「れんこん×酢の物」14選｜常備菜にもおすすめ

手軽に作れて日持ちもするので、箸休めや常備菜としておススメ。シャキシャキのレンコンの食感が楽しめ、甘酢が食欲をそそります。

白だしで簡単漬けだれ。

シャキシャキで美味しいレンコンの酢物を最大限に美味しく仕上げました♪ 冷蔵庫で2〜3日持つのでお弁当にも嬉しい！ 少しすっぱめの味付けなので甘くしたい時は「砂糖大さじ1/2」を足してね♪

漬け汁はレンチン！ゆがいたれんこんを入れて漬け込むだけの簡単！酢れんこんのレシピです。 もう１品に、おつまみに、お弁当のアクセントに。

残り野菜で保存食。白ワインを加えて、おせちにもおつまみにもぴったり。

そぼろのれんこんんがよい食感♪ コリコリの切り干し大根と合わさると食感の美味しさがさらにアップします。 ついついのびる箸休めの副菜です。 お弁当のすき間おかずにもオススメです!

シャキシャキ食感でさっぱりいただける、酢蓮。 赤梅酢を加えることでほんのりピンク色に色づきます。 おせち料理にはもちろん、普段の副菜やお弁当の彩りにもおすすめです。

常備菜におススメです

栄養たっぷりの根菜を手軽に食べられる常備菜レシピです。

縦割りのれんこんと紅芯大根、シャキシャキ食感な和風ピクルスです。

歯触りが心地よく、サクサク食べられます。

ちょい干し野菜と和風根菜のさっぱりピクルス。ピクルス液は砂糖不使用で、マイルドなお味で、ほかの野菜にも合います。 酢は血の汚れをきれいにして血行をよくするので、毎日の少しずつとるのが健康と美容にお勧めです。

500ml瓶2本分です。日持ちするので、常備しておくとおもてなし料理のアミューズに使えて便利です。

ピンク色のれんこんは、食紅ではなくて黒米で着色。黒米にはアントシアニンというポリフェノールが豊富で、酢と一緒にすると鮮やかなピンク色になりますよ☆