出汁じゅんわり。ツナ味噌洋風ふろふき大根【簡単・作り置き】
投稿日2019/10/09
更新日2019/10/09
調理時間10分(ふろふき大根を炊く時間は除く)
ひき肉を使ったり、お味噌だけのシンプルなあんもありますが、今回はツナを使って、子どもでも食べやすいちょっぴり洋風なあんを作ってみました。じゅんわりとお出汁が染みた大根と相性抜群です。
材料
- 玉ねぎ1/2個(約100g。みじん切り)
- Aツナ1缶(70g。缶汁を軽く切る。)
- A味噌・酒・砂糖・みりん大さじ1(味噌は甘めの田舎味噌を使用)
- A水大さじ2
- 水溶き片栗粉適量(片栗粉：水が同量)
- ごま油大さじ1/2
- 青ねぎ適量(小口切り)
- 下茹で不要。ふろふき大根適量(ID 381038)
作り方
ポイント
■味噌はものによって塩分が違うので、量はお好みで調整してください。
- 準
『下茹で不要。ふろふき大根の炊き方』 はこちらで詳しく紹介しています。とっても簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe2/381038
- 1
鍋にごま油を入れ、みじん切りにした玉ねぎをしんなりとするまで炒める。
- 2
A ツナ1缶、味噌・酒・砂糖・みりん大さじ1、水大さじ2を入れて全体がなじんだら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
- 3
温めた大根にたっぷりとかけ、青ねぎを散らして完成です。
381040
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。