行楽・お弁当特集

行楽・お弁当特集
  • 投稿日2013/10/28

  • 更新日2013/10/28

運動会・ピクニック・お花見など!お出かけに持って行きたいお弁当レシピのご紹介です。おかずは前日に仕込めば当日楽ちん♪子どもが喜ぶ簡単な詰め方テクニックも真似したい!
しめじの梅おかか昆布和え 【作り置きOK】

1.しめじの梅おかか昆布和え 【作り置きOK】

調理時間5分

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さわやかな梅の酸味とおかかの旨みが味わい深い、しめじのかんたん常備菜。作り置きしても味が落ちにくいので、お弁当にもおすすめです。

材料

しめじ、酒、梅干、かつお節、細切り昆布(※出汁を取った後の昆布でもOK)、醤油
簡単♪茄子入りそぼろ

2.簡単♪茄子入りそぼろ

調理時間15分

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茄子もプラスした そぼろです。 ご飯にのっけたり、お弁当にしたり 重宝します。

材料

合い挽き肉、茄子、生姜、青葱、醤油 、味噌 、みりん 、砂糖 
生しょうゆ糀の鶏竜田揚げ

3.生しょうゆ糀の鶏竜田揚げ

調理時間20分

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生しょうゆ糀(なちゅこ)のおかげで冷めても柔らかく、旨味がアップ。 晩御飯のおかずにも、おつまみにも、 お弁当にもぴったりなおかずです。

材料

鶏もも肉、生しょうゆ糀(なちゅこ)、片栗粉、揚げ油
あっという間のやわらか煮豚

4.あっという間のやわらか煮豚

調理時間30分

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お弁当にぴったり!豚こま肉を使うので火が通りやすく、短時間で柔らかい煮豚ができます。 小さいお子様からご年配の方まで美味しく召し上がっていただけます。

材料

豚こま肉、ゆで卵、オイル、ほうれん草、片栗粉 、塩、酒、生姜、酒 味醂 砂糖、味噌、水、にんにく、ほうれん草
秋刀魚の梅ねぎロール

5.秋刀魚の梅ねぎロール

調理時間20分

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グラタン皿で平たく並べて焼いてもいいのですが、ロールにすると食べやすい!お弁当にも詰めやすいです

材料

秋刀魚、梅干、万能ねぎ、味噌、とろけるチーズ
栗ご飯deお弁当~♪

6.栗ご飯deお弁当~♪

調理時間30分

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栗のおいしい季節。栗ご飯でおにぎりを作りおかずと一緒にお弁当に詰めてみました。量を多くすれば行楽弁当にもなります。簡単ですのでぜひ。ヽ(^o^)丿

材料

米、水、醤油、酒、塩、和風だし、栗、黒ごま+塩
お手軽ミートローフ

7.お手軽ミートローフ

調理時間45分

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細みなミートローフだから火の通り加減の失敗なし! お弁当にもぴったりです

材料

合いびき肉、ミックスベジタブル、卵、パン粉、牛乳、うずらの卵、塩コショウ、ナツメグ
つぶつぶコーンナゲット☆

8.つぶつぶコーンナゲット☆

調理時間20分

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生のとうもろこしがある時、必ずリクエストが来るナゲットは子供も大人も大好き! 冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり。

材料

鶏むね肉、鶏卵、薄力粉、とうもろこし、にんにく(みじん切り)、粗塩、マヨネーズ、ナツメグ、胡椒
お魚のはさみフライ

9.お魚のはさみフライ

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

チーズといんげんを挟んだお魚のフライです。切って頂くと、いんげんの緑色が現れます。冷ましてお弁当に入れても美味しく頂けます。

材料

魚、いんげん、スライスチーズ、塩胡椒、小麦粉、揚げ油、レモン、パセリ
豆腐ステーキ 粒マスタード照焼きで♪

10.豆腐ステーキ 粒マスタード照焼きで♪

調理時間15分

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レンジで水切りした木綿豆腐をかりっと焼き上げ、マスタードを効かせた照り焼きに。 お弁当にも最適です!

材料

木綿豆腐、片栗粉、サラダ油、みりん、醤油、粒マスタード

作ってみた!

レビュー(1件)
  • たりお
    たりお

    2025/07/18 22:10

    粒マスタードが美味しいです✨
    たりおの作ってみた!投稿(豆腐ステーキ 粒マスタード照焼きで♪)
秋鮭のグリルのお弁当

11.秋鮭のグリルのお弁当

調理時間20分

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今が旬の秋鮭を塩麹、白みそ、練り胡麻、白ワインで漬け込みじっくり焼きました。

材料

秋鮭、塩麹、白みそ、練り胡麻、白ワイン(酒)
さつま芋のバター風味おにぎり〜お弁当〜

12.さつま芋のバター風味おにぎり〜お弁当〜

調理時間5分

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旬のさつま芋を炊き込みご飯にもしたいのですが家族の好みもあり、時短簡単、混ぜご飯にしました。 小さめ100gくらいのさつま芋を使用してます。

材料

さつま芋(サイコロ状にカット)、バター(マーガリン)、酒(白ワイン)、白だし醤油、水、炊き立てご飯

作ってみた!

レビュー(1件)
  • ONI*MAMA*
    ONI*MAMA*

    2015/04/08 21:44

    ちょっとだけ残った薩摩芋。このレシピのお陰で、美味しいおにぎりになってお弁当に詰め込むことができました♪
    ONI*MAMA*の作ってみた!投稿(さつま芋のバター風味おにぎり〜お弁当〜)
冷めてもおいしいマヨナゲット

13.冷めてもおいしいマヨナゲット

調理時間30分

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子供達が大好きなナゲット。 たくさん作って冷凍も可能なので、お弁当のストックにもおすすめ。

材料

鶏胸肉、揚げ油、片栗粉、卵、マヨネーズ、おろしにんにく、砂糖、塩
【ネコちゃん弁当】〜園児のお弁当に♪〜

14.【ネコちゃん弁当】〜園児のお弁当に♪〜

調理時間10分

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幼稚園のお弁当に。かわいいペットのお弁当を作って持たせてあげましょう♪きっと食欲も倍増。楽しいランチになるはずです☆自分のかっているペット、好きなペット。動物ランチは楽しいね♪

材料

鶏卵、きゅうり、海老フライ、アスパラガス、ベーコン、ご飯、のり
梅しそチキンロール

15.梅しそチキンロール

調理時間30分

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梅干しとしそが入っているので、これからの季節にさっぱりといただけます。 冷めてもおいしいので、お弁当やおもてなしにおすすめです。

材料

鶏もも肉、梅干し(大)、大葉、みりん、しょうゆ、みりん、酒、きび砂糖、塩

作ってみた!

レビュー(1件)
  • kagekara
    kagekara

    2013/07/30 13:46

    電子レンジ加熱でさっぱりとしておいしいですね。切り分けた時もきれい!
大根の葉とちくわのピリ辛常備菜

16.大根の葉とちくわのピリ辛常備菜

調理時間10分

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栄養たっぷりの大根の葉で作る常備菜。ごま油で香り良く炒めた大根の葉は、苦味もなくとても食べやすくなります。ちくわの旨味とピリリとした鷹の爪の刺激で、ご飯がすすむ一品に。

材料

大根の葉、ちくわ、ごま油、鷹の爪、白胡麻、酒、味醂、醤油

作ってみた!

レビュー(2件)
  • にゃんこさん🐱
    にゃんこさん🐱

    2025/06/01 15:13

    大根葉はたくさん手にはいりました⤴️ たっぷり使えてヘルシー🎵
    にゃんこさん🐱の作ってみた!投稿(大根の葉とちくわのピリ辛常備菜)
  • そら・ゆず
    そら・ゆず

    2025/03/28 10:55

    今朝GETした春大根葉☘️冷蔵庫にあったちくわでパパッと😃栄養たっぷりいただきます🎵素敵なレシピありがとうございます😊
    そら・ゆずの作ってみた!投稿(大根の葉とちくわのピリ辛常備菜)
ツナレタスワイン醤油風味のおにぎり〜お弁当〜

17.ツナレタスワイン醤油風味のおにぎり〜お弁当〜

調理時間3分

このレシピを書いたArtist

お弁当や朝ごはんに 少しでも栄養、簡単に美味しく。 子供達も大好きなツナのおにぎりです

材料

炊きたてご飯、オリーブオイル(サラダ油)、ツナ缶、レタス(ザク切り)、白ワイン(酒)、醤油、レモン汁
鶏肉のたっぷり粒マス塩糀焼き

18.鶏肉のたっぷり粒マス塩糀焼き

調理時間15分(調味料に漬ける時間は除く)

このレシピを書いたArtist

鶏もも肉が塩糀でやわらかくなり、粒マスタードでアクセント。 お弁当のおかずにも、おつまみにもぴったりです。

材料

鶏もも肉、エリンギ、オクラ、塩糀・粒マスタード、にんにく(すりおろし)

作ってみた!

レビュー(2件)
  • チョビの助
    チョビの助

    2025/12/27 09:06

    昨日の夕食 M*Pさんの追っかけ🤗 使い切りたかった長芋一緒に焼きました 塩麹でお肉柔らか 粒マスタードで(*´༥`*)ウマウマ M*Pさん 美味しさ共有ありがとうございます💕 柴田真希さん レシピありがとうございます💫🙏
    チョビの助の作ってみた!投稿(鶏肉のたっぷり粒マス塩糀焼き)
  • M*P
    M*P

    2025/11/23 07:56

    昨夜の1品に♪作りました🙂 塩麹漬けの柔らかお肉とぐにゅとエリンギ🍄に粒マス味が合いとても美味しいです❢😋👌⭐娘からも旨〜と大好評でレタスに包んで食べたりしてました☺️ブロッコリーも合いそうで🥦野菜アレンジでまた作りたいです🎶💫柴田真希さん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
    M*Pの作ってみた!投稿(鶏肉のたっぷり粒マス塩糀焼き)
おにぎり弁当

19.おにぎり弁当

調理時間50分

このレシピを書いたArtist

肉巻きおにぎり、野沢菜おにぎり、鮭おにぎり、塩おにぎりを詰めました。行楽のお供にどうぞ。

材料

<肉巻きおにぎりの材料>、ごはん(炊いたもの)、しゃぶしゃぶ用豚ローススライス、お好みの焼肉風薬味ダレ、<野沢菜おにぎりの材料>、ごはん(炊いたもの)、野沢菜漬け、鰹節、<塩鮭おにぎりの材料>、ごはん(炊いたもの)、甘塩しゃけ(焼いたもの)、<塩おにぎりの材料>、ごはん(炊いたもの)、塩、焼き海苔

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