【長いも明太スティック春巻き】揚げずに皮パリパリッ！

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存3週間

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材料3人分（10本分）

• 長いも
  300g(20cm直径6〜7cm)
• 明太子
  100g
• ピザ用チーズ
  50g
• 春巻きの皮
  10枚
• 大葉
  10枚
• A
  小麦粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ3〜5

作り方

• 下準備
  ☆長いもは10cm長さにして5等分、または4等分と6等分で10本のスティック状にする。 ☆春巻きの皮は1枚ずつはがしておく。 ☆A 小麦粉大さじ1、水大さじ1を合わせて小麦粉ノリを作る。 この時、1枚ずつ剥がすより、10→5→3→2→1 と剥がした方が破れにくいです！！

  
• 1

  春巻きの皮に長いも、明太子、ピザ用チーズをのせて包み、1度巻いたところで大葉をのせ、A 小麦粉大さじ1、水大さじ1で巻き終わりを止める。 両端の部分にも小麦粉ノリで止める。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、中温〈170度〉で春巻きを両面揚げ焼きする。

  
• 3

  【巻き方ポイント】春巻きの皮は材料をのせて両端を折りたたみ、まずは具が出ないようにキュッと、その後２周目はふんわり巻き、巻き終わりを小麦粉ノリで止める。 ☆大葉は最初から巻くと表面に見えなくなるので、最後に巻くのがポイント！

• 4

  【春巻きの皮のはがし方】 10枚まとまった皮は1枚ずつはがすと破れやすいので、5枚と5枚→3枚と2枚→1枚ずつとはがしていくと綺麗にはがれます。

  
• 5

  鶏ささみのしそチーズスティック春巻き🆔 377427 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/377427

  
• 6

  【揚げない包丁不要】ちくわ明太春巻き 🆔430390 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/430390

  

ポイント

🔸春巻きの巻き終わりは小麦粉ノリでしっかり止めてくださいね〜。 🔸春巻きの巻き終わりを下にしてフライパンに入れると破裂しにくいです。 🔸アレンジ例 鶏ささみのしそチーズスティック春巻き🆔377427 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/377427

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