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本格カルボナーラ【ワンポットパスタ】

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2018.03.20

分類主食

調理時間: 15分

ID258265

三浦ユーク

ビール片手にクッキング!お酒が進むおつまみレシピ!

フライパンひとつでカルボナーラ!ソースを余熱で和えることで、濃厚でとろっとした旨味感じる本格な味に!赤ワインと一緒にどうぞ。

カルボナーラ パスタ スキレット クリームパスタ ワンポットパスタ 濃厚 時短 簡単 パルメザンチーズ チーズ フライパン スパゲッティ ベーコン

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材料1人分(直径20㎝スキレットを使用)
スパゲッティ(1.7㎜) 80g
ベーコン(スライス) 25g
にんにく 1片
A
1個
A
パルメザンチーズ(粉) 大さじ11/2
A
牛乳 大さじ1
B
300ml
B
ひとつまみ
黒胡椒 少々
作り方
Point!
◆どの太さのスパゲッティでも、表示時間通りの茹で時間です。 ◆茹で汁が少なくなるとスパゲッティがフライパン底にくっつきやすくなるので、時々混ぜて下さい。 ◆茹で汁が茹で時間前に無くなりそうになったら、少し水を足して調整して下さい。
  1. 【材料を切る・ソースを作る】
    スパゲッティ(1.7㎜)は半分に折る。ベーコン(スライス)は1.5㎝幅に切る。にんにくはみじん切りにする。A

    卵 1個、パルメザンチーズ(粉) 大さじ11/2、牛乳 大さじ1

    は泡立てないように混ぜ合わせソースを作る。
  2. 【茹でる】
    フライパンをあたため、中火でベーコンとにんにくを炒める。にんにくから香りが出たらB

    水 300ml、塩 ひとつまみ

    を入れ、沸騰したらスパゲッティを入れて9分茹でる。
  3. 【ソースと和える】
    9分経ち、水分がほぼなくなったら火を止め、ソースを入れ余熱で和える。黒胡椒をちらして完成!
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