「れんこん×酢の物」14選｜常備菜にもおすすめ
投稿日2024/07/20
更新日2024/07/20
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「酢の物レシピ」30選｜アレンジ豊富
酸味がきいていて食欲をそそる「れんこん×酢の物」レシピをご紹介します。シャキシャキ食感でさっぱりいただけて、少ない材料で簡単に短時間でできます。おせち料理だけでなく、普段の常備菜にも、ぜひ試してみてくださいね！
11.れんこんの和風マリネ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
歯触りが心地よく、サクサク食べられます。
材料
れんこん、きゅうり、すし酢、酢、黒こしょう粒
12.パリパリ和風七福ピクルス
調理時間10分
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ちょい干し野菜と和風根菜のさっぱりピクルス。ピクルス液は砂糖不使用で、マイルドなお味で、ほかの野菜にも合います。 酢は血の汚れをきれいにして血行をよくするので、毎日の少しずつとるのが健康と美容にお勧めです。
材料
大根、きゅうり、かぶ、人参、れんこん、牛蒡、干し杏(ドライアプリコット)、糸昆布、鷹の爪、Aりんご酢、A水、Aみりん、A塩
13.いろいろ野菜のコルニション
調理時間15分
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500ml瓶2本分です。日持ちするので、常備しておくとおもてなし料理のアミューズに使えて便利です。
材料
れんこん、カリフラワー、にんじん、セロリ、きゅうり、みょうが、米酢、氷砂糖、マスタードシード(あれば)、ローリエ、赤唐辛子、水、塩
14.【黒米で】紅白れんこん
調理時間10分
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ピンク色のれんこんは、食紅ではなくて黒米で着色。黒米にはアントシアニンというポリフェノールが豊富で、酢と一緒にすると鮮やかなピンク色になりますよ☆
材料
れんこん、A酢、A水、A砂糖、A塩、黒米、輪切り唐辛子
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