副菜
⭐️ゴーヤのナムル
投稿日2021/09/11
更新日2021/09/11
調理時間5分
ゴーヤを使った韓国風のおつまみです。ごま油と白ごまの香りがアクセントに。とても簡単にできますので、気軽に作っていただけます。
材料2人分
- ゴーヤ1本
- ニンニク1〜2かけ
- ごま油大さじ2
- 塩少々
- 白ごま適量
作り方
ポイント
ゴーヤは茹ですぎないようにサッと湯がいた後にペーパーでしっかりと水気を拭き取ると、味がよくしみます。 詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。
- 準
ゴーヤは半分に切って、中をスプーンでくりぬき３mmの薄切りにする。
- 1
ゴーヤを沸騰した湯に入れてサッと湯がいて、ざるにとり、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2
ボウルにゴーヤ、すりおろし下ろしたニンニク、ごま油を加えて和える。
- 3
塩で味を整える。
- 4
皿に盛り付け、白ごまをかける。
レシピID
420746
質問
作ってみた!
こんな「ナムル」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ゴーヤ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’