「大根レシピ」50選|大量消費にも♪
しみじみ美味しい「ふろふき大根」。基本のふろふき大根から、肉味噌でボリュームアップしたレシピ、洋風アレンジまで、さまざまなふろふき大根のレシピを30品ご紹介します!
寒い季節に食べたいふろふき大根。 お箸で切れるほど柔らかく煮た大根に、白味噌で作る田楽味噌をかけていただく和食の定番です。 田楽味噌は多めに作って豆腐や生麩、なすに合わせてもおいしいです。 ※普通の味噌で作る場合は、ポイント欄を参考にしてください。
たっぷりのお出汁が染み込んだ定番のふろふき大根です。 炊飯器で作るので、ほったらかしでOK♪ お箸で切れるほど柔らかくなりますよ。 甘辛い味噌ダレと合わせてどうぞ♪
2024/03/13 18:53
2023/12/21 18:11
大根が安かったので♪ 大根の煮汁は米のとぎ汁ではないので、このままお味噌汁などに使えます。昆布と大根の旨味が出た美味しいお出汁です。
ふろふき大根風ですが、コチュジャンが入った甘辛だれで味付けし、チーズを乗せて、オーブントースターで焼きました。 甘辛だれとチーズの相性が抜群‼︎ 作りおきする場合は、大根は、前もってゆでて、味をつけておき、食べる時に、チーズを乗せて焼くと良いです。
2023/01/25 12:50
1/20〜2/3は冬の一番寒い頃「大寒」です。 この時期に美味しい大根や蕪をコトコトと煮ます。 柚子の香りと柔らかい大根が体を芯から温めてくれます。
2024/12/02 10:57
厚切り大根も簡単トロトロ♪になる炊飯器で作る<ふろふき大根>です。味噌だれもレンジで簡単に。
ひき肉を使ったり、お味噌だけのシンプルなあんもありますが、今回はツナを使って、子どもでも食べやすいちょっぴり洋風なあんを作ってみました。じゅんわりとお出汁が染みた大根と相性抜群です。
大根は一度冷凍することで下茹での手間が省け、驚くほど味が染みます。保存ついでに冷凍しておけば、おでんやふろふき大根に使えて便利ですよ!
2019/11/30 08:12
じっくりコトコト煮込んで作る昔ながらの和食【ふろふき大根】です。 だしが染み染みの美味しいふろふき大根が出来上がります。 時間のある時にゆっくり作ってみてください。
2023/11/24 11:28
優しい味付けのふろふき大根。 柚子味噌をかけてどうぞ(柚子味噌は別レシピあり)