主菜
止まらない！新定番【焼きナス梅しゃぶ】白だしぽん酢で超簡単♪
10分
超簡単なのに褒められる、豚しゃぶおかずサラダ♪ ポン酢と割烹白だしの、旨み溢れる特製ダレが 香ばしく焼いたナスと柔らかい豚しゃぶに絡んで最高においしい✨ 梅の酸味も効いてさっぱりなので、特に暑い季節にオススメ。 大人も子どもも止まらない…あっという間になくなる一品です！ 豚しゃぶの新定番として、是非作ってみてください✨
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）200g
- ナス2本
- 梅干し1/2個
- 酒大さじ1
- 米油大さじ3
- Aヤマキ 割烹白だし大さじ1と1/2
- Aポン酢しょうゆ大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- A白いりごま大さじ1/2
- 青ネギ（小口切り）適宜
- 鰹節適宜
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、酒を入れて弱火にする。豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）を入れてサッと火を通し、ザルにあげる。
- 2
ナスを斜め薄切りにしたら、すぐにフライパンで米油を絡める。火をつけて、中火で両面をこんがり焼き色がつくまで焼く。
- 3
梅干しは種を取り叩く。ボウルにA ヤマキ 割烹白だし大さじ1と1/2、ポン酢しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1/2、白いりごま大さじ1/2と梅干しを入れて混ぜ、①の豚肉と②のナスを加える。全体をよく和え、お好みで青ネギ（小口切り）と鰹節をかける。
ポイント
・豚肉は、ロースなどお好きな部位で代用可能です。 ・米油は、サラダ油などお好きな油で大丈夫です。 ・ナスは焼く前に油に絡めてコーティングしておくと、余分な油を吸いづらくヘルシーです。 ・梅干しの種類や塩分濃度によって、量は調節してください。
レシピID：501531
更新日：2025/04/21
投稿日：2025/04/21
作ってみた！
こむぎ2025/04/24 19:24
油を吸ったお茄子🍆は美味しいけれど、切ってすぐに油を絡めてコーティングしてから焼くと、少ない油でもちゃんと美味しい😄✨ 美味しくてヘルシーなテクニック👏👏👏教えてくださってありがとうございます😊 焼き色もしっかりつけて、美味しいお茄子🍆に、しゃぶしゃぶした豚肉、梅干しの入った白だしポン酢ダレが爽やかで、とっても美味しかったです😄✨ これからの季節、出番が多そうです😊✨ ぽっけ夫婦さん、美味しいレシピありがとうございます🥰💖💫✨
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