「きゅうり×大葉」30選｜夏にぴったり♪
投稿日2024/07/21
更新日2024/07/21
「夏野菜」レシピ30選｜美味しく夏バテ予防！
さっぱり美味しい「きゅうり」と「大葉」の組み合わせ。サッと作れるマリネやサラダ、漬物など、大葉の爽やかな風味が効いたレシピをご紹介します。作り置きできるレシピもあるので、夏の副菜に作ってみてくださいね。
目次
1.トマトときゅうりのしそマリネ【#作り置き#さっぱり】
調理時間5分(塩もみ時間を除く)
このレシピを書いたArtist
暑い季節にぴったりの超簡単やみつき副菜♡ 今回は、夏野菜代表の”トマト”と”きゅうり”を使って、さっぱり青じそで和えました。 作り方ってほどでもないのですが、トマトと塩もみしたきゅうりをめんつゆベースのマリネ液で和えるだけ。 たったこれだけだけど、トマト＆マリネ液の酸味と青じその爽やかさが暑い季節にぴったり♪ また、トマトから出る汁が（笑）マリネ液と合わさると、もう大変！汁までゴクゴク飲み干す美味しさです♡ もうこれは、食べ物というよりは飲み物（笑）
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
ごはん進2024/09/03 21:41
ちょうどきゅうりとトマトがあったので作りました。簡単で、さっぱりおいしくできました！
あすか2024/05/15 20:41
さっぱりして美味しかったです♪
とーこ♪2024/08/16 18:27
さっぱりとしていめ、この季節に合いますね! 青じそとレモン汁がポイントですね!
2.栄養満点！混ぜるだけ♪【きゅうりとトマトとお豆のツナサラダ】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
【栄養満点♡混ぜるだけのお手軽サラダ🥗✨️】 きゅうりとトマトを切ったら 調味料と一緒に混ぜるだけ(^^)❣️ さっぱりレモンと オリーブの香りが良く 簡単なのにちょっと オシャレな副菜です♡ シャキシャキきゅうりとトマト、 青しそのアクセントが夏らしく ホクッとお豆が絶妙に合います♪ (^^)🫘🥒🍅🌿
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
haru_koko2024/05/16 10:46
簡単で見た目も可愛く出来ました。 レモンでさっぱり。これからの季節にいいですね。
めん太子2024/05/23 07:20
ミックスビーンズって美味しい！ と気付かされたレシピでした♡ 美味しいし 簡単だし 栄養価も高いし カラダが喜んでおります！
mango10012024/05/18 23:19
リピ決定！レモン汁がなかったのでリンゴ酢で作ってみましたが、めちゃ美味しかった✨その後レモン汁でも作りましたが、やっぱり美味しかったです！
3.きゅうりと塩昆布の香味漬け【#作り置き#お弁当#ポリ袋】
調理時間5分(置く時間を除く)
このレシピを書いたArtist
胃腸が疲れていて食欲がない！とか、お盆でたくさん食べ過ぎたから胃腸が重い！なんて時に最適。 きゅうりと香味野菜たっぷりの、さっぱり副菜♡ 作り方は、超ーーーカンタン！！ きゅうり・青じそ・みょうがを切って、塩昆布・調味料と共にポリ袋に入れてモミモミするだけ。 たったこれだけだけど、塩昆布の旨味がシミシミで、野菜がモリモリいける！！！ また、塩昆布の旨味で香味野菜のクセも和らいで、苦手な方でも食べやすい♡
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
よっこ2024/05/17 18:53
仕事に行く前に作って冷蔵庫で冷しておきました🎵味が染みて冷たく美味しく頂きました🥰美味しいレシピ有り難う御座います🍀- 298068
2023/05/13 14:08
初めてコメントさせて頂きます！ ミョウガが大好きで、ミョウガをどうにかして食べたいなと思ってレシピを探していてこちらを作りました^_^ すっごく美味しかったです！ まさか一食分で1人で全て食べてしまうなんて！！ また作ります‼️ - 796430
2022/10/22 20:44
初めてミョウガを使ったレシピをつくりました！美味しかった〜三日目でも美味しかったです！
4.【ごま味噌ダレのサラダ冷しゃぶ】ごま香る♬︎さっぱり香味野菜
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【ごまたっぷり香る♬︎さっぱり香味野菜のサラダ冷しゃぶ🌿】 ごまがたっぷり入った 味噌だれがとっても美味しい サラダ冷しゃぶです(^^)✨ 大葉とみょうがの香りも 特に大人はやみつき…🙈 濃いめのタレで味が馴染みやすく きゅうりの塩もみ不要なのも 嬉しいですよ🥒✨
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
コスモス2024/06/19 18:52
我が家で育てた青じそ… 豚肉と夏野菜とからめて、冷しゃぶに〜 すり胡麻いっぱい、さっぱりといただきました😋💗♥️✨
たいよう11367612024/07/16 19:21
子ども(幼児)が食べやすいように野菜を小さめにしました。家族みんな気に入って ２日分の副菜のつもりでしたが、１日でなくなりました！簡単なのでまた作ります。- 545680
2024/06/15 19:22
何度使ったかわからない！ 夏になるとこのレシピをリピートしています。 みょうがも大葉も大好きで、この香味野菜が本当に香りよくおいしく食べられるので、やめられない、とまらない🎵 これからも冷しゃぶはコレ！ です！
5.さっぱり箸休めの一品☆彡きゅうりと大葉の白だし浅漬け
調理時間5分(漬け込む時間はのぞく。)
このレシピを書いたArtist
調味料はたったの1つ！白だしだけ★ 大葉がさっぱりアクセントになって、箸休めにピッタリの一品です！
材料
6.【キャベツときゅうりの梅しそ塩こんぶ和え】夏さっぱり副菜♬︎
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
【シンプルがやみつき🤤🤍夏に食べたいさっぱり副菜🥢】 お野菜を切って塩もみしたら 塩こんぶとポン酢で和えるだけ🥢♬︎ 梅干し、青じそ、塩こんぶが 味を決めてくれるので シンプルな調味料で味付けするのが とっても美味しいのです(*^^*)🌷 梅干しでミネラル補給❣️夏バテ解消❣️ 疲れがとれないなぁって時にも良いですよ♬︎ 味変でごま油を少し落として 香りを出しても美味しいです◎👌✨
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
弥七2022/09/01 23:57
梅肉チューブで作りましたが、少々梅肉入れすぎですっぱい感じになってしまいました。 梅肉チューブの場合の分量の目安はありますか？- nak
2022/09/01 18:59
とても簡単でさっぱりしていて美味しかったです。しそ梅最高です。
7.＊やみつきゴマしそきゅうり＊
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
さっぱりコクうま！！あと引くきゅうりです^ ^ 和えるだけで簡単！サッとあと一品にいかがでしょうか♡ 薬膳効果 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
kai＆sou2024/07/21 17:09
青じそがアクセントになって、さっぱりしていて美味しかったです♫ 夏にピッタリの副菜になりました！
ゆみ2024/06/03 15:40
作りたての味見…シャキシャキ食感ときゅうりの瑞々しさ、大葉の爽やかな香りがしつつ、すりゴマの風味…バランス良いです、美味しい😋 時間が経つときゅうりがしんなりして水分が出るだろうから…どうなるか、晩御飯が楽しみです🎶（味が薄まる？食感は？🤔）
ひーちゃん2021/07/06 15:53
酢と大葉で味があっさりして いくらでも食べれます
8.ささ身ときゅうりの香味サラダ【#作り置き#ヘルシー】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ヘルシーなのにやみつき！ 鶏ささ身ときゅうりを使ったさっぱりサラダ♡ 作り方は、とーっても簡単で、鶏ささ身をレンジでチンして、きゅうり・みょうが・青じそで和えるだけ。 たったこれだけだけど、あと味さっぱりで旨味がたっぷり♡ 胃腸が疲れやすいこの時期に最適ですし、何よりヘルシーなのでダイエットにも◎。 もちろん、みょうがや青じそが苦手な方は省いてもらって大丈夫なんで、機会がありましたらぜひ〜♪
材料
9.さっぱり箸休めに！『きゅうりの梅しらす和え』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
きゅうりを梅干し、しらす、しそと和えるだけ。 さっぱりとした箸休めになります。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- キトリ
2022/05/03 08:00
梅の酸味としらすって合うんですね。とても美味しく仕上がりました！ 
y2022/03/16 16:44
蜂蜜梅・大葉なし・砂糖小さじ1/4で！味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡次は大葉入れます！これめっちゃ大好き♡
10.3分de完成♡切って混ぜるだけで簡単♡やみつき薬味ナムル♡
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
ざるうどんを食べる時我が家は薬味を全部切ったら混ぜ合わせて出します♡ 先日ふと薬味を混ぜ合わせていたら 思い立ち（笑） 試しに作ってみたらめっちゃ美味しかったので投稿します♡ 抱えて食べたいやつ（笑） 入れる薬味はお好みで大丈夫なので“あと1品”という時にもおすすめ♡ ほんのり感じる旨味と薬味の風味がたまりません♡ ごま油がより旨味を引き立てます♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 431350
2024/07/16 21:43
作るとすぐ無くなるので、毎日作ってます！ これだけでご飯2杯はいけちゃう美味しさです！ - 291835
2020/09/16 14:30
お返事ありがとうございます！ - 291835
2020/09/15 14:27
きゅうりの代わりに使えるものありますか？
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