副菜
れんこんと紅芯大根の和風ピクルス
投稿日2015/12/07
更新日2015/12/07
調理時間15分(漬け時間覗く)
縦割りのれんこんと紅芯大根、シャキシャキ食感な和風ピクルスです。
材料3人分
- れんこん200g
- 紅芯大根100g
- Aお酢100cc
- A和風顆粒だし小さじ1/3
- A水50cc
- Aはちみつ40g
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
砂糖ではなくはちみつを使って、優しい酸味のピクルスです。
- 準
れんこんは皮を剥き、8mm～1cm角の拍子切りにし、5分ほど酢水に漬けておく(分量外)紅芯大根も同じように8mm～1cm角の拍子切りにする。
- 1
鍋にA お酢100cc、和風顆粒だし小さじ1/3、水50cc、はちみつ40g、塩ひとつまみの調味料を入れて沸騰させる。沸騰したら中火～強火にし、れんこんを入れる。
- 2
2分ほど煮たところで紅芯大根を入れて1分ほど煮て火を止める。冷めるまでそのまま放置してできあがり。
レシピID
133793
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☆ayaka☆
旦那と2人暮らしの働く主婦。 作ることが好きなんだけど、重い腰を上げるまでに時間がかかる。 日々の2人分のお弁当、簡単なお料理、趣味のパン作りやスイーツ作りを ぼちぼちやってます(*^。^*)