【たこときゅうりとわかめの酢の物】中華だしでコク旨◎

材料2人分

• たこ
  120g
• きゅうり
  1本
• 乾燥わかめ
  5g
• 塩
  ひとつまみ
• A
  醤油、酢、砂糖、ごま油
  各大さじ1
• A
  中華だし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・たこは茹でる。 ・乾燥わかめは水で戻し、水気をきる。 ・きゅうりは薄く輪切りにし、塩をもみ込み5分程置く。水気をきる。

  
• 1

  ボウルにA 醤油、酢、砂糖、ごま油各大さじ1、中華だし小さじ1を入れよく混ぜ合わせたら、たこ、わかめ、きゅうりを加え、全体に味がなじむように和える。

  
• 2

  業務スーパの乾燥わかめを使用しました。湯通ししたわかめを使いやすいサイズにカットし、乾燥させた商品。水で戻すと約12倍に増えるため、少量でもしっかりボリュームが出ます。乾燥したままスープや味噌汁に入れて使えるので、下処理いらずなのも嬉しいポイントです。

  

ポイント

・わかめときゅうりの水気はしっかり切ってから和えることで、味が薄まるのを防げます。 ・【A】はあらかじめしっかり混ぜ合わせてから具材と和えると、味の偏りを防ぎ、全体に均一になじみやすくなります。

作ってみた！

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