【下茹で要らず】ふろふき大根

材料2人分

• 大根
  約8cm
• 昆布
  5g
• 水
  500ml
• A
  白味噌
  大さじ3
• A
  本みりん
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  少々

作り方

• 下準備
  皮は厚めに剥く

  
• 1

  鍋に水と昆布を入れ、昆布の上に大根を乗せて中火にかける

  
• 2

  軽く沸いてきたら火を弱火にして蓋をし、竹串がさっと入るまで40〜50分ほど火にかける

  
• 3

  A 白味噌大さじ3、本みりん大さじ3、酒大さじ1/2、砂糖少々は合わせて電子レンジ600Wで3分加熱し、一度かき混ぜて追加で1分加熱する

  

ポイント

大根の皮を剥く時は、はじめにピーラーで薄く剥いてから厚く剥くと、皮の部分をきんぴらや味噌汁などに活用できます♪

作ってみた！

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