レシピサイトNadia

    【ごま味噌ダレのサラダ冷しゃぶ】ごま香る♬︎さっぱり香味野菜

    主菜

    【ごま味噌ダレのサラダ冷しゃぶ】ごま香る♬︎さっぱり香味野菜

    お気に入り

    2715

    • 投稿日2021/08/26

    • 調理時間10

    【ごまたっぷり香る♬︎さっぱり香味野菜のサラダ冷しゃぶ🌿】 ごまがたっぷり入った 味噌だれがとっても美味しい サラダ冷しゃぶです(^^)✨ 大葉とみょうがの香りも 特に大人はやみつき…🙈 濃いめのタレで味が馴染みやすく きゅうりの塩もみ不要なのも 嬉しいですよ🥒✨

    材料2人分

    • 豚しゃぶ肉
      200g
    • きゅうり
      1本(100g)
    • 大葉
      8枚
    • みょうが
      1個
    • A
      醤油、酢、砂糖
      各大さじ1
    • A
      すりごま
      大さじ2
    • A
      味噌
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★茹でるお湯は1.5L程度で作りました。  ★豚肉を茹でる時は強火で茹でるとお肉が硬くなるので弱火にして茹で、冷水にはさらさず粗熱を取ると柔らかい冷しゃぶに仕上がります。 

    • 1

      お湯を沸かす。きゅうり縦半分に切り斜め薄切り、みょうがは輪切り、大葉はちぎる。

      工程写真
    • 2

      お湯が沸いたら酒大さじ2(分量外)を入れ極弱火にする。豚しゃぶ肉を入れ色が変わったらすぐに取り出す。

      工程写真
    • 3

      ザルにあげ粗熱が取れたらペーパーで抑えて水気をとる。

      工程写真
    • 4

      ボウルにA 醤油、酢、砂糖各大さじ1、すりごま大さじ2、味噌小さじ2を合わせ、きゅうり、大葉、みょうが、豚肉、を入れ混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    420218

    「みょうが」の基礎

    「豚肉」の基礎

    「大葉」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    coto
    Artist

    coto

    食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】 ・全国の書店・宝島オンライン ・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 2021年12月15日 宝島社より発売 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ Instagram フォロワー35万人 @ct_ _cook ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ 4歳の子がいるのでレンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、かつ家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。

    「料理家」という働き方 Artist History