぜん動運動を促進する働きがあるので、ますます便秘に良いんです。

&nbsp;
<h3>
ビタミンCが乾燥肌を予防する</h3>

ビタミンCは熱に弱いと言われますが、さつまいもなどの芋類に含まれるビタミンCは、でんぷんに守られているので、比較的、熱に強いと言われます。 
ビタミンCは、コラーゲンの生成を促進するなど、健康的な肌を保つために大切な栄養素です。

&nbsp;
<h3>
カリウムでむくみ予防</h3>

さつまいもにはカリウムも豊富に含まれます。カリウムは、体内の余分な塩分を体外へ排出する働きや、身体の中に溜まった老廃物を排出する働きなどがあり、むくみの予防にも効果があると言われています。

&nbsp;
<h2>
旬のさつまいもを美味しく食べよう</h2>

秋の味覚さつまいも。素材の味を存分に味わうためには蒸し調理が1番。 
電子レンジや炊飯器などでも蒸すことができるので、是非試してみてください。

【今が旬】さつまいもの甘みを120％引き出す調理法

炊飯器で作る失敗知らずのローストビーフのレシピです。上手に作るには火加減が難しいローストビーフも、炊飯器の保温機能を使えば簡単に作れます。しっかり熱を通しつつ、きれいなバラ色に仕上がるローストビーフの作り方です。

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<h2>きれいなバラ色の切り口にするコツ</h2>

ローストビーフは伝統的なイギリス料理で、牛肉の塊をオーブンなどで蒸し焼きにしたものです。日本ではパーティ料理、クリスマス、正月のおせち料理ですっかりお馴染みになっています。ローストビーフは味も美味しいですが、切り分けた時のバラ色の切り口がとても魅力的ですね。熱を通しつつきれいなバラ色に仕上げる、これがローストビーフを作る時のポイントでしょう。
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ですが、「熱を通しつつバラ色の切り口を作る」これには熟練の技が必要です。前回は上手くいったけど、今回は熱を通しすぎて色が悪くなった・・・固くなっちゃった・・・そんな事もままあると思います。そんな悩みをお持ちの方にお勧めなのが炊飯器で作るローストビーフです！
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牛肉は表面を焼けば、中は生でも基本は大丈夫です。牛タタキが食べられるのは表面を焼いて殺菌しているからです。ローストビーフの場合、牛タタキと同じく表面を焼きますが、肉の内部の温度もある程度上げるところが違います。そのある程度、温度を上げるという工程が難しく、フライパンで作ろうとすると、かなりの慣れが必要です。そこで登場するのが炊飯器です。


&nbsp;
<h2>炊飯器の保温機能を活用すれば失敗しらず！</h2>
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ご存知の通り、炊飯器には保温機能がついています。炊きあがったご飯を70℃前後で保温できるので、表面を焼いた牛肉を入れれば、肉の中心の温度を70℃位にできるんです。これには技術も経験も入りませんから、誰でも作れます。



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<h3>まずは牛肉に焼き目をつける</h3>

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まずはフライパンで牛肉に焼き目を付けます。全体に焼き目を付けて一旦取り出します。ここでは焼き目を付けるのが目的なので、火加減は強火です。焼き目が付いたら一旦取り出します。


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<h3>ポリ袋に焼き目を付けた肉とタレを入れて口を閉じる</h3>

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焼き目を付けた肉は1～2分休ませてからポリ袋に入れます。タレを一緒に入れて口を閉じます。これを熱湯を入れて保温状態にした炊飯器に投入して熱を通します。ポリ袋はポリエチレン製の袋で、スーパー等で使われているもの、と書けばピンとくるのではないでしょうか。ポリ袋はビニール袋と比べて耐熱性が高く、熱湯につけても大丈夫です。

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<h3>炊飯器に熱湯を入れ、牛肉入りのポリ袋を浮かべる</h3>
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牛肉を入れたポリ袋をお湯に浮かべ、40分から1時間、保温状態にしておきます。こうすることで70℃くらいまで温度が上がり、牛肉の中心まで熱を通してくれます。


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<h3>ローストビーフは粗熱をとってから切る</h3>

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ここもポイントです。炊飯器で保温調理したローストビーフは冷ましてから切ります。熱いうちに切ると、せっかくの肉汁が流れだしてしまいます。できればポリ袋に入れたまま一晩、冷蔵庫で寝かせてから切ると味が馴れて更に美味しくなっています。

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上手に作るには火加減が難しいローストビーフも、炊飯器を使えば簡単に美味しく作れます。炊飯器の保温機能できれいなバラ色に仕上げつつ、安全に、美味しく作れます。出来上がったローストビーフはポリ袋に入れたまま冷凍保存することも可能です。食欲の秋に炊飯器で作る失敗知らずのローストビーフ、是非お試しください！



レシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/126911">『炊飯器で簡単！ローストビーフ』</a>


『炊飯器で簡単！ローストビーフ』の詳しい作り方はこちらの動画でも紹介しています。

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炊飯器で作る失敗知らずのローストビーフ

まだまだ続く“肉”ブームの中、熟成肉などと並んで人気を集めている「ローストビーフ丼」。ブームの火付け役とも言われる専門店では行列が絶えないほどの人気だそう。ごはんの上にローストビーフをたっぷり載せた贅沢などんぶりは、何時間並んででもぜひ食べたい一品！…ですが、実は自宅でもおいしいローストビーフ丼が作れるんです♡　今回は簡単＆失敗しないローストビーフの作り方をご紹介します！

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<h2>【土鍋で作る】中までしっとり♡土鍋の保温性が決め手のローストビーフ</h2>
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フライパンでニンニクを炒めて取り出し、強火にして牛肉にこんがりと焼き目をつけます。鍋に調味料を入れ煮立たせて作った漬け汁、牛肉をビニール袋に入れて空気を抜いたら土鍋の出番。8分目まで水を入れて沸騰させたら火を止め、肉の入ったビニールを入れて蓋をして1時間。しっかり冷ましてからカットするのがポイント。レア過ぎず、程よいピンク色に仕上がっているはず♡

材料（4人分） 
牛もも塊肉　350ｇ 
塩、粗挽きこしょう　少々 
ニンニク　2かけ 
A　酒　大さじ5 
　　醤油　大さじ2 
　　みりん　大さじ2 
　　酢　小さじ1 
　　鷹の爪（半分にカット）　1本 
　　ローリエ　1枚

くわしいレシピはこちら 
●『土鍋でしっとりローストビーフ』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/140824">
https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/140824</a>


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<h2>【炊飯器で作る】絶対に失敗しない、うまみたっぷりのローストビーフ</h2>
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塩、こしょうした牛肉にフライパンで焼き目をつけてお皿に移します。同じフライパンでタレを作っておき、牛肉と合わせてポリ袋に入れて炊飯器へ。このとき少し空気が入ったままにしておくと、ポリ袋が内釜に当たらず浮いた状態になるので焦げ付く心配がありません。あとは、炊飯器に熱湯を入れ保温にして40分。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。火加減が難しいローストビーフも、この方法なら失敗知らず！　ポリ袋のまま冷凍保存できるので、パーティ用の作り置きにも◎。

材料（4人分） 
牛もも塊肉　400g 
レタス　葉を2～3枚 
プチトマト　8個 
カイワレ大根、レモン　適量 
サラダ油　大さじ1 
塩　小さじ1/2 
黒こしょう　小さじ1/2 
A　玉ねぎ（すりおろし　1/2個 
　　しょうゆ　大さじ4 
　　みりん　大さじ4 
　　酢　大さじ1 
　　おろしにんにく　小さじ1/4 
　　おろし生姜　小さじ1/4 
B　マヨネーズ　大さじ2 
B　わさび　小さじ1

くわしいレシピはこちら 
●『炊飯器で簡単！ローストビーフ』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/126911">
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<h2>【フライパンで作る】サッと手軽に！もも肉でもとびきり美味しいローストビーフ</h2>
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牛もも肉におろしニンニクと塩、こしょうを擦り込んでおきます。フライパンで全面に焼き色をつけたら酒を加え、蓋をして蒸し焼きに。粗熱が取れたらタレと一緒にボウルに入れ、ときどき転がして均等に味を染み込ませましょう。お手軽なのに、とびっきりジューシーな仕上がり♡　リースナブルなもも肉でもしっかり美味しく作れるので、多めに作らないといけない時にもおすすめ。

材料（4～5人前） 
牛塊肉 (もも肉使用)　500g前後 
ニンニク　3かけ 
塩、こしょう　少々 
酒　100cc 
A　しょうゆ　大さじ3 
　　ウスターソース　大さじ2

くわしいレシピはこちら 
●『フライパンで簡単!!肉汁溢れる自慢のローストビーフ♪』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/129835">
https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/129835</a>

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<h2>基本は「放っておくだけ」！絶品ローストビーフを召し上がれ♡</h2>

「自分でローストビーフを作るのは難しそう…」「失敗して高価なお肉をムダにしたくない！」と手を出せずにいる人も多いのでは？　今回ご紹介したレシピなら、難しい火加減の調整は不要！　焼き目をつけた後はそれぞれの手順に従って“放っておくだけ”で、絶品ローストビーフが完成します♡　失敗知らずのレシピで作る、お手製ローストビーフ丼をぜひお試しあれ。

肉料理からスイーツまで！カンタン＆安心の“炊飯器”レシピ

炊飯器1つで、おかずとご飯を一度に作れちゃう！包丁不要＆味付けは焼肉のタレとキムチにお任せ！材料も、工程も、試しに省略してみる「引き算料理」に徹した豪快メニュー。"さぼるために一生懸命"を追及した、一番私らしいレシピ。

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<h2>きっかけはレシピコンテスト</h2>

電子レンジを駆使する、時短料理、洗い物を減らす、盛り付けやテーブルコーディネートに手をかける・・・料理へのこだわりは人それぞれ。じゃあ私は？ 
本日ピックアップするのは、この問いに、ようやく答えが出たかなと思えたお料理「包丁いらず！炊飯器で豪快スペアリブ飯」です。

誕生のきっかけは、R25とNadiaのコラボレーションレシピコンテスト「炊飯ジャーで作る!アッと驚くパーティーレシピ」でした。
R25と言えば大人の男性が読む冊子、なにしろサブタイトルは「30オトコの本音に向き合う」、それならお料理もいつもと違う視点でイメージしなきゃですよね。 
男子クッキングならとにかくカンタン＆ゴーカイに！ポイントは「手をかけない」こと。せっかくみんなで集まって盛り上がろうぜ！という時に、一人だけキッチンで長時間仕込み・・・なんて楽しくないですから。
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<h2>「作りやすい」を求めてたどりついたのは&hellip;</h2>

作ってみようかなと思うか思わないか？最初の関門になるのが「材料欄」。数は少しでも少ない方がいい、ずらっと並んでるだけでもう「面倒」になってしまいがち。

選ぶ材料も調味料もちょっと違います。 
わさび・からしは買わないけど、柚子胡椒やラー油はお高い方を常備。オリーブオイルは大好きだし、塩に至っては数種類持っていたり、胡椒はガリガリ削るほど拘ったり。でもめんつゆ・みりんには興味なし。この違い、おもしろいですよねぇ。

そして、料理慣れしていない人にとっての一番のハードルは、やっぱり「包丁」。 
チョチョッとやるだけだよ？ってことでも、例えば「その配線をこっちに繋ぎかえるだけだよ」って言われるのと同様、簡単なことでも慣れない作業だから「あーめんどくさい！」って思っちゃう。

その線引きがわからないので、今回は特に思い切って「引き算料理」に徹しました。

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スペアリブを焼いて、材料を炊飯器にセットするだけの超お手軽調理。いつもなら当たり前に入れてるニンニクもタマネギも省略するとなると、足りない旨みも風味も補ってくれる物はアレしかありません！男子大好き焼肉のたれ！
でも、市販の焼肉のたれだけに味付けを頼っちゃうのはどうでしょう？それに、肉と味付きご飯だけじゃね、寂しいと言うか、少々罪悪感と言うか（苦笑）この2つの消化不良な思いを解決してくれたのがキムチ！具材としても調味料としても、いい仕事してくれました。

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『包丁いらず！炊飯器で豪快スペアリブ飯』レシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127145">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127145</a>

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<h2>普段の料理もできる限りシンプルに</h2>

この料理を作っていてふと感じたのが、あれ？この引き算料理って普段から私やってるんじゃない？ってことでした。もちろん今回は極端な引き算だったけど、レシピ開発における考え方としては近いなぁって。

材料も、工程も、試しに省略してみる。 
ここで加える酒って必要？と思ったら省略してみて「豚肉の臭みが出てる！これは省略できないなぁ」とか、この調理法なら粉まぶしを省略しても変わらないなとか。味や食感にどんな影響が出るのか？ひとつひとつ試して出来る限り簡単シンプルに。
面倒くさがりの私がこんなに面倒なことをしているなんて、考えてみたら何だか不思議。つまり私は&quot;さぼるために一生懸命&quot;なんですね。私のレシピで面倒だなという工程があったら、それは省略してはいけない工程だと思ってください。

「さぼるために一生懸命」を追及した、一番私らしいレシピ「炊飯器で豪快スペアリブ飯」

「炊飯器」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

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