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行楽・お弁当特集

行楽・お弁当特集
  • 投稿日2013/10/28

  • 更新日2013/10/28

運動会・ピクニック・お花見など!お出かけに持って行きたいお弁当レシピのご紹介です。おかずは前日に仕込めば当日楽ちん♪子どもが喜ぶ簡単な詰め方テクニックも真似したい!

しめじの梅おかか昆布和え 【作り置きOK】

1.しめじの梅おかか昆布和え 【作り置きOK】

調理時間5

このレシピを書いたArtist

さわやかな梅の酸味とおかかの旨みが味わい深い、しめじのかんたん常備菜。作り置きしても味が落ちにくいので、お弁当にもおすすめです。

材料

しめじ、酒、梅干、かつお節、細切り昆布(※出汁を取った後の昆布でもOK)、醤油
簡単♪茄子入りそぼろ

2.簡単♪茄子入りそぼろ

調理時間15

このレシピを書いたArtist

茄子もプラスした そぼろです。 ご飯にのっけたり、お弁当にしたり 重宝します。

材料

合い挽き肉、茄子、生姜、青葱、醤油 、味噌 、みりん 、砂糖 
生しょうゆ糀の鶏竜田揚げ

3.生しょうゆ糀の鶏竜田揚げ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

生しょうゆ糀(なちゅこ)のおかげで冷めても柔らかく、旨味がアップ。 晩御飯のおかずにも、おつまみにも、 お弁当にもぴったりなおかずです。

材料

鶏もも肉、生しょうゆ糀(なちゅこ)、片栗粉、揚げ油
あっという間のやわらか煮豚

4.あっという間のやわらか煮豚

調理時間30

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お弁当にぴったり!豚こま肉を使うので火が通りやすく、短時間で柔らかい煮豚ができます。 小さいお子様からご年配の方まで美味しく召し上がっていただけます。

材料

豚こま肉、ゆで卵、オイル、ほうれん草、片栗粉 、塩、酒、生姜、酒 味醂 砂糖、味噌、水、にんにく、ほうれん草
秋刀魚の梅ねぎロール

5.秋刀魚の梅ねぎロール

調理時間20

このレシピを書いたArtist

グラタン皿で平たく並べて焼いてもいいのですが、ロールにすると食べやすい!お弁当にも詰めやすいです

材料

秋刀魚、梅干、万能ねぎ、味噌、とろけるチーズ
栗ご飯deお弁当~♪

6.栗ご飯deお弁当~♪

調理時間30

このレシピを書いたArtist

栗のおいしい季節。栗ご飯でおにぎりを作りおかずと一緒にお弁当に詰めてみました。量を多くすれば行楽弁当にもなります。簡単ですのでぜひ。ヽ(^o^)丿

材料

米、水、醤油、酒、塩、和風だし、栗、黒ごま+塩
お手軽ミートローフ

7.お手軽ミートローフ

調理時間45

このレシピを書いたArtist

細みなミートローフだから火の通り加減の失敗なし! お弁当にもぴったりです

材料

合いびき肉、ミックスベジタブル、卵、パン粉、牛乳、うずらの卵、塩コショウ、ナツメグ
つぶつぶコーンナゲット☆

8.つぶつぶコーンナゲット☆

調理時間20

このレシピを書いたArtist

生のとうもろこしがある時、必ずリクエストが来るナゲットは子供も大人も大好き! 冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり。

材料

鶏むね肉、鶏卵、薄力粉、とうもろこし、にんにく(みじん切り)、粗塩、マヨネーズ、ナツメグ、胡椒
お魚のはさみフライ

9.お魚のはさみフライ

調理時間15

このレシピを書いたArtist

チーズといんげんを挟んだお魚のフライです。切って頂くと、いんげんの緑色が現れます。冷ましてお弁当に入れても美味しく頂けます。

材料

魚、いんげん、スライスチーズ、塩胡椒、小麦粉、揚げ油、レモン、パセリ
豆腐ステーキ 粒マスタード照焼きで♪

10.豆腐ステーキ 粒マスタード照焼きで♪

調理時間15

このレシピを書いたArtist

レンジで水切りした木綿豆腐をかりっと焼き上げ、マスタードを効かせた照り焼きに。 お弁当にも最適です!

材料

木綿豆腐、片栗粉、サラダ油、みりん、醤油、粒マスタード
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