副菜
簡単♪茄子入りそぼろ
投稿日2013/09/25
更新日2013/09/25
調理時間15分
茄子もプラスした そぼろです。 ご飯にのっけたり、お弁当にしたり 重宝します。
材料2人分（2人分）
- 合い挽き肉200g
- 茄子1本
- 生姜1片
- 青葱少量(彩に)
- A醤油大さじ4
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
胡麻を加えても、風味よく仕上がります。 ぜひ、お試しください。
- 1
茄子は、1cm角の大きさに切る。 青葱は小口切りにする。生姜はみじん切りにする。
- 2
フライパンに油(レシピ分量外)を入れて熱し、合い挽き肉と茄子をさっと炒める。
- 3
火が通るくらいに、A 醤油 大さじ4、味噌 大さじ1、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1と生姜を加えて、炒めあわせたら完成。 器に盛り付けたら青葱を散らす。
レシピID
108207
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。