本格カルボナーラ【ワンポットパスタ】

15

2018.03.20

分類主食

調理時間: 15分

ID 258265

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

フライパンひとつでカルボナーラ!ソースを余熱で和えることで、濃厚でとろっとした旨味感じる本格な味に!赤ワインと一緒にどうぞ。

    材料

    1人分(直径20㎝スキレットを使用)
    スパゲッティ(1.7㎜) 80g
    ベーコン(スライス) 25g
    にんにく 1片
    A
    1個
    A
    パルメザンチーズ(粉) 大さじ1・1/2
    A
    牛乳 大さじ1
    B
    300ml
    B
    ひとつまみ
    黒胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    ◆どの太さのスパゲッティでも、表示時間通りの茹で時間です。
    ◆茹で汁が少なくなるとスパゲッティがフライパン底にくっつきやすくなるので、時々混ぜて下さい。
    ◆茹で汁が茹で時間前に無くなりそうになったら、少し水を足して調整して下さい。
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    1. 【材料を切る・ソースを作る】
      スパゲッティ(1.7㎜)は半分に折る。ベーコン(スライス)は1.5㎝幅に切る。にんにくはみじん切りにする。A

      卵 1個、パルメザンチーズ(粉) 大さじ1・1/2、牛乳 大さじ1

      は泡立てないように混ぜ合わせソースを作る。
    2. 【茹でる】
      フライパンをあたため、中火でベーコンとにんにくを炒める。にんにくから香りが出たらB

      水 300ml、塩 ひとつまみ

      を入れ、沸騰したらスパゲッティを入れて9分茹でる。
    3. 【ソースと和える】
      9分経ち、水分がほぼなくなったら火を止め、ソースを入れ余熱で和える。黒胡椒をちらして完成!
    66 842

    コメント・感想 Comment

    263660 さん
    2020.05.26 19:46

    カルボナーラ、今までどうも作るの苦手だったんですがこのレシピはシンプルなので落ち着ついて作れて、とても美味しくできました!大満足です。ご馳走様でした。

    三浦ユーク
    三浦ユーク さん
    2020.05.27 08:55:26

    263660 さん、嬉しいご報告ありがとうございます!美味しくできて良かったです!ソースは余熱で和えることで慌てずに作れるし、仕上がりもなめらかですよね😉

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