副菜
ワインにぴったり！オリーブのマリネ
投稿日2022/02/20
更新日2022/02/20
調理時間10分
いつおのオリーブをさらに美味しく。アンチョビとドライトマト味のマリネにしてました。ワインやお酒にもぴったり。とても簡単にできますのでよかったお試しくださいね。辛いのが苦手な方はカイエンペッパーは省いて作ります。オレガノの代わりにパセリでも作れます。
材料
- オリーブの実10個
- オリーブオイル大さじ1
- アンチョビ2尾
- ドライトマト（オイル漬け）3個
- カイエンペッパー少々
- ドライオレガノ少々
- ニンニク少々
作り方
ポイント
レシピでは大きなグリーンの大きめのオリーブの身を使ってますが、小さい大きさの黒や緑のオリーブの缶詰でも美味しく作っていただけます。 ドライトマトはなくても作れます。 詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。
- 1
アンチョビ、ドライトマトはみじん切りにする。
- 2
ボウルにオリーブの実、オリーブオイル、アンチョビ、カイエンペッパー、ドライトマト（オイル漬け）、ドライオレガノ、ニンニクのすりおろしを食わせて混ぜる。
レシピID
431915
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- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’