副菜
【下茹で要らず】ふろふき大根
投稿日2021/10/24
更新日2021/10/24
調理時間60分
大根が安かったので♪ 大根の煮汁は米のとぎ汁ではないので、このままお味噌汁などに使えます。昆布と大根の旨味が出た美味しいお出汁です。
材料2人分
- 大根約8cm
- 昆布5g
- 水500ml
- A白味噌大さじ3
- A本みりん大さじ3
- A酒大さじ1/2
- A砂糖少々
作り方
ポイント
大根の皮を剥く時は、はじめにピーラーで薄く剥いてから厚く剥くと、皮の部分をきんぴらや味噌汁などに活用できます♪
- 準
皮は厚めに剥く
- 1
鍋に水と昆布を入れ、昆布の上に大根を乗せて中火にかける
- 2
軽く沸いてきたら火を弱火にして蓋をし、竹串がさっと入るまで40〜50分ほど火にかける
- 3
A 白味噌大さじ3、本みりん大さじ3、酒大さじ1/2、砂糖少々は合わせて電子レンジ600Wで3分加熱し、一度かき混ぜて追加で1分加熱する
レシピID
424451
質問
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- Artist
あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ
