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基本の酢レンコン

副菜

基本の酢レンコン
  • 投稿日2022/02/08

  • 調理時間5(漬け込み時間を除く)

白だしで簡単漬けだれ。

材料4人分

  • レンコン
    200g
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    大さじ2
  • A
    白だし
    大さじ1
  • A
    鷹の爪(輪切り)
    少々

作り方

ポイント

上下を反して全体に味が回ったら冷蔵庫で一晩漬け込む。 ヤマキ「割烹白だし」使用

  • レンコンの皮を剥いて薄切り。

    工程写真
  • 1

    小鍋にレンコンとひたひたの水を入れて火にかける。 沸騰したら1分ほど煮てザルにあける。

    工程写真
  • 2

    小鍋でみりんをひと煮立て。 Aを混ぜておく。

    工程写真
  • 3

    耐熱袋にレンコン、A みりん大さじ2、酢大さじ2、白だし大さじ1、鷹の爪(輪切り)少々を入れて漬け込む。

    工程写真
レシピID

428669

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だんどり

簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です!料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。

「料理家」という働き方 Artist History