2018.08.31
分類副菜
調理時間: 25分
ID 346799
脂の乗ったさんまの旨味、ピリッとした実山椒が最高に美味しいですよ!お酒もご飯も止まりません!
別名「さんまの有馬煮」ともいいます。兵庫県の「有馬」という場所が山椒の名産地!実山椒を使った大人な佃煮が「さんまの有馬煮」です。
さんま | 2尾 | |
塩 | 小さじ1/4 | |
A
|
酒・水 | 各大さじ4 |
A
|
みりん | 大さじ2 |
A
|
砂糖 | 大さじ1 |
B
|
醤油 | 大さじ2 |
B
|
※実山椒 | 大さじ1 |
酒・水 各大さじ4、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1
を入れて煮立たせたら中火で2分煮る。醤油 大さじ2、※実山椒 大さじ1
を加え、落し蓋をして弱火で5分煮詰める。粗熱を取って冷蔵庫で冷やして完成!つくメモ
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